Pandekager "Openwork", tynde, perfekte

Pandekager "Openwork", tynde, perfekte

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Russisk

ingredienser
mellemstore æg	2 stk
salt	0,5 tsk
sukker	1-2 spsk. l.
kefir, yoghurt	2. st
vegetabilsk olie	4 spsk. l.
hvedemel	2. st
kogende vand	1 st
soda	0,5 tsk
et glas på enten 200 ml eller 250 - det vigtigste er, at du måler både væske og mel med det samme glas

Madlavningsmetode

Denne pandekageopskrift er favoritten i familien.
Pandekagerne er perfekte, tynde, "sarte" - perforerede og ømme. Ikke surt, på trods af at det er baseret på yoghurt. Mælk bliver sur hurtigt om sommeren, så jeg lægger den ofte på pandekager.
Ifølge denne opskrift har ikke en eneste pandekage nogensinde været klumpet i mere end 5 års bagning, så jeg skynder mig at dele den med dig ...

Pisk æg og salt i et let skum, tilsæt sukker.

Hæld i 1 kop yoghurt, vegetabilsk olie, rør godt.

Efterhånden tilsættes mel og et andet glas ostemasse - ælt dejen uden klumper (dejen viser sig at være omtrent som en pandekage).

For at undgå melklumper skal du sørge for at sigte melet og tilsætte det gradvis skiftevis med tilsætning af væske (hvad enten det er pandekager, pandekager eller sovs).

Det vil sige at ælte dejen skal du ælte den tykke dej i en lille mængde væske og derefter fortyndes med resten af ​​væsken til den krævede konsistens - i dette tilfælde vil der aldrig være klumper, selv uden brug af en mixer.

Hæld derefter sodavand i det friskkogte vand og hæld straks den skummende masse i vores dej, rør hurtigt, så boblerne fordeles over dejen.

Det tilrådes at stege pandekagerne i en tyk støbejernspande (jeg har en teflonbelægning).

Det er første gang, jeg smører gryden.

Også til pandekager ælter jeg altid dejen i en kande (jeg har en liter), så er det praktisk at hælde dejen ud af den i gryden - uden komfur der ...

Skålen er designet til

fra en liter - 15 stk. i en stegepande med en diameter på 21 cm

Tid til forberedelse:

40 minutter

Lignende opskrifter

Tynde pandekager med ostemasse (Podmosvichka)

Tykke pandekager med rismel, ostemasse (Administrator)

Tynde pandekager (forfatter A. Seleznev) (Sonadora)

Hver husmor har sin egen opskrift på pandekager. Mine passer mig perfekt, men ...
Fra billedet og intuitivt føler jeg, at denne er meget god.
Jeg vil helt sikkert prøve, tak!

[Olga]

Olga, prøv for helbredet ...

Meget ligner vanillecreme pandekager.
kun jeg kunne ikke se prøvetagningen af ​​dejen i cirka 30 minutter. Det tykner dejen lidt, men IMHO er nødvendig.

[2mike]

2mike, og hvad er behovet, forklar venligst. (hvilken slags processer foregår)?

[Anya]

Anya,

[Sveta]

Sveta, 2mike, som jeg forstår det, er dette nødvendigt for "modning" - hævelse af gluten ....
Nå, her er sagen med bobler ... jo hurtigere du begynder at stege pandekager, jo flere forbliver der i dejen ...
Jeg prøver på en eller anden måde at distancere dejen - jeg vil se, om noget kan ændre sig (:

Anya, en meget interessant opskrift! Jeg vil tage det til dine bogmærker og helt sikkert bruge det! Tak skal du have!

[AnaMost]

AnaMosttak, jeg troede det også ... Men virkelig handler det om boblerne ... Kefir fungerer her som sodavand ... og over tid vil det sandsynligvis stoppe med at arbejde ... (Jeg ved det ikke i en halv time eller ej).

Men opskriften er bestemt interessant, og det er klart, at vi elsker din familie. Bogmærke utvetydigt!

[Anya]

AnyaJeg bagte disse pandekager. Min kræsen søn bemærkede ikke engang, at de var på kefir. Tak for opskriften. Jeg vil bruge det, fordi der ikke vises nej, nej, overskud af kefir. Og dette er en anden sikker opskrift på brugen.

[Sveta]

Irinka, tak!
Sveta, sodavand slukkes med kogende vand, men da du blander dette skum hurtigt i dejen og bager det lige der, har det ikke tid til at "tømme" (:
Albina - hurra! glad for at du kunne lide pandekagerne!

Pandekagerne ifølge denne opskrift er virkelig meget velsmagende, men hvis du tilsætter ægget "i dele": pisk æggeblommer med salt, pisk de hvide i et stærkt skum og tilsæt efter sodavand, pandekagerne er tyll, men efteråret er lækkert uden problemer!

Albina - hurra! glad for at du kunne lide pandekagerne!

Jeg har bagt flere gange allerede

[Helena]

Helena, bliver du nødt til at prøve ...
Albina,

Forresten lykkedes det mig bare at lave dejen for natten, at rode mindre om morgenen og hurtigt bage pandekager ...
Men viste sig pandekager, dejen gæres på grund af yoghurt og surhed vises, og strukturen er løs - pandekager fungerer ikke - de går i stykker.
Jeg var nødt til at tilføje mel og bage pandekager, så overvej dette punkt, hvis du vil have nøjagtigt pandekager !!!

Anechka, tak for de lækre pandekager!

Jeg bagte små pandekager, fordi mit barnebarn elsker så meget. Det viste sig meget velsmagende.

[Galina]

Galina,
Cool som pandekager! ..

Forresten lykkedes det mig at lave dejen til natten, så jeg ville rodde mindre om morgenen og hurtigt bage pandekager ...
Men pandekager viste sig, dejen blev gæret på grund af yoghurt og syrlighed vises, og strukturen er løs - pandekagerne fungerer ikke - de går i stykker.
Jeg var nødt til at tilføje mel og bage pandekager, så husk dette, hvis du vil have pandekager !!!

Annushka, jeg starter enhver pandekagedej fra aften til morgen, den er altid smagere - melet svulmer godt op. Jeg opbevarer det i køleskabet! men kun derefter tilsæt sodavand eller bagepulver kun om morgenen. det er de, der laver dejen. det skal nok gå

[AnaSamaya, Anya]

AnaSamaya, Anya!
Mange tak for opskriften! Lækre pandekager!

Anya, tak, meget velsmagende pandekager!

En meget interessant opskrift! Jeg elsker pandekager med huller og bløde), men da mælk i mit hus er et meget populært produkt, elsker børn det, og jeg laver mælk hele tiden, så der er ikke tid tilbage til pandekager ... men med kefir er det dejligt ..
er de gode til at komme i gang?

[Anya]

Anya, lav disse pandekager fra tid til anden. Så det bages i dag. Det er underligt, at opmærksomheden på opskriften er lav.

[Anya]

Anya, mange tak for opskriften!
Her bankede min søn mig op for at bage pandekager til morgenmad, og jeg gav slap - jeg var nødt til at gøre!
Faktisk kan jeg godt lide gær mere, men på en lang dej - men det er kun til smørskålen. Og for den hurtige mulighed har jeg ikke min egen opskrift, jeg valgte din og tog den rigtige beslutning!
Pandekagerne viste sig at være tynde, sarte, bagt godt, ikke brændte, sprang ud af gryden uden olie, generelt skønhed! Og lækker, blød

ja, volumenet af det "glas", jeg havde, var 330 ml, resten af ​​ingredienserne blev anbragt som for 1,5 portioner. Fire af os havde nok ende-til-ende, vi bliver nødt til at gøre 350 ml. Dette er mig for mig selv, så næste gang igen vil jeg ikke lide med mængde.

Anya, i dag ifølge din opskrift

[AnaMost]

AnaMost, Anya, tak for pandekagerne, alle kunne lide det! Og der er intet at vise derfor !!!
En anden vidunderlig opskrift i min sparegris!

Og jeg ledte efter en opskrift på pandekager - som min bedstemor. I dag bogmærker jeg denne opskrift, i morgen bager jeg.

[AnaMost]

AnaMost, Anya, jeg bager også kun pandekager i henhold til denne opskrift, da jeg så opskriften i bladet "Samobranka Tafeldæk" og blev forelsket i den for evigt. Der er altid yoghurt, og derfor bager jeg pandekager, når jeg vil. Det viser sig meget ømt og velsmagende, især med creme fraiche og kondenseret mælk.

[Anya]

Anya, valget faldt i dag af sig selv på dine pandekager: du skal bortskaffe at drikke yoghurt og yoghurt. Senere sender jeg fotos af dagens pandekager.

Tak skal du have!!! Elskede deres ovn! Velsmagende! Bare for meget))



Nu kiggede jeg på opskriften ... Men jeg tilføjede ikke smør til dejen, ikke en smule, men det blev alligevel bagt perfekt - mirakler!
Og jeg blandede også sodavand med det sidste mel og kogte bare dejen med kogende vand.

Lækre pandekager. Tak skal du have!

Mange tak!
Fantastisk opskrift!
Jeg skriver lyver ...Det var umuligt at stoppe med at spise!

[AnnaPershai]

AnnaPershai, tak for pandekageopskriften!
Det er en skam, at forfatteren af ​​opskriften ikke har været på forummet i et år, men jeg vil stadig takke.
Virkelig tynde, sarte pandekager opnås.
Kun i stedet for sodavand tilføjede jeg bagepulver.

Tak skal du have!!! Elskede deres ovn!

Ja, meget let at bage.

Meget velsmagende))) Tak !!! Jeg bager altid efter min egen opskrift, men jeg kunne ikke videregive den. Det viste sig som på billedet rødmosset med mange huller. Når kefir eller surmælk er tilbage, kan du altid bruge den.