Tak for det interessante forum, jeg læste de første 50 sider med begejstring, så indså jeg, at jeg ikke kunne mestre 252 sider, og begyndte at rulle gennem 10 sider, så undskyld, hvis noget allerede var diskuteret, men jeg savnede det. Dette spørgsmål hjemsøger mig. Jeg har to enheder: en Redmond multicooker og en riskomfur. MVD er, som jeg forstår det, også en krydsning mellem en termokande og en komfur, mere som en riskomfur end en multikooker. Ministeriet for indre anliggender er en gryde, hvor madlavning = sløvhed. Faktisk med tilstrækkelig entusiasme kan dette gøres på en almindelig komfur (hvis gryden er dækket af håndklæder) og i ovnen og i lufttørreren. Jeg forsøgte at fremstille grenadier i MV og drømte, at jeg om morgenen ville have ømt fiskekød med bløde knogler som i konserves. Temperaturen blev indstillet til 80 *.
Og om morgenen fandt jeg ud af, at der var meget vand (næsten et øre), fiskekødet var kogt, men knoglerne ikke.
Jeg må sige, jeg har allerede kogt hjemmelavet dåse mad et par gange - i en komfur fra lille fisk med tomatpuré. Knoglerne var ømme. Og her med denne meget "længsel" er sådan en bummer.
Jeg kogte også gelékød i en riskomfur, kogte det og lod det stå i standbytil morgen.
Aspic viste sig også, og det styrker mig i den opfattelse, at DVA med succes skal erstattes af både MV og riskogeren.
(I riskogeren er standbytilstanden 80 *, tilberedningstilstanden opvarmes til kogning (mere præcist, lidt mere snedig: ikke "indtil kogning", men "indtil væsken fordamper" - hvis du laver geléeret kød, skal du manuelt skifte til standbytilstand, ellers alt koger af, før "madlavning" -tilstand automatisk slukkes), der er ingen andre tilstande i riskogeren.)
Så her er spørgsmålet, kære damer: HVORFOR fik jeg ikke dåse fra grenadier i MV?!
Fra anmeldelsen på dette vidunderlige forum indså jeg, at Ministeriet for Indre Anliggender adskiller sig fra MV og riskogeren, da den indeholder
- intet dampudløb (og dette kan besejres ved at dække MV eller riskomfur med et folielåg eller mine yndlingshåndklæder?),
- keramisk skål (begge mine enheder har keramiske skåle),
- langsom opvarmning (dette er også let at besejre ved at indstille "Multipovar" -tilstanden i MV til en temperatur på 40 * og efter et par timer skifte til 80 * -tilstand).
Jeg kunne ikke se andre forskelle. Mangler du noget?
Hun testede det lave regime på arbejdernes anmodning. I beskrivelsen blev det skrevet, at temperaturen på den var 75 *.
Så bagt mælk på lavt niveau. Overraskelse ...
15.00 mælk 23 *
16.00 53*
17.00 74*
18.00 84*
19.00 87*
20.00 92*
21.00 94*
Måske er mine tilstande blandet sammen steder ?? Fordi instruktionerne sagde, at bilen er mindre end en høj, men mere end en lav.
Men se
Jeg testede den automatiske tilstand. Mine instruktioner siger, at tilstanden koges hurtigere end lav, men langsommere end høj.
Så tørret frugtkompott til en bil.
18.00 koldt vand 19 *
19.00 47*
20.00 68*
21.00 78*
22.00 84*
23.00 88*
24.00 88*
01.00 88*
Det vil sige, min lav er stærkere. men mælken er ikke stoppet endnu, og klokken er allerede kl. værdi
Nå, temperaturen i riskogeren er lige under 88, er det kritisk?
Hirse er lækker, kun den skal vaskes meget, meget godt. Damp også med kogende vand, så bitterheden er væk. Meget ofte er kornet bittert.
Ingen grund til at slippe af med bitterhed! Lidt offtopic: hirse er en kilde til vitamin B17 (hvis ikke "slippe af med bitterhed"). Skriv en YouTube-søgemaskine "Edward Griffin," En verden uden kræft ". En interessant film om kræftforebyggelse.
Jeg har aldrig set en kog i min DVA, hverken på HI eller LOW.
Det er det, der bekymrer mig. Er produktet steriliseret nok, hvis det ikke koges? Og så parasitter, ved du ... Fisken kan fryses med garanti for, at parasitterne og deres larver vil dø inden for - maksimalt - tre uger, men frysning af kød er skrald i seks måneders frysning.
Personligt stoler jeg ikke på alle disse fødevarekontrol, korruption, ved du. Jeg foretrækker at fryse fisk. Og med kød - HVORDAN?
Z. Y. I går satte jeg kyllingen efter den opskrift, jeg læste her. To eller tre timer dyppet det i saltlage, alt er som skrevet. Jeg lagde det på foliekugler. Jeg satte temperaturen til 70 *, tiden er 12 timer, inden jeg lukkede låget til multikogeren, dækkede jeg skålen med folie, så der ikke var nogen dampudslip. Kødet viste sig virkelig meget mørt, næsten pate. Det var sandt, at det var mættet med fedt (ikke medregnet det faktum, at der er meget fedt under glasset kylling). Ingen skorpe dannet. Hvordan formår du at få en skorpe ved temperaturer under 100 ???
Jeg ville være taknemmelig for dine svar.
