Rug kvass

[Mila1]

Mila1,

Hvorfor ikke drikke? Hvis du vil - drikke!))) Jeg skrev om, hvad der skal drænes fra dåsen. Og hvor skal du få det senere - det er op til dig)).

Selvfølgelig kan du sætte den anden. Nå dette er en surdej i sin essens. Det er nødvendigt at dræne det meste af det, så der ikke er noget overskud af surdejen, ellers vil det straks peroxid.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Tak skal du have! Jeg hældte det andet parti. Den første er i køleskabet. Lugter som braga

Jeg er ked af, ikke helt om emnet, men hvor kan du købe en 3-liters krukke, eller hvad kan du købe den med? Ingen ved?

Undskyld, ikke helt om emnet, men hvor kan du købe en 3-liters krukke eller med hvad kan du købe den? Ingen ved?

I juice. Indtil nu dækker de birk og alt det (syltede agurker). Virksomheder fra det gamle regime. I høstsæsonen sælger mange markeder dåser, bemærk venligst.

Se dåser med frugtsaft og drikkevarer. Her sælges de hos grossister og i små butikker. Jeg har aldrig set sådanne krukker saft i store kædebutikker. Tomme krukker sælges i jernvareforretninger. Mens Natasha skrev, havde Natasha allerede svaret. Korrekt skrev "gammelt regime".

[Nata]

Natatak for din hjælp. Som barn husker jeg en masse af disse dåser med forskellige juice - æble, tomat og nu mere og mere 1-2 liter. Vi er nødt til at se nærmere på.

Tomme krukker sælges i jernvareforretninger.

I dag går jeg, der var en økonomisk nær markedet, og banker solgte der forresten. Tak) Undskyld for off-top

I Auchan er der tre-liters krukker med forskellige juice

Piger, har du brug for at koge vandet eller ej? Efter min mening er jeg den eneste uden kugle.

[Galina]

Galina, Jeg satte kvass på kildevand. Hvis du roligt drikker vand, der ikke er kogt, kan du hælde det i kvas og hælde det Fra hanen drikker vi slet ikke Se på dine forhold

[Albina]

Albina, Tak skal du have! Jeg har en brønd: ja: Så jeg tror, ​​forgæves koger jeg den, køler den ned. Jeg sætter det kogt, så gider jeg ikke. Tidligere i Rusland blev det næppe kogt

I landsbyen bringer de fra en pumpe til drikke og lægger kvass uden at koge vandet. Jeg plejede også kun at sætte kvass på kogt vand. Jeg forberedte specielt 3 liter på forhånd. en krukke kogt vand.

Tidligere i Rusland blev det næppe kogt

Så var der ingen kemiske anlæg og andre ubehagelige ting. Maksimum er gødning i marken.
Korrekt sagt ovenfor - se på dine forhold. For eksempel blev jeg for nylig beruset af en kilde i Moskva, og jeg lever stadig

En gang om vinteren, i de koldeste dage, rejste jeg med tog til Jekaterinburg i 24 timer, og i vores bil frøs toilettet over og blev lukket. Undskyld, jeg var nødt til at gå til den næste i nød. Og for ikke at løbe rundt igen (og alt er dækket af frost og frygtelig koldt mellem bilerne), begrænsede jeg mig til mad og drikke. Men da jeg kom til hotellet i Jekaterinburg, drak jeg et par krus i en slurk fra hanen. Og da jeg følte, at hun var MEGET grim, indså jeg, at jeg havde slukket min tørst. Jeg plejede at købe vand der for at drikke.

Siden barndommen har jeg været vant til at drikke vand fra "søjlen", selvom det opbevares i en stor beholder, og det er normalt. Men dette er IMHO! I Moskva drak de konstant vand fra en kilde i Zvenigorod, jeg kan godt lide det) især brødet er lækkert) Selvom ingen konstant laver analyser der

Vi har transporteret vand fra foråret i over 20 år.

Alle. Jeg gik og satte kvass på levende vand. Jeg sidder og venter på resultatet.
Natasha, jeg var interesseret i enkelheden ved madlavning. Tak for opskriften.

Om morgenen fandt jeg ud af, at min kvass boblede. Jeg tog det med til loggiaen. Det er meget varmt der om morgenen. Jeg kiggede, og min kvas var helt "kogt", selv den tykke er rejst op.Måske er det tid til at gå videre til anden fase: dræne denne og tilføje mere?

Prøv det. Hvis det er godt kulsyreholdigt og endda velsmagende, men en slags kedeligt, kan du dræne det og komme videre.

Alt er allerede lækket. Jeg tilsatte sukker til det drænede, mens det omrørtes, skummede det også rigeligt, men kulsyreindholdet var svagt. Lad det modnes i flasker, hvor går det hen.
Hun tog også det andet skridt, insisterer det.
Natasha, har du brug for at tilføje gær i den anden hældning? Forklar venligst den dumme adjunkt.

[Gnuer]

Gnuer,
Nej, ikke mere behov for at tilføje. Der er gær allerede i form af en surdej. Du kan tilføje gær, hvis du har holdt det i ganske lang tid (to dage og ingen kulsyre / svag). Vent nu, indtil det begynder at bløde lidt.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Tak skal du have.

Tak for opskriften. Min mand tjekkede det ud. Jeg laver den tredje spand kvass

Og det var en skam at hælde en del af sedimentet ud, der er gær !!! Hældes i en krukke og i køleskabet. Jeg tilføjer det til brød i stedet for vand, når det bages efter behov. Nu begynder fasten, jeg vil bage magre pandekager og pandekager på sedimentet.

[Pava træ]

Pava træ,

Du har en landsbyskala!)) I landsbyen gjorde de det i spande. Og kruset stod i nærheden: du scoop det op, gurgler kruset og fortsætter med at løbe.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, med vores appetit og fire mund, vil jeg allerede sætte den anden dåse og måske endda den tredje. Her er en spand til dig.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, med vores appetit og fire mund, vil jeg allerede sætte den anden dåse og måske endda den tredje. Her er en spand til dig.

Min svigermor havde 2 spande (disse var emaljerede med låg): i en ung kvas var der moden (en dag eller to), den anden drak på det tidspunkt))).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, forstod ikke noget om malt, føj det til en krukke kvass, og tilsæt derefter mel, sukker og malt, når du dræner det igen?

[Kirks]

Kirks,

Malt kan tilsættes sammen med mel. I en krukke kvass. Hæld kogende vand over malten. lad afkøle (saccharifice) og tilsæt krukken med frisklagt kvas. Der vil være et lysebrunt ristet brød og en rigere lugt. Derudover er maltstofferne meget venlige over for gærbakterier, gæring skal være aktiv.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmseltak, ellers lægger jeg kvassen, og den er bleg, jeg laver en ny dåse malt

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmseltak, ellers lægger jeg kvassen, og den er bleg, jeg laver en ny dåse malt

Hvis melet ikke er for stegt, bliver det bleg. Nogle gange næsten hvid. Sådan er det. Du kan tilføje den bryggede og afkølede malt lige til din krukke nu. Intet forfærdeligt vil ske. Selvom det er bedre - på tidspunktet for lægning af en ny portion mel.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, så i morgen, når jeg hælder den første kvas ud, tilføjer jeg malt sammen med mel

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, tak for opskriften på pletfri og ægte kvass! Jeg kunne godt lide processen og smagen. Jeg tilføjede malt under re-fermentering. Her er det for mig en butikskøbt, en slags gas, og denne er blød, selvom den er kulsyreholdig. Generelt tak

Jeg satte kvass i slutningen i går aftes og tilføjede malt)

[julia_bb]

julia_bb,

Wow, hvilken farve!))

MAMIK,

Sundhed er fantastisk!

Wow, hvilken farve!))

Ja, jeg stegte faktisk melet i 10 minutter på medium varme, og allerede da jeg hældte det med vand, var det den farve uden malt

Natasha, tak for kvassen, opskriften er meget vellykket.

[Kirks]

Kirks,

Det er meget gammelt og simpelt ... Det er hele højdepunktet)).

Også jeg modner allerede den 2., i aften er det kun 2 dage) Vi prøver)))

Jeg lægger to yderligere 3 liters dåser i. Og så er vi alene om noget, vi elsker okroshka og drikker meget.

Vi har det stadig dårligt, min mand og jeg sammen og hele dagen på arbejde, og plus, det er ikke varmt nu.
Sådan går vi til dachaen med hele mængden - så ja) Og jeg har allerede kvassik klar)

[Natasha]

Natasha, når du fusionerer den allerførste kvas, tilsættes mel og sukker i samme proportioner?

[Natasha,]

Natasha, Mange tak for sådan en vidunderlig kvassopskrift
Jeg har længe ønsket at lave kvass, men jeg var for doven til at gider med brødkrummer, men her er alt simpelt og et fantastisk resultat

[nakapustina]

nakapustina,

Ja, alt er det samme hver gang.

Monica,

Jeg sagde det selv i dag, ellers var der ingen peroxid - 2 tarme. Allerede smuk. Jeg tilføjede malt ...

Natasha, tak

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, men jeg fandt ikke malt, kun syrnet urt. Og hvordan tilføjes det, hæld kogende vand over det? I går aften satte jeg kvas, der var ingen presset gær, jeg sprøjtede en tredjedel af et glas væske fra det næste emne, så det spiller sådan i dag og lover at smage lækkert (jeg prøvede det). Salt i morgen formiddag, nu er det meget varmt og roligt at stege mel. Tak for opskriften!

[Farida]

Farida,

Nej, kvassurt er allerede klar til tilsætning, og du behøver ikke at hælde kogende vand over det. Tilsæt kun 2-3 spsk i en 3L krukke.

Tak Natasha!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Jeg hældte varmt mel med vand og fik creme dejen klumpet. Kvass viste sig, men jeg føler, at jeg gjorde noget forkert. Og spørgsmålet i panden er et uforgængeligt rustfrit stål, kan du hælde det lige der?

[Klaver]

Klaver,

Choux er det modsatte, når melet koges))). De rørte bare dårligt. Du behøver ikke at hælde alt vand ud på én gang. Melet fugtes ikke i et stykke og flyder. Hæld lidt vand med en piskeris, indtil grøden er homogen (cremet konsistens), og hæld det hele til slut.

Hvis stegepanden er uforgængelig, kan du også bruge den. men panden er meget varm, vandet begynder at sizle og fordampe. Lad det køle af, og hæld det derefter. Sandt nok er det ubelejligt at hælde fra en stegepande i en krukke.

[Natasha]

Natasha, opskriften på kvass er vidunderlig Alt er så simpelt og resultatet er godt. Jeg har allerede hældt den ud to gange, og jeg gjorde okroshka, og den drikker godt. Vi har ingen varme, men produktionen af ​​kvass er beordret til ikke at stoppe.
Mange tak for opskriften, endelig har jeg en god kvass