Okroshka i rundstykker med sennepsdressing (på kvass eller yoghurt)

Kategori: Første måltid

ingredienser
Brødruller med hørfrø (fennikel, karve, koriander)	2 stk.
Havrekvass eller meget tyk yoghurt
Kogte eller bagte rødbeder	30 gr.
Kogte kartofler	30 gr.
Frisk agurk	30 gr.
Syltet agurk eller oliven	30 gr.
Saltede (syltede) svampe	30 gr.
Surt æble	30 gr.
Sorte (hvide) kogte bønner	30 gr.
Kogte tørrede svampe	30 gr.
Bordsennep	2 tsk
Eventuelle greens
Salt efter smag
Stødt kanel	(på spidsen af en kniv)
Jordfedter	(på spidsen af en kniv)

Madlavningsmetode

Om komponenterne:
Med rundstykker ( her er de mine kære ) afskær toplågene.
Fjern forsigtigt midten, for at ligne en plade, alt hvad du kan finde.
Meget klumpede boller med høje sider opfører sig meget godt. Forvarm ovnen til 230 grader. Placer ruller og låg (omvendt) på et bageplade. Drys med olivenolie. Tilsæt lidt salt. Tør i ovnen i ca. 5 minutter.
Lidt om bønner. For at koge de sorte bønner, indtil de er bløde indvendigt og faste i huden, skal du suge dem natten over og afkøle. Om morgenen, uden at skifte vand (uden salt og krydderier), koges aktivt (kraftig kog i 10 sekunder) og reducer varmen så meget som muligt. Kog indtil det er mørt. Jeg kogte i 1 time og 40 minutter. Mine bønner er ikke særlig store. Når du er klar, drænes straks og skylles forsigtigt med meget koldt vand. Overfør til en plade og dæk.
Forbered alle grøntsager til opskæring. Skær alle grøntsager og tørrede svampe i små terninger. Alt undtagen oliven og saltede svampe - vi dekorerer dem.
Forbered en dressing - mal sennep med malet kanel og nelliker Tilsæt lidt greener hakket i støvet. Blande. Straks løber fremad - dette er NOGET !!! Kombinationen med yoghurt eller kvass som base for okroshka er simpelthen fantastisk! Tilbage ...
Anbring bolle på et låg eller et lille underkop. Sæt en skefuld yoghurt i bunden af bollen. Salt lidt med sort salt. Derefter (i skønhedssegmenter - afbrudt i grå hverdag) lægger alle grøntsagerne ud. I midten igen en skefuld yoghurt og som apogen en dråbe dressing (vælg derefter at smage - vi lægger skeer). Pynt med oliven og hele svampe, krydderurter, grønne løg fjer.
Dæk med et sprød låg på toppen. Og nyd havet af smag og buket af eftersmag! Hætten spises derefter perfekt med yoghurt, dressing eller bare sort salt!

Skålen er designet til

Bemærk

Kvass-versionen blev oprindeligt udtænkt. Kvass Havregryn er din egen. Opskrift på et fastenbord til den nærliggende Peters fastetid (undtagen at spise på mandag, onsdag og fredag, med undtagelse af dagen for Herrens forvandling). Men bolle nægtede at holde kvassen. Når jeg tænkte på en opskrift på boller, ville jeg have en luftig porøs dej, men den blødgør hurtigt. Men det er meget velsmagende. Ikke sløv. Derfor blev versionen med kvass tilberedt i en almindelig plade og fortjener mig opmærksomhed, tro mig. Men ... desværre var billedet ikke vellykket. Og pladen er tom ... Men jeg gentager det!

Usædvanlig! Så dejligt! Dette er den mest lækre okroshka, jeg har prøvet. Tak til konkurrencen. Før var jeg ikke engang opmærksom på okroshka. Og nu er dette min yndlingsmad!