Mint Panna Cotta med myntsirup

Mint Panna Cotta med myntsirup

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Til panna cotta:
Mintekviste med blade	40-50 gr.
Creme 23% fedt og derover	300 ml.
Mælk	50 ml.
Sukker	50-70 gr.
Gelatine	10 gr.
Frossen spinat	1 skive
Til myntsirup:
Mynte blade	30 stk.
Kogende vand	220 gr.
Optøet spinat (våde)	2 spsk. l.
Sukker	460 g
Til dekoration:
Frisk mynte
Bær

Madlavningsmetode

• Madlavning panna cotta:
• Adskil mynteblade fra grenene.
• Hæld fløde over kviste. Kog og tag straks af varmen. Dæk tæt med låg og håndklæde. Lad det brygge indtil det er varmt.
• Slib myntebladene sammen med sukker og en optøet spinat-tablet med en blender, indtil de er grødet.
• Hæld den cremede mynte bouillon i en blender til bladene uden at filtrere. Slå godt. Lad det brygge.
• På dette tidspunkt fyldes gelatinen med mælk. Lad det svulme op og opløses i et vandbad og ikke lade det koge. Vi blander alt sammen. Rør blandingen med en ske. Gnid hele massen gennem en sigte. Hæld i forme (jeg har plastik krukker fra Ricotta eller Mascarpone ost). Anbring i fryseren.
• Fremstilling af myntsirup:
• Hæld mynteblade med kogende vand og lad det brygge tæt i 10-15 minutter. Husk - jo længere de står, jo mørkere bliver bouillon. Og på ingen måde grønt.
• Sil af bouillon og pres kagen.
• Kog to tredjedele af bouillon med sukker, indtil en sirup er lavet i 10-12 minutter. Tilsæt derefter den resterende bouillon og spinatgrød. Koge. Sluk. Dæk og afkøl med låg.
• Server Panna Cotta med grønne stikkelsbær og sirup.
• 
• 

Bemærk

Det viste sig usædvanligt velsmagende. Og virkelig forfriskende!
Spinat blev udelukkende brugt til at korrigere farven, da mynte giver mere farve til kakao. Der er ingen spinatsmag. Mint giver smagen.
Strukturen er meget delikat. Jeg afkølede det i fryseren - det er meget varmt, så det gav mig nogle krystaller. Men da hun stod på bordet og optøede, blev smagen lækker øm og mynte. Stærkt anbefale.

Hurra! Smuk panna cotta! Jeg har aldrig prøvet mynteversionen - meget interesseret!
Dette er min yndlingsdessert! Mange tak for at genopfylde samlingen! Kan ikke vente med at lave mad!

[Ira,]

Jeg synes meget velsmagende og forfriskende.Ira,tak.

Smuk panna cotta!

Tak Olga.

Jeg har aldrig prøvet mynteversionen - meget interesseret!

Meget velsmagende! Meget usædvanligt!

Mange tak for at genopfylde samlingen! Kan ikke vente med at lave mad!

Tak fordi du ikke mangler opskriften på trods af at du har travlt.

[Ira,]

Jeg synes meget velsmagende og forfriskende.Ira,tak.

Angela tak kære for dine venlige ord!

Jeg elsker også denne dessert med jordbær, men med mynte? Jeg bliver nødt til at prøve! : rose: Irisha tak for opskriften og en smuk præsentation !!!!

Jeg elsker også denne dessert med jordbær, men med mynte?

Eh Natulya, hvem skal jeg overraske med jordbær? Og her er mynten

Ja ja !!!!!! Mint panna cotta viste sig at være bemærkelsesværdig !!!! Og stikkelsbær, det skal du !!!!! :-) :-) :-) vi er endnu ikke modne i syd, men de skynder sig :-) :-) :-)

[Irsk!]

Wow, Irsk! Stikkelsbær er allerede i brug! Drillende-jeg-a-a-a-a ... Dejlig panna cotta viste sig!

Mint panna cotta viste sig at være bemærkelsesværdig !!!

Glæde!

vi har endnu ikke modnet i syd, men de skynder sig :-) :-) :-)

det er ikke os .. men dem, der sælger det til os

(ved stykke)

[Irsk!]

Wow, Irsk! Stikkelsbær er allerede i brug! Drillende-jeg-ah-ah-ah ... Dejlig panna cotta viste sig!

Irisha meget tak!

nej, kammerater, det er bare umuligt !!!!!!!

Jeg risikerer at savle lige på arbejde! Irisha, har medlidenhed, men
Takuuyu skønhed, min yndlings stikkelsbær: rose: ja med fløde ............... Hold mig syv!

nej, kammerater, det er bare umuligt !!!!!!!

Jeg risikerer at savle lige på arbejde! Irisha, har medlidenhed, men
Takuuyu skønhed, min yndlings stikkelsbær: rose: ja med fløde ............... Hold mig syv!

: lol: Natul moret.
Tak kære!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, hvilken skønhed! Jeg ville spise det nu! Det ser ud til at være let at gøre - jeg venter på sommerens stikkelsbær, og det vil jeg helt sikkert gøre

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, hvilken skønhed! Jeg ville spise det nu! Det ser ud til at være let at gøre - jeg venter på sommerens stikkelsbær, og det vil jeg helt sikkert gøre

Lenulya! Hej
Ja, stikkelsbær er bare et følge, Schaub var grønnere! Jordbær er også fine, bare mange jordbær allerede ..

[Tumanchik]

Tumanchik,
Jordbær er også smukke og velsmagende.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Jordbær er også smukke og velsmagende.

Jeg synes ikke værre - endnu bedre. bare stikkelsbær til denne opskrift var sjovere!