Stewed mælk i et KitchenAid multikooker

Stewed mælk i et KitchenAid multikooker

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
UHT mælk 3,2% fedt	1 liter

Madlavningsmetode

• Hæld mælk i skålen. Luk med låg.
• 
• Vi indstiller tilstanden "Madlavning på svag varme" (SlowCooker). Temperaturen i tilstanden er ikke reguleret. Den maksimale varighed er 11 timer og 59 minutter.
• Efter 2 timer fra starten af ​​regimet begynder mælken at få en cremet skygge.
• Det bliver mere og mere karamel efter 6 timer.
• Efter 10 timer er det allerede stuvet.
• Jeg holdt det i 12 timer.
• 
• Et tykt skum dannet ovenpå.
• 
• Og i bunden af ​​skålen, som det normalt er tilfældet i multikooker, er der en rødmende film.
• 
• Jeg hældte mælken direkte fra skålen gennem tuden i flasken. Det viste sig omkring 700 ml
• 
• 
• 

Skålen er designet til

700 ml

Tid til forberedelse:

10-12 timer

Madlavningsprogram:

Langsom komfur

Mannochka, forklar venligst dem i tanken. Er gryderet mælk og bagt mælk den samme eller ej?
Og som altid tak for opskriften!

[Afkrydsning]

Afkrydsning, de er et og det samme produkt. Det var bare, at mælk plejede at værePeller i ovnen.
Og nu smuldrer vi det i en langsom komfur og koger det i en multikoger og koger det endda i trykkogere under tryk.
Men begge versioner af navnet er ækvivalente.

Ahh, ja, så er det klart, ellers troede jeg allerede, at det er forskellige produkter.

[Manna]

Manna, meget smuk mælk viste sig. I min enhed er der ingen sådan tilstand, er det muligt at kaste et link, hvor det er "slukket i en langsom komfur".

[Olya]

Olya, det afhænger af multicooker. Hvilken enhed? Kan bruges i mælk, stewing, suppe, multibove ved 80-90 (95) ° C. Det hele afhænger af aktiviteten af ​​tilstande i en bestemt enhed.

I går lagrede jeg mælk i Shteba, 8 timers moderation, 88 gr. Så gærede jeg det med creme fraiche, og vi fik en lækker gæret bagt mælk. Det vil være nødvendigt at forsøge at blive mørkere længere som i din opskrift, farven bliver endnu rigere.

multibove ved 80-90 (95) ° C.

Så jeg har ingen grader. Faktisk om sagen. Eneste gang. Til stewing fra 1 til 12 timer. Jeg forstår, at jo mere tid du indstiller, jo lavere temperatur.
Derfor beder jeg om, at hvis en persons oplevelse allerede er blevet sendt på forummet, vil jeg læse og orientere mig.

[Manna]

Jeg er i Panasika 18-slagtekroppen i fire timer. Måske skulle du lægge det ud i 6 timer?
Manna, mælken du har vist sig at være en meget smuk farve, og du ville have stjålet skummet. Jeg elsker hende.

Jeg forstår, at jo mere tid du indstiller, jo lavere temperatur.

Tværtimod - jo lavere temperatur, jo mere tid har du brug for at indstille.

mælken, du har vist sig at være en meget smuk farve, og du ville have stjålet skummet. Jeg elsker hende.

Tak skal du have. Og ingen spiser skum her.

[Manna]

Manna, mange er syge af skum, og jeg elsker det ooooooochen. Det er godt, at jeg ikke har nogen konkurrenter derhjemme.

Tværtimod - jo lavere temperatur, jo mere tid har du brug for at indstille.

Åh, og jeg så ikke straks smiley ... Jeg sidder og tænker: enten forstod jeg ikke, eller du spøgte!

Jeg er i Panasika 18-slagtekroppen i fire timer. Måske skulle du lægge det ud i 6 timer?

Så det 4-timers resultat passede dig ikke?
Du kan også lade den stå på opvarmning.

[sådan]

Om skummet. jeg tror at sådan Enhver vil overveje skum til slik.

Enhver vil overveje sådan skum som slik

Ja, skummet viste sig godt! Jeg har ikke set et sådant skum i en multikooker. Men i vores land er ingen heller fristet til at gøre dette.

[Premier]

Premier, Jeg tager det på om natten, og så koster det også et stykke tid at varme op. Jeg vil ikke være. Vågn op for at afbryde forbindelsen.

Nå okay.Om aftenen indstillede vi klokken 6 og lod det opvarmes til morgen.