Brød med malt og sojasovs

[Svejsning]

Brød med malt og sojasovs

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Svejsning
gæret malt	40 gram
kogende vand	80 gram
honning	1 tsk
koriander	0,5 tsk
anis	0,5 tsk
Dej
svejsning	alle
hvede surdej 100% fugt aktiv	150 gram
skrællet rugmel	100 g
hvedemel / kvalitet	300 gram
soya sovs	75 gram
vand	65 gram
øjeblikkelig gær	1 gram

Madlavningsmetode

• Svejsning
• Bland alle ingredienser og hæld kogende vand over.
• Dæk, pakk ind og lad den køle helt af.
• Surdej
• Foder startkulturen 5-8 timer før bagning. Fodringstiden afhænger af din starters aktivitet og temperaturen.
• Dej
• Partiet blev lavet i KhP.
• Jeg fyldte alle ingredienserne i HP-spanden i overensstemmelse med instruktionerne.
• Hvis du ælter med en krog, skal du kombinere mel og gær. Bland flydende ingredienser og tilsæt mel.
• I KhP har jeg inkluderet programmet "dej". Æltning 20 minutter.

• Dejen er blød, let klæbrig.

• Stræk fold dejen, og læg den, dækket, på et varmt sted til gæring. Jeg har 28 grader. Den samlede gæringstid er 120 minutter. Stræk fold en gang efter 60 minutter.

• Dej i begyndelsen, midten og slutningen af ​​gæringen

• Vi danner brød af enhver form. Bevis søm på papir i en time. Vi laver snit.
• Vi bager i ovnen på en sten, støbejern stegepande eller en omvendt bageplade i de første 10 minutter med damp ved en temperatur på 240 grader.
• Vi fjerner dampen, ventilerer ovnen kort, reducerer temperaturen til 180 grader.
• Vi bager indtil det er mørt. Dæk taget om nødvendigt med folie.
• Min samlede bagetid var 40 minutter.
• Vi tager ud, køler, klipper og nyder.
• Og det er, hvad der skete i sidste ende:
• 
• 
• 
• 
• Lækker brød til dig!

Skålen er designet til

1 rulle

Tid til forberedelse:

4-4,5 timer

Madlavningsprogram:

HP, ovn

Bemærk

Vidunderligt smagfuldt brød uden almindeligt salt. Jeg kunne virkelig godt lide det. Fantasy brød. Anbefale!

Angela! Dette er højden af ​​dygtighed! Jeg har ingen ord! Jeg når aldrig! Ærligt, så smuk, utroligt æstetisk tiltalende!

[Angelchik]

Åh, jeg prøver ikke engang at nå ... Bare mad fra glæde hver gang Angelchik spreder sit næste vidunderlige mirakel. Det er sådan en glæde!

[Olya, Ira,]

Olya, Ira,godt, kan bare ikke nå det! Der er ikke noget kompliceret ved det. Man behøver kun at ønske sig. : pige-ja: Tak, piger, for de venlige ord og sådan ros. Dejligt, forbandet det! : girl_dance: Altid glad, når du kommer.

Sikke et smukt brød! Lækker vanillecreme. Dejlig! Og jeg ved ikke, hvordan man laver snit.

[Olya, Ira,]

Olya, Ira,godt, kan bare ikke nå det! Der er ikke noget kompliceret ved det. Man behøver kun at ønske sig. : pige-ja: Tak, piger, for de venlige ord og sådan ros. Dejligt, forbandet det! : girl_dance: Altid glad, når du kommer.

Angel, du ved, jeg skriver sandheden, ja, jeg kan bare ikke skære med mine hænder sådan! Enten er skarpheden ikke nok, eller så trænede jeg lidt, og så opgav jeg denne forretning fuldstændigt.

Hun, ja, hvordan kan du skildre en sådan cirkel ... fantastisk! tegner du tilfældigt?

[Angela]

Utroligt smukt brød! Nå, rent - et brød! Og hvad en svampet! Angela - !

Hvad

Mange tak for ros.

lave snit

Dette er ikke svært. Over tid fungerer alt.

trænet ikke meget,

Alle kommer med erfaring. Jeg bager praktisk talt brød hver dag. Først kunne jeg heller ikke klippe godt. Kniven fungerede slet ikke: dejen strakte sig, hænderne skalv. Hvilken slags knive har jeg ikke prøvet: både keramisk og almindelig og til pizza. Brrr. Nu klipper jeg og er ikke bange. Hænder ryster ikke.Fantasi er bare ikke nok til tegninger, men jeg kan ikke male (utranslatabel lokal dialekt)

[Marina]

Marina, Tak skal du have. Også lækker. Ja, og ikke besvær.

Ah, jeg kan ikke fantasere, jeg kan ikke kalde det, for den stumpe er umulig! Dette er allerede kritik på russisk ...

Jeg kan ikke fantasere.

Tse shos! Sestro!

Og tøvede du?

Nej, Nikola!

Tse shos! Sestro!

Tænkte du på det?

Tre søstre! Jeg er far tilki, så jeg er ikke rosum ...

Det er ikke som en millionær klar zorynya ... Synger jeg korrekt?

Jeg er far

og jeg følger min mor. Fars mor er en moskovit, og far er fra Vologda. Sådan her.

[ang-kay]

ang-kaygenerelt Angela! Du behøver ikke kun at bage, men for det første vil jeg købe en bog med det samme, i det mindste for mit eget folk, og for det andet - lav en kalender med et billede af dine brød! Det er endnu nemmere at komme i gang!

Synger jeg korrekt?

Næsten! Nich er yak minishana, zoryana er klar
Jeg vil have dig til at gå!
Kom ud, kohanaya, praceiu zmorena
Jeg vil have en lille tæve i fyren!

[Engel]

Axis, det er strålende for os nu!
"Nich yak årtusinder, zoryana, klar
Tilsyneladende vil jeg tage golki ...
Vidi, kohanaya, pracea zmorena,
Jeg vil have en lille tæve i fyren! "

Opachki! Lateaaaaaa ... Modersmål er foran ... Åh, jeg skriver ikke "s", Engel... Ellers begynder jeg overalt at skrive "y" ... Mine slægtninge holder "y" overalt, selvom "og" skal siges ...

Jeg spiller allerede sammen med guitaren ...

Åh, jeg skriver ikke "s", Angel.

Jeg er kompetent, men det er svært for dig.

udgiv en bog,

lav en kalender

Er du sponsor? Kan du finde investorer?

Jeg spiller allerede sammen med guitaren ...

Er du sponsor? Kan du finde investorer?

Jeg vil ikke være sponsor, men du kan se efter investorer, der er bestemt en redaktør! Brug for at tænke ...

Mikhaska, hvor er du? Synger du, eller hvor?

[Engel!]

Ja-ah! Her ... Jeg ville naturligvis samle din samling af brød, Engel! Disse er sådanne smukke opskrifter! Virkelig luksuriøst!

Synger du, eller hvor?

Synger ... Jeg svømmer allerede ... mod daggry ...

det er sandheden, en eller anden form for affald offentliggøres, ubekræftet, ansigter kun fra et tv-apparat og ikke opskrifter ...

der er bestemt en redaktør!

Det er selvfølgelig ikke synd at drømme!
Tak piger for sådan en positiv! Dejligt til tårer!

Det er selvfølgelig ikke synd at drømme!

Hvis du drømmer meget hårdt, kan du opnå næsten alt, bare start med små trin.

I mellemtiden skal du oprette dit eget brød - dette er virkelig en from gerning!
Jeg begynder at bage om efteråret!

Hvilken skønhed !!!! Dette er umuligt at gentage!
Angela, DELIGHT !!!! og BRAVO !!!

Hvis du drømmer meget hårdt, kan du opnå næsten alt, bare start med små trin.

Stol på mig! Ikke indtil nu. Der er ingen måde at starte, selv med millimeter trin. Andre har hovedet fyldt. Det er bare en drøm.

[Tanyulya]

Tanyulya, mange tak!

umuligt at gentage!

ja det er muligt! Du kan gøre alt! Hoveddejen er "korrekt" og fyld din hånd.

[Engel]

Jeg kan ikke male

Jeg kan ikke fantasere, jeg kan ikke kalde det, for den stumpe er umulig!

Det er rigtigt med mig

Du behøver ikke kun at bage, men for det første vil jeg købe en bog med det samme, i det mindste for mit eget folk, og for det andet - lav en kalender med et billede af dine brød!

Jeg støtter! Jeg vil købe i flere eksemplarer
Engel, brødet er simpelthen lækkert
Måske kan du arrangere mesterklasser om udskæring af en sådan skønhed? Videoer som
Vær en væsel, jeg beder dig

[Lenochka]

Lenochka, tak skal du have!

Videoer som

På en eller anden måde tænkte jeg aldrig engang på det. Jeg synes virkelig ikke, det er noget strålende. Intet coquetry. Det forekommer mig altid. at jeg ikke ved, hvordan man gør det. Jeg er meget selvkritisk. Jeg lover, at jeg tænker over det. Men jeg har ingen teori, jeg læser den ikke på en eller anden måde. Næsten alt.

Jeg lover, at jeg vil tænke over det

Det var så lidt! Jeg tror, ​​mange vil være glade her. Jeg er nødt til at gennemgå det hundrede gange og derefter træne længe og hårdt
Smager sojasovs i brød?

Smager sojasovs i brød?

Jeg kan ikke mærke. Han giver kun salt og farve. Men måske er det mig.
Jeg har allerede bagt med sauce.

Brød "ingefær" (ang-kay)


Også her følte jeg ikke med mig.

Jeg kan ikke mærke. Han giver kun salt og farve.Men måske er det mig.

Jeg er ikke særlig følsom. Jeg bliver nødt til at prøve, ellers er flasken inaktiv. Kun det sværeste er tilbage at få venner med surdej

at arrangere mesterklasser om udskæring af en sådan skønhed? Videoer som

Her, ja, i det mindste er sådan en knogle for os, de lidende, allerede skat! Jeg har også brug for at se længe ... Jeg alligevel mere visuel ... Indtil jeg ser, i det mindste dræb mig mod væggen: Jeg vil ikke høre, og jeg vil ikke røre ... Video, først og fremmest, er vigtigt!

Lav bare en dej. Sæt mel og vand på samme måde, en dråbe gær helt, hvis den er frisk, så et gram. Lad det stå i 8-12 timer, og følg derefter opskriften. Det vil være gær og ikke værre.

Videoer er vigtige i første omgang!

Jeg lover, at jeg tænker over det. Ikke endnu før. Tung.

Det er klart, at da du ikke kan endnu, kan du ikke! Nå, jeg bider dig ikke i ansigtet ... Du er sådan en slid i vores land, at jeg allerede skammer mig over, hvilken slags dreng jeg er ved siden af ​​dig ...
Og jeg kan ikke lide dej ... jeg er en pige ...diarré kvikk til kramper! tag det ud for mig lige nu, men læg det ned ...

Sæt mel og vand på samme måde, en dråbe gær helt, hvis den er frisk, så et gram. Lad det stå i 8-12 timer, og følg derefter opskriften. Det vil være gær og ikke værre.

Lad det være ved stuetemperatur? Og hvis gæren er tør?

Og hvis gæren er tør?

hvis der er en vejeske, så 0,3-0,5 gram. Og hvis ikke, så 1/5 tsk. I en teskefuld under kniven, ca. 3,2 gram. Så beregne ud fra dette beløb. Og du havde frugtgær?

Jeg kan ikke lide dej

Ir, tag et overskæg om natten. Stå op om morgenen og vær hurtig!

Lad det være ved stuetemperatur?

Jeg missede det. Ja.

Og du havde frugtgær?

Ja, der er. Bare noget, de har forstyrret mig for nylig. I dag bagte jeg brød på dem, præ-enzymet på c / z mel blev kun fordoblet (normalt 4 gange). Jeg tilføjede ca. et gram gær til dejen, det viste sig stadig at være slået
Tror du, de klarer sig bedre på dem end på dej?

Du kan også prøve. Hvis du fodrer, læg en teskefuld sukker eller honning. Eller fodre med mel flere gange. du vil have en vidunderlig surdej. Jeg bruger denne. Tag gær, for eksempel 30 gram + 30 mel, lad det sidde. Tilføj derefter 60 til begge. Og du fodrer tredje gang. På en dag og dyrk dig en surdej.

skal prøve. Først prøver jeg det på dej, det virker lettere. Mange tak for din hjælp