Wagashi uiro - kunsten at japansk madlavning

Wagashi uiro - kunsten at japansk madlavning

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: japansk

ingredienser
Rismel	180 g
Flormelis	45-50 gr.
Majsstivelse	1,5 spsk. l. uden glide
Varmt vand	120 g
Påfyldning: havejordbær, chokolade, kirsebær uden juice
Til servering: myntsauce, jordbærcoolie
Til dekoration: jordbær, slikperler

Madlavningsmetode

• Min wagashi vil helt sikkert være mere beskeden, men også lækker. Jeg anbefaler at gøre dem meget små - ikke mere end 1/2 en tændstikæske.
• Ælt dejen af ​​mel, pulver, stivelse og vand.
• Det viser sig at være elastisk og elastisk.
• Jeg lod ham ligge på bordet et stykke tid i en taske.
• 
• Jeg rullede den ud på en non-stick måtte.
• 
• Støbte roser
• bolde og flade kager.
• 
• Jeg tog forskellige fyld - bær og chokolade. Damp ikke mere end 15-20-30 minutter afhængigt af dampens styrke og wagashi-størrelsen.
• Serveres med enhver sød sauce, da wagashi ikke smager særlig sød. Jeg serverede delen med mynte sauce kogt over denne opskrift.
• Strawberry Coolie Piece: Jordbær, formalet med pulveriseret sukker.
• 

Skålen er designet til

15-18 stk

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

dejblander, dobbeltkedel

Bemærk

Nu lidt fra internettet:
Wagashi (和 菓子?) Er traditionelle japanske slik. Naturlige produkter bruges i deres oprettelse: bælgfrugter (hovedsagelig røde bønner - adzuki), ris, forskellige typer søde kartofler, agar-agar (vegetabilsk gelatine), kastanjer, forskellige urter og te.
Wagashi er mindre søde end slik, som europæere kender. De kan endda virke ret salte for folk, der ikke er vant til dem.
Der er et stort antal sorter af wagashi. Deres fremstilling var så glad for i Japan, at
er blevet det mest attraktive stykke inden for japansk madlavning. Og det er først og fremmest, fordi hver kage er lavet i hånden ved hjælp af fingerspidserne på mesterens dygtige hænder og et stykke af sjælen, som han lægger i sin skabelse. En person har fem sanser - syn, smag, berøring, lugt og hørelse. Med disse fem sanser lever og oplever vi verden. Når vi ser, ser vi skønhed. Når vi smager på det, får vi en smag. Vi tager det i vores hænder og rører ved tungen. Vi rører ved disse tre sanser, når vi spiser almindelig mad, men wagashi er en kunst. Hvordan manifesteres de resterende to følelser? Duften af ​​wagashi er lugten af ​​naturen. Alle planter lugter forskelligt - ris, bønner, mynte og ingefær og den uforlignelige duft af grøn te, som alle japanere kender fra barndommen. Det er duften af ​​naturen, vi trækker vejret og bringer wagashi til vores læber. Knasningen af ​​et modent saftigt æble er behageligt for os. Når vi hører det, føler vi ufrivilligt smagen i vores mund. Men wagashi glæder os over vores navne. For eksempel kaldes wagashi i form af gule ahornblade i nogle konfektureforretninger "Dragon Field" (der er en gammel japansk sang om et felt, om gule ahornblade bliver våde i regnen).
Japan er et land, der er meget forsigtig med sin historie og traditioner. Og Wagashis historie er lige så gammel som Japan selv. For at bevare traditionerne med at fremstille indfødte japanske slik blev Wagashi Day oprettet i 1979, som fejres den 16. juni.

Historien om denne ferie går tilbage til Heian-æraen. I 848 blev Japan beslaglagt af en epidemi, og en gang den 16. juni, ofrede kejseren 16 forskellige slik og ofrede dem til guderne og bad om uddeling af helbred til sit land.

Siden da har det på denne ferie været sædvanligt at forkæle venner og kære til 16 forskellige typer wagashi og bede om helbred og familiers velbefindende.
Der er mange sorter af Wagashi.Jeg kogte en af ​​dem - uiro. Fyldene, wagashi-dejenes sammensætning er meget forskellige, men en ting er altid den samme - de er dampede, de er altid en dessert til den uforanderlige teceremoni!

Wagashi-Mochi

Meget appetitvækkende på billedet! Jeg spekulerer på, hvordan det smager? Vi venter stadig, Ira, fra andre sorter!

Fedt nok! Hvorfor så lidt? : pige-q: Jeg FSE wagashi wantuuu

hospodyayaya, Tumanchik, hvorfor formede du dem hele natten, ikke?
du er vores håndværk!

Bah! Vores troldkvinde fandt også en passende opskrift til mig i det japanske køkken! Hvilket mirakel! Og jeg har bare rismel (grådighed fik mig til at købe, men mine hjerner forstod ikke hvorfor). Jeg mødte også jordbærkølen nu. Åh, mange gange tak og de bedste ønsker at skabe for os, gluttons

Indrøm det, du har en flok små japanske mennesker i dit køkken, der arbejder for dig, og du besluttede bare at forkæle dem, for en lækker afstrømning hver dag er simpelthen ikke realistisk!

Irisha! Vidunderlige roser viste sig! Tak for dette materiale, du ved, hvor meget jeg elsker alt det orientalske!

Indrøm det, du har en flok små japanske mennesker i dit køkken, der arbejder for dig, og du besluttede bare at forkæle dem, for en lækker afstrømning hver dag er simpelthen ikke realistisk!

Ved du det ikke stadig? : o En hel japansk virksomhed arbejder for Irishka! Hun er hovedchefen!

Hele hendes selskab er hendes dumme energi og gyldne hænder! Og stor støtte fra venner og familie!

hovedchef

Japansk mor
Dette er en ærestitel .. venligst ikke forveksle det med en forbandelse !!!

Japansk politimand !!!
Fsho, Irka gik til det japanske køkken for at klare sig! Iponzi hove !!!
Seje roser viste sig! Fra at tygge gereren!
Næste nummer, vær venlig at have disse wagashi-mandazu klar.

Piger tak meget for din opmærksomhed på opskriften!

Jeg spekulerer på, hvordan det smager?

Mange tak Bishka for din opmærksomhed på opskriften. men de ligner risboller! En til en. Jeg ville ærligt koge dem i modsætning til alle traditioner, fordi de er ret tørre. Og sødme er ikke nok for mig - for saucen flød som en flod. Ægtemand

godt, ingen respekt for traditioner, vil ikke komme ud af det værd Sonkei chōrō

bare spiste med creme fraiche. Børnene plejede at plukke alle slik ud (forresten, de grusede tænderne), slikkede saucen og spiste en ting ad gangen for sjov. Som altid fik jeg det ikke, bortset fra første forsøg.

Vi venter stadig, Ira, fra andre sorter!

Åh, jeg lover ikke nøjagtigt endnu, for der er mange andre ideer. Men jeg vil helt sikkert gentage disse allerede i russiske traditioner.

Hvorfor så lidt?

I!!! Det er bare pointen, hvis lidt, så kan du lave mad meget!

Hvorfor skulpturerede du dem hele natten, og

og hvad skal man skulpturere sådan?

Åh, mange gange tak og de bedste ønsker at skabe for os, gluttons

Nikka tak meget!

at et dræning af lækre hver dag simpelthen ikke er ægte!

Virkelig ægte, det er mig som lægen siger

Et helt japansk selskab arbejder for Irishka! Hun er hovedchefen!

Japansk politimand !!!
Fsho, Irka gik til det japanske køkken for at klare sig! Iponzi hove !!!

Japansk mor
Dette er en ærestitel .. venligst ikke forveksle det med en forbandelse !!!

åh, sjovt ... rzhunimagu !!!!!!!!!!!!

Hele hendes selskab er hendes dumme energi og gyldne hænder! Og stor støtte fra venner og familie!

Olenkas gyldne ord og ren sandhed!
Tak kære!

du ved!

Bedøvet, skønheder!
Irsk, men jeg forstod ikke, hvordan skulpturerede du sådanne roser? Jeg ser en cirkel af dej, jeg ser et bær i midten, men processen er ikke viiijuu!

men processen er ikke viiijuu!

forsovet, gudinde om morgengryningen?

Bedøvet, skønheder!

Tak Lenul! Jeg prøvede at!

Irsk, men jeg forstod ikke, hvordan skulpturerede du sådanne roser? Jeg ser en cirkel af dej, jeg ser et bær i midten, men processen er ikke viiijuu!

kan ikke Helen, kan ikke. Hun skulpturerede og fotograferede sig selv, tilsyneladende trykkede hun på den forkerte knap - foto farvel .. farvel .. nej. Men støbningen er let - du lægger cirklerne en på en, forskydes let og foldes derefter op med et løst rør. Du skar den i halve. Forsigtigt åbner du kronblade forsigtigt. Kanterne blev udtværet med kirsebærsaft.
Jeg prøver at finde en prøve i nettet.

Noget i den stil. Jeg skar cirklerne ud med et glas. Glasset er stort. Bedre at tage 3-4 cirkler.

Noget i den stil. Jeg skar cirklerne ud med et glas. Glasset er stort. Bedre at tage 3-4 cirkler.

Abashdi, så du sætter disse cirkler overlappende hinanden og ruller dem op som en rulle?
Choyt Jeg er dum i dag ...

Abashdi, så du sætter disse cirkler overlapper hinanden og ruller dem op som en rulle?
Choyt Jeg er dum i dag ...

Ja, overlap. Jeg fandt et foto i nettet. Strømmen er meget stram her. Jeg lagde det væk. Rul op og skær halvt. To roser opnås. Fastgør den ene side for stabilitet. Og den anden er smuk at afsløre.

Rul op og skær halvt. To roser opnås.

Åh, der, hunden har rodet! Nå, nu er alt klart for mig! Tak, irsk! Jeg vil forsøge at gentage det lejlighedsvis.

Næste nummer, vær venlig at have disse wagashi-mandazu klar.

Så jeg vil støtte: også sådan hotsa

Irishka, sejt! Nå, du er en plage elskerinde !!!!!!

Åh, der, hunden har rodet! Nå, nu er alt klart for mig! Tak, irsk! Jeg vil forsøge at gentage det lejlighedsvis.

Og tak fordi du kom forbi!

Så jeg vil støtte: også sådan hotsa

Nikkulya - Jeg lover ikke endnu! Men dette er i planerne!

Irishka, sejt! Nå, du er en plage elskerinde !!!!!!

Tak Tanyusha! Jeg er mere af en pest!

Og tak fordi du kom forbi!

Ja, det er du ikke, hospadya! Du skal købe!
Jeg sender noget lort, prøv ikke at komme ind i strømmen og ros mig - strålende!

Ja, det er du ikke, hospadya! Du skal købe!
Jeg sender noget lort, prøv ikke at komme ind i strømmen og ros mig - strålende!

Fejet væk! ja, jeg kan endda synge dem

Forummet er smukkere og smartere
Og også med humor mere perky og dristig
Uanset om han hælder Kuksu eller afvikler Gul-Khanum, og hvordan Chimchit gøres, vil du smide Nohatkhurak væk
Fra hendes vittigheder og vittigheder ryster folkene på forummet. Du vil ikke straks forstå, hvad du skal svare på
Og du ved, processen er irreversibel - Lena Tim gik i gang!

Åh gud! Her er det - GLORY !!!
Otpaaad! ... Jeg har ingen ord! Irishik, druhh, tak! Giv drengen!

Jeg vil give dig de-nt ros!

Jeg har ingen ord! Irishik, druhh, tak! Giv drengen!

Ups, jeg tror ikke, jeg laver en fejl, men jeg er yaklyaut (eg) !!
The Glorious Girls gjorde narr af deres talenter og cookies og digte!
Der var sådan en knust tilstand af uro, og du bragte den tilbage til livet. Tak!

Der var sådan en knust tilstand af uro, og du bragte den tilbage til livet. Tak!

Nå Duc mogem! kontakt hvis det

Jeg sagde altid Irishka tryllekunstneren !!!!!! Rosetter får ondt !!!!!!!!!

Smukt! Talent! Du kunne godt lide ideen med roser, men hvorfor røre en sådan roset i AF? Eller vil den ikke rulle? Jeg så der på billedet, og disse ting er bagt ..?

Jeg sagde altid Irishka tryllekunstneren !!!!!! Rosetter får ondt !!!!!!!!!

Jeg er ikke den nuværende studerende ..

Smukt! Talent! Du kunne godt lide ideen med roser, men hvorfor røre en sådan roset i AF? Eller vil det ikke rulle? Jeg så der på billedet, og disse ting er bagt ..?

tak skal du have
Jeg foreslår fra tyndt slåede kyllingefiler. vrid og bag. Er AF en luftfryser?

Piger, her her se hvordan roser og endda en hel rosenhave vrides.

[Irsk]

Irskhvilken nålkvinde du er! Meget sarte roser viste sig. En interessant opskrift, tak.
Jeg dampede også boller og andre dejprodukter.Jeg kan godt lide det - nu vil jeg også forme din skønhed ...

[Irsk]

Irskhvilken nålkvinde du er! Meget sarte roser viste sig. En interessant opskrift, tak.
Jeg dampede også boller og andre dejprodukter. Jeg kan godt lide det - nu vil jeg også forme din skønhed ...

Indrøm at du har en masse små japanske mennesker i dit køkken, der arbejder for dig

Natula, dette er det sjældne tilfælde, hvor en velkendt sætning skal ændres:
VI ER BEDRE ... TIL HAN !!!
Det er mig, der er som et ægte japansk morord

Genkendte du tæppet? tak skal du have

en anden diætopskrift

en anden diætopskrift

risboller-dumplings med bær! hjælp dig selv!