Vegetabilsk vinaigrette (opskrift på cateringvirksomheder, 1968)

Vegetabilsk vinaigrette (opskrift på cateringvirksomheder, 1968)

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
kartofler	230gr
roer	180gr
gulerod	120gr
dåse grønne ærter	100gr
løg eller grøn eller syltet	150gr
syltede agurker (erstatning af surkål er tilladt)	200gr
vegetabilsk olie eller mayonnaise eller dressing	100gr

Madlavningsmetode

• Dette er en opskrift fra en bog fra 1968. med opskrifter til offentlige cateringvirksomheder (kantiner, caféer, buffeter og restauranter). Bogen blev godkendt af handelsministeriet og var obligatorisk i hele Sovjetunionen. Hun har gennemgået flere genoptryk, og i det er der forskellige perioder med ændringer / revisioner af opskrifter og teknologier, hvilket ikke er mindre interessant. I denne henseende oversvømmede vi fuldstændigt et andet emne med disse gamle sovjetiske bordvinaigrette, så jeg var nødt til at tage det ud separat. Jeg har stadig en opskrift på dressing til denne vinaigrette, og jeg har allerede lagt og testet opskriften på syltede løg.
• Nettovægt af alle produkter (dvs. uden "skalaer", skaller og skræl):
• Ooooh, hvor mange interessante ting jeg nu har lært om stolovsky vinaigrette fra 1968!))) Kartofler koges i terninger !!! Det vil sige, under kantineforhold minimeres kontakten mellem kokkens hænder og færdige grøntsager (kogte) (dette handler om rengøring og udskæring), da skålens holdbarhed reduceres kraftigt på grund af forringelsen af ​​den sanitære tilstand. Kartofler koges i terninger ved lav kog i 15-20 minutter (indtil de er halvt kogte), så drænes næsten alt vand og dækker gryden med et låg, dampet indtil kogt (på resten af ​​vandet). Det anbefales kun at koge rigtig smuldrende (kogte) kartofler i skindene. Gulerødder og rødbeder skæres også i rå terninger (10-12 mm side) og får først lov til at simre i en stegepande. Roer - med en lille mængde vand (10% af produktets vægt) 50-60 minutter, gulerødder med vand og vegetabilsk olie (henholdsvis 5% og 2% af produktets vægt) i 15-20 minutter. Derefter afkøles de i samme skål, og først derefter blandes de alt sammen. Med denne forarbejdning koger kartofler ikke, og rødbeder og gulerødder bevarer deres naturlige lyse farve. Hverken sukker eller eddike er specificeret i den. Kun syltede løg som en af ​​mulighederne for at udskifte almindelige løg. Tankning - valgfri (jeg skrev de angivne muligheder).
• Denne syltede løg foreslås af bogen at blive brugt som en af ​​løgmulighederne (ud over bare rå og grøn) til vinaigrette:
• Catering syltede løg

Bemærk

Så dette er hvad han er - en vinaigrette fra 1968 "frigivelse"))). Jeg har endnu ældre opskrifter, der er generelt ejendommelige variationer. Der er selvfølgelig en række andre muligheder, for i hver bog er der nødvendigvis et lille kapitel: "Vinaigrettes". Virkelig vores skål i et dusin valgmuligheder: med sild (jeg elsker det !!))), med fisk, med majs osv. En lille mængde rødbeder er straks slående i denne vinaigrette. Jeg ville have lagt mere. I princippet gider ingen at tilføje det senere, hvis du vil, men jeg ville virkelig gengive selve opskriften. Teknologien holdt også nøjagtigt op. Jeg kogte kartoflerne i terninger, lod rødbederne / gulerødderne gå. Det er lækkert, men forskelligt fra det, vi er vant til. Min mand spiste med stor glæde, og den første ting, han sagde, var: "Meget velsmagende! Men han er anderledes!" På grund af hvad det andet - forstod vi ikke rigtig. Naturligvis påvirker forholdet mellem ingredienser. Men jeg ved ikke, hvor meget madlavningsmetoden gør det anderledes. Men han er anderledes ..

Lignende opskrifter

Sommervinaigrette med rucola og vegetabilsk purslane (MariV)

Vinaigrette "russisk" i den opdaterede version (TID-SDA)

Vinaigrette på tysk (Irina Dolar)

[Trishka]

Ups ... wow! Hele mit liv har jeg lavet vinaigrette nøjagtigt det modsatte, det vil sige, jeg skar allerede kogte grøntsager. Og jeg spekulerede også på, hvorfor smagen slet ikke var den samme som i den offentlige catering ... Så hvor hunden rodede et sted ...
Tak, Natus!

Hurra, hurra, jeg er den første til vinaigrette!
Natusya, stor tak, vi skal bunke!
Og jeg har aldrig hørt om denne metode til madlavning af grøntsager!

Og forresten, her er et andet spørgsmål, men hvis du gør det i henhold til en smart bog, men ...
Skræl grøntsagerne, skær dem i terninger og kog dem et par, fungerer det ikke?
Nå, gider ikke Shoby med en separat madlavning?

Trishka,

Du ved, kartofler kan modstå dette ret godt, men en hel del stoffer vil sandsynligvis blive vasket ud af rødbeder med gulerødder og flyder ned i vandet, der koger nedenfor. Selvom du kan prøve at lægge den i en skål (min dobbeltkedel har endda en separat beholder til dampning af ris - bare en skål uden huller), jeg tror ikke, at der kommer meget vand i den, den strømmer normalt ned gennem låget. Brug for at prøve!

Nå, så vi griller også rødbeder og gulerødder i vandet ...
Selvom der er meget mindre af det end hvornår for et par?

Det er det, jeg taler om - hvor meget vand der vil være der og der. Oooh !!!! Hør efter !!! Lad os pakke det ind i folie? !!! Luk folien med et trug og luk den ovenpå, så der ikke strømmer vand ind i den. Den dampes i sin egen juice. Du kan også bage på denne måde (jeg har næsten altid bagt rødbeder i ....) .. Pandekage !!! Jeg er helt dum. Mikrobølgeovn !! AAAAA, jeg er bestemt dum!))) Jeg har altid bagt rødbeder og gulerødder i mikraen. Kun som helhed. Så du kan hugge op i terninger og bage i terninger! Du skal bare lukke låget og hælde et par spiseskefulde vand, ellers er mikrobølgeovnen meget "tør", det fjerner fugt fra maden.

Her takket være folien, men i mikrofonen kogte jeg et par gange, som du skriver, jeg kunne ikke rigtig godt lide kvælderne, de er virkelig en slags "presset ud" poluchayutstsa!

Efter at jeg har købt en Bosch-terning, koger jeg kartofler i terninger. Jeg kan godt lide det meget og lækkert, du kan ikke fordøje.

Jeg troede altid, at rødbeder var mere end andre ingredienser, men det viste sig - kartofler ... sandsynligvis på grund af det faktum, at rødbeder farvede alt.
Ja ... teknologien er interessant. I madlavning plejede de at sælge grøntsager kogt i en skræl, jeg troede, de var vant til at smuldre vinaigrette. Det viser sig, at der er så mange nuancer. Derfor er det vanskeligt at gentage den samme smag derhjemme.
Tak, jeg prøver at lege med skalaerne nu.

Tak for vinaigrette! Jeg læste mange gange, at folk ikke skar mad først, og så laver de mad. Men hun lavede selv mad, som jeg troede, på den gammeldags måde ... men det viser sig, at der er den! På den gammeldags måde skæres rå grøntsager først!
Så alt nyt er godt glemt gammelt.

Piger, jeg var engang glad for opskrifter fra magasinet "Selvmonteret duge", så jeg fandt en vinaigrette "fra en gryde":
Vi tager en støbejernskedel eller en ælling. Skær de rå rødbeder i terninger, læg dem i en kedel, hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie der, bland dem, så de er dækket af olie, niveller dem.
Skær derefter de rå gulerødder i terninger, læg dem på roerne uden omrøring. Skær kartoflerne i terninger ovenfra, også uden omrøring.
Hæld 3 spiseskefulde koldt vand (nøjagtigt 3) i kedlen, luk låget, læg på høj varme, kog. kog i 3 minutter, sluk, og mælk afkøles. Se aldrig i gryden, før den er kølet helt ned.
Mens panden køler af. skær som ønsket: surkål, agurker. svampe, der elsker hvad. tilsæt grønne ærter. Når panden køler af, bland alt, hæld lidt vegetabilsk olie i. det er meget praktisk at smuldre alt om aftenen, koge og lade det afkøle natten over. og om morgenen er det kun at tilføje alt det andet.
Måske kan nogen bruge denne metode til madlavning (ærligt talt kogte jeg den ikke selv, men nu prøver jeg)

Jeg begyndte at tilberede grøntsager til vinaigrette i stykker, da jeg købte en Panasonic multicooker. Jeg skar grøntsager i terninger, satte dem i en dobbeltkedel, nogle kartofler, de andre rødbeder (ned) + gulerødder (til roer). Damp madlavning i 1 time. For min familie på tre er det fantastisk.

588, men jeg kunne ikke lide kartoflerne fra dobbeltkedlen. På en eller anden måde ikke velsmagende, det lugter på en eller anden måde forkert. Det smager bedre for mig bare at lave mad i en gryde i vand. Desuden er det hurtigt. Mens jeg skærer alt det andet på en mejetærsker, er kartoflerne allerede klar. Jeg tager det lige ud af gryden med en skåret ske og straks i en salat eller en vinaigrette.

Jeg har ikke sådan en mejetærsker

Er du interesseret i GOST-82 til vinaigrette? Forskellen er i gram og i den måde grøntsager tilberedes på.
Forresten, ingen majones, kun olie vokser. eller en dressing, der også er attraktiv (olie, eddike, salt, sukker, peber).

Jeg er interesseret i, hvor meget ifølge GOST i gram

Der er en dressing i min bog (mere præcist, flere forbindingsmuligheder, og dette er i tillæg til mayonnaise og vegetabilsk olie). Jeg bliver nødt til at sammenligne senere!

Åh, forresten, jeg har stadig en vinaigrette i en anden sovjetisk bog, jeg skal se, hvad der står der om dette.

Natasha, men om vinaigrette ifølge GOST ville det være mere praktisk i en separat opskrift, ikke?
Så kan jeg ikke huske, at man skal kigge efter vinaigrette i kålsalat.

Jeg støtter !!! Natasha, jeg er meget interesseret i tankstationens layout

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, tak for at tage en separat opskrift ud!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natusik, tak for den særskilt udsatte nostalgi!

Og så arrangerede vi sådan en orgie der: salat, saftig, skolegang, så en vinaigrette af alle mulige og umulige variationer!))

[Nata]

NataJeg glemte kiksene.
Og for vinaigrette: hej: mange tak. En meget nødvendig opskrift

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Jeg glemte kiksene. hvis de allerede har været på forummet i tre hundrede år?)))

Mælkekager GOST

Og så arrangerede vi sådan en orgie der: salat, saftig, skolegang, så en vinaigrette af alle mulige og umulige variationer!))

Jeg mente, at her glemte du kiksene
Og din kiksopskrift, jeg studerede allerede, jeg blev meget fyret op for at lave mad, men nu er der slet ingen tid

Og jeg bagte disse mælkekager.
I køkkenet lå de kogte på en stand natten over. Om morgenen strakte jeg mig lige, da min mand galopperede op så ophidset og glad med en kage i hånden, som om han havde åbnet Nobelprisen og råber: det er mælkekager! Som en skolecafeteria!
Som om han ved et uheld fandt dem et sted, og jeg ved det ikke engang

Forresten, i skolen havde vi også andre kiks - kanterne var taggede, et hul i midten, knuste nødder på toppen. Jeg kan ikke huske, hvad de blev kaldt, men også lækre.

[Fugleskræmsel]

FugleskræmselSer du, du har sådan karma. Du skriver om en ting, og minder angriber os
Olga VB, hvordan kan jeg leve roligt nu, jeg stoler på dig, og du forfremmes sååå enti-kiks

jeg er ikke
Alle krav til ægtefællen. Og til Chuchelka - etno er de skyldige!
Og kiks er seje, ligesom vores ungdom

[Olga VB]

Olga VB, Ol, men det ser ud til, at du taler om "sandringen", ikke?
Lækker også!

[Trishka]

Trishka,

Ja, dette er en møtrikring. Jeg har det også))).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmselog de har cha? Jeg elsker dem. Del opskriften, pliz

[kseniya D]

kseniya D,

I bogen. Jeg lavede mad i lang tid.

Jeg så i en madbog fra 1963 og en madbog i 1957, at vinaigrette indeholdt grøn salat og bønner! Det er klart, hvorfor - i opskrifterne er der ingen ... grønne ærter.

Natasha, kan du sammenligne opskriften med dette https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=131888.0 ? Har du det samme?

Her har vi stadig denne mulighed der er.

Natasha, kan du sammenligne opskriften med denne https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131888.0? Har du det samme?

Jeg vil sammenligne, men senere, ellers er det nødvendigt at tælle for at sammenligne. Jeg har en Kengis-opskrift fra 1958, og den er oprindeligt 4 kilo mel))).

Jeg lavede en vinaigrette, indsatte et foto og kommentarer.

Okay, okay, hvordan bliver tiden ...)))
Venigret er smuk !!!

[Nata]

Natatak, vinaigrette går ikke tabt nu.

Så inspireret !!! Jeg vil bestemt lave det! Tak for klassikerne!

GOST-82.
103. Vegetabilsk vinaigrette. (alt netto)
Kartofler 210g
Rødbeder 150g
Gulerødder 100g
Syltede agurker * 150g
Sauerkraut * 150g
Grøn løg 150g
eller løg 150g
Salatdressing nr. 895
eller der vokser olie. 100 g
----------------------------------------
Output 1000g
--------------------
* Syltede agurker kan erstattes med surkål, surkål kan erstattes med syltede agurker.

"Kogte skrællede kartofler, roer og gulerødder, skrællede syltede agurker skæres i skiver, surkål sorteres, presses og hakkes. Grønne løg skæres 1-1,5 cm lange, og løg skæres i halve ringe. Tilberedte grøntsager kombineres, dressing eller vegetabilsk olie tilsættes, blandes ...
Du kan tilføje 50 til 100 g grønne ærter til vinaigrette ved at reducere pickles eller surkål i overensstemmelse hermed. "

895. Salatdressing.
Kategori I II III
Olien vokser. 500 350 250
Eddike 3% 500650750
Sukker 40 45 50
Malet sort peber 2 2 2
Salt 20 20 20
---------------------------------------------------------
Udløb 1000 1000 1000
"Salatdressing fremstilles af en blanding af vegetabilsk olie og eddike med tilsætning af salt, sukker og malet sort peber.
Forbindelsen bruges til salater og vinaigretter "

Kategori I - restauranter, caféer, barer i kategorien "Lux".
II-kategori - restauranter, caféer, snackbarer, kantiner.
III kategori - cateringvirksomheder med produktion. virksomheder, institutioner,
uddannelsesinstitutioner.

Forresten er der i begyndelsen af ​​samlingen en side med en ordre dateret 12.12.1980. Nr. 310 "Om introduktionen af ​​en samling opskrifter ...".
Og samlingen af ​​opskrifter anerkendes som ugyldiggjort ... af 16/12/1954. , udgave af 1955, undtagen afsnittet "Nationale retter i EU-republikkerne".

Åh, disse samlinger ... hvor meget jeg arbejdede på dem ..

[Nata]

Natahvad en smuk, iøjnefaldende salat

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, mange tak for opskriften. Jeg laver mad. Og med sild kan du også bruge en separat opskrift.

[Mila1]

Mila1,

Derefter skal du lave mad for at lægge opskriften op.)). Det viser sig a la sild under en pels.

[Nata]

Nata, i taknemmelighed vil du ikke skrive alt))) Tak for opskriften !!! Jeg gik i lang tid, jeg troede, at jeg ville skulle tinker meget, men jeg blev vant til at være i en dobbeltkedel på en hurtig måde ... Men! Alt fungerede ret hurtigt) Og meget velsmagende! Jeg sidder, brister, jeg blander alt varmt for mig selv, jeg elsker varm vinaigrette tak!

[lotoslotos]

lotoslotos,

Natasha, har du også prøvet terninger og lad alt gå? Så hvordan? Afviger smagen fra den sædvanlige? For mig er det lidt anderledes. Jeg ved ikke, hvad der nøjagtigt påvirker: forholdet mellem produkter eller fremstillingsmetoden (eller begge dele), men det er lidt anderledes ...

[Nata-Chuchelka]

Nata-Chuchelkahej og trives!

Tak for vinaigrette. Lækker!

For mig "den samme smag" - med agurker.

Og - uden agurker, ærter, kål, løg. Denne "vinaigrette" blev serveret på hospitaler til middag. Med en rund sild. Det var så lækkert !!! Lige - en ferie.

Tidligere kogte vi altid alle grøntsager "i deres uniformer" til vinaigrette. Derefter begyndte de at skrælle kartoflerne (det var for trist at skrælle de kogte).

Og så - de gjorde livet endnu lettere for sig selv - begyndte de at skære kartoflerne i terninger og lave mad. Og ternede gulerødder - stuet med smør, sukkerholdige. Rødbeder - let syrnet med citron - stuvet i en dyb aluminiumsgryde. I det krydrede de færdige rødbeder med smør (for at bevare farven på kartofler og gulerødder) æltede de og lagrede vinaigrette. De "kom" til denne metode til madlavning ved et uheld - når det først var nødvendigt at forberede en vinaigrette. Og så - det viser sig mere praktisk - afkøles grøntsagerne hurtigt.

Løg? I 1968 boede vores familie i nord. Løgene i butikkerne var tørre hele året rundt. Friske kartofler, gulerødder, rødbeder, løg - kunne kun købes i det tidlige efterår. Vi købte den til fremtidig brug, men der var stadig ikke nok forsyninger inden foråret navigationen. Derfor var enhver (!) Vinaigrette for os et festligt måltid.

Men i mine studieår (i Leningrad) lavede jeg ofte vinaigrette - med eller uden grund. God mad. Billig og munter. Løg - finskåret og skoldet med kogende vand. Ærter var dog ikke altid til salg.

Om det faktum, at løg måtte syltes o_O) ... Jeg vidste ikke engang)).

En bedstemor fra en Leningrad-ven, en tidligere fransk lærer, forberedte en vinaigrette med mayonnaise, syltede importerede agurker og importerede grønne ærter. Udsøgt!

Natatak, nu laver jeg vinaigrette korrekt - med syltede løg.

Med taknemmelighed og respekt. Kamena-Lena. ...

[Kamena]

Kamena,

Du skrev lige en fantastisk udflugt!))) Jeg læste det med glæde. Desuden findes alle de beskrevne muligheder: med sild, med dressing med mayonnaise - i opskriftsbøger. Vinaigrette med sild var generelt meget almindelig. Dette er en slags sild under en pels efter smag))).

Løg er ikke nødvendigvis syltet. Du kan bare løg, du kan grønne, du kan syltede.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natus, jeg tilberedte det, det er lækkert, tak!
Toka kogte grøntsager som normalt, i løs vægt, uden at dele eller skære, det var for doven!
Det viste sig velsmagende, men det er sandt, der ville være flere rødbeder og lidt mindre løg ...
I det næste. hvis jeg prøver, og jeg vil prøve at skære grøntsagerne og derefter lave mad!



Den dobbelte norm viste sig at være sådan et anstændigt bassin.

[Tuska]

vegetabilsk olie eller mayonnaise eller dressing 100 g

Tuska, dvs. den mayonnaise 100 gr. tag den vegetabilske olie, ikke?

Eller hæld mindre olie?

Og det er en skam, at der i dag i mit køleskab i stedet for rå kun er bagte rødbeder ...

Jeg tvivler ikke et sekund på, at hun også vil lave en god vinaigrette, men det vil ikke længere være den samme frakke ... også god, solid, men ... men anderledes ...

Hvad ville ikke væve, bare ikke at lave mad ...

[Hæklet]

Hæklet,

Altså ja. 100 g og ikke et gram mindre !!)))

Ja at smage og ikke bekymre dig)).

Madlavning ... Jeg lavede borscht i dag. Mor sidder i sofaen i mit køkken, jeg planlægger / makulerer ... Jeg har allerede kogt alt, indtil det er halvt kogt (jeg har ikke sat de stuede rødbeder i bouillon endnu) og så siger min mor, at hun plantede tidligt kål og bla bla bla. En tanke trænger mig igennem, jeg vender mig til hende og siger: "Forresten, omkring kål! Jeg har glemt at lægge den i borscht! Og jeg har den ikke !!" Jeg troede, hun ville falde grinende fra sofaen. Jeg galoperede hjem til mig for at bringe mig kål))). Borsjten blev reddet.))

[Nata]

Nata, uden kål ville der være en rødbede. Kan du ikke lave en rødbede? Jeg lavede også mad i dag. Og jeg har lavet en vinaigrette i en uge nu

[Nata]

Nata, uden kål ville der være en rødbede. Kan du ikke lave en rødbede? Jeg lavede også mad i dag. Og jeg har lavet en vinaigrette i en uge nu

Nå, jeg ville ikke finde kål - ville der være en rødbede, hvor vores ikke forsvandt?

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Også jeg som dig, jeg lærte meget om vinaigrette !!! Tak skal du have. Og da jeg var kedelig, fyrede jeg op for at gengive vinaigrette til videnskab. Det er dårligt for mig, at opskriften ikke blev skrevet trin for trin: Skær f.eks. Kartoflerne i terninger, læg dem i saltet kogende vand, kog i 15-20 minutter ... osv. Så jeg måtte selv finde ud af det. Og i øjeblikket, hvor roerne startede, snublede jeg: vi skar 180 g rødbeder, tilsatte 10% vand - 18 g og simrede i en stegepande i 50-60 minutter. Er der nok vand til at slukke det i en time? Med gulerødder er det endnu mere udfordrende: Skær 120 g gulerødder, tilsæt 6 g vand og 2,4 g olie, lad det sidde i 15-20 minutter. Det vil bare stege og brænde i løbet af denne tid, ikke?
Du er ikke på siden lige nu, men jeg skal bare til vinaigrette, så jeg går empirisk for at finde ud af det ...

Gjorde det, prøvede det, kunne lide det! Jeg gjorde det bare med vand - fyldte det op, da det blev fordampet. Måske i cateringmængderne af grøntsager, men med tæt monterede tunge kedelåg var der nok vand, men for mig - selv i en gryderet næsten uden fordampning - nej, jeg toppede.
Jeg tog det grønne løg - både hvide og grønne dele.
Godt: farve. En ægte vinaigrettefarve, kogte og derefter hakkede grøntsager bliver ikke så smukt. Velsmagende som en grundlæggende opskrift.
Sandt nok halverede jeg straks smøret: For mig er 10% af det i en skål utænkeligt. Og det syntes mig meget! I kantinerne var der krævet retter med højt kalorieindhold, vinaigrette uden olie var næsten tom i kalorier, så de hældte der fra hjertet ...Jeg brugte duftende Kubanolie, fordi der ikke er hvidløg, peber, krydrede urter osv. Næste gang tager jeg flere rødbeder, fordi smagen er til stede et eller andet sted i det fjerne, svag, men vi elsker rødbeder.
Generelt er opskriften interessant, og jeg har brug for den, nu laver jeg kun en vinaigrette, men med mine egne tilsætningsstoffer. Tak skal du have.
jeg spørger bare Nata, ikke blive fornærmet af mine bemærkninger: du og jeg husker, at dette er en opskrift på offentlig catering, ikke en personlig ...

[Fugleskræmsel]

Sommeren er kommet, selv i haven er der de første agurker såvel som grøn salat, schweizisk chard, radiser ... Jeg ville have denne vinaigrette, det var præcis hvad jeg ønskede. Desuden er alle grøntsager unge: kartofler, løg, gulerødder, rødbeder, kog hurtigt. Nå, meget velsmagende! Tak for opskriften kære Fugleskræmsel!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Wow, du opfeder deroppe - dine agurker allerede!))) Vi har kun vores drømme indtil videre)).

Jeg vidste bare, at det ville være i rampelyset! Og du skal være i rampelyset - denne uforlignelige vinaigrette og forfatteren.

De første 5-6 stykker agurker kun fra de kimplanter, der voksede i rummet og ikke i haven. På en måde så vi nogle frø i februar-marts i tørveglas og dyrker dem under en lampe på vindueskarmen, efter frost planter vi dem i jorden; mens vi andre sår direkte i jorden, dækker de med en sort film og venter på vejret ved havet, indtil frøene tager 120-140 * Fra gennemsnittet dagligt, så vil de spire ... hvis de spire. De første bærer allerede frugt, fordi vi har + 26-29 * C om dagen, + 18-19 * C om natten. Og de anden steg op og voksede til sig selv. Men snart kommer en sådan varme, at alt vil brænde ... ikke som din.