Abrikos, fløde og jordbær bavarois

Abrikos, fløde og jordbær bavarois

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Til abrikoslaget:
Skrælede abrikoser	200 gr.
Gelatine	1 tsk med et dias
Vand	50 gr.
Flormelis	2-4 tsk med et dias
Citronsaft	1 tsk
Til det cremede lag:
Gelatine	1 tsk uden glide
Mælk	30 gr.
Vegetabilsk fløde-fløde 26% + rom	100 gr. + 1 tsk.
Til bærlaget:
Gelatine	½ tsk
Vand	30 gr.
Jordbærpuré	70 gr.
Flormelis	2 tsk
Frisk kirsebær udstenet	10 stykker.
Til dekoration:
Citronskal
Myntsauce	3-4 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Ved første øjekast en ret simpel skål - fløde i midten og frugt. Men se nærmere på formularen - at forberede en sådan form, tro mig, er ikke så let.
• Anbring dessertret i fryseren. I stedet for en form bruger jeg Ricotta-krukker af plast.
• Sug gelatine i vand i 20-30 minutter.
• Abrikoser gives pitted skrællet. Brug en nedsænkningsblender til at homogenisere dem meget omhyggeligt med tilsætning af citronsaft og pulveriseret sukker. Pulveriseret sukker tages afhængigt af abrikosernes sødme.
• Gelatinen opløses i et vandbad og blandes med abrikospuréen.
• I en meget kold dessertret anbringes halvdelen af ​​abrikospuréen blandet med gelatine i bunden. Anbring i fryseren i 20-30 minutter.
• Derefter smøres alle væggene på kartoffelmosen gradvist roterende. Smurt en del - i fryseren. Fryser inden for 5-10 minutter. Dette kan gøres med en børste. Jeg gjorde det med en almindelig teskefuld. Processen tog ganske lang tid. Jeg vil sige, at det ikke er let. Det er nødvendigt at opnå et jævnt lag. Jo højere til siden af ​​formularen, jo hurtigere størkner den.
• 
• Når formen er helt dækket med et lag abrikoser, begynder vi at forberede cremen.
• Lad os forberede den anden portion gelatine, ligesom den første. Vi suger kun gelatine i mælk. Derefter, allerede opløst i et vandbad, tilsæt let flødeskum og rom. Hvis der ikke er nogen, skal du udskifte dem med fløde med et fedtindhold på mindst 23%, blandet 50/50 med pulveriseret sukker med tilsætning af vanillin. Fyld abrikosformen med fløde, så der er plads til bæredelen. Chill i fryseren.
• 
• Anbring kirsebær (enhver slags) i fryseren til afkøling.
• Mens bæren hærder, skal du forberede bærlaget. Fortynd gelatinen i vand og opløs den derefter i et vandbad. Mos jordbær med pulveriseret sukker med en blender eller gaffel. Lad os tilføje gelatine. Rør grundigt. Lad os tilføje frosne bær.
• Fjern bavarois-formen fra køleskabet. Fyld bæremassen helt op på et lag creme og glat med en kniv. Sæt den i fryseren, indtil den er helt afkølet.
• 
• For at tjene, drej formen på en skål, læg et varmt håndklæde ovenpå. Efter 2-3 minutter. fjern formularen. Eller nedsænk det forsigtigt "skulderlængde" i varmt vand i et par sekunder.
• Pynt med citronskal, bær. Hæld med myntsauce, kogt i henhold til denne opskrift.
• Vi nyder smagen og skønheden ved ydeevne!
• 

Skålen er designet til

2 portioner

Bemærk

En usædvanlig velsmagende og smuk dessert. En ulempe er, at goraazdo spises hurtigere, end det gøres.
I kulinariske bøger står "bavarois" - eller bayersk creme - altid fra hinanden, det omtales ikke som mousse, souffléer eller endda gelé og endnu mere til kolde desserter. Og når du læser opskriften på enhver bavarois, virker præparatet ret besværligt: ​​kog, fortynd, pisk, bland ... Men alt er ikke så forfærdeligt, medmindre du selvfølgelig ikke komplicerer din opgave med form og design!

Hvilken lækker dessert, jeg vil bare spise en bid! Det er en skam, at vores abrikoser nu slet ikke er velsmagende, vi bliver nødt til at gøre det senere.

Irisha, som et brag, gør du så meget lækkert og smukt
Jeg er i et andet kulinarisk og kulturelt chok

Irisha, hvilken mnyam, ville have stjålet kusmanchik!
Det ser ud fra enkle produkter, men hvor smukt!
Tak, tog det ind!

Ira !!! Hvor lækker! Jeg spekulerer på, hvordan du delte sådan en lækker? Der er ikke engang et sugerør her at slikke!

Morgenen begynder ... begynder ...
godbidder vises ... vises !!!
Jeg vil sørge for (jeg har bare en portion uden et lag creme, ja, sho - det samme Jeg er i tanken lækker)
Tak bobobobobob !!!

[Irsk,]

Jeg havde ikke tid til at åbne min computer, men her er skønheden igen ubeskrivelig. Sild begyndte at strømme, næsten kvalt. Irsk, god fyr, du har gjort, du har gjort det!

[Irisha]

Godt klaret, Irisha!
Desserten er smuk og velsmagende, og billedet vinker bare ...

[Smarte]

Smarte, Leka_s, Trishka, Nikusya, posetitell, Elya_lug, MariS, mine kære! Mange tak for at værdsætte skålen! Usædvanligt smuk og lækker! Jeg nød at lave det meget. Jeg er glad for at dele med dig - dette er en dobbelt fornøjelse!

[Irishka]

Åh, hvilken skønhed! Det er endda en skam.
Godt klaret, Irishka!

[Tumanchik]

Ubeskrivelig skønhed! Tumanchik, du er som altid på toppen. Bravo!

Ira, hvilken smuk dessert, og navnet matcher det!
Og hvornår har du tid til alt? Godt klaret!

[Irinka]

Irinka, en meget smuk og lækker dessert!

Dejlig dessert viste sig, Irisha! Og så pænt gjort! Og om bayersk creme kan jeg synge sange og komponere odes! Og så med abrikostilsætningen, generelt, viste hele operaen sig! Bogmærke det!

[Tumanchik]

Åh, Tumanchikhvor smukt det er! Jeg vil virkelig lave mad. Men mens abrikoserne slet ikke er velsmagende. Jeg vil vente på mere eller mindre acceptabelt, jeg vil helt sikkert gøre det. Tak, Irishka, for den vidunderlige opskrift!

Irka, sover du endda nogle gange?
Jeg forstår ikke, hvornår du gør alt dette.
Jeg blinker et par gange, og det er allerede aften, og det er sent ...

Meget pænt serveret!

Irka, sover du endda nogle gange?

Guider sover ikke!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, og jeg tænkte bare, og hvis jeg prøver at forenkle med et abrikoslag ...
Hvis du lægger alt i et glas og indsætter et andet indeni - et mindre, så kartoffelmosen har form af et "glas", som det skal ... og når det fryser, det andet, indre - få det, og derefter ifølge opskriften ...
Undskyld, jeg klatrede
Jeg ved ikke engang, om jeg har forklaret det korrekt eller ej,

[Trishka]

Trishka, sej idé! Jeg spekulerede også på, hvordan man forenkler processen med abrikosgelé. Og du har allerede tænkt på det!

Mange tak for piger! Din støtte og støtte fra mine kære giver sådan energi, at jeg bare flyver

(på vingerne - en kost på ferie)

(på vingerne - en kost på ferie)

Hvilken kost? En fe kan ikke have en kost! Kommer du ud af Omman!?

Hvis du lægger alt i et glas og indsætter et andet indeni - et mindre, så de kartoffelmos får form af et "glas", som det skal ... og når det fryser, det andet, indre - få det, og derefter ifølge opskriften ...

Ksenia der er ingen grænse for rationalisering! Mange tak! Idéklasse! Jeg vil især være glad, hvis du legemliggør og viser!
Nu nuancerne:
1. Det bliver nødvendigt at samle SÅDANE retter op, så kanterne også er æstetisk smukke - ikke særlig tykke, ikke meget tynde og ligner en tallerken.
2. selvom der er en, hvordan udtrækkes den uden skader? den eneste måde er at hælde kogende vand. Dette betyder, at det tilstødende abrikoslag opvarmes og begynder at deformere. Derfor skal den være ensartet, så den deformeres jævnt. Og igen vender vi tilbage til trin 1 - en guide til at finde sådanne retter ??? Ellers bliver du nødt til at ordne det, og det kan tage så lang tid - som om du bare spreder det - over segmentet og afkøles. Men stadig er dette en idé! Hvis jeg har tid og mulighed, vil jeg prøve.
Men jeg kan ikke love - der er stadig så mange ideer !!!!!! Lidt tid!
Tak min kære, da der er ideer, læser jeg omhyggeligt opskriften! Og dette er sindssygt behageligt! Så der er interesse for skålen - klasse !!!!

Jeg gør det på alle måder (jeg har bare en portion uden et lag creme, ja, sho - alligevel, jeg er lækker i tanken)

Nikka, min kære, hvordan kunne jeg ikke skrive til dig - jeg råder dig til at erstatte dette lag med fortyndet halvsød (halvtør) vin eller bær (citron) vand. Jeg vil ikke anbefale juice - der vil være for mange varianter.

[Trishka]

Trishka, Tog Ksyusha det af tungen! Kun jeg tænkte på at træde på abrikoslaget med noget rundt (æble osv.)

[Trishka]

Trishka, Tog Ksyusha det af tungen! Kun jeg tænkte på at træde på abrikoslaget med noget rundt (æble osv.)

gee gee ... som om ikke at arbejde, ville strømmen ikke fungere

Nikka, min kære, hvordan kunne jeg ikke skrive til dig - jeg råder dig til at erstatte dette lag med fortyndet halvsød (halvtør) vin eller bær (citron) vand. Jeg vil ikke anbefale juice - der vil være for mange varianter.

Ira, dette er en ide om ideen! Det er nødvendigt at legemliggøre (den nuværende videnskab skifter lidt mere, ellers tillader det ikke i en brise kalinarny, og trods alt er der jordbær og abrikoser, jeg sidder bare og brøler)

Eller det kan tilpasse en passende (intern) beholder, som ved du, der er sådanne briller, jeg forstår ikke noget om dem, de er smalle i bunden, men udvides til toppen, speciel. for visse drinks.
Og for at glide godt ud, pak med folie ,?
Jeg skrev det selv, jeg ville forstå sho ...

gee gee ... som om ikke at arbejde, ville strømmen ikke fungere

Og hvad er jeg med det samme !!!! Trishka derovre er også en lenizza, han udgør også forskellige ting ...

Og så kernen glider godt ud, pakk den med plastfolie ,?

OOOOOOOOOOOOOO !!!! dette er mere interessant!

Og hvad er jeg med det samme !!!! Trishka derovre er også en lenizza, han udgør også forskellige ting ...

Dovenskab er motoren til fremskridt!

Lige, et mesterværk !!! Nå, meget smuk !!!
Hvor meget er der doven , smart samlet))))) gode ideer! Et hoved er godt, men der er mange af os, og vi vil ikke tænke på sådan noget))))

Eller det kan tilpasse en passende (intern) beholder, som ved du, der er sådanne briller, jeg forstår ikke noget om dem, de er smalle i bunden, men udvides til toppen, speciel. for visse drinks
Og så det glider godt ud, pak med folie,

så hæld kogende vand i det, hun springer ud selv, gå

Lige, et mesterværk !!! Nå, meget smuk !!!
Og hvor mange dovne, smarte har samlet sig her))))) gode ideer! Et hoved er godt, men der er mange af os, og vi vil ikke tænke på sådan noget))))

AHA !!!!!

Og hvor mange dovne, smarte har samlet sig her))))) gode ideer! Et hoved er godt, men der er mange af os, og vi vil ikke tænke på sådan noget))))

Ja, jeg vil sidde der i et lille hjørne og se, hvad andre tilbud vil være. Alligevel vil jeg kun købe Irishka abrikoser på mandag, opskriften er god! Jeg lover, jeg prøver! Jeg lover virkelig ikke, at det vil blive som dig

Ja, jeg vil sidde der i et lille hjørne og se, hvad andre tilbud vil være. Alligevel vil jeg kun købe Irishka abrikoser på mandag, opskriften er god! Jeg lover, jeg prøver! Jeg lover virkelig ikke, at det vil blive som dig

Masyunya-Elya alt vil ordne sig! Jeg er sikker! Jeg vil være glad, hvis du kan lide det!

Fantastisk, smuk, dessert !!!

Fantastisk, smuk, dessert !!!

Tak Natasha kære! og lækker!