Hvedebrød med courgette (surdej)

[Surdej]

Hvedebrød med courgette (surdej)

Kategori: Surdejbrød

Køkken: ukrainsk

ingredienser
hvede surdej 100% fugt aktiv	150 gram
hvedemel / kvalitet	350 gram
hvedemel, c / z	50 gram
courgette (courgette)	100 g
sukker (skat)	1 tsk
vand***	105 gram
øjeblikkelig gær	1 gram
salt	9,5 gram
græskarfrø	30 gram

Madlavningsmetode

• Surdej foder inden bagning i 5-8 timer.
• Riv courgette (courgette) på et fint rivejern. Jeg har dem unge. Jeg renser dem ikke.
• Bland mel med gær, hvis du bager på almindelige, så tag 3 gram.
• Tilsæt vand til surdejen, omrør.
• Tilsæt sukker (honning), courgette.
• Bland med en krog, tilsæt mel og gær.
• Efter æltning i 5 minutter tilsættes salt.
• Den samlede tid er 10 minutter.
• Rør frøene ind ved lav hastighed.

• Dejen er blød og slet ikke klæbrig. Rund og gær. Fermentering i 1 time og 45 minutter. Stræk fold dejen 1 gang efter 45 minutter.

• Dej i begyndelsen, midten og slutningen af ​​gæringen.

• Vi danner brød af enhver form.
• Bevis i 60 minutter på papir, søm ned.
• Lav snit.
• Vi bager i en skål med låg eller, ligesom mig, i en støbejernspande med hætte.
• Vi varmer opvasken sammen med ovnen.

• Sådan ser det ud.

• De første 15 minutter bager vi under en hætte ved en temperatur på 240 grader. Fjern hætten, sænk temperaturen til 180 grader.
• Vi bager, indtil vi er klar.
• Jeg har en samlet bagetid på 30 minutter.
• Vi tager ud, køler på et stativ, klipper og nyder!
• Her er hvad der skete i sidste ende.
• 
• 
• 
• Lækkert brød!

Skålen er designet til

1 rulle

Tid til forberedelse:

3,5-4 timer

Madlavningsprogram:

ovn, foodprocessor

Bemærk

Om vandet i dette brød. Det kan kræve mere eller mindre. Det hele afhænger af dit mel og squashens saftighed. Jeg bager det for fjerde gang. Jeg kunne ikke afbalancere fødevarer, som jeg ville have dem. Efter min smag, hvad du har brug for. Fancy brød. Anbefale!

Lignende opskrifter

Brød på øl med semulje (ang-kay)

Blandet brød med maltekstrakt (ang-kay)

Brød med flydende gær med svinefedt og valle (ang-kay)

Ufattelig smuk, og opskriften er meget nyttig og interessant! Tak, Angela, for at du prøver så hårdt, lægger så meget på at bringe opskriften til perfektion og bringe den til os på et sølvfad!

Jeg beundrer dine bagværk!
Og du kan tilføje "syrnet" til navnet. Og så, som navnet intriger, går du ind - og her igen med surdej.

[piger]

Tak skal du have,piger, for opmærksomhed på opskriften

at bringe opskriften til perfektion og bringe den til os på et sølvfad!

Ja, alt sker første gang, men denne fungerede ikke. Det stopper, så er væsken for meget, så kryber den. Rædsel. Du kan ikke uploade en ikke-testet version.

Og du kan tilføje "hævet" til navnet. Og så, som navnet intriger, går du ind - og her igen med surdej.

Ja, det kan du selvfølgelig. Men det er altid skrevet under brødet. Og det er alt. hvad der er bagt med surdej kan bages med gær. Det bliver ikke værre.

Og det er alt. hvad der er bagt med surdej kan bages med gær. Det bliver ikke værre.

Du har altid smukt brød! Gær kan ikke følge med dem

[Nybegynder]

Nybegynder, Tak skal du have.

[Angela]

Og jeg fryser i stum beundring hver gang jeg ser dine brød, Angela! Meget professionel og kærlig. Tak for denne opskrift!

[Marinka,]

Marinka,

Ja, i det mindste ville en lille bog med usi-brød slå helt rigtigt!
Du kan ikke tage øjnene af som altid.

[Angela]

AngelaJeg kan ikke lade være med at se på sådan skønhed Sådan lækkert brød

[Maryana]

Maryana, Albinahvor dejlig du kom! Jeg er altid glad for at se dig! Tak for sådanne komplimenter.

Angela, meget smuk! Angel, maler du billeder? Du er bare en KUNSTNER!

[Angela]

AngelaI lang tid har jeg set på alle dine brødopskrifter med stor interesse - de er forberedt med sådan kærlighed, alle er så forskellige og vækker bare beundring! Mange tak for dit arbejde, skønhed og glæde ved at se billedet! Det er en skam, at jeg ikke arbejdede med surdejen - det fungerede ikke for mig, og jeg prøvede ikke anden gang ... ellers ville jeg have forsøgt at tilberede denne lækre skønhed med stort bogstav med glæde og stort ønske!

[piger,]

Åh,piger,min elskede, hvilke komplimenter jeg fik fra dig. Fint fint !!!

og du maler ikke billeder

TanyulyaJeg kan slet ikke tegne.

Det er en skam, at jeg ikke arbejdede med surdejen - det fungerede ikke for mig, og jeg prøvede ikke igen.

Afkrydsning, Jeg fik det heller ikke første gang. Men der var et sådant ønske, efter at have set nok af det vidunderlige brød her, at jeg tog det på igen, og alt gik godt. : pige-ja: Så du har alt forude.

"" Brød "med stort bogstav

Brød er hovedet på alt! Alle kender dette ordsprog. Hvor sand er hun! Et stykke brød vil altid fylde og give styrke.

Også mig, kultur chokeret og glad for det magiske brød !!!!! Angela Respekt !!!!!!!!! Det er bare magi sådan brød !!!!!!!! Smukt syn !!!!!!! Lav bue !!!! For dygtighed !!! Opskrifter !!! Og MK !!!! :-) :-)

[Natasha,]

Natasha,ja, slet ikke! Tak for dine venlige ord og konstant opmærksomhed!