Roman ciabatta i Brand 6050 trykkoger

Roman ciabatta i Brand 6050 trykkoger

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel	380 g
Tørgær	2 g
Salt	1 tsk
Vand	290 + 10 ml.
Olivenolie, merian

Madlavningsmetode

• 
• Bland mel (340 - hvede + 40 fuldmalet grøn boghvede) med salt og gær, merian, læg i en spand HP, fyld med koldt vand, læg på et ælteprogram. Måske er denne mængde dej til en spand med en brødmaskine ikke nok, så vi hjælper med at ælte i hjørnerne med en silikonspatel. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt.
• 15 minutters blanding er nok.
• Derefter tager vi dejen ud af brødmaskinens spand, lægger den på tavlen, stræk den forsigtigt med olivenolie, fold den i en konvolut, læg den i skålen med trykkogeren. Vi forlader natten over ved stuetemperatur.
• Om morgenen tager vi dejen ud af skålen, strækker den igen med olivenolie på tavlen, fold den i en konvolut, rul den til en kugle.
• Smør skålen med olie. Vi lægger vores brød, lad det være korrektur - 1 time. Sæt derefter "Bagning" i 50 minutter med ventilen åben, og lad den stå i yderligere 30 minutter i skålen.
• Produktet er godt bagt, men toppen er som altid bleg. Min mand respekterer en gyldenbrun skorpe, så jeg måtte brun den i ovnen - 10 minutter.

Lignende opskrifter

Chabatta på en stærk dej biga (J. Hamelman) (Korsika)

Chabatta med humlesurdej (Lola)

Ciabatta af Peter Reinhart (på polsk) (Fugleskræmsel)

Hvad en cutaway !!! Det er fantastisk med tomatsalat og blød i en væske!
Vi skal gøre det! Olya, tak!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, tak også for din vurdering! Der er så mange opskrifter på dette enkle brød på forummet!
Jeg valgte den enkleste mulighed for mig selv - så uden at opvarme ovnen, uden at sprøjte den, uden bagesten osv.

min mand kunne virkelig godt lide brødet.

[MariV]

MariV, Olya, hvilket åbent brød, lige blonder!
Og madlavning er ikke svært, tak, jeg tog det ind!

Olga, tak for opskriften! Kan du bare bage sådant brød i en brødmaskine? For at være ærlig forstår jeg ikke, hvad der er forskellen mellem bagning i en brødmaskine og i en multikoger. Er det også muligt i ovnen? Og i mirakelovnen?
Smertefuldt, jeg kunne godt lide din opskrift, jeg prøver at finde ud af, hvordan jeg nemt kan implementere den.

Hvilken solrig, fluffy og perforeret !!! Skønheden!!!!! Jeg vedtager en opskrift! : mail1: Tak Olga !!!!

Hvilket vidunderligt brød!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, det er ikke svært, det er værd at gøre!

gala10, Galya, hvor som helst og hvad som helst, da det er lettere for dig! Jeg kan godt lide at bage mere i min gamle dame 6050, der er intet at stagnere. Teknikken skal anvendes.

lettohka ttt, Natasha,ang-kay, Angela, !

Ikke en kompliceret og vellykket opskrift! Bogmærker! Gem oh!

[MariV]

MariV, Olya, dette er krumme! Et stykke for mig, jeg ville ikke nægte!
Jeg kan godt lide det, så jeg vil bage.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Anatolyevnatak, piger, det er virkelig ikke svært.

Olya, du såer rimelige, overkommelige, lækre opskrifter! Tak kære! Jeg vil helt sikkert bage!

[Olya]

Olya! Brødet ser fantastisk ud - jeg kan ikke tro, det er lavet i MV.
Og jeg har ikke bagt noget i det i lang tid ... Det er tid til at vende tilbage til MV igen - det er varmt udenfor!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, er det sådan, jeg sår?

Marina, Jeg tændte kun for ovnen, fordi min mand elsker en gyldenbrun skorpe. Og hvis kun for mig selv, så ville det være ganske fint med den blege. Alt blev bagt i en trykkoger. Jeg kan godt lide kager i 6050. Det er for tidligt at sende dem på lager.

Jeg bager denne ciabatta hver anden dag. Denne blev bagt i en langsom komfur. Steg toppen i 15 minutter i ovnen med topopvarmning.
Jeg er meget tilfreds med dette regime - æltning - strækning - i en kold skål til bagning - i en kold ovn i 15 minutter.

Og jeg kunne godt lide opskriften! Jeg lagde det på tinkturen, jeg afmelder mig i morgen, jeg kunne godt lide hullerne i brødet! Sandt nok, i HP bliver han ked af mig. Om morgenen er der ikke tid til at gå rundt med en tamburin. Vi elsker også skorpen, så vi kunne brun luftgitterdækslet, men så kommer du ikke til arbejde til tiden. Jeg er bange for en ting, nu har vi 19-30, morgenen starter med en opvarmning kl. 6-20, uanset hvor sur dejen er ... Vi har en varme 38 om eftermiddagen. Hurghada hviler .... Kondor i rummet, i smeden alle 40, sandsynligvis ...

Dette er min ciabatta i HP. Min datter bad mig tage et billede, mens jeg var på arbejde.

[MariV]

MariV, Olya, red mig! Hvad kan erstatte "+40 hele jorden grøn boghvede" ?? Eller er det en helt anden historie?

[Chardonnay]

Chardonnay, Let! 40 g almindeligt hvedemel.

Nikollete, enkelt og let!