Jam "Mango-Orange-Passionsfrugt" (A la "Satin Jam")

Jam "Mango-Orange-Passionsfrugt" (A la "Satin Jam")

Kategori: Blanke

Køkken: fransk

ingredienser
Mango frisk	1,5 kg. nettovægt (ca. 5-6 stykker)
Frisk appelsin	juice fra 6 appelsiner
Passionsfrugt frisk	10-15 stk.
hvidt sukker	800 gram

Madlavningsmetode

• Jeg har opbevaret denne opskrift siden september sidste år, hvor passionfruit forsvandt fra salg, uanset hvor meget jeg løb efter den rundt i byen. mango Og så skete alt pludselig: du kan købe frisk mango, ganske normalt udseende og smag, og passionsfrugter smilede til mig ved korsvejen. Og når sjælen er i brand - så prisen-ikke-prisen for os, jeg køber den alligevel og laver marmelade!
• Forfatteren af ​​opskriften var så begejstret for denne marmeladeopskrift kaldet fransk "Satin Confiture", at jeg virkelig ønskede at lave den. Under forberedelsen afveg hun lidt fra forfatterens teknologi, men betydningen af ​​marmelade forblev. Og det er for eksempel ikke helt klart, hvordan man vejer "600 g passionfrugtmasse", når frugten er meget let, og alle 15 stykker i skrællen trak kun 800 gram og endnu mindre uden skræl - men disse lilla runde stykker er dyre!
• Gå…
• Skær mangoen i små stykker, læg den i en gryde med en tyk bund, drys med sukker og lad den stå natten over for at lade mangoen frigive deres juice.
• Sæt gryden på ilden, kog den, reducer varmen og lad den simre i ca. 20-25 minutter, indtil stykkerne bliver gennemsigtige og begynder at synke til bunden af ​​gryden. Fjern gryden fra varmen, og lad den stå natten over.
• Bryd nu mangostykkerne med en blender, indtil de er glatte.
• Sæt gryden på ilden igen, tilsæt appelsinsaft, den indre del af passionfrugten, rør og lad dem simre i ca. 10 minutter. Fjern igen gryden fra varmen og lad den afkøle og trænge ind. Syltetøjet begynder at blive tykkere og bliver til et tykt papirstop.
• Sæt gryden med fortykket syltetøj på ilden igen, kog, reducer varmen, og lad syltetøjet koge i 3-5 minutter for at varme syltetøjet godt.
• Varm syltetøj elsker at "spytte" og bestemt i ansigtet, og det er meget smertefuldt, så jeg dækker panden med et låg, der beskytter mit ansigt og hænder mod varme stænk, og samtidig tillader luft at passere godt igennem, hvilket gør det muligt for væsken at fordampe og ikke akkumulere kondensat under låget.
• 
• Nu hælder jeg marmeladen i krukker. For at gøre dette lægger jeg en speciel vandkande i krukken med en bred mund, som gør det muligt for syltetøjet at løbe forsigtigt ned i krukken.
• 
• Læg den færdige syltetøj på låget, afkøling og lad derefter syltetøjet brygge i en uge - lad det alligevel brygge.
• 
• Og først så skyder vi en prøve!
• 

Bemærk

Dette er min marmelade og min smag!
Selv i en sådan "skåret" mængde passionsfrugt
Jam til dem, der elsker mango, og en kombination af mango med appelsin, kumquats
God appetit, alle sammen!

Jeg tror en jordisk smag!

[Tanya !!]

Dette er ja! Tanya !!! Hvilken god opskrift, tak. Og hvilke lækre fotos, jeg vil allerede have sådan en lækker ...

[Piger]

Piger, TAK SKAL DU HAVE!

Kombinationen er meget velsmagende, det var ikke forgæves, at jeg ventede så længe på passionsfrugt
Vi har selv brug for en sådan velsmagende godbid, men jeg er klar til at behandle dig - kom ind

Ser såååå velsmagende ud og så maaaaaanit

[Tanyusha]

Kan du forestille dig, hvor meget jeg er tiltrukket ... siden september sidste år
Jeg smagte nok

Tanyusha, TAK SKAL DU HAVE!

Guds mor, hvor smuk og lækker! Tak - bare bedøvet

Wow! Hvilken smuk! Og sorte korn dekorerer så! Det er ligetil at se en eksotisk dessert!
Ja, her og fra et navn vil du falde, selv uden billeder!

Pragtfuld marmelade !!! Og kornene vinker så magisk! : girl-swoon: lækker !!!!!!

[PIGER]

PIGER, TAK TIL ALLE!

Lækker marmelade! Og kornene knuser og knaser, når de bider

Linned, lige til dit græskarbrød, som sandsynligvis ikke længere eksisterer

Hør, lige til dit græskarbrød, som sandsynligvis ikke længere eksisterer

Ja, sluk!

Ja, sluk!

Du arbejder hurtigt, det vil sige du spiser

og at jeg lige så denne opskrift !!! det var bare ... der var 15 kg mango og passionsfrugt ... så de spiste det ... næste gang når de bringer det fra Tai, vil jeg helt sikkert gøre det ...

[Lena]

Åh, LenaHvordan jeg elsker mad eksotiske, selvfølgelig - men lækker!
Der er den sidste krukke syltetøj tilbage, jeg ser og spiller "åben-ikke åbner" i tællerummet, mens jeg holder ud

[Lena]

Åh, LenaHvordan jeg elsker mad eksotiske, selvfølgelig - men lækker!
Der er den sidste krukke syltetøj tilbage, jeg ser og spiller "åben-ikke åbner" i tællerummet, mens jeg holder ud

min datter elsker mango meget ... her kom hun med Tai og bragte 15 kg ... næste gang afskyder jeg det med det samme ...