Creme fraiche med svesker og nødder

[Kager:]

Creme fraiche med svesker og nødder

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kager:
Æg	2 stk.
Æggeblommer	2 stk.
Sukker	1,5 spsk.
Creme fraiche	2 spsk. l.
Smør eller margarine	150 g
Mel	2,5 spsk.
Sodavand eller bagepulver	1 tsk
Valmue valgfri	2 spsk. l.
Mellemlag:
Svesker	500 g
Valnødder	1 spsk.
Fløde:
Smør	250 g
Sukker	1,5 spsk.
Rømme 20%	450-500 g
Indretning
Protein	2 stk.
Sukker	0,5 spsk.
Vanillin	smag
Cognac	smag

Madlavningsmetode

• Kager:
• Slib æg og æggeblommer med 1,5 kopper sukker, tilsæt 1,5-2 spiseskefulde creme fraiche og vanillin efter smag. Tilsæt blødgjort smør eller margarine og mel sigtet med bagepulver eller bagepulver. Tilsæt valmuefrø, hvis det ønskes.
• Dette vil gøre en tyk, men blød dej. Bag tre eller fire kager med en diameter på 25-26 cm i ovnen ved 180 grader. Hvis der er fire kager, bliver kagen bedre gennemblødt. Opbevares i køleskab.
• Fyldning:
• Damp svesker, rul gennem en kødkværn eller mal med en blender. Tilsæt et glas ristede valnødder. Rist møtrikkerne efter deres kvalitet og efter ønske. Friske, ikke-bitre nødder behøver ikke at steges.
• Fløde:
• Pisk det blødgjorte smør med et glas sukker. Pisk creme fraiche med et halvt glas sukker, tilsæt vanillin. Hvis creme fraiche er flydende, kan du tilføje et fortykningsmiddel.
• Bland de rullede svesker med nødder, pisket smør og flødeskum. Af en eller anden grund kan cremen eksfoliere. Alle fødevarer skal have samme temperatur.
• Montage:
• Dæk de afkølede kager tæt med den resulterende fløde.
• For at belægge, slå de hvide med sukker, dæk kagen ovenpå. Jeg kogte våd marengsfløde.
• Kagen skal gennemblødes i køleskabet. På den anden eller tredje dag smager det kun bedre.
• 

Skålen er designet til

2 kg ca.

Tid til forberedelse:

2 timer

Bemærk

Vores vidunderlige massør delte opskriften. I notesbogen blev opskriften kaldt "Festive Cake".
Du kan suge kagerne lidt med cognac. Sukker kan også reduceres sikkert til et glas eller endnu mindre i fløde, hvis sveskerne er søde og til et glas i dejen.
Kagen er hjertelig, velsmagende, tæt. Svarende til "Sand med forskellige cremer".

[Roxann]

Sådan en solid kage!
Roxann, med den første opskrift på forummet!

[Creme fraiche med svesker]

Tak for opskriften!

Dette navn giver ikke et kendetegn for at finde en opskrift.
Dette er dit personlige forhold til ham
Skriv sådan: Creme fraiche med svesker

Og videre ...
Svesker og valnødder er ikke creme
Det skal adskilles som en fyldning

[gala10]

gala10, Mange tak! Meget fint!

Irina DolarJeg retter det nu. Jeg kopierede det fra en notesbog, det blev kaldt det, jeg troede ikke, at det ville være svært at søge. Men faktisk, ja, det viser sig på en eller anden måde at være bagt til ferien.