Guinness pie med ost fra Jamie Oliver

Guinness pie med ost fra Jamie Oliver

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Gær butterdej (færdiglavet)	500 g
Magert oksekød	1 kg
rødløg	3 stk
Hvidløg	3 tænder
Smør	30 g
Gulerod	2 stk
Selleri stilke (jeg brugte det ikke, vi tåler dem ikke)	2 stk
Store champignoner	4 ting
Rosmarin	2 kviste
Mørk øl (lys er ikke tilladt)	500 ml
Olivenolie	2 spsk. l.
Malet sort peber	1 tsk
Hvedemel	2 spsk. l. med et dias
Cheddarost (jeg har Gouda)	200 g
Salt	smag

Madlavningsmetode

• Lave mad.
• Skyl kødet, tør det, skær det i terninger på 2x2 cm.
• Skræl og hugg løg og gulerødder. Jeg gned på den midterste Berner.
• Skræl hvidløg, hak fint.
• Skyl svampe og selleri, tør dem, skåret i små stykker.
• Hak rosmaringrønne.
• Riv osten på et groft rivejern.
• Til madlavning har du brug for en dyb gryde med et volumen på mindst 4 liter, som kan bruges i ovnen. Jeg lavede mad i en multikoger. Først i stegningstilstand, derefter i tilstanden Quenching.
• Så opvarm olivenolie i en gryde, steg løg og hvidløg. Cirka 5 minutter. Tilsæt smør, rør om.
• Tilsæt gulerødder, selleri, svampe efter hinanden. Steg i ca. 10 minutter.
• Tilsæt kød, rosmarin, peber, rør og steg i yderligere 10 minutter. Kødet skal ændre farve fuldstændigt.
• Tilsæt øl og mel, rør om. Kødet skal være helt dækket af væske. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt. Jeg tilføjede ikke. og så var det nok.
• Kog blandingen, dæk den og sæt den i ovnen i 1,5 time ved 190 ° C, rør derefter og lad den simre i yderligere 1 time. Jeg stuvede i en langsom komfur i 3 timer og omrørte lejlighedsvis.
• Yderligere anbefaler forfatteren at koge fyldet på komfuret, indtil det tykner. Det lykkedes mig ikke, det vil sige, jeg forsøgte at gøre det i cirka 20 minutter, men til ingen nytte. bortset fra at fyldet sidder fast i bunden af ​​gryden. Så jeg spændte bare hele fyldet gennem en fin sigte. I alt var væsken ca. 1 liter. Det kan f.eks. Bruges som en sauce til kartofler. Det skal huskes. at fyldet ikke skal være flydende, men også at det efter afkøling i køleskabet vil blive tykkere lidt.
• Tilsæt 1 \ 2 revet ost til fyldet, bland og afkølet. Det er mere praktisk at forberede påfyldningen dagen før og køle ned i køleskabet.
• Optø dejen, rul den i en retning. Jeg havde to plader, og jeg rullede dem ud. Jeg vil også gerne sige om dejen. Jeg købte det på Pyaterochka, jeg havde ikke meget valg, jeg valgte sammensætningen uden æg. Jeg har aldrig spist sådan en dej. Desuden troede gæsterne ikke engang, at det var en butik. Det var så duftende, luftigt med en cremet smag. Jeg smed etiketten væk, men så snart jeg kommer til butikken, vil jeg helt sikkert købe den, og så sender jeg navn og billede.
• Smør en form med en diameter på 24 cm med vegetabilsk olie. Læg 1 lag ud, så kanterne hænger ned, og der er dejesider langs hele diameteren.
• Læg den kølede påfyldning, drys den resterende 1/2 ost over.
• Læg det andet lag ovenpå, vikl kanterne indad.
• Med en skarp presse, lav en kryds-til-kryds linje, lad den stå i 20-30 minutter.
• Pensl med mælk (eller æg) inden bagning.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 45 minutter, indtil den er gyldenbrun. Den nøjagtige tid afhænger af din ovn.
• Når du er færdig, skal du fjerne kagen fra ovnen og lade den stå i formen i 10 minutter. drej derefter på en plade. Kagen holder sin form godt og lækker ikke noget sted.
• Afkøles indtil det er varmt, inden det skæres i skiver.
• Forfatteren anbefaler at servere den grønne ærtepai til en sådan skål. efter min mening bare blasfemi. Vi brugte det med Champagne med jordbær.))) Godt varmt og koldt.)
• 
• Da jeg læste denne opskrift i Jamie Olivers bog "Jamie at Home. Kitchen for a Better Life", åndede jeg allerede min struma ind. (c) Så gennemsyret af beskrivelsen. Jeg forberedte påfyldningen dagen før. Alle tre timer var katten ikke i sig selv og skreg som et offer og krævede kød til sig selv.)))) Og ja, aromaen var simpelthen mind-blowing. Efter at have smagt den færdige tærte sagde min mand, at det var den mest smarte skål, jeg nogensinde har lavet. Katten mistede helt sindet, ikke et skridt væk fra mig. Generelt en slags magi! Stærkt anbefale!

Skålen er designet til

4-6 portioner

Med mig nu, som med den kat, vil jeg ikke være mig selv og råbe, jeg tror, ​​at en påfyldning kan falde til ro, hvis der ikke er nogen test i dag

Ksyusha) Nå, jeg ved ikke hvad jeg skal sige
Her behøver du kun at læse i en halv dag) og lave mad om natten og se) ud over ros

[Håber]

Jeg vil ikke være mig selv og råbe

Som Timkina vil sige: niAri!

HåberFyldningen tager lang tid at forberede, plus den vil køle af. Du får tid til at skynde dig dejen, shob alt på en voksen måde det var autistisk.

Du kan få fat i Champagne på samme tid.)

[Alex100]

Her behøver du kun læse en halv dag)

Alex100Da jeg skrev alt dette, troede jeg selv, at der var meget bukAF. Faktisk er alt meget simpelt. Først skæres alt, derefter stegt, derefter stuvet, afkølet, rullet, lagt ud, klemt og bagt. Delov noget!

, nej, Ksyusha, læs om sådan en separat fornøjelse

Der var sådan en tanke, at Ksyusha skrev så meget med vilje, så folket oprindeligt blev bange)
men det viser sig ikke at være mere kompliceret end en sandwich) ..... selvom det ikke var nødvendigt at indrømme det med det samme, blev intriger savnet) tågen ryddet)

Jeg tog det til bogmærker. Og jeg kræver navnet på testen

Sådan en oprigtig tærte !!! Mm mm !!! Tak skal du have. Bogmærket! :-) :-)

Ksyusha, det er en fornøjelse at læse dig, men kan jeg komme på arbejde med en kat, kan vi gøre noget!

En smuk tærte, og det er virkelig ikke svært at lave mad, især hvis du tilbereder kødet på forhånd, tak!

Ksenia, fantastisk! Damn, igen kan jeg ikke smage det: cray: Er osten smeltet så lækker der?

Ahhhh, hvilken cool opskrift! Tak, Ksyusha!

[Matilda_81]

Matilda_81, lettohka ttt, Trishka, Tanyulya, gala10Tak piger for feedbacken. Madlavning er ikke svært, men ja, det tager tid. Men fadet er også festligt.

Jeg gik specielt til Pyaterochka til testen. Firmaet "Talosto" RESTORIA. Nu har jeg tilføjet søde puster med dadler. Der er ingen æg i sammensætningen, hvilket er hovedkriteriet for mig, men der er nok eshek og alle mulige forskellige "nyttige" additiver.

Jeg skrev så meget med vilje, så folk oprindeligt blev bange)

Åh, den lan, du vil skræmme vores ... de er hærdede trolleyposer, fiskeskalere osv.

Er osten smeltet så lækker der?

Ja, du skal tage blød ost, så den smelter. Hvis du ikke prøver, vil du i det mindste lugte det.

Jeg glemte at tilføje noget mere, nu vil jeg tilføje til opskriften, at jeg havde den dannede tærte i cirka 20 minutter, som om den stukkede. Selvom jeg lige har læst på emballagen, anbefaler de 1,5-2 timer til korrektur.

og kan jeg komme på arbejde med en kat, vi kan få det !!!

Ja, kom nu, især da hun og hendes mand spørger fortsættelse gentagelser af banketten.

Nå, jeg kan godt lide at indsamle chumadans, ja !!!
Toka, jeg kommer ikke alene, jeg er sammen med en smed som ... ..

Jeg er med en smedsform

Starten !!!!! Ser du, der er skrevet: 4-6 portioner, hvorfor har vi brug for en smed?

Og, sagde hto, sho vi giver ham mad

[Omela]

Omela,
Ksyusha, upopulær historie, fantastiske fotos, især hvor osten ses smeltet .... .... dette er generelt en hoveddump ..., bestemt bogmærket .... ..... og slukket i hvilken tegneserie? Og hvad er tempoet., I det mindste omtrentlig ......

Og, sagde hto, sho vi giver ham mad

Uhyggelig! Og sho, vil du give mig en sniff?

og slukket i hvilken tegneserie? Og hvad er tempoet., Selv omtrentlig.

Galya, tak! Jeg slukkede i Brand 37502. Efter 2 timer prøvede jeg det, det var hårdt. Jeg vil ikke engang fortælle dig om temperamentet, for jeg ved det ikke. Mere end 100 ° C, flere gurgler fra kogning var.

Uhyggelig! Og sho, vil du give mig en sniff?

Åh piger, I vil grine af jer, de gjorde narr af at se på natten ...

Galya, tak! Stewed i Brand 37502. Efter 2 timer prøvede jeg det, det var hårdt. Jeg vil ikke engang fortælle dig om temperamentet, for jeg ved det ikke. Mere end 100 ° C, flere gurgler fra kogning var.

Ja, jeg fik det ... Jeg så dejen også ... tak kære ...

Galya. held og lykke!

Ingen champagne, hvilket betyder, at der ikke vil være en tærte!
En gang i det fjerne, som jeg husker, 1979, vores kosmonaut Leonov og en anden, glemte jeg, hvordan de drillende ham, da de ankom til USA til fælles træning, besluttede de at drikke øl for at slukke deres tørst. kom til butikken, vi sælger ikke så sent ...
i frustration forlod de, men så vendte Leonov tilbage og tilbød byttehandel
- en flaske Stolichnaya til et par dåser øl
, indvilligede butiksdirektøren med glæde og gav dem en kasse med dåseøl,
og så indhentede han dem og tilbød endnu et tilfælde øl som belønning.
Så hvorfor en lille historie - en kasse champagne og en tærte vil blive kogt, ahh ... hvad er mit forslag?

der koges en kasse champagne og en tærte,

Ludik. du laver denne tærte til sir swama, du sender mig selv en kasse champagne.
shl. Forresten viser jeg dig denne champagne med jordbær.

oooo-wbawv! Ittittebenekudy, hvilken skønhed!
vi kan ikke leve sådan, og hvis vi lever, så varer det ikke længe!

så ikke længe!

Og sig ikke, gudfar, det er overstået meget hurtigt!

For nylig rodede jeg gennem frosne tests på markedet og turde ikke købe noget. Alt fra margarine. Jeg spiser det ikke ... Det er en skam, denne opskrift er interessant. Ja, mange opskrifter med butterdej .. Eh ..

Otozh, sådan et rod! Denne fluffy opnås kun fra margarine. Og hvis fra normal olie og uden kemikalier - ja, ikke det! Derfor stoppede jeg med at genere og giftede mig med jævne mellemrum med købt pust.
Ksyunya, det kan du endelig! Hvornår har du tid? Jeg ser ud til at være uden arbejde her, men jeg snurrer som et egern, der er ikke tid til at lave mad.

jævnligt jævnligt mig med købt pust.

Natakh, det samme! Før det kan jeg ikke engang huske, hvornår jeg købte det ...

Hvornår har du tid?

Det har jeg ikke tid til noget .. Jeg gør det kun klar nu forberedt til de foregående to uger.

Ja, fuld af opskrifter med butterdej.

Natasha, teoretisk er en anden dej mulig her. Gær, for eksempel. Der er en kødtærte.

[Omela]

Omela, opskrift rød, tak
Jeg vil helt sikkert tilberede det, lad os bruge det sammen med Guinness

Ksyusha, jeg giver hende strømmen, men hvis du lugter den, får vi ikke noget

[Omela]

Omela, Jeg slikkede bare hele skærmen, du satte et sådant billede, bare lækkert om natten, og sig mig, vær en ven - tror du oksekød er en obligatorisk ingrediens, eller erstatte Mona med en fedtfattig (eller fedt) blå plet?
Forresten, for ukrainske piger kan jeg anbefale dejen "Wienerboller" - vi fik den for nylig i "Silpo". Ikke dej, men en drøm !!!! Og med hensyn til sammensætning - ja, jeg var personligt altid overrasket godt hvorfor Hvorfor er der noget afløb der, men det smager godt!

[Yulia]

Yulia, behagelig brug!

er oksekød en obligatorisk ingrediens eller erstatte mona med en fedtfattig (eller fedt) blå?

Tan, du kan også prøve med magert svinekød, hvis du har ondt af køerne.

Trishka, Ksyusha, jeg er og gru - uhyggelig! Hvordan tolererer den nuværende mand dig ??

Mmmmm ... Det er bydende nødvendigt at lave mad ... Jeg tager en bid af skærmen nu
Så både manden og kattene mister deres sind

[Maria]

Maria, katte okay, medliden med min mand !!!

Piger, her er endnu en video af Jamie, der laver denne kage. Den anden tærte efter æbletærten.

🔗

Her er jeg - og et halvt år er ikke gået I går, fra tidligt på dagen, kørte jeg til markedet med en specialist til dit kød (jeg tog alt svinekød), købte dejen i forgårs, resten syntes at være i køleskabet, ja ... Efter at have behandlet kødet klatrede jeg ind i køleskabet for ost - og her ventede Shmat af Gouda-ost, der vejede 400 gram, mig fordampet et eller andet sted, den smeltede strøm ligger. Siden få fat i den mistænkte berygtet rå foodist i tabet af et værdifuldt produkt i øjeblikket var det en umulig opgave, jeg besluttede stadig at bruge forarbejdet ost, forudbestemme en skyldig, hvis noget går galt Men du vil ikke tro - resultatet var så fantastisk, jeg straffede ikke engang for uautoriseret fortæring af en tilberedt ingrediens af en specialist Vi spiste de fleste af dem sammen i to ansigter, jeg gav resten med mig til frokost - lad ikke folket blive jaloux der

resultatet var så fantastisk

Tan, sig ja !!! Jeg havde den samme glæde!
shl. og sho folk ?? døde ikke af misundelse ??

De er allerede trætte af at dø! Jeg kommer konstant med en ny tråd, min mand er begejstret for komplimenter. ... Min tutochki var lige færdig med reparationen - opvarmningen blev omlagt, så mesteren var i chok - som, ja, hvordan er det ALLE hjemmelavede (og dette er med et fuldstændigt rod i køkkenet) - og kvass og nudler og brød og forskellige boller, for ikke at nævne anden mad (ja, hvordan kan denne borscht være sådan en pæn?), konstant beundret, misundte min mand med sort misundelse - ligesom alt er ikke så i hans hus, sandsynligvis fordi hans kone arbejder ... Hun tog ordrer .... Kort sagt, endelig var dette rod overstået, ellers var jeg allerede på randen af ​​sammenbrud - jeg er ikke en stor værtinde-renere, men alligevel blev jeg forfærdelig presset på mine hjerner, jeg var utrolig træt. Men næsten alt er allerede i orden - og endda sætte tingene i orden I STOREROOM. Det er stadig at optø de nuværende køleskabe - og tada, vi spiser på en voksen måde

og endda sætte tingene i orden I STOREROOM

Heroisk kvinde !!!

Kan jeg skrive dig ud i en uge, så du kan kneppe med mig ??

Hør efter. og hvad stuvede du påfyldningen? Var der meget væske? Lækket? Det er bare, at jeg mennesker er ivrige efter at lave denne tærte. bange. at fyldet flyder gennem dejen, og alt bliver vådt. Jeg har ikke lækket noget sted. men jeg har drænet meget væske.

[Omela]

Omela, god dag Kære !!! Jeg greb dejen i butikken, som du rådede, og kun derhjemme så jeg forskellen ... det viste sig at være uden gær. Hvad synes du det er værd at fremstille dette mesterværk, eller er det værd at køre for gær ???

OmelaMange tak på forhånd for dit svar og råd !!!

[Kalmykova]

Kalmykova, Natusko !!! Bagning allerede disse aktier .... Hvor glad er jeg, ... SHO I er alle munter ... Hvor dotsya? og mnu i Gamadan har ingen sådan test ...

[Ludmila]

det viste sig at være gærfrit.

Ludmila, Jamie har slet ikke specificeret hvilken dej. Og i videoen siger han ikke noget, jeg tror, ​​du også kan gærfri.
shl. forresten, jeg kunne slet ikke lide de søde kager med ham ... (en slags salt dej viste sig slet ikke at være luftig .. måske greb jeg også gærfri fra de blinde?

og mnu i Gamadan har ingen sådan test ...

Ira, enhver dej kan bruges her. Jeg valgte dette, hvis det var nødvendigt, uden æg.

Ksun, din tærte er en fest for øjnene!

Tak, tak! : rose: Jeg kan også lide det!

Ksun, din tærte er en fest for øjnene!

Hvad er popen, så er ankomsten Alt i elskerinden !!!

Jeg vil i det mindste læse, hvad han er med, ellers har jeg også brug for dette !!!

[Kroshik]

Hør efter. og hvad stuvede du påfyldningen? Var der meget væske? Lækket? Det er bare, at jeg mennesker er ivrige efter at lave denne tærte. bange. at fyldet flyder gennem dejen, og alt bliver vådt. Jeg har ikke lækket noget sted. men jeg har drænet meget væske.

Hun stuede det i en tegneserie og kastede det derefter i et dørslag - som du bestilte. Væsker identisk glas omkring en liter (sovs -) Jeg tror, ​​at hvis du simrer i en almindelig gryde på komfuret - vil der være meget mindre væske
Shl. Tak for invitationen til spisekammeret
Kroshik, bages og mislykkes ikke - ja, MEGET VELSAMT (og tilfredsstillende til det umulige punkt - næsten et sted knækkede ikke, men jeg spiste og spiste)

godt, meget smagfuldt

næsten et sted revnet,

Kroshik, tak! Men komfurbunden .. nej,

du har ikke noget at knække !!

Kroshik, tak! Men komfurbunden .. nej,

Jeg kan ikke gøre noget med dig uuuuuuuuuu !!!!!

God dag!! Hvilken smuk mand, en tærte !!! Mens jeg kiggede på ham .. ja læs kommentarerne ...mine cookies brændte næsten ud af det andet pass !!! : pige-ja: Når jeg sætter mig ned på min computer .. glemmer jeg alt .., især at læse dig !! Jeg vil bogmærke det, jeg vil bestemt lave det! Og opbevar butterdej ... ja, duck hvad vi skal gøre, i vores levetid .. ikke en dej, anden and end en tråd, de vil forgifte .. Vi behøver ikke noget !! Til din recept.

[Nina]

NinaTak for sådan en positiv anmeldelse !!! Jeg ville være glad, hvis opskriften er praktisk.)