Brød med malt og sojasovs

[Lena]

Lena, slet ikke. Skriv ned, hvad der sker.

Angela-brød er så interessant - det ligner karamel! Du kan ikke sige noget andet. Mirakel opskrift! Og din fantasi! Tak, kære, for at dele en sådan skønhed og give muligheden for at være med!

Lena, der er ikke noget. Skriv ned, hvad der sker.

Det vil jeg helt sikkert fortælle

Rustik og ikke omvendt.
vchis ikke vchis, yak dum talentet for figner vil vise sig))

[Tumanchik]

Tumanchik, stanlleetak. at de kom og for de venlige ord!

vchis ikke vchis

Alt vil ordne sig! Påkrævet. Der er et ønske, så vil alt ordne sig !!! Tror du, at alt ordner sig for mig og fungerer med det samme? Det er tredje gang, jeg har bagt brød, men det går ikke godt. Jeg vil blive færdig.

Alt vil ordne sig! Påkrævet. Der er et ønske, så vil alt ordne sig !!! Tror du, at alt ordner sig for mig og fungerer med det samme? Det er tredje gang, jeg har bagt brød, men det går ikke godt. Jeg vil blive færdig.

Hvis Angela hjælper, så fungerer alt sikkert.
Jeg kender alle de vigtigste hemmeligheder om brød fra hende. Hun vil altid spørge og aldrig nægte.
Angela - tak! Jeg sætter virkelig pris på det!

[Ira]

Ira, godt rost det helt! Det er min fornøjelse. Jeg hjælper, hvis jeg kender mig selv, i alt.

Eeh, han sænkede ned i min sjæl! Sååå smuk!
Men jeg har ikke nået surdejen endnu ... Jeg er bange for det.
Hvor meget gær skal du udskifte?
Forleden dag fik jeg en tør surdej Atsatan.
Det er skrevet, at det skal bruges i en andel af 1 tsk gær og 2 tsk azatan pr. 1 kg mel. Med vekselvirkningen mellem gær og starterkultur absorberes gærcellerne fuldstændigt af det fermenterede mælkemedium af Atsatan.

Hvilke knive har jeg ikke prøvet: keramik, almindelig og til pizza

Angela, så hvad er det i sidste ende bedre at dirigere en sådan skønhed? Jeg prøvede endda med en saks, alligevel, når dejen hæves, forsvinder tegningen.

Jeg glemte det vigtigste: alle brødene er horroooos! Fantasi, kreativ - et kunstværk! Og denne er bare et festligt brød

[Maria]

Maria, Evgeniya, tak, skønheder, for at komme forbi og rose!

Hvor meget gær skal du udskifte?

Beregn gær til mel. På pakker med tør står der, hvor meget mel der skal tages pr. Gram. Normalt for hvert 1 gram mel, 1 gram gær. Hvis det oversættes til vådt, er 100 gram 3 gram.

hvad skal man bruge i en andel af 1 tsk gær og 2 tsk azatan pr. 1 kg mel.

Jeg har 475 gram mel.

så hvad i sidste ende

Jeg skar med et blad. Almindelig farlig.

Jeg skar med et blad. Almindelig farlig.

Det er på tide, at din MK skyder for os uheldig!
Jeg får heller ikke smukke nedskæringer.
Du sværger alt imens du i det mindste gør det sædvanlige ...

[Masha,]

Masha,alt kommer med tiden. Prøv med en klinge. Bare køb det ikke billigt. Nogen blev brugt med en skalpel, en person med en farlig barbermaskine. Brug for at prøve.

Angela, luksuriøst brød !!!!! Dejligt og velsmagende !!!!!!! Bravoooooo !!!!!!!!

[Natalochka!]

Tak,Natalochka!

[Engel]

Engel, og hvis det samme er på jernbaneovnen, skal du tage 75 gr. Jernbane og mel + honning (sukker)? Vil dette beløb være nok?

[Lena]

Lena, Du skal tage et gram 85. Det smøres ud på banken. Prøv det. Men jeg ville stadig tage det og fodre det et par gange med mel.

Du skal tage et gram 85

ja, fik det

Men jeg ville stadig tage det og fodre det et par gange med mel.

Nej, hvorfor er jeg for doven til at starte surdej
Jeg har lige fået gæren ud af køleskabet, jeg starter pre-enzymet om natten, og i morgen bager jeg

[Lena]

Lena, Jeg venter. Afmeld hvad der sker.

Jeg vil helt sikkert afmelde

[Angela]

Angela, og jeg bagte det
Meget velsmagende! Malt I 2 spsk. Jeg sætter, fordi til 40 gr. for bitter for mig. Og jeg har heller ikke nok salt, men det er et spørgsmål om smag
Kun jeg har det selvfølgelig ikke så sort og frodig som din. Jeg viser dig billederne i morgen

[Lena]

Lena, glad for at alt fungerede! Uraaaa!

Malt I 2 spsk. Jeg sætter, fordi til 40 gr.

En 2 spsk. skeer, sandsynligvis 40 gram. Skal tjekke.

Og jeg mangler også salt

Måske en anden sauce efter smag. Jeg elsker salt og havde det godt. Ret dig selv. Først da er der mindre vand.

Jeg viser dig billederne i morgen

Jeg venter.

En 2 spsk. skeer, sandsynligvis 40 gram

Jeg målte det på en eller anden måde, men glemte at skrive det ned, men det fløj ud af mit hoved - enten 3 eller 4 spsk. l. Dette er en piges hukommelse

Måske en anden sauce efter smag

Sandsynligvis. Nu ved jeg, at du kan tilføje mere

[Angela]

Angela, tag rapporten

[Lena]

Lena, viste sig smuk. : girl_claping: Tak for at bringe. : a-kiss: Kunne du lide det generelt? Jeg ville være glad, hvis opskriften tager rod

[Angela]

Angela, pasibki
Selvfølgelig kunne jeg godt lide det! Jeg kan virkelig godt lide rug og rug-hvede brød, jeg vil helt sikkert gentage det. Jeg prøver at lave en til sammenligning

Vi kunne virkelig godt lide dette brød!
Jeg klarede det 1,5 timer før min mands ankomst fra en forretningsrejse.
Jeg spiste det med glæde, med kartofler og sild. Generelt forlod han os med et brag!
Fremstillet med tørt surdej "Atsatan". Typisk surdejssmag var til stede. Generelt klasse!
Min mand bad om at bage ham til turen i dag, men valget faldt på din "ingefær".
Mange tak for lækkerheden!





Fotos fra telefonen har ikke den rigtige farve. Var en smuk mørkebrun, som din.

[Masha,]

Masha,du har et vidunderligt brød med den rigtige krumme! Jeg håber, at forberedelsen ikke var besværet! Tak for sådan en lækker rapport. Peks for sundhed, vær venlig dig selv og din familie.

Ah-ah-ah, igen skønhed og lækkerhed! Og hvad giver sojasovs et brød, ændrer smagen på en eller anden måde? Hvilke noter er der?

[Nybegynder]

Nybegynder, sojasovs giver en smag og placeres i stedet for salt. Og farven tilføjer.

Angel, nu er det brødets tur. Åh min gud ... hvor dejligt det er, ikke brød. På snittet, ligesom en fløjlkiks - hvor delikat. Brødet er let, klangfuldt. Skorpen er tynd. Kuppelen viste sig at være en fest for øjnene og sank slet ikke, da den køledes ned. Vi er så glade !!! Tak skal du have.

[Natasha]

Natasha, vidunderligt brød. Jeg er glad for, at jeg kunne lide det. Du har overhovedet bagt uden gær, som jeg forstår det? Skriv, kan nogen være interesseret i, hvor lang tid processerne tog?

Du har overhovedet bagt uden gær, som jeg forstår det?

Ja, selvfølgelig, ingen gær overhovedet.
Som ethvert andet surdejsbrød tog det en længere proces end gær eller med tilføjelse af disse.
Om aftenen lavede jeg en brygning og satte en dej (50 g starter + 50 g mel + 50 g vand = 150 g). Om morgenen var den aktive surdej klar (dej). Ælt med en mixer. Hun smurte skålen med olie og satte bolle derinde. Jeg lagde det i et drivhus til løft. Jeg kender ikke rigtig tiden, men der er gået 3 timer helt sikkert. Jeg støber et emne på en silikonemåtte, lægger den i en smurt fad (jeg har en glaspande fra en mikrobølgeovn) Jeg sætter den tilbage i varmen til korrektur. Helvede, som skrevet i Angelas opskrift. I stedet for damp lukkede jeg bare gryden med et låg. Og efter 10 minutter fjernede hun det.
Brødet er utroligt let og næsebor. Jeg ved ikke om forfatteren, men jeg har et brød med en overvægt af anisnoter, selvom der overhovedet er lidt anis der. Generelt kan denne opskrift returneres for mig. Husholdninger værdsat. Vi kaldte dette brød "Morgen", da det gik godt til morgenmad med smør)))
Angela, tak kære.

[Natasha]

Natasha, tak for den detaljerede beskrivelse. Pekies for sundhed!

[ang-kay]

ang-kay, fortæl mig, hvilke kilder har du stole på, da du lærte at lave nedskæringer?
Jeg kan ikke forstå, hvad jeg vil have fra dem, hvor dybt at skære, i en vinkel eller vinkelret, og hvad der vil være for mig for det. Og hvornår skal man skære. Det første brød blev pochikat skråt med en saks, så snart det blev rullet ind i en rulle og efterladt. Jeg kommer - der er en søm på siden, den vilde skønhed viste sig) Jeg rullede den ud igen.Bedre, men stadig ikke det ... det blev også skævt, i det mindste køb formularen.

[Anna]

Anna, uanset hvad. Al erfaring. Jeg skærer kun efter korrektur, før jeg sætter den i ovnen, medmindre der i en bestemt opskrift er vægt på skæring inden korrektur. Nedskæringerne kan være dybe eller ej. Afhængigt af hvilken størrelse på tilbageførslen du ønsker. Jeg klipper normalt omkring 45 grader, men du kan klippe jævnt.

Jeg klipper normalt omkring 45 grader, men du kan klippe jævnt.

I teorien skal et lige snit splittes i begge retninger symmetrisk, og en skrå skal skrives som en flise, ikke? Nu vil jeg gerne opnå dette i praksis, tak, vi fylder vores hånd ...

Held og lykke!

Fantastisk opskrift, alt fungerede

[lapskind]

lapskind, godt brød) Tak for rapporten.