Yellow Tomato Physalis Lemonade - Fotoopskrift på Mcooker: Bedste opskrifter

Gul tomat og physalis limonade

Kategori: Drikkevarer

ingredienser
tomater (gul, orange)	200 g
physalis	50 g
citronsaft (sød)	1 stk
sukker sirup	4-5 st. l
vand
is (knust)
salvie til dekoration

Madlavningsmetode

Kog sukkersirup i forholdet 1: 1 (vand: sukker). Opbevares i køleskab.
Pureer tomaterne og physalis, sil det gennem en sigte.
Tilsæt citronsaft, omrør.
Tilsæt knust is til høje briller, hæld tomatjuice med citron (ca. 1/3 - 1/2 kop), tilsæt sukkersirup (1-2 spsk) efter smag, citronkiler, tilsæt isvand og bland forsigtigt.
Pynt med kvist af salvie, mynte, timian osv., Og server.
Hvis det ønskes, kan du for elskere af stærke drikkevarer tilføje lidt vodka eller gin til limonaden.

Skålen er designet til

4 portioner

Bemærk

PHIZALIS - jordbærtomat, frugterne af den flerårige urt med samme navn, 3Q - 120 cm høj med aflang-ovat parret sammen blade, gule blomster med lilla pletter i blomsterblomster-krumning. Det særegne ved physalis er tilstedeværelsen af en tynd, hævet, boblende, lys orange bæger - en "lommelygte", der lukker en lille orange-gul bær.

Physalis dyrkes hovedsageligt i Mexico, Sydamerika, Australien, Sydafrika; i det tidligere Sovjetunionen - i den europæiske del, i Kaukasus, i Centralasien. Physalis ligner almindelige tomater i struktur, selvom de er meget små, og efter smag - søde og sure bær med en jordbæraroma. Den indeholder op til 4% sukker, op til 0,8% organiske syrer (hovedsageligt citronsyre) samt pektin og tanniner, C-vitamin (op til 30 mg%).

Physalis modner i det tidlige efterår. Den høstes, når bægeret lyser og bliver grøn, lysegul eller mørk lilla.

Overmodne physalis kan få en bitter smag fra koppen (den indeholder glycosid fizalin), så koppen skal fjernes, når den opsamles.

Umoden Physalis modner under opbevaring og opbevares i lang tid (indtil foråret) moden - op til to måneder. Frisk physalis bruges til fremstilling af supper, vinigretter, salater, grøntsagsgryderetter, kaviar, gelé, kompotter, tærtefyldninger, krydderier. Men det får en særlig smag, når det er saltet og syltet. Du kan også lave marmelade af det.

Physalis vaskes, stikkes og hældes med sirup (500 g sukker og 0,5 l vand pr. 1 kg physalis). Efter 4-5 timers stående (du kan natten over) tilsættes yderligere 500 g sukker og koges i 2-3 doser med hold.