Langsomme komfurer: modelvalg, funktioner, anmeldelser

Langsomme komfurer fra Kenwood dukkede op på salg med programmer: stewing, simmering, jam:
Kan nogen dele oplysninger om dem?

Langsom komfur: vi laver mad som i en russisk ovn28.12

Hvorfor tror du mad var så meget velsmagende før? Min mening er: kvalitetsprodukter og korrekt forberedelse. Når alt kommer til alt, hvad har der faktisk ændret sig siden da? Livets rytme er blevet meget hurtigere, især i storbyområder, og folk har simpelthen ikke tid til at lave mad ordentligt. Når alt kommer til alt er en skål, der tager 40 minutter at lave mad, næppe så nærende og velsmagende som en, der tager flere timer at lave mad. Og hvis du ikke har så meget tid, hvad skal jeg så gøre? Svaret antyder sig selv: du skal på en eller anden måde automatisere madlavningsprocessen, da moderne teknologier giver dig mulighed for at fremstille næsten enhver elektronisk enhed. Her er ingeniører og opfundet langsom komfur... Forresten har hun også andre navne: crock pot (ler pot) og slow cooker (slow pan).

Enhed

Lad os finde ud af, hvilken slags enhed det er. Langsomt komfur består af et legeme, hvori et eller flere varmeelementer er placeret rundt om omkredsen, en indsatsskål og et forseglet låg. Hvis mad tilberedes i en almindelig gryde og steges i en stegepande, så finder en lidt anden proces sted i en langsom komfur - sløv. Tilberedningstemperaturen i den varierer fra 60 til 150 grader Celsius (afhængigt af model og driftstilstand). Takket være dette temperaturområde og et forseglet låg fordamper vandet praktisk talt ikke, og produkterne koges langsomt i deres egen juice og bevarer næsten alle vitaminer og nyttige mikroelementer. Hvis du er bekymret for, at der forbliver bakterier i maden, så skynder jeg mig at berolige dig - de gør det ikke. Faktisk dør de fleste bakterier allerede ved en temperatur på 70 grader Celsius, og i en langsom komfur opretholdes denne temperatur i timevis.

Forresten, da vi nævnte tiden, lad os tale om det mere detaljeret. Hvis du nogensinde har lavet marmelade, ved du, at du skal koge det over svag varme i lang tid under konstant omrøring, ellers brænder det. Med fremkomsten af ​​langsomt komfurer hører disse problemer til fortiden. Når alt kommer til alt giver de dig mulighed for at lave mad i lang tid (op til 12 timer) ved lave temperaturer, hvilket betyder, at problemet med forbrænding ikke længere er forfærdeligt. Og hvilket appetitvækkende kød der fås i en langsom komfur - du bare slikker fingrene. Selv kød af laveste kvalitet, som kræver en lang varmebehandling, viser sig at være blød og øm.

Langsom komfur KENWOOD CP 658 med mekanisk styring

Funktioner

Langsomme komfurer har en række praktiske funktioner ud over konventionel madlavning.

Den første er at holde varm tilstand. Det kan være nyttigt, når du har tilberedt mad, men af ​​en eller anden grund er det for tidligt at servere det. Ved at aktivere denne tilstand holder du maden varm inden servering.

Den anden funktion er forsinket start. En fantastisk funktion for dem, der værdsætter deres tid. Når du kender produktets tilberedningstid, kan du lægge det i langsom komfur på forhånd, vælge det ønskede tidsinterval inden tilberedning, tænde enheden og roligt gå på arbejde eller forretning. Når timeren har talt ned den tid, du har indstillet, starter langsom komfur automatisk madlavning. Enig, det er meget praktisk, når du kommer hjem fra arbejde, og en duftende middag venter allerede på dig.

Madlavningsregler

Der er visse regler for tilberedning af mad i en langsom komfur, som vi nu vil overveje.

• Den allerførste regel: Indsætningsgryden skal være helt ren, inden du begynder at lave mad.
• Vandet fra langsomt komfur fordamper praktisk talt ikke, så tilsæt halvdelen af ​​den mængde vand, du er vant til.
• Hvis du bruger en opskrift, der er beregnet til madlavning i ovnen eller på komfuret, skal du beregne tiden baseret på forholdet 1: 4. Det vil sige, hvis en skål koges i ovnen i 1,5 timer, så tager madlavningsprocessen 6 timer i en langsom komfur.
• Indsætningsgryden skal være mindst 1/2 fuld, højst 2/3 fuld. Hvis maden er mindre end halvdelen af ​​gryden, koges den hurtigere end krævet. Hvis mere end 2/3 af volumenet er fyldt, opstår der ujævn opvarmning af fadet på grund af mangel på tilstrækkelig plads til damp.
• Undgå at kigge under låget på langsom komfur ofte, og ideelt set skal låget forsegle indsatsgryden gennem hele tilberedningsprocessen. Hver løftning af låget forlænger processen med ca. 20 minutter.
• Grøntsager koges længst i en langsom komfur, kød og fjerkræ koges lidt hurtigere. Mindst tid kræves for at tilberede fisk og skaldyr.

Tips til valg

Så lad os definere kriterierne, som vi vælger en langsom komfur til. Den allerførste ting, du skal være opmærksom på, er bind indsæt pander og materialehvorfra den er lavet. Bliv styret af antallet af personer i familien og deres appetit med hensyn til volumen. Men husk reglen "at fylde ikke mere end 2/3 af volumenet", ellers vil der på et tidspunkt være behov for at tilberede mere mad end normalt, og der er ikke nok plads til det. Med hensyn til materialer foretrækkes potter med keramiske vægge, men lavet af andre sikre materialer er også egnede.

Den anden vigtige parameter er strøm enhed. Du bør ikke stræbe efter at købe en enhed med en høj effektværdi, fordi 320 watt er nok til at opretholde en temperatur på 70 grader Celsius. På den anden side vil en langsom komfur med 2000 W effekt i HIGH-tilstand gøre det let at karamellisere mad (løg, marmelade osv.). Det vigtigste er, at varmeelementernes styrke er tilstrækkelig til normal opvarmning af hele fødevarevolumenet i indsatsbakken.

Den tredje ting at være opmærksom på er temperaturindstillinger... Ofte er der kun to tilstande i en langsom komfur - LAV og HØJ. Spørg sælgeren eller i instruktionerne til enheden for de temperaturværdier, som hver tilstand svarer til. Der er langsomt komfur med MEDIUM-tilstand. Derudover skal du straks afklare dette punkt, hvis du planlægger at bruge tilstanden varm opvarmning - ikke alle enheder har det.

Fjerde - kontroltype... Langsomme komfurer er udstyret med en elektronisk styreenhed til nem kontrol af timeren og andre funktioner. Hvis du ikke har brug for en timer, kan du se mod mekanisk styrede enheder.

Langsom komfur KENWOOD CP 707 med elektronisk styring

Dette er faktisk alle de vigtigste punkter, som du skal være opmærksom på, når du vælger en langsom komfur. Endelig vil jeg gerne give et par opskrifter på retter, der får en helt anden smag i en langsom komfur.

Opskrifter

Lodde med grøntsager

For at forberede denne skål har du brug for: 2 kg lodde eller sild, 300 g gulerødder, 300 g løg, 150 g vegetabilsk olie, 2 spsk tomatpasta, krydderier til fisk og laurbærblad.

Skær løg og gulerødder i skiver, og læg 1/3 del i bunden af ​​indsatsbakken. Sæt halvdelen af ​​fisken ovenpå, salt den og drys med krydderier. Tilsæt laurbærbladet. Sæt derefter laget af grøntsager igen, fiskelaget og de resterende grøntsager ovenpå. Vi fortynder tomatpastaen med 50 gram vand og tilsætter den resulterende blanding til resten af ​​produkterne.

Skålen koges i 8 timer, men i en kombineret tilstand. Kog de første 2 timer i LOW-tilstand, derefter 4 timer i HIGH-tilstand, de sidste 2 timer i LOW-tilstand igen.Som et resultat får du en skål, der smager fantastisk.

Langsomt kogt lodde med grøntsager

I den langsomme komfur kan du ikke kun tilberede første og andet kursus, men også desserter. Nedenfor er opskriften på budding.

Budding

Vi har brug for følgende produkter: 1 dåse kondenseret mælk, 800 gram mælk (jo federe jo bedre), 1 spiseskefuld stivelse, 4 æg og vanilje. For at forberede glasuren har du brug for 1 glas sukker og 1 spsk vand.

Bland kondenseret mælk og æg i en mixer, og tilsæt derefter vanilje til blandingen. Bland en lille mængde mælk med stivelse, tilsæt derefter den resterende mælk og en blanding af kondenseret mælk med æg.

Det andet trin er at forberede karamel. Hæld sukker i en stegepande, tilsæt vand og opvarm over svag varme, indtil den er helt smeltet og derefter karamelliseret. Vi smører formens indvendige vægge med den resulterende karamel, hvor vi koger budding. Vi sætter formen i sig på et underkop, der tidligere var placeret inde i indsatsbakken. Vi tilføjer vand, men så det ikke falder i form med budding og dækker selve formen med en film for at undgå kondens.

Lad vandet køle af efter kogning, tag formen ud og læg den i køleskabet i 12 timer. Skålen er klar. For ekstra smag og æstetik kan budding dækkes med chokoladeglasur på toppen.

Langsomt kogepudding

konklusioner

Som du kan se, kan en langsom komfur gøre dit køkken meget lettere og give dig masser af fritid. Det kræver ikke særlig kontrol, det giver dig mulighed for at opretholde en konstant temperatur i lang tid, hvilket er ekstremt praktisk, når du tilbereder syltetøj, gelékød, bønnesupper, bagt mælk og andre retter, der kræver langvarig varmebehandling.

Jeg kiggede på min hjemmeside (Litauen), vi har dem også, jeg giver dens egenskaber:
4,5 liters skål, der kan tages ud og bruges på bordet. 10 timers udsættelse eller ophold, automatisk regulering: nedlukning, langsom brand, høj ild og hold varm funktion. Skridsikre fødder. Effekt 350 watt. Dimensioner 33x30x24,5. DETTE er alt, hvad der siges.

[tatalija]

tatalija , mange tak!!!
Her sælges de i in-butikker af 2 typer til 4,5 liter og 6,5 liter. Jeg undrer mig bare over, hvordan de laver marmelade?

Jeg ved ikke, hvordan det er, det er stadig en separat funktion, men jeg koger marmelade i en multikooker, jeg kogte en pære, meget velsmagende, gennemsigtig, bare i "quenching" -tilstanden uden engang at tilføje vand (du skal bare fjerne ventilen)

På jagt efter en Panasonic multicooker i det sydlige Ukraine fandt jeg i MegaMax en KENWOOD CP-706 multicooker. Prisen er billigere. Sælgeren kan ikke forklare funktionerne forståeligt. Internettet giver ikke noget ud. Måske bruger nogen allerede og er tilfredse. Hjælp os med at træffe et valg hurtigere: Se efter en multikooker eller få den om aftenen.

[KENWOOD CP 707]

langsom komfur, f.eks. ingen bagværk

Jeg fandt en multicooker i en onlinebutik KENWOOD CP 707

Her er hvad de skriver om hende:

KENWOOD CP 707
Multicooker
Touch-kontrol. Madlavning kornretter (mælkegrød, forskellige pilaf, grød til en sideskål, ris til sushi og andre kornprodukter). Automatisk varm holdning. Timer fra 2 til 10 timer. Mulighed for madlavning af gelékød, pilaf, korn, kødretter, vildt, bagning, tilberedning af bagt mælk, gæret bagt mælk, hjemmelavet cottage cheese, juice, konserves og syltetøj.

Generelle egenskaber
Kontroltype elektronisk
Maksimalt strømforbrug 350 W
Tænd for indikation Ja
Lydsignal Ja
Timer Auto Sluk Ja
Funktioner
Auto madlavning Ja
Forsinkelsesstart Ja
Design
Vis Ja
Funktioner:
Vægt 5,4 kg
Vandtankvolumen 4,5 l

Jeg spekulerer på, om nogen allerede har købt dette? SVARE!

De skriver, at dette er en nyhed, der plejede at være CP-706, og der er virkelig ikke skrevet noget om bagning.

Jeg har brugt Kenwood langsom komfur som Natamylove i 8 måneder, jeg er meget tilfreds, opskriftsbogen var lige i kassen, men der er 9 opskrifter der, jeg kan virkelig godt lide grød i den, jeg fik det indtryk, at ligesom fra ovnen i støbejern, kan jeg især lide mine børn har mælkegrød, og for mig er det vigtigste, at mælk ikke løber væk hvor som helst, jeg får en vidunderlig pilaf, jeg vil stadig ikke være i stand til at tilberede det kogte svinekød, selvom der er en opskrift, det eneste, at denne model er uden klokker og fløjter, derfor er prisen lav, jeg tog for 247 UAH ... i Metro, hvad der gerne vil tilføje til det er en automatisk nedlukningstimer. Hvis nogen har spørgsmål, så spørg, jeg vil prøve at svare.

Hej allesammen!
Og hvem lavede en langsom komfur, så sutraen kastede alt, gik på arbejde og om aftenen kom til det færdige?
Hvor sikkert er det at lade maskinen være alene derhjemme?
Er det muligt uden at kontrollere tilberedningen af ​​retter i en Dolgarker og samtidig ikke bekymre dig om kvaliteten af ​​resultatet?

Jeg er ikke i tvivl om, at du kan tilberede mange forskellige slik i det, tak, jeg fandt en masse opskrifter, og jeg er ikke bange for at eksperimentere ... men jeg er på arbejde indtil aften, og jeg vil virkelig håbe, at den langsomme komfur hjælper mig med at forbedre og diversificere vores menu

Jeg kom lige hjem og en færdiglavet skål.
Men hun gik kl. 8-00 og nu 12-00
4 timers tilstand.
skålen er aldrig blevet blandet, og intet er brændt.
snart vil jeg forsøge at lave bagt mælk til natten, jeg vil sætte-8 timer.
afmeld hvordan det gik.

det er bare, at min mand arbejder indtil kl. 14-00, og derfor passer 4-timersregimen mig.

[natamylove]

natamylove, i slowcooker laver jeg normalt lokale retter som jahnun, hamin. Jahnun kan næppe lave mad. Dette er en yemenitisk skål lavet af butterdej, der ikke er gær. Vi sælger det i form af halvfabrikata, som skal behandles i overensstemmelse hermed og anbringes i en slowcooker for at smuldre hele natten. Dog med et stærkt ønske ... Men du kan lave mad. Hvis du vil, vil jeg skrive en opskrift. Jeg laver også bagt mælk meget ofte. Til dette køber jeg naturlig hel upasteuriseret mælk fra kibbutz-gården.

Og jeg troede, at smagen af ​​den samme mælkegrød kogt på 5 minutter på gas og kogt i en langsom komfur ville variere markant. Er det ikke?
Og jeg hørte, at mad tilberedt af sløvhed er sundere ...

Hvis vi taler om fuldkorn, så måske ja. Og der er ingen mening med øjeblikkelig madlavning i havregryn / semulje.

Hvis vi taler om fuldkorn, så måske ja. Og der er ingen mening med øjeblikkelig madlavning i havregryn / semulje.

Stopudovo! Hvis vi f.eks. Taler om hele byg eller fuld hvede, i det højeste, fuld boghvede. Dette skal opvarmes grundigt og dampes. Men så vidt jeg ved, er sådan grød ikke til en stor fan. Derudover tilbereder sjældent nogen mælkegrød i store mængder. De fleste langsomme komfurer har en stor keramisk beholder. Af hensyn til en eller to skåle grød er det værd at lancere en sådan bandura?

Jeg ved ikke om de andre, men i min familie kogte både min bedstemor og min mor altid risgrød med 5-liters braziers. Og de plagede hende bestemt i ovnen. Det kan ikke sammenlignes med simpelthen kogt på komfuret. Så jeg tror, ​​at denne grød viser sig at være meget velsmagende i en langsom komfur.

Caprice, og du, hvis lidt for dig selv, sætte en gryde? Jeg har ikke prøvet det, jeg skal udfylde halvdelen i henhold til instruktionerne.
Forværres smagen?

Caprice, og du, hvis lidt for dig selv, sætte en gryde? Jeg har ikke prøvet det, jeg skal udfylde halvdelen i henhold til instruktionerne.
Forværres smagen?

For mig selv inkluderer jeg ikke slowcocker. Er det til madlavning af bagt mælk, og selv da, hvis ikke mindre end 4 liter ad gangen. Jeg spiser meget lidt i mit liv. I slowcooker laver jeg kun mad til familien og til gæsterne, når jeg har brug for at tilberede en stor nok mængde af en bestemt skål.

Når tiden slutter, slukker den ikke, jeg ser bare på, hvornår jeg begyndte at lave mad, og derefter slukkede den selv.
I denne ting er skålen simpelthen umulig at forkæle, selvom den er for lang, stak jeg mælken op, så det tog cirka 5 timer.
Kød også, 5 timer.

Jeg har aldrig engang brugt otte timers tilstand. Dybest set laver jeg madpakker - om morgenen lægger jeg alt, og alt er klar til middag.
Denne uge kogte jeg en hel and igen - min mand kunne virkelig godt lide det.
I næste uge tilbereder jeg et lammekød.
Denne pande er velegnet til tilberedning af store kødstykker.
Jeg har min egen husstand, så det sker ofte for mig.

Jeg har ikke besluttet endnu, om jeg heller ikke har brug for en langsom komfur. Jeg prøver at finde ud af det ... Som jeg forstår det, har det ikke funktionen "automatisk nedlukning"? Nå, jeg mener, hvis den angivne tid (for eksempel 4 timer) er forbi, hvad sker der? Er der et signal, men enheden fortsætter med at arbejde? Og om hendes udseende: Kenwood er temmelig sådan. Måske fordi billedet er godt. Og i vores bagved viste de mig en langsom komfur i butikken - så du vil ikke beundre det, når du vender dig væk! Utseendet alene skræmte mig væk. Hvilken slags virksomhed var det - jeg ved det ikke.

Slowcookers med automatisk nedlukning er nu til salg. Den samme Kenwoods.
Personligt har jeg brugt en regelmæssig, billig slowcocker i mange år. Jeg forbinder det bare til netværket via en ekstern timer, som slukker den på det rigtige tidspunkt.

Og et andet spørgsmål. Fortæl mig venligst, gør denne enhed det samme som en tegneserie? Eller er det at sammenligne dem med at sammenligne kvadratmeter og sekund?

En god sammenligning Måske kan du tilberede mad i en langsom komfur ved at tynge, jeg indrømmer det. Men der vil ikke være den samme smag af en rustik ovn som i en langsom komfur, hvor mad tilberedes i keramik.

I tegneserien passer ikke anden helt, men i slowcookeren gør den det

Du kan sætte alt i slowkukkukkuker og forlade hjemmet i 4-5 timer
kom, og maden er klar. Der er ikke behov for at blande sig, det vil ikke brænde. I et flertal ved slukning kan det brænde, der er fordampning gennem ventilen.

Jeg kunne ikke stoppe mælk i tegneserien, drukne den. Jeg har en 2,5 l tegneserie - lille.
Vegetabilsk gryderet er forskellig i smag, i en langsom komfur er det bedre.

Jeg skal lave et lammekød, jeg lægger det ikke i en tegneserie.

En tegneserie er for de dovne, og en langsom komfur er for de meget dovne.

øh .. så dette er et spørgsmål om smag, det er ikke objektivt størrelsen .. godt, størrelsen kan kun være 6-7 liter .. Jeg ved det ikke med sikkerhed, måske er der sådanne rismalere. På bekostning af keramik er der risovarki og med keramik, ler der, er der kobberpotter .. dette er igen for smagen til farve, jeg troede, der er virkelig nogle muligheder, der ikke er i risarka. Tak skal du have.

Og alligevel er teflon og keramik to store forskelle, især i lyset af det faktum, at de nu skriver, at teflon er skadeligt ...

Alligevel er teflon og keramik to store forskelle.

Så ja, der er forskel. Og et stort plus - at gryden (eller hvad kaldes den i langsom komfur?) Kan vaskes i PMM.

Og hvad er det bedste volumen for en familie på tre? Når alt kommer til alt, som jeg forstod, skal du fylde mindst halvdelen af ​​gryden, når du laver mad med denne enhed.

Jeg har en 6,5 liter langsom komfur, der er to af os - en mand og mig.
Jeg tog det for at tilberede kød, gås, hel and.

Og alligevel er min gas ikke hoved, så huset er fyldt med elektriske assistenter, hun udskifter min ovn for mig.
Jeg har ikke et hul i låget, først troede jeg, det var en ulempe, og så var jeg overbevist om, at denne rolle ikke var vigtig.

Og smagen er virkelig bedre end madlavning i teflonretter, der er forskel.

Piger, fortæl mig, indeni (hvor skal du placere skålen med langsom komfur) går opvarmningen kun nedenfra eller også på siderne?

der er forskellige, der er kun fra bunden, og der er fra alle sider .. prisen bestemmer alt

[sigøjner]

sigøjner, vi har kun Kenwood.

Og på komfuret, i en keramisk gryde, vil maden som i en langsom komfur ikke smage sådan?

efter min mening varmer dette kenwood fra alle sider

på komfuret vil det vise sig, kun for ilden er det nødvendigt at se godt ud, og det er ikke økonomisk kendt.

[sigøjner]

sigøjner , og langsom komfur koger ved en temperatur på 80 grader?

skulle gerne. Selv de billige har et udvalg af temperaer.tilstande.

Jeg blev hjemsøgt af "Shabbat" -funktionen til stede i min ovn - nemlig madlavning ved lave temperaturer samt usædvanlige opskrifter i dette emne og en andekroppe i fryseren

bladede gennem opskrifterne, skrabet langs bunden af ​​tønden og til sidst viste det sig sådan (baseret på "pitching med grøntsager i vinsauce" fra Kenwood-webstedet ser det ud til):
Jeg optøede and, jeg var nødt til at slippe af med huden, fordi det er uanstændigt for en huskultureret fugl at have sådan vegetation på kroppen, gned den med havsalt og sort peber, drys den med oregano, fyldt slagtekroppen med hakkede æbler (lokal, sød og sur), gulerødder og citron (i original orange), som ikke passede (meget!) faldt i søvn omkring "pitching" hældte det hele med hvidvin + honning + kogende vand (original kylling bouillon) og sendte det til ovnen indtil morgen, det viste sig 6-7 timer ved T = 80 "C om morgenen vendte jeg den om og holdt den i endnu en time, tog derefter "rullende med grøntsager" ud og stuvede kartoflerne til en sideskål i den resterende bouillon .. and var klar efter alle indikationer, men for hver brandmand opvarmede jeg det hurtigt en gang til sammen med kartofler på samme tid og rødmet som et resultat så lækker og øm, at gårdfamilien, der var på besøg (blandt andet at fjerkræet opdrættes) var i chok og hele aften skubbede ud "hvad gjorde jeg med hende" unødvendigt at sige, at de krøllede pitchingen "i en yum"

[Caprice]

Caprice, Jeg har allerede skrevet om dette en gang - tilsyneladende blev dit israelske sortiment bragt til vores mediemarked, fordi vi i instruktionerne til min ovn bl.a. fandt "Shabbat" -funktionen - efter at have tændt den i 73 timer i den øverste-nedre varmetilstand, holdes temperaturen på 85 ", og efter at være tændt, er det ikke længere muligt at ændre eller annullere programmet, den sidste sætning i instruktionerne lige afsluttet -" lyset i ovnen er tændt indtil programmets afslutning "generelt, en komplet sabbat, men ærligt tændte jeg ikke denne funktion og begrænsede mig til at låne en idé - god og uden den kan du indstille en lav temperatur i flere tilstande

efter min mening varmer dette kenwood fra alle sider

på komfuret vil det vise sig, kun for ilden er det nødvendigt at se godt ud og økonomisk er det ikke kendt.

Piger, hvem har en sådan model? Er der en firkantet pande? Har du feedback om hende? Desperat efter at finde en riskoger besluttede jeg at købe denne langsom komfur. I dag vil min mand bestille.
Jeg forstår, at den har en lukningstilstand, den forbereder sig i et lavt tempo. og høj. Men hvad er marmelade? Og hvad skal man gøre med det?

Gryden i den er rund, min model er anderledes.

Jeg fortæller dig hvad med marmeladen.
Du kan ikke tilberede marmelade i en vogn, fordi der ikke er fordampning, der ikke er noget hul i låget, så damp kan slippe ud. Hvor skal væsken hen? den forbliver i frugten, og syltetøjet bliver ikke tykkere.
Og der er ingen opskrift på marmelade i den opskriftbog, som Kenwoods websted tilbyder.

Et eller andet sted på foraene hørte jeg den opfattelse, at der ikke er nogen mulighed for at lave marmelade fra en langsom komfur, og dette er ikke nøjagtigheden af ​​oversættelsen.
Når alt kommer til alt kaldte Kenwoods det en langsom komfur, selvom det er en lang komfur.

Jeg tror, ​​at jeg ikke vil tørre at koge marmelade i det, det tjener mig så godt, så i dag vil der være en ny opskrift.

vil være, men temperaturen falder dramatisk, og hele punktet forsvinder - inde i gryden skabes trods alt effekten af ​​en russisk komfur.

Jeg tror, ​​at det ikke er egnet til madlavning med åbent låg.

Dette er et meget vigtigt punkt, for når låget lukkes uden et hul, så dampen kan slippe ud, dannes der et system med intern cirkulation af varm luft - vandkondensat dannes i gryden. Ved kogning stiger vand op og falder ned fra låget igen og kommer ikke ud med damp. Dette skaber en væskeretention i gryden, så både kød og grøntsager holdes fugtige og bevarer meget af deres egen væske.

Kan tilberedes uden vand, grøntsager skifter ikke farve, hurtig kogning af kød ...

Jeg laver ikke marmelade. Jeg har ikke brug for det. Bare spekulerer på, om der er en knap der. Det blev ikke oversat korrekt. Men af ​​en eller anden grund blev det lavet. Måske er det opvarmning? De vil bringe mig til at forstå.
Kom nu, natamylove overraskelse med dine opskrifter.
Jeg vil snart slutte dig til dig

Der er kun 3 knapper-
1 opvarmning
2 hurtig tilstand 4 timer
3 langsomt 8 timer

Der skal ikke være en skorpe i den. Det plages over svag varme i 2-4 timer. Hvem siger hvad og mere. Jo mere lækker. Det falder ikke fra hinanden. Og yushka fryser som geleret kød. Jeg vil give en opskrift på, hvordan min svigermor laver mad. Piger fra Israel kan lave mad anderledes. Dette er vores nationale ret. Mand siger, at du ikke er en rigtig jøde, fordi du ikke laver fisk
Min bedstemor fyldte det hele. Men jeg synes, det er svært.
Svigermor gør dette:
I karpe skærer det hoved, hale og finner af. Skærer fisken i stykker 5-7 cm tyk. Adskiller forsigtigt kødet fra knoglerne. Drej kødet gennem en kødkværn, tilføj en anden fiskesål eller prinsesse af nila. (Hvidfiskfisk) tilføjer en gennemblødt bolle, blødgjort smør, æg og løg og vendinger igen. Sæt med salt og peber. Nu fylder dette hakket kød fiskeskind.
I bunden af ​​gryden lægges løgskal (ikke altid) af halen, finner, hovedet ovenpå skåret i store ringløg og rødbeder. Top fisk. Omkring fisken, gulerod ringer, kan du stadig en række løg og rødbeder. Hæld forsigtigt varmt vand på siderne for at dække alt. Sæt med salt, peber og over varme i 2-3 timer. Hakket kød, der er tilbage fra fisken, er simpelthen koteletter. Efter kogning simmes alt dette over svag varme. I slutningen køler den ned og lægger den i en skål. Og noget bouillon. Hvis bouillon koger væk under kogeprocessen, skal du tilføje den til den. Men i CF tror jeg, at dette ikke er en trussel.
Generelt skal du se på søgningen efter, hvem der laver mad. Og du vil forstå, hvilken opskrift der er bedst for dig. Men jeg kan virkelig godt lide denne. Jeg spiste forskellige fisk med en refried løg indeni. Men det var alt forkert. Denne er så saftig, ikke tør. Mange tilsætter sukker. Generelt er det ikke svært at færdiggøre opskriften efter din smag. Men lækker er fantastisk.

Og min mor og bedstemor i slutningen af ​​madlavningen tog stadig fisken ud, og i den resterende fisk og grøntsagssuppe kogte de kartofler. Det viste sig at være en meget velsmagende side skål til fisk, og endnu mere velsmagende, når det er koldt end varmt

Åh piger, jeg vil gerne have fyldt fisk. Ingen laver mad her, engang spiste i en restaurant, vi havde en selskabsfest, og de serverede en hel fisk kg3-4 i den.

Og min "Cat's Joy" serverede 4 timer i en tilstand, der er svagere, og jeg kan slet ikke lide denne tilstand, den er på en eller anden måde rå.
Jeg skiftede til en stærkere, så tingene blev livlige.
Der er ingen lugt endnu.

Og på søndag skar vi den anden ged, jeg tror at gøre hele benet, og jeg vil prøve lasagnen i MV.

Gingerbread-opskriften er også meget interessant, men jeg tror, ​​at den ikke vil fungere for CF. Hakket fisk (gefelte fisk), der stuves i mindst 2 timer over svag varme, er velegnet. Jeg lavede fyldt fisk og gryderet eller bagte i ca. 50 minutter, men det var mere som kyllingekoteletter i smagen.
De, der spiste rigtig hakket fisk, vil sige, at disse er forskellige.
Stegen var fantastisk. Jeg begynder at elske min gryde

Anael

hvordan lugter du? denne pande er i stand til at sprede lugte sådan.!
I dag kogte jeg fisk i 8 timer, og folk der kom til mit hus sagde alle: "Gud, det lugter som fisk."
Jeg sender opskriften i morgen.

Anael, og billederne bliver din hakket fisk?
Jeg er interesseret i både din opskrift og opskriften til ovnen, jeg vil mestre begge dele.
Min mand er meget glad for fisk, og jeg har en overvægt af kød i køkkenet, du skal forkæle ham nogle gange.

sigøjner

Jeg blev først bange for størrelsen på 6 liter, men som det viser sig, lige rigtigt. Og jeg har en familie, mig og en mand.

Bekvemmeligheden ved denne størrelse ligger i, at du kan tilberede en hel kylling eller fisk eller and.
Og dette var meget imponerende for gæsterne, jeg serverede ofte kogte retter. måltider til gæsterne.

Først troede jeg, at retterne fra MdV ikke ville være egnede til festbordet, da der ikke er nogen stegt skorpe, men det viste sig at være det modsatte.

Og hverdagsgrød. Jeg laver mad i en langsom komfur og hurtigere, og det er unødvendigt at starte en sådan "bandura".

Jeg læste om slow cookers, tænkte på at købe.Vi har det Kenwood, men på det officielle websted er instruktionen kun på CP 658, der står, at der er to tilberedningstilstande, kun parametrene for disse tilstande (for eksempel temperatur) er ikke angivet. Hvis det er muligt, skriv mig disse oplysninger til kenwoods CP 658 og CP 707 (jeg vælger mellem stor og elektronisk).

Og i riskogere, hvad er belægningen i potterne? I tegneserien dræbte jeg gryden på seks måneder til meget intensiv brug - jeg kogte mindst 3 gange om dagen hver dag, jeg har ventet i 4 måneder i tjenesten.
Anael, hvor meget grød blev kogt i det, hvilke proportioner mælkekorn? Så vidt jeg forstår, koger mælken væk, så de tilføjede den?
Jeg laver mad på vand, hvis du ikke hælder meget vand med det samme?
Jeg hælder 120 ml i en halv liter mælk. korn (3/4 kop tegneserie) - det viser sig en blød konsistens af grød til et barn - 40 ml korn (1/4 kop tegneserie), 240 ml. vand + æbler og tørrede frugter. Hvad sker der, hvis du laver mad i Slow Cooker? Vil det hele brænde ud om 8 timer?

I tegneserien dræbte jeg gryden på seks måneder til meget intensiv brug - jeg kogte mindst 3 gange om dagen hver dag, jeg har ventet i 4 måneder i tjenesten.

Jeg undskylder bestemt det beskedne spørgsmål, men hvad laver du mad 3 gange om dagen

... Jeg lægger grød om natten. Til frokost koger jeg dampede grøntsager, nogle gange bouillon. Til middag enten kød med korn eller grøntsager med kødkroppe. Ofte ganges 2 gange på én gang, hvis jeg også bager. Mere eller mindre sådan

Ja, og jeg glemte næsten: Maden i den køler lige langsomt ned. Derfor bør vermicelli, især tynd, kastes i suppen, inden slowcookeren slukkes, den kommer, mens suppen køler af

Jeg har ikke kogt supper endnu, det ser ud til, at det ville være tilrådeligt at lave mad enten ærter eller bønner. De har brug for meget tid til at slappe af.

Og så selvfølgelig hurtigere på gas.

Jeg har ikke kogt supper endnu, det ser ud til, at det ville være tilrådeligt at lave mad enten ærter eller bønner. De har brug for meget tid til at slappe af.
Og så selvfølgelig hurtigere på gas.

For at være ærlig laver jeg heller ikke noget med vilje i en langsom komfur. Jeg har centraliseret gasforsyning i mit hus, hvilket er meget billigere end elektricitet. Jeg laver kun nogle specifikke retter i det, som kræver lang sløvhed. Nå, og derfor opvarmer jeg mælk.

Hej!
Vi købte en oval MB til 6 liter. Jeg lagde kartofler med grøntsager og kylling - grøntsager i bunden, hældte lidt vand for at dække grøntsagerne og kyllingen ovenpå. Velsmagende, men der var meget væske. Sådan skal det være? Eller behøvede du slet ikke at tilføje vand?

tilføj slet ikke en dråbe.