Pølser uden skal?

Kan du lave en pølse uden skal og hvordan?

Hvis der ikke er noget hus til madlavning af pølser, kan du bruge enhederne:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

Eller pergament og folie. Pak det tilberedte hakket kød tæt, og form det til en pølse og send det til madlavning.
For eksempel på denne måde:
🔗

Jeg blev efterladt med en blanding, som shunkovaren ikke accepterede, og jeg prøvede pølsen uden beklædningen. Her er hvad der skete:

[poptolev]

poptolev, og hvordan gjorde du det? Fortælle

[julia_bb]

julia_bb, Julia, om samme emne forberedte jeg resten af ​​hakket kød i cellofan https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

[Natalia]

Nataliatak, jeg kigger nu

Og jeg pakket den med aluminiumsfolie, derefter med køkkenfolie og kogte den med skinke.

Eller du kan, i folie
Hjemmelavede pølser "Creamy" (Administrator)

Eller du kan gøre det i folie ...

Fortæl mig denne beskrivelse: "Jeg kogte pølser i Oursson-processoren, så jeg tændte tiden 30 minutter, hastighed 1 (under hensyntagen til tiden for kogende vand) og tryk på START." Så 30 minutter, hvor mange grader, og for eksempel i vand eller ...

Bulgarske pølser i bacon (RusAnna)



Mørke kyllingepølser i Brand 6051 komfur med komfur (MariV)


Dette er også muligt.

Bulgarske pølser i bacon (RusAnna)


....

Jeg spekulerer på, hvilke lækre pølser vi havde i Bulgarien, men jeg ved det ikke engang.

hvordan kan konverteres til konventionel teknologi for folk, der ikke har en sådan enhed. Så 30 minutter, hvor mange grader, og for eksempel i vand eller ...

Du kan sikkert lave mad i en dobbeltkedel uden vand, men damp. Tilberedningstiden afhænger af produktets vægt, tykkelse (pølse), og parathed kan kontrolleres med en strikkepind.

Og du kan lave mad i vand, vandtemperaturen er ca. 80-90 * C, tilberedningstiden er 50 minutter pr. 1 kg. pølse (kød) vægt + 10-20 minutter samlet tid for alt kød. Vi kontrollerer beredskabet med en strikkepind.
For eksempel sådan:

Svinekam skinke i sin egen sous-vide juice (Administrator)



Vi tilbereder begge muligheder i folie eller kød i en pose.

Tak skal du have !