Sort sesamis

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
sort sesam	2 spsk. l
mælk	400 ml
sukker	70 g
æggeblommer	3 stk
honning	2 spsk. l
sort sesamfrøpasta "Urbech"	3 spsk. l
vanille ekstrakt	1 tsk
fløde	200 ml
salt	at klemme

Madlavningsmetode

Steg sesamfrø over medium varme indtil nøddeagtig smag.
Fjern den fra varmen, afkøl og mal i en mørtel.
Kog mælk i en lille gryde og tag den af varmen.
Pisk æggeblommer og sukker godt.
Tilsæt honning, sorte sesamfrø og sesampasta og bland godt.
Hæld den varme mælk under kontinuerlig omrøring.
Hæld blandingen i en gryde og lad den simre over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil cremen tykner og når en temperatur på ca. 80 grader.
Fjern den fra den varme og kølige blanding ved at placere en gryde i en stor skål isvand.
Tilsæt vanille.
Pisk fløden med en knivspids salt, indtil de topper.
Tilsæt flødeskum til den afkølede sesamblanding.
Anbring i en ismaskine og kog som anvist.
Overfør is til en beholder og frys i flere timer inden servering.

Bemærk

Sort sesam er intet andet end ikke-skrællet almindelig sesam. Det adskiller sig ved, at det har en mere udtalt aroma og smag. Sort sesam indeholder 60% mere calcium end almindelig sesam. Derudover indeholder sesamfrø sesam, som er en antioxidant. Dens ejendommelighed ligger i, at det bruges til forebyggelse af sygdomme, herunder kræft. Det sænker også kolesterol i blodet med beta-sitosterol. Sesam er rig på kulhydrater, proteiner, aminosyrer og vitamin A, C, E, B. De indeholder også fosfor, kalium, calcium, magnesium og jern. Sesam indeholder phytin, et stof der gendanner mineralbalancen i kroppen samt lecithin og kostfibre.

Rada-dms

Galya, meget smuk! Meget!
Jeg havde ikke tid til at lave sesamfrø, inden jeg rejste, fortæl mig, i det mindste hvilken smag?!
Hvad med nødder?

Olga VB

Åh, hvilken sund is!
Og bestemt lækker!
Hvor er min store ske?

Gala

Piger, Olya og Olya, Tak skal du have!
Olya, med en udtalt nøddeagtig smag, kunne jeg virkelig godt lide det, jeg respekterer sesam.

vedmacck

Bogmærket!
Hvad du ikke kan se på Bread Maker! Og du spinatis og sesamis og øl med kiks!

Gala

Tatyana, Tillykke med fødselsdagen! Med hvilken fornøjelse vil jeg forkæle dig med is nu! Ærgerligt, jeg kan ikke gøre dette virtuelt!

vedmacck

I betragtning af min bronkitis (og det skete om sommeren og endda før min fødselsdag), spiser vi ikke is snart. Og jeg vil utroligt

Gala

Hvis du virkelig vil, kan du ... du skal smelte is og spise

Rada-dms

Citat: Gala

Olya, med en udtalt nøddeagtig smag, kunne jeg virkelig godt lide det, jeg respekterer sesam.

Nå, så desto mere vil jeg, tak, Galya!

Elena Tim

Dette er ja!
Jeg kunne ikke engang forestille mig, at sådan is kunne oprettes.
Gal og Gal, tager du alt dette? Jeg mener ikke engang produkter, men ideer i sig selv.
Klasse, bare klasse!

ang-kay

Afkrydsning,glæde. Det spiselige og velsmagende er jeg ikke i tvivl om! Tak for dit hårde arbejde!

dopleta

Det er dejligt, hvor smukt og lækkert! Jeg ved førstehånds om smagen og fordelene ved sort sesam, jeg lavede endda halva af den.

Gala

Citat: Elena Tim

Gal og Gal, tager du alt dette? ... men de egentlige ideer.

Lenokselvfølgelig er der på Internettet et hav af dem!

man behøver kun at komme ind, ideer falder og stabler sig i stakke

Angela, Tak skal du have! Dette er lækkert

Gala

Larissa, Tak skal du have!

Citat: dopleta

endda lavet halva ud af det

Store! Det skal være lækkert.

Olga VB

Piger, og jeg har aldrig været opmærksom på denne sorte sesam.
Kommer han til Ashan? Eller hvor finder du det? Jeg har brug for at klemme det ind i min krop for at få calcium.

Rada-dms

Olga VB, Jeg købte sidste gang i I-Me, selvom det er dyrt, men jeg købte et helt sæt forskellige tilsætningsstoffer der, så jeg tog sesamfrø.

🔗

galchonok

(y) Hvilken vidunderlig is! Jeg elsker alt sammen med sesamfrø, selvom jeg kun brugte sort til bagning. Boom at forbedre! Tak for opskriften!

Gala

Olga VB, Ol, jeg køber sesamfrø i indiske krydderier.

Citat: galchonok