Sødt puff kabardisk brød - opskrift med foto på Mcooker: de bedste opskrifter

Sødt blød kabardisk brød

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Kyllingæg	5 varer
Creme fraiche	0,5 kopper
Mælk	0,5 kopper
Salt	1 afrundet teskefuld
Sukker	1 afrundet spiseskefuld
Smør	~ 100 gram
Vegetabilsk olie	2 spsk til smøring af hænder og overflade
Mel	~ 600-700 gram
Gær	at klemme

Madlavningsmetode

er vigtige produkter.
For at tilberede sødt flaky kabardisk brød skal du slå sur creme, æg, mælk, sukker og salt eller bare blande godt. Jeg gjorde det i min nye dejblander med en piskedyse, først ved første hastighed, så øgede jeg hastigheden gradvist, og i slutningen lidt i pulsfunktion, det var faktisk ikke nødvendigt at gøre dette, jeg ville bare lege med tilstande 😋, du skal bare røre æggene godt - mælkeblanding indtil sukker opløses. Mens Klatrosh gjorde sit job, sigtede jeg melet og blandede det med gær, gær kan udelades, du kan erstatte det med bagepulver med sodavand. Derefter skifter vi piskedysen - til krogen til æltning af dejen, dette gøres meget enkelt, du skal bare dreje og trække lidt pull. Vi tilføjer mel i tre faser. På første trin - en tredjedel af melet.
Høsteren, som om han ikke engang havde lagt mærke til, at dejen blev fortykket, drejede muntert den stadig ret dejlige. Når alt melet forstyrrer dejen, tilsættes den anden tredjedel af melet. Det er bedst at starte æltning med en og gradvist, afhængigt af dejens konsistens, ændre hastigheden.
Forresten observerede jeg en interessant effekt: ifølge den originale opskrift hældes alt melet ud i et dias, der laves en fordybning i det, og der tilsættes væske til denne depression, og dejen æltes - hvor meget mel vil tage. Så jeg havde allerede væsken i skålen til mejetærskeren, og jeg hældte mel på toppen, og så snart æltningen begyndte, skiftede melet og æg-mælkeblandingen magisk ud! Og Klatrosh, med sådan en luft, at dumme mennesker som hans nyoprettede elskerinde stadig har brug for at følge opskriften, han, den stakkels fyr, skal tænke og gøre alt for mig, han chattede virkelig en flydende blanding i mel!
Med anden etape havde jeg naturligvis et eventyr, ja, hvordan kunne jeg undvære ham 😱😉 Da min mand og jeg pakkede kassen ud med Klatrosh og prøvede dyserne til ham, besluttede vi sammen, at sprøjtedækslet kun er nødvendigt, når vi ælter med en piskeris og en H-formet dyse, Nå, det fungerede ikke at sætte låget på, vi er russiske folk, så en ekstra detalje! ☺ Og derfor, efter at jeg havde tilføjet den anden del af melet, skete der en lille melfontæne 😝 Jeg var nødt til at tilkalde al min intellekt og finde ud af, hvordan jeg skulle sætte på låget 📤📥 eller 🔙🔛🔜🔚
Efter at have tilføjet den anden del af mel trak Klatrosh sig mærkbart op, og lyden var anderledes, og han blev selv lidt mere doven, men hvad jeg læste på internettet, at han går med en ryste, når han pisker tre proteiner, er fuldstændig vrøvl. Han står meget fast på fødderne og holder sig fast til bordpladen.
Men her skal du nøje overvåge konsistensen af dejen, tilføje en tredjedel af melet lidt efter lidt for ikke at tilstoppe dejen, men samtidig skal det halte bag hænderne og være elastisk nok, men blødt.
Men som dette tog jeg det ud af mejetærskeren,
Jeg blandede det bogstaveligt talt med mine hænder i fem til syv sekunder for at forstå, hvordan det blev, og satte det under filmen for at hvile:
Dejen hviler bogstaveligt talt i 30-35 minutter, den behøver ikke at hæve sig. I løbet af denne tid vaskede jeg hurtigt og let med håndtagene skålen af mejetærskeren, låget og pisken med krogen. Og hun fjernede konsekvenserne af udstødningen af melfontenen, en slags forvirring .. Jeg chattede også med min mor. Og smeltede smøret.Klatrosh hvilede ved vinduet og så, hvordan jeg ville lave mad efter en ny opskrift for mig.
Del dejen i lige store dele, jeg fik 8 klumper, hvorfra vi danner kugler
Rul ud i tynde lag:
Vi lægger lagene oven på hinanden, vær ikke bange, de holder ikke sammen:
Nu tager vi hvert lag og strækker det med vores hænder så meget som muligt, dejen skal blive meget tynd, mine kanter viste sig stadig at være tykke .. Vi belægger dejen med smeltet smør og drys med sukker. Vi gør også med de efterfølgende lag, stabler dem oven på hinanden. Derefter ruller vi alle lagene op samtidig til en rulle:
Og vi vrider det til en snegl:
Vi satte formen med sneglen i en ovn, der var forvarmet til 200 ° © i 40 minutter. Jeg bagte i en kombineret tilstand med konvektion og bundvarme.
Og det var, hvad mit søde kabardiske brød viste sig at være.
Da jeg fik 8 klumper, kom der 8 lag ud, jeg delte dem, først foldede jeg fem lag og lavede en snegl, så kørte mit barn med en kagerulle over de resterende, og jeg lavede igen fire lag. Som et resultat bagte jeg to brød.

Skålen er designet til

2 brød

Tid til forberedelse:

1-1,5 timer

Madlavningsprogram:

Ælter + kagerulle + ovn 😜

Bemærk

Brødet viste sig, ikke helt brød i traditionel forstand, snarere søde kager, for at være ærlig, tilfredsstillende tung. Jeg har aldrig bagt denne opskrift, det er den første pandekage. Der er ingen klager over ælderen, han æltede dejen smuk! Du skal bare tilpasse opskriften til dig selv. Pigerne kunne lide det på arbejde. Og jeg kunne godt lide, hvordan Klatrosh fungerer.