Proteinis

Proteinis

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
sukker	230 g
æggehvider	4 ting
vand	150 ml
fløde	300 ml
hindbær	300 g

Madlavningsmetode

• 	Vi tager hindbær, jeg havde frosset.
  	Tør gennem en sigte.
  	Hæld i forme og fjern for at fryse.

• 	Vi tilbereder sirup fra vand og sukker. Slå de hvide, mens sirupen koger. Så snart sirupen begyndte at nå ud til skeen, hæld den i proteinerne i en tynd strøm. Og kør ind indtil en tyk konsistens. Det vil sige, vi laver en proteincreme. Tilsæt fløden og læg den i fryseren.
  	Is fryser ikke helt i fryseren. Jeg tog containeren ud og vendte mig væk for at få den frosne hindbærpuré, ligesom nogle 12-årige civile allerede var klatret ind for at tage en prøve.

• Som et resultat måtte jeg kun slikke skeen. Vi nød virkelig.
• Bon Appetit alle sammen.

Tak for opskriften! Strukturen er så smuk! Og så allerede træt af at knytte proteiner til sorbeter. Og her er cremet!

[Rada-dms]

Rada-dms, Tak skal du have. Jeg har også proteiner tilbage, og jeg ledte målrettet efter, hvad jeg kunne gøre interessant i dem. Det viste sig meget velsmagende og slet ikke fedtet. Jeg tilsatte virkelig mindre creme end ifølge opskriften, 150 ml. Og i kombination med hindbærpuré er det et eventyr. Når alt kommer til alt gav de mig en slik på pladen.

[olgea]

olgea, Ol, tak for sommersnacks!
Sig mig, hvad er den fede fløde?
Og så, som is, er det obligatorisk 35% og mere, men her er de som en flyvinge!

vi har dem som en flyvinge

(frygtsom mad), og vi har også det samme ... Så nu, hvis jeg tænker på at lave is, er det kun til en stor ferie.

Piger, du kan gøre det selv lav fløde ethvert fedtindhold, der er nødvendigt i en bestemt opskrift. Skift kun proportionerne.
For at få 100 g fløde på ca. 33% fedt skal du f.eks. Tage 62 g mælk 3,2% og 38 g smør 82,5%
Beregn, måske vil det være mere rentabelt for dig.
Her er der tegn på, hvordan man får fløde med forskellig fedtindhold fra mælk og smør med forskellig fedtindhold:
🔗

[Åh, Olenka!]

Åh, Olenka! Giv dig, Gud af alt - alt! Jeg er træt af at lede efter disse oplysninger (eller måske så jeg forkert ud).

Tak for opskriften, jeg skynder mig altid - hvor skal jeg fastgøre egernene ...

[Olga VB]

Olga VB, Olya, hvad er de nødvendige plader, tak kære! Jeg skubber sådan selvfremstillet fløde overalt, men der var stadig spørgsmål om fedtindholdet
Tværtimod pisker jeg altid egern ud, når jeg bager en kiks ... hvor akkumuleres de fra dig, jeg savner altid ..

[Olga VB]

Olga VB, Olenka, tak, venner, for det nyttige tegn!

[Olga]

Olgatak for isen! Jeg elsker blød is Har du brug for fedt fløde?

Piger, du kan selv lave cremen af ​​ethvert fedtindhold, der er nødvendigt i en bestemt opskrift. Skift kun proportionerne.

Jeg laver altid en sådan fløde til is, det viser sig meget sejt! Ellers kan du ikke købe en butik

[olgea, Olya]

olgea, Olya, et andet spørgsmål opstod, men piskede du cremen chtoli? så forstyrret? og hvis du slår det

[Olga VB]

fløde af hvilket fedt

Jeg tager 20%.
Olga VB, når jeg har brug for mere end 20, gør jeg det også altid selv, da jeg har så meget op til 20
% sælger normalt uden konserveringsmidler og kemikalier.
MariSTak, jeg håber du nyder det.

piskede du fløden? så blandet sig ind?

Alain, ja, hun tilføjede bare og blandede, så på konsistensen. Proteinkremen viser sig at være meget tæt.

Olga, tak for isen

Lena, tak. Jeg elsker også bløde ting, jeg venter altid på, at det smelter, men her behøver du ikke engang at vente, fik det ud af fryseren og har tid til at spise, ellers smelter det.

selvom jeg tænker på at lave is, er det kun til en stor ferie.

Irin, det tog mig en hel del fløde i denne opskrift. Det syntes mig, at hvis du tilsætter alle 300 ml, vil den være meget flydende og krystallisere, når den er frossen.

[olgea]

olgea, Olya, tak!
Nå, hvis 20%, så laver jeg det bestemt!
Desuden har jeg Teccoms isforme, så jeg bruger dem!

[Galleon-6]

Galleon-6, Tak skal du have.

så laver jeg bestemt mad!

Godt, jeg håber du nyder det.

Jeg vil bestemt bogmærke det - der er mange proteiner tilbage. og her er det så hurtigt! tak Olya!
Vidunderlig avochka! Hej Tulipan!

tak Olya!

Tak Ira. Det er dejligt, at du kunne lide opskriften.

Hej Tulipan!

: lol: Cool, ellers har jeg mest variationer på vegne af: Olka, Yalo, Olga.

Jeg kunne også godt lide avaen: lys, mindeværdig og straks slog øjet på siden.

[Olga VB]

Olga VBOl, mange tak. Mine lærere er de bedste

OOOO, jeg fandt min is her. Og hvordan kunne jeg glemme ham !!!!
Cremen piskes ikke ind i den. Og da jeg selv laver cremen af ​​gedemælk og smør, når de piskes, afbrydes de altid og stratificeres derefter, når de fryser.
Her. Jeg lavede en chokolade til min datter. Piskede de hvide med skat.

samler op med en skebrønd, fryser ikke med en pæl.

Det smelter uden skælling, med skum, og det viser sig meget chokoladeagtigt.