Varm milfey med karameliseret courgette og hvid ost

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Ung courgette (16-18 cm)	1 stk.
Smør	30-40 g
Sukker	2 tsk
Salt	0,5 tsk
Vand	0,25 spsk
Hvid ost (fx Adyghe)	50-60 g
Tynde lavash chips	3 stk. pr. portion

Madlavningsmetode

Skær courgette i skiver, der er 1,2-1,5 cm tykke. Smuldre osten.
Smelt smør i en stegepande (ø 24 cm), tilsæt salt og sukker, hæld i vand, spred zucchini-stykkerne ud.
Sæt på høj varme, og kog courgetterne, og drej lejlighedsvis.
Når vandet næsten er fordampet, skal du reducere varmen og røre courgetterne, indtil de er karamelliseret jævnt. Lad dig ikke distrahere, da det ellers kan brænde.
Saml Millefeuil, indtil marven er kølet ned.
Drys ost på pitabrød, spred et lag courgette på det, ost igen ovenpå.
Placer tre af disse stykker oven på hinanden og server.
Det ville være rart at drysse vores milfey med Worcester / sojasovs eller balsamico.

Bemærk

Du kan tage enhver ost: feta, fetaost, ricotta, ged eller endda blå. Men helst det mindst fede, da courgetter stadig blev stegt i olie.
Vores "kage" har en harmonisk smag, lavash opfører sig med værdighed, det er bedre at spise, hjælpe dig selv med en kniv.