Brød på dej fra Gandalf til ovnen

[Energi værdi]

Brød på dej fra Gandalf til ovnen

Kategori: Surdejbrød

Køkken: Russisk

ingredienser
Dej:
Hop surdej	100 g
Skrælet rugbager	110 g
Vand	150 gr.
Dej:
Opara	helt
Hvedemel, premium	310 gr.
Pulvermælk	10 gr.
Maltosesirup	45 gr.
Vegetabilsk olie	15 gr.
Salt	9 gr.
Vand	120 g

Madlavningsmetode

• En krukke med surdej.
• 
• Lav en surdej. Hvordan man gør det er beskrevet her.
• Forbered dejen, indtil den er fordoblet (≈ 3,5 - 7 timer).
• For at forberede dejen skal du tilføje alt andet til dejen.
• Æltning i HP - 16 min.
• Korrektur - 50 min.
• Opvarmning - 2 minutter.
• Korrektur ≈ 3 - 10 timer.
• Bag derefter i en kold ovn, dækket i 30 minutter. ved 225 ° C.
• Derefter 30 minutter. Uden låg ved 190 ° C.
• 
• 
• Energi værdi - 214,7 kcal.

Skålen er designet til

780 gr.

Tid til forberedelse:

≈ 9 - 20 timer

Madlavningsprogram:

manuel tilstand.

[Yuri]

Åh! Hvilket smukt brød!
Yuri, Tak skal du have!

[Galina]

Galina, Tak skal du have!
Dette er mit første surdej humlebrød. Kogte det sent i går aftes.

Det er nok tid for mig at begynde at bage surdejsbrød. Indtil nu har jeg ikke vovet at hæve mig over tør gær.

[Yuri]

YuriHvilken god fyr er du. Khlebushek er smuk og nyttig.
Og jeg har endnu ikke fået humlen. Jeg vil være på ferie for at lede efter ham, som vi ikke fandt

[Yuri]

Yuri, meget dejligt brød! Jeg kan forestille mig hvilken duft! Min oldemor bagte brød på humlesurdej, meget velsmagende og aromatisk, men alle mine hænder når ikke ud. Det vil stadig være nødvendigt at komme sammen og bage.

Yuri, meget flot ensartet porøst snit!
Brødet er bare eksemplarisk! Forhåbentlig lækker.
Hvad sagde mor, ros?

Brød og opskrift, fotos er beundringsværdige! Du kan blive skør af sådan en skorpe!

Hvilket brød !!!! Og du smuldrer. Yuri respekt !!!!!

[Albina]

Albina, notglas, Olga VB, Rada-dms, lettohka ttt, Tak skal du have! Tak skal du have!
Olga, smagen af ​​brødet er usædvanligt - hop. Vi kunne godt lide det!