Courgette bechamel

Courgette bechamel

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Courgette	1,5 stk (320g)
Pæreløg	1 stk.
Mælk	200 ml
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Salt, peber, muskatnød	smag

Madlavningsmetode

• Jeg advarer dig med det samme, dette er ikke en rigtig bechamel, men en marv!
• Finhak løg og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig. Mens løget er steget, skal du vaske courgette, fjerne den øverste skræl, uanset hvor blød den er.
• Hvis du lader det være, bliver saucen i slutningen af ​​madlavningen mere grøn (dette er i sig selv ikke dårligt, men ikke hver gang).

• Skær courgette i terninger, tilsæt stegepanden med løg, som på dette tidspunkt har nået den ønskede tilstand, omrør, dæk stegepanden med et låg, og lad courgetten koge i 10 minutter på medium varme. Sørg for, at courgette ikke brænder.
• Efter 10 minutter tilsættes mælk, salt, peber, muskatnød. Vent, indtil hele indholdet af gryden begynder at koge. Dæk stegepanden med et låg og lad dem simre over svag varme i yderligere 15 minutter.
• Lad den færdige masse køle lidt af, og brug derefter en blender til at male alt til cremet tilstand, smag bechamel, tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt.
• 
• Denne bechamel kan bruges sammen med klassisk lasagne eller cannellone.
• Du kan bruge kokosmælk eller sojamælk.

Skålen er designet til

ca. 0,5 l

Bemærk

Jeg havde en courgette og ikke den mindste. I en renset form viste det sig at være 320 g. Alt andet er i henhold til opskriften. Først slukkede hun den på svag varme, indtil den var øm, øgede derefter ilden og kogte den for at fordampe overskydende fugt.
Meget velsmagende! Virkelig magen til smagen til bechamel (kun en lille smule med sødt kød) og vil helt erstatte det i tilfælde, hvor saucen er nødvendig til servering.
Og hvis du tilføjer en skefuld færdiglavet sennep, får du en fremragende "mayonnaise" til dressing af salater som Olivier eller til pust.

kilde
🔗

k-prigоtоvit-beshamel-iz-kabachka # mere-4139

Her er en anden mulighed:

Courgette med courgette (Premier)

[Olya]

Tak for de mange variationer, Olya! Næsten oversøisk kaviar!

Olga! Vidunderlig diæt "mayonnaise", jeg ville ikke have tænkt på det, tak!
Og du kan også bruge kiks.

Næsten oversøisk kaviar!

Ja, fransk ... Frankrig i udlandet?

Olga! Vidunderlig diæt "mayonnaise", jeg ville ikke have tænkt på det, tak!
Og du kan også bruge kiks.

Piger, så snart jeg ikke spiser, lægger jeg det på en ske, på sort brød og på et blad af salat.
Kort sagt, jeg har ikke tid til at bringe skålen, den ender på vej!
Du kan også bage med denne sauce. Først var jeg bange, jeg troede, at det pludselig ville flyde eller noget andet ..
Men nej, saucen opfører sig fint, det eneste er, at den ikke brunes.
Jeg satte et billede af bagt fisk i versionen med karry.
Forresten kan tomat også tilføjes som en mulighed.

Og for at brune kan du drys ost ovenpå ...

Skorpen vil vise sig. Så er det bedre at blande blommen i saucen.

[Olya]

Wow, endnu en lækker sauce tak Olya

kaviar "oversøisk"!

Dette er en sætning fra filmen "Ivan Vasilyevich ændrer sit erhverv"

Interessant!

Olya forbløffet! Sådan nytte i sådan en yndlingssauce! Jeg vil helt sikkert tilføje finhakket kyllingefilet til mine bogmærker og kan ikke lide det med macaroshka! ide! Tak kære! Glad!

Ja, det er meget velegnet til macaros.
Også fantastisk til fremstilling af lasagne.

Fantastisk opskrift som et alternativ til majones indtil videre, fordi der ikke er nogen courgette.

Tak for opskriften, courgettsæsonen kommer snart, meget praktisk) Mens den blomstrer)

Jeg planlagde bare at lave alle bogmærkerne til sæsonen!

Olya, tak for sauce, det vil være meget nyttigt for mig! Både om vinteren og sommeren!

Wow! Courgette - base til sauce
Bogmærke, bogmærke. Jeg har heller ikke noget imod grønt.

Jeg har husket det !!!!!! dette er babymad courgette med mælk !!!! fantastisk lækker! det minder mig virkelig om bechamel. og smagen er så nøddeagtig og mælkeagtig. frygtelig lækker!

og hvis du tager bagt mælk?

Jeg kender ikke sådan ernæring
Hvem er firmaet?

babymad courgette med mælk!

Hvis fra "Granny's basket" så bekræfter jeg, meget velsmagende. Men det smager lidt som kondenseret mælk. Og vores bechamel er en til en som en ægte bechamel.

Olya, tak for den interessante opskrift! Og han vil gå på posten på sojamælk. Sund og original

Tatiana til dit helbred! Det er rart, at jeg hjalp med at finde noget nyttigt.

[Premier]

Premier, Olya, tak for opskriften! Det var lækkert for os

Jeg havde en courgette, en, og jeg skrællede den ikke. Sauce viste sig naturligvis at være plettet grøn, men det generer mig ikke
Under forberedelsesprocessen opstod der en hændelse, mælken blev krøllet. Jeg tror, ​​at denne mælk ikke var helt frisk, selvom den blev købt i går. Jeg fulgte teknologien, det virkede som om den ikke burde have kvalt sig på grund af grøntsagssaften. Eller måske er der en anden grund?
Selvfølgelig piskede jeg det med en blender og serverede det, men jeg byder det ikke rigtig godt, jeg kan bare ikke lide sådanne "freaks" af mejeriprodukter

Og hvis du tilføjer svampe der, som en mulighed sammen med courgette?

på tærsklen til sæsonen af ​​squash er dette virkelig en opskrift i emnet !!! især for os - vi har helt forladt mayonnaise (helvede er ikke helvede ((((

[Talje]

Talje, Vil jeg afsløre en lille hemmelighed. Da jeg lavede denne bechamel for første gang, krøllede min mælk også lidt. Mælken smagte normal, men ikke den første dag. Da jeg lavede karrysauce, var mælken frisk, og der skete ikke noget lignende. Jeg kan ikke se noget galt med ostemasse, ja, ostemasse viste sig, hvilket er dårligt. Det påvirkede ikke smagen (der blev ikke mærket syre), den brød ind i en homogen masse med en blender, så jeg ser ingen grund til frustration.

Hvis det nu blev mugget eller harskt ... Så hæld det selvfølgelig bare ud.

Og om svampe - selvfølgelig og ikke kun svampe ... Alt kan tilsættes til bechamel.

[Premier]

Premier, Olya, om koagulation - dette har været min barndom ... er sandsynligvis ikke vokset op endnu

PS: Jeg ville skrive, hvordan jeg gjorde det og glemte det

Jeg gnidede løg fint i en Berner grøntsagsskærer og derefter courgette også. I mangel på plads på komfuret forberedte jeg 2 retter til, jeg kogte alt i en lille gryde med en tyk bund. Og det viste sig godt, kun jeg blandede mig ofte i begyndelsen, så det ikke brændte og klæbte fast

Ser du, alt blev godt. Og det er slet ikke svært. Jeg vil endda sige ganske enkelt!

[Olya]

Olya, tak for opskriften, jeg kogte den i går, i! Lækker! Jeg ostemasse også mælk, men det er okay, i slutningen tilføjede jeg et par spiseskefulde tørret fløde, det viste sig godt. Jeg er glad for denne opskrift, også fordi min ældste datter ikke kan lide smagen af ​​mel i saucer, så dette er en god løsning for os. Lavet lasagne med denne sauce, meget sjælfuld, sååååå!

Min courgette blev bare trist. Jeg lavede mad i lille Redmond på Steam-programmet. 40 minutter var nok til hele processen blandet et par gange. Da jeg tilsatte salt og peber, hældte jeg omkring en spiseskefuld tørre svampe i pulverform. Jeg kunne godt lide resultatet! Jeg planlægger at gå til boghvede.
Olga, tak for den nemme opskrift med fremragende smag!

[piger]

Åh, piger, Jeg er så glad for, at alle kan lide saucen, alle forbereder den og alle lykkes.

[Premier]

Premiertak for opskriften!
Det er bare sæsonen med courgette ... Der er allerede 10 stykker i køleskabet, jeg har samlet det i går og i dag,
Jeg laver allerede omeletter med ham og gryderetter og hvad jeg ellers gør ... men han er stadig hurtigere end mig
vi distribuerer allerede til venner ...
Og her er en ny opskrift.Jeg vil helt sikkert prøve, på torsdag bringer de os frisk hjemmelavet mælk. Så jeg gør det!

[Elena]

Succes, Elena! Jeg tror, ​​du ikke bliver skuffet!

[Premier]

Premier, Olya, fantastisk sauce. Jeg kan godt lide at lave det

hvad en god sauce! der er en rastløs courgette, du skal røre op i saucen

fantastisk sauce.

Og hvad der er karakteristisk, fra år til år bliver det ikke værre!

Jeg elsker ham også.

[Premier]

Premier, Premier, Olya, hej! Jeg var meget interesseret i din sauce))) men spørgsmålet er - kan frosne courgetter bruges? Og så frøs jeg dem, men jeg kan ikke lide at stege dem, de er gummiagtige og tager meget fedt på ((måske går de efter denne sauce.

Jeg ser ingen grund til ikke at prøve.
Du skal bare tage i betragtning, at de afgiver fugt på en anden måde, så hold øje med processen.