Blandet brød med maltekstrakt

[Lækkert brød!]

Blandet brød med maltekstrakt

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
hvede surdej 100% fugt aktiv	150 gram
spiret rugmel	50 gram
hård hvedemel, c / z	50 gram
hvedemel / kvalitet	300 gram
vand	200 gram
honning	10 gram
maltekstrakt	10 gram
øjeblikkelig gær	1 gram
salt	10 gram

Madlavningsmetode

• Fodre surdej 5-8 timer før blanding.
• Partiet blev lavet i KhP.
• Blandet alle slags mel tilsat gær.
• Bland surdej med vand.
• Alle produkter. Ud over salt skal du lægge HP i skovlen og tænde batchen.
• Tilsæt salt efter 5 minutter.

• Dejen er blød, let klæbrig. Stræk fold en gang og gær. Gæring i 120 minutter. Stræk fold en gang midt i gæringen.

• Dej i begyndelsen, midten og slutningen af ​​gæringen.

• Vi tager dejen ud. Vi danner brød af enhver form.
• Bevis søm ned på papir. Dække til. Rassstoy ka 60 minutter.
• Vi laver snit.
• Damp bagning i de første 10 minutter ved 240 grader på en ildsted (sten, omvendt bageplade, støbejernspande, keramiske fliser).
• Vi fjerner dampen, lufter ovnen kortvarigt, sænk temperaturen til 180 grader.
• Vi bager indtil det er mørt. Jeg har en samlet tid på 40 minutter.
• Vi tager ud, køler på et rist, klipper og nyder.
• 
• 
• 
• 
• Lækkert brød!

Skålen er designet til

1 rulle

Tid til forberedelse:

4-4,5 timer

Madlavningsprogram:

HP, ovn

Bemærk

Lækkert og aromatisk fantasybrød. Anbefale!

Lignende opskrifter

Brød "Broa" (ang-kay)

Brød med flydende gær med svinefedt og valle (ang-kay)

Frugtgærbrød med majs og rugmel (ang-kay)

Wow hvad en smuk mand !!! en pukkel for mig, men smør for det))

[Maryana]

Maryana, tag det, smør det!

Angela, alt dit brøds smule kan gøre dig vanvittig

Gør dig skør og skub dig til gerninger !!! : rose: Tak Angela !!! Luksuriøst brød !!!! : rose: Og du smuldrer ...

[Nata]

Nata, Nataliatak piger! Jeg forsøgte.

[Angela]

Lækkert brød!

Angela, selv billederne er lækre

[Albina]

Albina, tak kære!