Letsk kold borsch

Letsk kold borsch

Kategori: Første måltid

Køkken: Lettisk

ingredienser
Kvass	1 l
Mayonnaise	50 g
Creme fraiche	150 g
Pølse / kød klar	150 g
Kogte kartofler	2 stk. lille
Pæreløg	1 stk.
Kogte æg	2 stk.
Friske agurker	1-2 stk.
Kogte / bagte rødbeder	1 stk. lille
Citronsaft	1 spsk. l
Salt peber	smag
Dild, persille osv.	smag

Madlavningsmetode

• Skær pølse, agurk, kartofler i strimler. Hak æg og urter. Skær løgene i halve ringe så tynde som muligt. Riv rødbederne på et groft rivejern. Rør mayonnaise og creme fraiche i 100 ml kvas, tilsæt citronsaft, rødbeder, bland. Tilføj resten af ​​produkterne. Tilsæt salt, peber, køligt.

Skålen er designet til

2 l

Tid til forberedelse:

20 minutter

Bemærk

Opskrift fra siden "Salo er magt!", Takket være salo ...

Borscht til elskere af "tunge" kolde supper; Jeg kan godt lide "lys" mere ...
Smag ... hvad kan jeg sige om smagen. Godt. Kan det bare være okroshka usmageligt, men med løg i stedet for grønne, og også (uventet) med rødbeder? God smag!

Jeg tvivlede kun på, at denne kolde borscht var lettisk. Det er usandsynligt, at lettierne tilføjer mayonnaise, citronsaft eller endda kvass til deres traditionelle nationale borscht: De baltiske stater er selvfølgelig primært mejeriprodukter: kefir, yoghurt, fløde, surmælk ... Men jeg besluttede at prøve det !! Kvass og mayonnaise gav et dejligt strejf, syrnet citronsaft, så det blev lækkert.

Da det står på forfatterens websted, at borscht er lettisk, vil jeg tro det, og jeg vil tilberede sådan borscht.

Faktisk har roesuppe (trods alt er borscht forkert, i den oprindelige biešu zupa eller aukstā zupa er en kold suppe) har mange muligheder - med oksekød, med creme fraiche, men mest på kefir, det vigtigste er roer, kogt eller færdigt - syltet. Men sandsynligvis har en sådan opskrift ret til at eksistere, men personligt har jeg ikke spist sådan en suppe.

Nå, det blandes her i opskriften på alt! Dette er alt andet end lettisk kold suppe, tilgiv mig! Kvass, mayonnaise, kartofler, citronsaft, løg, peberfrugter - det er alt sammen! Dette er hvad den "klassiske" består af: frisk agurk, radise, grønne løg, dild (der skal være en masse grønne), nødvendigvis - syltede rødbeder, kefir, kogte æg, salt. Du kan tilføje peberrod til krydderi. Mange mennesker tilføjer kogte pølser som "læge". Og det er det! Kun i denne sammensætning får du en ægte lettisk kold suppe. På de sjældne varme dage i den lettiske sommer kan du spise dem hver dag, indtil du keder dig. Det sparer kroppen meget meget for varme. Prøv denne opskrift, og du vil ikke fortryde et sekund!

[Angella]

Angella, Duffyog ofte et par varme kartofler drysset med dild på en tallerken i nærheden.

[Angela]

Kære Angela, Du har ikke opdaget Amerika: du vil også rodde på dette websted - du finder opskrifter på den "korrekte" kolde suppe - f.eks. Litauisk, hviderussisk. Jeg tror, ​​alle kender den rigtige opskrift, ja, absolut alle ved. Og hvis du læser dette om mit sidste års indlæg, vil du forstå, at jeg ikke selv kom med denne opskrift, så der er ingen mening i at lære mig den "korrekte" suppe (litauisk ...). Jeg har ikke kun prøvet den kolde suppe, der er beskrevet af dig, men jeg har forberedt den i flere årtier.
Men hvad jeg fandt på et andet sted, ved ingen. Forfatteren kaldte sin ret på den måde - ja, hans ret. Jeg tror, ​​at en sådan opskrift har ret til at eksistere, især da borscht viser sig at være ret velsmagende. Hvis du er en streng tilhænger af traditioner, og at ingen eksperimenter !!, Gud forbyder det !!!, så må du selvfølgelig ikke lave mad eller smage sådan en borscht. Jeg udtrykte også min tvivl, men jeg kogte det og fortryder ikke et sekund.
P.S.Adjektivet "lettisk" betyder "relateret til stat, land": den lettiske hymne, den lettiske grænse, det lettiske folk. Om kold suppe må vi sige "lettisk": det har at gøre med lettere, ikke staten ... Bare husk.

selvfølgelig er det ikke navnet, der betyder noget, men sådan en skål kunne sikkert kaldes bare en rødbede)))), så der ikke er nogen uenighed om navnet, ideen om kvass og creme fraiche er god i sig selv, men mayonnaise er ikke desto mindre efter min mening noget ekstra .... sammensætningen af ​​resten af ​​produkterne er lækker, jeg vil helt sikkert gøre denne mulighed, tak! Jeg elsker rødbeder

[kavmins]

Enig, kavmins, det er ikke navnet, der betyder noget; Og her er det, der er overraskende: På siden "Salo er magt!", Hvor jeg fandt denne opskrift sidste år, blev hverken navnet eller den korrekte opskrift på kold suppe diskuteret, men kun overvejelser om smagen af ​​denne borscht, denne særlige skål. Det er så accepteret der, eller noget ... Men i vores land prøvede ikke engang det, de fordømte det straks på grund af det "forkerte". Men tro mig, det er lækkert!

[TATbRHA]

TATbRHAundskyld, hvis mit indlæg på en eller anden måde skadede dine følelser. Jeg ville på ingen måde fornærme dig og ville ikke fordømme opskriften. Af absolut gode intentioner skrev jeg, at denne suppe ikke kan kaldes "lettisk" kold suppe, da ingen her tilbereder den sådan. Og forresten kender ikke absolut alle den rigtige opskrift på denne suppe. Vi besøges ofte af gæster fra Rusland og Ukraine. Så de havde aldrig set en sådan suppe selv i deres øjne og havde ingen idé om, at jeg citerer: "at hælde kefir over grøntsagssalat er lækkert!" Her er for dem, der aldrig har hørt om kold kefirsuppe med syltede rødbeder, og min kommentar blev skrevet.
Nu om ordet "borsch". Dette ord har ret til at blive kaldt enhver suppe, der indeholder rødbeder. Fordi ordet "borsch" kommer fra den gamle russiske "brsh" (roer). Følgelig, hvis der ikke er rødbeder i suppen, er dette ikke borscht. Hav en dejlig dag og med den store Sejrsdag!

[Angella]

Ingen, Angella, der er intet, intet stødende i dine ord! Intet, intet rørt, skal du ikke bekymre dig. Jeg siger kun, at forfatteren havde ret til at navngive sin skabelse, hvad han vil.

Nu om ordet "borsch". Dette ord har ret til at blive kaldt enhver suppe, der indeholder rødbeder. Fordi ordet "borsch" kommer fra den gamle russiske "brsh" (roer). Følgelig, hvis der ikke er rødbeder i suppen, er dette ikke borscht.

Nå, det er det, han kaldte borscht ... fordi der er rødbeder i det, ja. Og i Letland ser jeg, det er omvendt:

stadig borscht er forkert, i den originale biešu zupa eller aukstā zupa - kold suppe

Og i Litauen - stadig šaltibarščiai.
Ja, gæster, der kommer til de baltiske stater, ved det undertiden ikke og har ikke engang hørt om kold borscht; men ikke faste på kulinariske steder, ikke?
Og jeg siger også, at pointen slet ikke ligger i navnet, men i smagen af ​​skålen, han opfandt. Angella, vi er i denne somdiskuterer vi ikke klassisk lettisk kold borscht? ..
Jeg lykønsker dig også med den store sejrsdag! Jeg har begge bedstefædre ...