Bagning i Kenwood BM-210

[Hårnål]

Hårnål, er det ikke for sødt? En hel dåse kondenseret mælk forvirrer mig ... Selvom jeg elsker slik ... vil jeg sandsynligvis også beslutte denne opskrift. Der er ingen gær i den, der er et bagepulver, dette er en kage. Jeg prøver at bage det på vores 4-cupcake-program ...

[Hårnål]

Hårnål,
Undskyld for at have forstyrret din dialog, men da jeg bager cupcakes meget ofte, så lad mig fortælle dig årsagen til det kollapsede tag på din cupcake. Pointen er slet ikke en overskydende mængde kondenseret mælk, årsagen til svigt af taget er gær !!! De burde ikke være der pr. Definition !!! Der er selvfølgelig gærkager, men de adskiller sig fra sodavand (bagepulver) kager i en helt anden sammensætning. Og i denne cupcake skal alle ingredienserne æltes og bages straks. Endnu en gang undskylder jeg for at komme ind ...
P.S. Muffinsdejen skal være tynd (konsistensen af ​​tyk creme fraiche).

[Hårnål]

Jeg har allerede sat en cupcake og indtastet dataene på 4-cupcake-programmet på pladen. Så download Hårnål, igen!

Og jeg skulle bare udstede en teknisk rapport til mine piger. Bagepulver er ikke nok, men alle følgende muligheder er klar til at smage. Så jeg tror, ​​du vil ikke fortryde det. Sødt i moderation.
Og jeg har allerede downloadet pladen, udskrevet den og forberedt den til syning! I løbet af.
Tak skal du have!!!

Bagte du din cupcake på en time? På cupcake-indstillingen, bagning 1t20min.
Jeg slog ikke æggene, jeg læste alt i HP, blandet godt. Du skal bare udfylde bagepulveret i løbet af det andet parti tættere på slutningen af ​​partiet, så det ikke forstyrrer i lang tid.

Der er en skygge af undercooked ... Men stadig lækker!

[Hårnål]

Hårnål, Har du stadig et stykke tilbage til at måle højden? På mine 12,5 cm og ovenpå blev toppen revet lidt med et kryds ...

På arbejde - nej, nu kalder jeg min datter hjem. Her ... forbandet det ... Jeg holder nu en linjal i køkkenet, og jeg glemte ...

Og der er ikke noget hjem ... Men med øjet ... 10-11 cm, ikke mere.

[Hårnål]

Hårnål, Jeg læste her i går om en komfur (Alaska-VM2600), der ligner lidt udadtil vores, men ifølge programmer - så en til en, selv tiden falder sammen. Så jeg læste blandt andet denne bemærkning:

... den leveres også med en 230 g målekop, men efter måling fik jeg 240! Og fejlen er i den laveste division, hvor 10 gram, men faktisk 20. Jeg troede, at det kun var for mig, jeg besøgte butikken igen og sørgede for, at alle havde det. Vises til sælgeren, det kan ses med det blotte øje.

og en vag mistanke sneg sig ind i mit sind om, at vi også. Jeg kiggede engang nøje på glasset, og det syntes mig, at den første risiko på en eller anden måde gik højt. Men jeg var for doven til at kontrollere, men i dag hældte jeg den: nøjagtigt - 20 ml - 1 spsk. + 1 time. l. Så ved at måle 250 ml som 200 + 50 hælder vi faktisk 270 ml. Det er ikke tilfældigt, så det går ...

[aynat]

aynat
Smart pige, kun ... Jeg bruger ikke målebriller ... Jeg har dem ikke i køkkenet mere ...
Derudover indrømmer jeg fuldt ud tanken om, at opskrifterne i brochuren kunne have været testet på de forkerte briller ...

Min weekend viste sig at være rug på Sokolnicheskaya mel 12 cm!
Men ... med panifarin og agram ...

Alligevel ser det ud til, at mel BIG allerede kommer med tilsætningsstoffer som panifarin og agram ... Hvor kommer ellers en sådan forskel i højden fra?

Og her er min Keks Dachny. Det ser ud til, at du skal tilføje rosiner til det, det syntes mig lidt tørt ...

Din er mere jævn end min ... Er dette i cupcake-tilstand? Eller er det den anden mulighed?
Min datter spiser ikke rosiner ...

Dette er den første og eneste! Den blev bagt i tilstanden "Cupcake". Jeg slog ikke æggene separat, HP klarede det. Vi spiser generelt heller ikke rigtig rosiner, men her indrømmede selv min datter, at der ikke var nok rosiner eller noget lignende ... Du kan også prøve at tilføje kakao ... Og jeg har sandsynligvis et spor. da jeg ikke vil hælde al kondenseret mælk, men jeg vil prøve at tilføje frisk mælk.

Men om glasfejlen ...Det er lige nu. Hvis du måler melet med et måleglas, og jeg bruger en skala, får du mindre vand pr. Enhed mel, men jeg lider konstant af et overskud af vand ... Måske er måleglasets fejl ikke kun hos os ... Det er bare, at de andre ovne ikke blev kontrolleret. ..

Med et glas måler jeg kun væske, vejer mel på pels. skalaer, så der er også en fejl ...
Og i går bagte jeg rug i ovnen igen og reducerede væsken på grund af en fejl i glasset, så jeg måtte tilføje 4 spsk kefir. l. af en eller anden grund ellers blandede det slet ikke ... Men så viste det sig at være fremragende, jævnt perforeret og også med en genberegning til en næsten 12 cm høj spand.
Og i ovnen er det lettere at bage, jeg er aldrig "faldet af" eller "blæst væk" ... Jeg har en gaskomfur.

[Aynat]

Jeg har en almindelig gaskomfur.

Men dette skal siges højt og stolt !!!

Aynat, men lad os gå her ... Jeg er bare stum alene ...
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2254.0

I dag kom jeg til den næste opskrift (opskriftbog fra Mulinex)
Jeg anbefaler kraftigt, selvom jeg ikke har prøvet det selv, kunne jeg virkelig godt lide det derhjemme (ikke længere tilbage).
Mælk-85 ml.
Æg - 2 stk.
Blødgjort smør-160 gr.
Salt-1 tsk
Sukker-70 gr.
Mel (fuldkornsmel) -390 gr.
Gær-2,5 tsk
Mandler-40 gr.
Syltede druer-110 gr.
Udbytte: 750 gram
Bagt på en medium skorpe viste det sig godt, hverken mere eller mindre ...

Jeg har bagt det! Jeg tilføjede bare ingen tilsætningsstoffer og ... Jeg drysede en spiseskefuld panifarin ... Det viste sig at være 7-8 cm højt og med dybe revner i form af en Mercedes, 1 cm dyb. Bagt og velsmagende. Der kan være en skygge af underkogt, men svagt ... Jeg kunne godt lide det. Jeg hugger den uden panifarin ... Men jeg trækkes ikke op i luften ...

[Hårnål]

Hårnål, og hvilket program brugte du, ikke 4 - er det en cupcake? Dette er en gærkage, og jeg antager, at du skal bage den på program 5 - sødt brød. Med denne mængde gær kan den ikke være så lav. Jeg ville (efter min mening) reducere gæren til 1,5 time. l. (som i vores brioche).
Og jeg lægger en let brioche, jeg underskriver resultatet.

Brioche letvægt kom ud af spanden og hvilede taget mod vinduet og bagte (1,4 timer l. Safgær var nok til bagning - rester). Opskrift i morgen med et foto.

Kugelhof prøver 5 næste gang. Hvordan adskiller en letvægtsbrioche sig fra en almindelig? Jeg overså noget ...

[bagepulver]

Så bagte du på program 4? Der er heller ingen stigning - 2 blandinger og straks bagning (kun til bagepulver! passer), så han rejste sig ikke, og under bagningen rev gæret af (de forsøgte at rejse sig hurtigt).
Og let - i stedet for smør på råd Alexandra fra opskrifter om sund mad erstatter vi smør med 0-th cottage cheese, i stedet for sukker, hun lægger fruktose, men jeg lægger honning (jeg synes det er sundere end sukker). Den komplette opskrift i morgen.

[Aynat]

Aynat
Jeg begynder at blive plaget af tvivl om, at der ikke er tilstrækkelig opvarmning i Kenwood-ovne ... Ejerne af mulinex drejer en slags skrue og regulerer temperaturen. Jeg vil se efter en entot skrue ...

[Letvægtsbrioche 900g]

Så,
Letvægtsbrioche 900g

Jeg gjorde det på sporet. ingredienser
Kærnemælk (eller mælk 0% fedt) 160 ml
Blød hytteost 0% fedt 100 g (ca. i stedet for smør)
Æg 1pc (hvis det er absolut diæt, har du brug for 2 proteiner)
Solsikkeolie 1 spsk. l.
Honning 2 spsk. l.
Fiber (klid) 1.. l. Målt (for diætetik, mere)
Hvedekim (madflager) 2 spsk. l Målt (for diætetik, mere)
Hvedemel. Op til 400 g (pas på bolle!)
Salt 1 tsk (Jeg tabte noget i øjeblikket - jeg forvekslede det med 900gr)
Gær 1,4 tsk (Jeg havde Saf til bagning så lidt som muligt - ganske nok)
Valnødder 50gr (ca.)
Små mørke rosiner 100 g (ca.) (hvis de er helt diæt, så i stedet for rosiner - svesker eller tørrede abrikoser)
Tilstand - 5 - sødt brød vægt 900g (jeg havde 700g, du kan bage lidt længere), skorpe LYS!

Dejen var uforståelig i starten - den klatrede op ad væggene med komma, men da dejen var blødere til bagning, tilføjede jeg ikke mel. Efter lægning af nødder og rosiner dannedes en temmelig anstændig kolobok. Under bagningen kravlede dejen ud af spanden og hvilede mod taget (hvor lys - i vinduet, hvor det var mørkt - i metaldelen af ​​låget).Højden på den mindste del er 19 cm, den største er 21,5 cm. Jeg troede, at indersiden var helt tom, intet lignende, ensartet og sindssygt lækkert. Jeg troede, jeg ville spise det ad gangen. (Opskrift hytteost Alexandra fra nul kefir på en kold måde)

For mig er snittet meget !!!!!!!!!!

Uffffffffffffffff! Her er jeg!!!!!! Hej!!
Jeg rapporterer om de gennemførte eksperimenter:
1. Bagte en cupcake til te (opskriften blev givet ovenfor):
Cupcake til te
Anbring smørret i en lille gryde, og opvarm det på svag varme, indtil smørret smelter, omrør lejlighedsvis. Opbevares i køleskab og hældes i beholderen til brødproducenten. Sigt mel, melis, bagepulver. Tilsæt derefter blandingen i beholderen. Hak tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker), tilsæt rosiner (tørrede kirsebær kan bruges) og læg dem i en beholder.
Ingredienser:
smør - 50 g;
let piskede æg - 2 stk .;
mælk - 170 ml;
almindeligt hvidt mel - 280 g;
flormelis - 115 g;
bagepulver - 2 tsk;
formalet kanel - 0,5 tsk;
rosiner, tørrede abrikoser, kirsebær - hver 40 g;
en knivspids salt.
For opskrifter til gærfri dej (boller, tærter, charlottes) skal du bruge program 4 (mod. VM 210), 8 (mod. VM300) eller 10 (mod. VM200 / 258). Brødproducenten blander ingredienserne og bager straks, dvs. der er ingen løfteproces. Den samlede tilberedningstid er 1 time og 30 minutter.

Jeg satte alt som i opskriften, satte kun ikke bærene. Et forsøg på at følge kolobok brød straks af, fordi der ikke var nogen kolobok i spanden, kun en pyt. Mel hældt, hældt, hældt, jeg ved ikke hvor meget, men bolle bragte det til tilstanden af ​​en lap. Det viste sig at være en mursten. Når det var tørt, blev det en trussel mod tænderne. Forholdet mellem væske og mel i opskriften er helt forkert. Selv når man udjævner dem for at sige, at det er lækkert ... det vil jeg ikke. Der er opskrifter, som du vil tænke på. Jeg vil ikke have denne. Sådanne opskrifter efterlades "bare i tilfælde". Kun denne "ethvert tilfælde" kommer som regel ikke. Hvis du vil, kan du prøve, men jeg anbefaler ikke at lægge denne opskrift i de første hundrede eksperimenter, det er bedre at udsætte den til den anden.

Måske savnede jeg denne cupcake. Det ser ud til, at alle cupcakes ikke har en kolobok. Kun en tyk pyt i bunden af ​​spanden ... Og jeg afsluttede den op til kolobok ... Det bliver nødvendigt at overføre det baseret på den opnåede erfaring.

I går bagte jeg "Velsmagende påskekage fra Elena Bo"

Genberegning for en mindre størrelse fra Andreevna.
Citat fra: Andreevna den 7. februar 2008, 12:24:27
Gær -1,2 tsk
Mel - 300g
Salt - 0,3 tsk.
Sukker - 4 spsk. l.
Vaniljesukker - 0,5 pakke
4 spsk. l. olie (raffineret)
Æg - 2 stk.
Mælk - ca. 60 ml
Generelt æg + mælk = 160 ml. Pepperkagemanden tog fejl, klæbrig.

Kun jeg fik en boblende med væsken. Jeg savnede hende meget. Nederst på spanden var der ikke bare en bolle, men ... der var en bunke spåner. Nå fyldte jeg mælk op, og indtil alt melet var samlet. Kun min datter målte mælken, måske tog hun fejl ... eller hun skiftede ved en fejltagelse enhederne på vægten. Som et resultat havde jeg en kolobok uden et strejf af kommaer. Til påskekage, sandsynligvis lidt tør. Højde på den ene side - 10 cm, på den anden - 12 cm. Men resultatet er stadig lækkert. Kun det vil stadig være nødvendigt at finde ud af, om 60 ml virkelig er. Jeg ville læse alt det Temka, men jeg så antallet af sider og ... lavede mine ben ... endnu.

Jeg besluttede også at prøve denne opskrift. Klatrede ind i originalen. Andreevnas opskrift indeholder ikke tilsætningsstoffer (æble, nødder, rosiner) - en fuld dispenser (250 ml) i en fuld portion. Men æblet giver ekstra væske. Jeg besluttede at lægge det i mit æble. Jeg målte æg + mælk med et glas - 160 ml (vores) nøjagtigt. Solsikkeolie -1st. l. + 3. l. nul hytteost. Gær lagt 1 time. l. med et dias (mel er kun 300 g). Dejen var ikke straks tyk, tværtimod den var for flydende, og med tilsætningen af ​​et æble ville det være blevet til en kage. Derfor fyldte jeg melet op og en hel del (sandsynligvis 2 spiseskefulde. Almindelig med et dias), men bollen fortsatte med at forblive vandig. Et æble revet på et groft rivejern (100 ml), anbring i starten 2 portioner (for bedre blanding). Rosiner og soltørrede mandariner (150 ml) - på signal.Dejen ville kategorisk ikke hæve sig (æg, mælk floppede lige ud af køleskabet), så jeg var nødt til at udsætte bagningen i ca. 40 minutter. Resultatet er en højde på 18 cm. Jeg føler slet ikke, at jeg kunne lide æblet (jeg kan ikke lide bagte æbler).

Hvor meget væske blev tilsat til hovedet, æblet og hytteost (separat)?

Piger, er det okay, hvis jeg passer ind? Alle Elena Bos opskrifter til mig kræver en grundig tilsætning af vand. Jeg ved allerede om det, jeg vil rette det med det samme. Først troede jeg også, at jeg savnede et eller andet sted - ja, ikke hver gang)))

[i stedet]

Ostemassen var i stedet olie, så jeg tilsatte ikke væske. Æblet blev tilsat senere (og uden det var det flydende, indtil mel blev tilsat), ja sandsynligvis yderligere 50 ml. væske tilsat.

[Lina]

Lina!
Nå, selvfølgelig, kom ind! Vi er alle glade !!!
Og jeg har den modsatte historie. For næsten alle opskrifter har jeg et overskud af vand. Jeg tror, ​​det er på grund af mit hvedemel.

Aynat!
Det ser ud til, at æblet ikke var nok for mig. Hvorfor udskifte vegetabilsk olie med cottage cheese (endda nul)? Når alt kommer til alt er det lettere med vegetabilsk olie ... Et eller andet sted skrev Pakat, at han forsøgte at maksimere mængden af ​​vegetabilsk olie. Sandt nok, når han passerer gennem det maksimale, viser han sig ... en mursten eller noget. Og før passet opbevares brød længere.

[Alexandra]

Hvorfor udskifte vegetabilsk olie med cottage cheese (endda nul)? Når alt kommer til alt er det lettere med vegetabilsk olie ...

Jeg skrev om at erstatte smør med nul cottage cheese Alexandra i Temka om sund kost, og nu eksperimenterer jeg: vil det være muligt at erstatte det i alle opskrifter. For nylig (især med fremkomsten af ​​CP) er det blevet stadig sværere at opretholde en normal vægt, og ved at erstatte olien med 0% cottage cheese reducerer jeg (forhåbentlig) kalorieindholdet i det færdige produkt. I denne opskrift er gevinsten ubetydelig, men når du udskifter 100 g smør med 100 g fedtfattig ostemasse, er gevinsten betydelig. Udskiftningen er stadig smertefri (uden kvalitetstab, IMHO). Og han har ikke tid til at hærde, og det ser ikke ud til at hærde især ... Nå, jeg har ikke viljestyrken til at opgive slik (jeg kan ikke lide te med sukker, men jeg kan godt lide en bid)

Jeg læste meget om vegetabilske olier. Jeg bliver behandlet på en hinduistisk klinik. Jeg har ikke været forkølet i tre år. Jeg kan sidde i timevis i et værelse med en med influenza, og jeg er ikke bange for at blive smittet. Hinduer behandles kun med olier og urter. Jeg tror, ​​at det er umuligt at fjerne vegetabilsk olie fra kosten. Vi kan sige, at når de opvarmes over 60 grader, mister de de fleste af deres nyttige egenskaber, men ... Og du har børn ... Jeg er ikke læge, og jeg kunne tage fejl. Men jeg tror, ​​du skal konsultere en god børnelæge, før du beslutter at ændre din vegetabilsk olie.

P.S. Og endnu mere, jeg forstår ikke sygdomme. Måske er der dem, som vegetabilsk olie er skadelig for ...

PP.SS. Da jeg indså, at de forsøgte at erstatte vegetabilsk olie, stod mit hår på. Så indså jeg, at alle har forskellige sager og kom til mig. Men det er bedre at spille det sikkert.

[Hårnål]

HårnålTak for arbejde! Generelt erstattede jeg vegetabilsk olie af eksperimentets skyld ... Jeg vil ikke længere, da alt er så seriøst ... Jeg vil kun erstatte smør! Og jeg spiser det meste af bagværk ...
Forresten, nu smagte min mor denne kage og sagde det ind til stede kulich burde være smør! Så i påsken vil jeg bage kager med smør (jeg vil eksperimentere med stedets opskrifter indtil påske) og lette kager til konstant forbrug. Forresten har vores brioche (med smør) en struktur, der mere ligner påskekage end denne opskrift (IMHO).

Jeg er kun enig i, at Alexandras status er uden ros. Hun deler sine resultater, hvilket er meget. For dig og mig - det er mest, men for børn ... Måske er der ingredienser, der er skadelige for diabetikere, men nødvendige for børn. Jeg tror, ​​at vegetabilsk olie er sådan en sag.
P.S. De plejede at give børn fiskeolie ... og derefter fjerne olien ...

Jeg er på vej mod levende gær. De nærmeste butikker understøtter ikke dette kursus ...

Levende gær med hårnål er altid tilgængelig i den syvende kontinentbutik.

[Aynat]

Aynat!
Jeg har rug 11 cm !!! Dette er en rekord for mig. Men jeg skiftede til komprimeret gær ... Jeg synes, det er bedre end tør gær.
Her skrev jeg om mine kampe.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...com_smf&topic=697.new#new
Jeg tog ikke et billede, jeg håbede på et bedre resultat.

Vi laver dumplings konstant, og med fremkomsten af ​​en brødmaskine i huset er processen blevet meget lettere. Det interfererer til tider, der var ingen punkteringer bag hende. Jeg gør det på program 10. Jeg plejede at tage det ud før korrektur, men på en eller anden måde glemte jeg det, og bollen gik igennem hele programmet. Hvilken smuk han kom derfra! Glat, gullig, strukturen er bare perfekt! så nu har jeg ikke travlt med at trække det ud. Jeg gør det i henhold til denne opskrift:
150 ml vand
2 æg
en spiseskefuld salt
500 gr mel

Dejen er ret tæt. Jeg lægger en masse salt, vi kan godt lide disse dumplings mere, hvor dejen er "smagfuld"

En afprøvet opskrift på hvede-rugbrød med aromatiske urter og ost:
For nylig har vi udarbejdet en opskrift på hvede - rugbrød, let og duftende.
Så lad os gå:
kefir 150, vand 110, det er muligt i andre kombinationer ... (i dag gjorde de det anderledes - 170 levende øl, 90 kefir) ml,
vegetabilsk olie (med lugt) - 2 spsk,
sukker - 1 spsk
salt (sæt duftende med krydderier) - 1,5 tsk,
mel - premium hvede (fra Sanzo Panza) - 250 g,
rug 110 g,
ost (suluguni, men enhver anden er mulig) 40-60 g (afvejet af nysgerrighed, men det er muligt med øjet),
Fransk sennep fra en krukke (med frø) - 1 spsk,
tørre urter (sæt sælges i mange butikker, jeg brugte et forårssæt, men du kan arbejde med en blanding af gulerødder med løg og andre kombinationer) - 1-2 spsk. skeer med øjet,
en blanding af peber 0,5-1 tsk,
gær (pakmaya) - 1,5 tsk.
Kontrol af kolobok for at forstå, om alt er i orden, da græsset er ved øjet. Nå, 1-2 teskefulde mel til justering, men det afhænger af, hvilken slags mel du arbejder med ....
Det er alt sammen for en 700 g bolle (eller deromkring).
Rugbrødtilstand (program 3 for mig)

Held og lykke.

[Letvægts brioche 900g]

Så,
Letvægts brioche 900g

aynat, ifølge din opskrift bagte jeg brioche i går. Kun jeg havde ikke hvedeklid, jeg satte rug i. Bollen smagte underlig, men velsmagende.

[Zhivchik]

Zhivchik, Jeg er glad for, at du kunne lide det, det gik. Men jeg satte flere rosiner / svesker. Nu bager jeg alle søde bagværk let - med hytteost i stedet for smør og klid eller flager, og det viser sig godt. Kun til påske bagt rigtige kager med smør.

Kære Kenwood-bagere, kan du fortælle mig, om vores ovn kan ælte en dobbelt portion af denne dej:

mælk 320 ml
mel 500 gr
salt 1,5 tsk.
sukker 0,5 målt tsk.
æg 1 stk.
creme fraiche 25% - 2 spsk / ikke målt /
sodavand på spidsen af ​​en kniv
tør gær 1,5 målt tsk.
vegetabilsk olie 1 målt spsk. l.
(opskrift taget herfra https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7347.0)

det vil sige hvornår vil der være 1 kg mel og mere end 600 ml væske?
klare eller har brug for at ælte i to gennemløb?

Noget jeg ikke kan se i opskriften på 1 kg ... Kun halvdelen.

1 kg blandes ikke. Du vil have mel på toppen, og spatlen vil dreje nedenfra. Og du kan hjælpe med en spatel, men ... Selvom du ælter den, er spanden ikke nok, når du sætter dig (og endda med creme fraiche). Du skraber dejen af ​​varmeelementerne.

Surdej hvidt bordbrød

Opmærksomhed, opskriften er angivet i milliliter.

Hvedemel 800 ml.
Vand (helst serum) 300 ml.
Salt 2 tsk
Rustolie 1,5 spsk. l.
Startkultur 200-250 ml.

Rør surdej i vand, ellers kan det stå helt op under æltning.
Læg alt i en spand
Start program nummer 8 dej
Annuller programmet efter 20 minutter efter blanding
sæt bageprogrammet 12 på timeren 6-7 timer (afhængigt af startkulturens kvalitet), du kan bare vente til dejen hæves (5-6 timer) og tænde bagningen manuelt

Surdej rugbord brød

Opmærksomhed, opskriften er angivet i milliliter.

Hvedemel 450 ml.
Rugmel 350 ml.
Vand (helst serum) 300 ml.
Salt 2 tsk
Rustolie 2 spsk. l.
Startkultur 200-250 ml.

Yderligere ligner den hvid.

Startkultur: starter MK-startkultur. hvedemel 3 spsk. l med et stort dias, 1 spsk. l. rugmel, valle indtil tykkelsen af ​​rustik creme fraiche.

Med valle hæver dejen hurtigere. Jeg råder ikke til at vente på stigningen i mere end 6 timer, det vil peroxid. Er ikke steget, så bag som det er.

For nylig vandt jeg en Kenwood BM 210 ovn, jeg er meget glad for, at jeg får en sådan bageoplevelse. Jeg klatrede op og ned på stedet og studerede dette hårde arbejde.Tak alle sammen for at skrive så mange forskellige opskrifter.
I går bagte jeg hvede for første gang i mælk, det kom bare ud dødelighed. og kuplen og midten er bare skønhed.

Jeg bager en kage med kondenseret mælk i dag, jeg ved ikke, hvad der kommer af den.

Jeg ælter i 10 minutter på program 8 (dej). Jeg bager på program 12 (bagning) i 1 time.

Resultatet er på billedet.

Jeg har et spørgsmål: og om en time vil han være klar, han ser ud som ikke bagt ... gav ham yderligere 40 minutter

[Serguk]

Serguk!
1. Angiv den geografiske placering i profilen;
2. Indtil du har et termometer, skal du bestemme bagetiden i henhold til eksperimentelle data;
3. Cupcake med kondenseret mælk ... det viser sig at være lidt fugtigt.
4. Held og lykke!

[Serzhik]

Serzhik!
1. Angiv den geografiske placering i profilen;
2. Indtil du har et termometer, skal du bestemme bagetiden i henhold til eksperimentelle data;
3. Cupcake med kondenseret mælk ... det viser sig at være lidt fugtigt.
4. Held og lykke!

Der er et termometer, men jeg kan ikke finde ud af det. Min cupcake kom bare blød ud og meget god konsistens. Ligesom en butik tilføjede jeg yderligere 30 minutter.
Tak. Nu prøver jeg rugbrød, taget med Borodino og bragt lidt mere til mit eget.
tak

[Serguk]

Serguk , til kagen er der et specielt program - 4, der er bagning 1t20min, og de første 2 æltning korte og en lille pause imellem dem. Jeg tilføjer bagepulver (bagepulver) på et signal (i starten af ​​den anden batch). Det er bagt godt i løbet af denne tid.