Melon-drue gelé under mælkeskum

Kategori: Konfekture

ingredienser
Melon	600 g
Frøfri røde druer	250 g
Let druesaft (med sukker)	300 ml
Rødvin (sød)	4 spsk. l.
Citronsaft	3 spsk. l.
Sukker	4 spsk. l.
mælk	200 ml
vanillin	at klemme
Gelatine	2 tsk
Mint	1 gren

Madlavningsmetode

Blød gelatine i 50 ml druesaft i 30 minutter, smelt derefter (jeg satte den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder ved 750 W).
Skær melonmassen i stykker, læg den i en skål og tilsæt druerne til den. Tilsæt 2 spsk. l. sukker, citronsaft, bland og lad stå i 30 minutter, læg derefter i portionerede briller sammen med den resulterende juice og fyld dem lidt mere end halvdelen.
Hæld den resterende druesaft (250 ml) i en gryde, opvarm den til den er varm og sluk. Tilsæt vin og smeltet gelatine. Omrør og hæld frugten over, og lad ca. 2 cm ligge på mælkeskummet. Sæt i køleskabet for at størkne helt (ca. 2 timer).
Når geléen stivner, skal du forberede mælkeskum fra varm mælk, vanillin og det resterende sukker (2 spsk) på en bekvem måde (jeg opvarmede mælken i en verdensbølge og brugte en fransk presse). Tag gelé på. Pynt med mynteblade

Skålen er designet til

4 portioner

Madlavningstid:

30 minutter. forberedelse + 5 minutter + 2 timer hærdning + 2 minutter til forberedelse af skum

Madlavningsprogram:

mikroovn + køleskab

Bemærk

Jeg har lavet sådan gelé i lang tid, og vi elsker det meget.
Og jeg laver det også med jævne mellemrum, skifter vin, juice (i stedet for drue kan du tage æblejuice)
Dette er en melon-drue gelé fremstillet af kornfri lette druer med tilsætning af let halvsød vin