Courgette med courgette

Courgette med courgette

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
squash	300-350 g
pære løg	1 stk.
mælk	200 ml
vegetabilsk olie	2 spsk. l.
malet chili peber	0,25 tsk
gurkemeje	0,25 tsk
tørt mangopulver	0,25 tsk
karry pulver	1 spsk. l.
salt	smag

Madlavningsmetode

• Denne sauce er en modifikation af saucen courgettebechamel.
• Skær løg i terninger og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt karry, gurkemeje, chili peber og omrør alt sammen i 1 minut.
• Tilsæt derefter ternede courgetter i gryden, bland grundigt, luk låget og lad det simre i 10 minutter.
• 
• Hæld mælk i, luk panden igen og lad courgetterne simre, indtil de er bløde.
• 
• Fjern derefter låget og øg varmen for at fordampe væsken. Når næsten al væsken er fordampet under kraftig omrøring, tilsættes mangopulveret. Saucen tykes med det samme.
• 
• Fjern det fra komfuret, afkølet let og form blandingen, indtil den er glat med en blender. Salt efter smag.

Skålen er designet til

300-400 ml

Bemærk

Det viste sig lækkert, allerede rædsel! Nej, ja, måske, selvfølgelig, og ikke for en amatør ... Jeg er bare en amatør.

Tør mango pulver Er en traditionel indisk urt og sælges på samme sted som andre indiske produkter. Det tilsættes til retterne ikke for en særlig smag, men til forsuring. I vores tilfælde tjener det også som fortykningsmiddel til sauceens mælkebase. Om nødvendigt kan den erstattes med citronsaft (også en halv ske eller lidt mere).

Sådan ser en fisk (helleflynder) ud bagt med denne sauce.

[Olya]

Hvilken interessant sauce ... Bogmærket, tak, Olya

[Marina]

Det var så lidt, Marina.

Hvorfor ikke? En interessant kombination. Jeg tager det - jeg prøver! Tak for opskriften.

Olya! Fantastisk opskrift!
For elskere af krydret smag, for dem der ønsker at opbygge (intet mel !!!!), for dem der ikke kan lide at rode med den stadigt brændende sauce på grund af tilstedeværelsen af ​​mel igen - generelt en gave! Mange tak, Olenka! Og courgette er vores daglige mad om sommeren!

Piger, jeg er så glad for, at du også værdsatte opskriften. Det er det værd.

[Olya]

Olyaog denne er bogmærket
Bare et spørgsmål. Curry indeholder allerede gurkemeje, hvorfor ellers? Måske tage mere karry, men ikke krydret?

Nå, karry kommer på tværs af forskellige - når det er skarpere, når ikke. Og farven kommer ikke altid smuk ud. Så jeg tilføjer lidt gurkemeje.
Denne gang viste sausen sig at have samme farve som æggeblommen.
Og du kan lave mad efter din smag!

Er denne sauce kun til bagning? Er det ikke godt nok til at blive indtaget som mayonnaise?

Tatyana, selvfølgelig kan du som en bechamel fra en grøntsagsmarv (link i opskriften)
Her testede jeg lige muligheden for at bage ..

[Premier]

Lækker sauce! Curry tilsat krydret. Selvfølgelig havde jeg ikke tørt mangopulver - det blev med succes erstattet af citronsaft. Konsistensen passede mig. Premier, mange tak for opskriften, den er god !!

Mange tak for saucen

[TATbRHA]

TATbRHA, Jeg er glad for, at jeg kunne lide saucen!
Alychatak og sundhed!

Olga, tak! Jeg vil lave mad, alle produkterne er enkle, og tilberedningen er ikke vanskelig.