Tørret courgette - hvordan laver man?

Og hvordan tørrer vi usødet courgette - for eksempel til pandekager eller gryderetter? Jeg forsøgte engang at tørre det med ringe, men alt blev formet. Måske har nogen erfaring?

Og hvordan tørrer vi usødet courgette - for eksempel til pandekager eller gryderetter? Jeg forsøgte engang at tørre det med ringe, men alt blev formet. Måske har nogen erfaring?

Aubergine, courgette, agurker blev vasket, skrællet, hakket og sat på bakker. Grøntsagerne blev tørret i 8 timer
ved + 50 ° C på 6 bakker.

Fra 1 kg aubergine viste det sig:
820 gr. (82%) - skrællet aubergine
180 gr. (18%) - affald.
59 gr. - tørrede auberginer.

Rekonstitueret tørret courgette og ægplanter kan bruges som friske: steg med løg i en stegepande eller tilsæt gryderetter, grød. Retterne er lækre, mailede såvel som med friske. Retter fra tørrede agurker er ærligt talt ikke særlig velsmagende - ikke for alle. Nogle mennesker tilføjer tørrede agurker til syltede agurker.

Tør, nyd!

en kilde 🔗

Sådan tørrer du - tip fra Isidri Nyttige tip til brug af tørretumbler, opskrifter, hvordan man bruger Isidri smartere

Tanya, tak for henvisningen. Jeg læste det hele. Men det ser ud til, at det er nødvendigt at blanche courgette., Auberginer., Agurker. Så de ikke er "rå" og skimmel i fremtiden.

Jeg tørrer uden at blanche. Jeg skar det på tørretumbleren - de tørrer meget hurtigt og tæt som træstykker.

Hvis du kan lide det, blancher!

Princippet med tørring er at fjerne fugt fra produktet, så opbevares det godt, uanset i hvilken form det blev lagt til tørring - vådt eller tørt.
Under alle omstændigheder afhænger det hele af vores viden og ønsker.

Den sommer tørrede jeg sådan: Jeg skar courgetten i terninger, saltede den, så væsken dryppede af dem og tørrede den derefter. Når overskydende væske kommer ud af dem, tørrer de hurtigere ... Tilføjet til supper, stuvede kartofler ...

Oplys mig piger - hvordan gendannes tørret courgette? Sug i vand eller tilsæt direkte til opvasken?

Oplys mig piger - hvordan gendannes tørret courgette? Sug i vand eller tilsæt direkte til opvasken?

Jeg tilsatte straks tørret

Og til stegning, hvordan gendannes tørret courgette og aubergine?

Hæld lidt vand i, lad væsken suge et stykke tid, så zucchini (ægplanter) bliver bløde. Tøm derefter vandet, tør zucchini med et håndklæde og steg.
Men det skal huskes, at tørret courgette og ægplanter er et specifikt produkt, smagen passer ikke til alle. Derfor kan du nu tørre 1 courgette eller aubergine til en prøve og derefter genskabe dem og stege eller tilføje suppen - og derefter evaluere "har jeg brug for det"?

Og hvordan tørrer vi usødet courgette - for eksempel til pandekager eller gryderetter? Jeg forsøgte engang at tørre det med ringe, men alt blev mugnet. Måske har nogen erfaring?

Sidste år tørrede jeg courgette.

Suppegrønt (en blanding af tørrede grøntsager, urter)
De er smukt bevarede med lidt lagerplads. Stå i glasbeholdere med låg ved stuetemperatur. Det eneste er, at smagen er meget rig, og jeg suger dem stadig i forvejen og dræner vandet. Hvis dette ikke er gjort, viser bouillon at være mørkere. Og til bagning og pandekager, iblødsæt.

[Galina]

Galina, hvis du tilføjer courgette inden tørring, efter tørring, hvordan smager de så? Saltet?

Ja, det smager salt ... nu smagte jeg specielt et stykke (terning) ... saltholdighed. .., hvordan man kan sige det på den måde, ... behageligt (ikke saltlage). Ingen vil alligevel spise dem rå (tørrede) ...

[Galina]

Galina, hvorfor ikke spise det? Når alt kommer til alt spiser vi friske rå ... Jeg tilføjer meget ofte rå zucchini til en salat. Det giver salaten noget ekstraordinært fedt.

Ingen vil alligevel spise dem rå (tørrede) ...

Meget ofte, især om vinteren, laver jeg en grøntsagssalat, hvor jeg i stedet for agurker skærer frisk rå courgette - det viser sig meget mentalt

Jeg spiser næsten aldrig zucchini og ægplanter ... (undtagen tørret courgette), og så i det mindste skubber jeg den i suppen ...