Nøddesmør fløde dessert

Kategori: Konfekture

ingredienser
Valnødder	70 g
Æg	2 stk.
Sukker	150 g
Mælk	500 ml
Creme 35%	100 g
Gelatine	12 g
Kogt vand (koldt)	75 ml
Vanillin	at klemme
Topping	valgfri

Madlavningsmetode

Sug gelatine i koldt vand og lad det svulme op i 30 minutter, smelt derefter på en bekvem måde - jeg sætter den i mikrobølgeovnen i 40 sekunder ved en effekt på 750 watt.
Mens gelatinen svulmer op, del æggene i æggeblommer og hvide. Sæt proteinerne i køleskabet. Pisk æggeblommer med sukker, tilsæt derefter 50 ml mælk og bland.
Varm de resterende 450 ml mælk op, men kog den ikke, jeg opvarmede den på "Multipovar" i en multikoger op til 65 grader. Tilsæt blødsukkerblandingen gradvist til mælken under omrøring med en piskeris ... Sluk for multikogeren eller komfuret. Hæld den resulterende blanding i en anden beholder og afkøling. Når gelatinen er smeltet, blandes den med mælkeæg-blandingen og sættes til side .
Slib møtrikkerne til en meget fin tilstand med en blender.
Når mælke-gelatineblandingen er lidt varm, skal du slå de hvide, indtil de er faste, og kombinere dem med nødderne, omrøres forsigtigt med bagsiden af en ske til den ene side.
Pisk fløden indtil en creme med vanille og bland den med protein-møtrikmassen, omrør forsigtigt med bagsiden af en ske til den ene side
Kombiner den resulterende masse med en mælk-æg-gelatine-blanding og hæld i portionsforme .
Sæt i køleskabet for at størkne i 1-2 timer. Før servering skal du dekorere efter smag og ønske - jeg brugte Kiwi-topping for at tilføje en let syrlig smag til en cremet, moderat sød dessert
Og her er en dessert på en ske - du kan se, at der er et møtriklag ovenpå, og under den er en delikat creme soufflé