Langsomme komfurer: modelvalg, funktioner, anmeldelser

Hvad er "varme"?
Og bare generelt ser det ud til mig, hvorfor se efter problemer og eventyr, hvis hytteost kan fremstilles i en almindelig gryde på komfuret på 30 minutter uden besvær:


Hjemmelavet ostemasse, klassisk (på komfuret) (Administrator)



Til hytteost er der brug for en temperatur på højst 40 * C, og langsomt stiger den uforudsigeligt og op til 100 * C, og det tager lang tid

Hvad er "varme"?

VARME eller varme smelt hvad ved at smelte, adskille eller rengøre med fusion. For at smelte fedt, tjære fra noget.

Dahls forklarende ordbog

Modtaget min nye 2 liter Tonze gryde. Sænket mælk i lav tilstand - resultatet er uden ros. Mælk på 8 timer viste sig at være forsigtigt bagt, ikke-sur, som det skete i min fastfood.
Men for boghvede grød vil jeg se efter en algoritme. På den lave indstilling var grøden naturligvis ikke klar i 8 timer, efter min smag. Det ser ud til at være kogt, men det smager som det er gennemblødt og simpelthen hævet inde i kornet er fugtigt. Jeg var nødt til at tilføje lidt vand og afslutte madlavningen i høj tilstand i næsten en time. Samtidig viste grøden sig at være meget saltere nedenfra end ovenfra.
Næste gang prøver jeg at hælde kogende vand over og lave mad i hurtig tilstand, men det er meget smart.
Mælkegrød og kød er næste. Først nu er jeg bange for, at lugten fra kød og krydderier absorberes i en ikke-hældende lerpotte, og så vil du ikke være i stand til at opvarme mælken. Jeg gik til emnet for at spørge.
Og jeg bryggede også en drink i Tonze-enheden til fremstilling af sunde drikkevarer - shaitan-maskinen er enkel, og drikken glad for sin usædvanlige smag. Du kan ikke få dette hverken i en termokande eller på en komfur.

Næste gang prøver jeg at hælde kogende vand over og lave mad i hurtig tilstand, men det er meget smart.

Jeg koger boghvede - hæld kogende vand og 3 timer på langsom, meget god grød viser sig.

Mælkegrød og kød er næste. Først nu er jeg bange for, at lugten fra kød og krydderier absorberes i en ikke-hældende lerpotte, og så vil du ikke være i stand til at opvarme mælken. Jeg gik til emnet for at spørge.

Jeg har også en kinesisk langsom komfur med sådan en gryde, jeg vasker den ud, og der lugter ikke af den foregående skål. Og ofte efter kød lægger jeg mælk til at varme eller simre.

[Stafa]

Så jeg hælder kogende vand i stien. tid. Jeg prøver også kødet, tak!

Tilføjet lørdag den 12. marts 2016 kl

Stafa, Sveta, stinker det ydre låg på gryden? Min lugtede meget stærkt, især i høj tilstand. Og belægningen, mens den er varm, kan ridses med fingerneglen.

Jeg kan ikke huske, jeg havde det i et år uden en gryde, jeg brød den en måned senere, og først for nylig kunne jeg købe en ny indre gryde.

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg har Tonze i lang tid, kun 3,5 liter. Ingen lugte blev bemærket i hele brugsperioden. Og jeg kan ikke huske lugten af ​​den ydre belægning. Medmindre du første gang tændte for noget, var det ikke en kendsgerning, det var længe siden, jeg kan ikke huske ...

[Legende]

Legende, og hvad er din dækning? Min er som plaststøvning. Eller farvet plast.

hæld kogende vand og 3 timer langsomt

Sveta! og i hvilke proportioner?

[Rada-dms]

Rada-dmssprøjten er hvid, kan du sige eller malet, men indeni, at dømme efter banken, synes det mig stadig tyndt ... Et eller andet sted i grenen er der et foto af min hvide gryde, købt for omkring 3 år siden ...

I næsten en dag sløvede jeg i en 6,5-liters Kenwood 2 stykker lammekam (uden ribben), de stod i 3 dage i en marinade af syltede blommer, ryggen er lige tæt på bunden af ​​skålen

ovenpå, uden huller, læg 3 små svineknogler uden knogler, skind op, da knoglen er trekantet, blev svinekød også marineret en dag i blommer

Lammet er ikke ungt, holdt kødet på lav næsten en dag, slukkede den to gange i flere timer, viste det sig noget som dette
6 timer på lav\ slukket indtil det er varmt \ 6 timer til lav slukket \ 6 timer til lav

Jeg ville ikke have, at kødet smeltede meget, det viste sig godt - og lammet forlader benet, og selve kødet er ikke bomuld

Jeg plejede at fortsætte Hejmen sidste år Hej Jeg blev varmere i denne Kenwood, så nu laver jeg næsten alt lav

fedtet fra svinekød blødt det faste magre lam godt, drænet det overskydende, det vil gå til kartofler og boghvede grød

og i hvilke proportioner?

1: 2.5, jeg kan godt lide blødere grød.

[Svetlana]

Svetlana, Tak skal du have! Det gør jeg også!
Og et andet spørgsmål, hvad er den langsomme tilstand? holder dig varm eller automatisk?

Jeg har høj, lav og varm - stærk, langsom og varm. Jeg satser på langsomt.

Jeg gik på markedet for kød i en weekend. Først kiggede jeg ind i butikken. Og her er den kære Kenwood 707 på hylden i damperafsnittet. Og jeg søgte sandsynligvis efter det i onlinebutikker i et år i håb om, at jeg ville være heldig i resten. Og han står overfor busstoppestedet fra huset og venter på mig. Selvfølgelig blev det købt med det samme. Den sidste var. Hun løj hjem i stedet for kød. Der var kyllingeskaft derhjemme og straks kogte. Sådan en smart pige, hun virkede hurtigere end Russell. Nå, nu prøver vi kun kødet efter fasten. Jeg gik efter kød.

KØDBELASTNING i en langsom komfur 3,5 liter.
Produktsammensætning:
700 g kalkunbrystfilet,
1 æg,
1/2 tsk salt.
1/6 tsk tør salvie
1/4 tsk sennepspulver
noget tør hvidløg og sort peber (bogstaveligt talt et par hvisker),
1/3 kop havreklid
1 lille løg.

Cirka en fjerdedel kop ketchup.

Hvordan man laver mad.

Rul kalkunfilet sammen med løg gennem en kødkværn, tilsæt alle de andre ingredienser, Bortset fra KETCHUP og æl hakket til konsistensen, som på koteletter.
Pisk hakket kød, kast det oven på skålen, ligesom vi gør med hakket koteletter.

Skyd en langsom komfurskål med folie indefra og børst folien med vegetabilsk olie ved hjælp af en kogebørste (eller brug kogespray),
Dann et hakket kød, så det aldrig berører skålens vægge og placer det i midten.
Spred ketchup jævnt for at belægge toppen af ​​brødet.
Læg låget på langsomt komfur.
Kog i 3 timer ved lav indstilling,
Skift derefter til høj og kog i yderligere 1-2 timer, indtil kødtermometeret indsat i midten af ​​brødet viser 75 ℃ -77 ℃ (160 ℉) ..
Fjern brødet på et fad, afkøles let og server.
Det viser sig ikke tørt, blødt, let at skære, meget praktisk erstatning for koteletter.
Den næste dag bliver brødet smagere og saftigere.

Jeg gik på markedet for kød i en weekend. Først kiggede jeg ind i butikken. Og her er den kære Kenwood 707 på hylden i damperafsnittet. Og jeg søgte sandsynligvis efter det i onlinebutikker i et år i håb om, at jeg ville være heldig i resten. Og han står overfor busstoppestedet fra huset og venter på mig. Selvfølgelig blev det købt med det samme. Den sidste var. Hun løj hjem i stedet for kød. Der var kyllingeskaft derhjemme og straks kogte. Sådan en smart pige, hun virkede hurtigere end Russell. Nå, nu prøver vi kun kødet efter fasten. Nå, jeg gik

Der er et ordsprog: * Mine ord ville være, ja, Gud ville være i ørerne *
Jeg gik også til Auchan for korn, gik til SPORTMASTER ...
Kort sagt vendte jeg hjem med en pakke bønner og en stationær pumpe med en manometer til min cykel.
Åbenbart hørte ørerne os og sendte lykke

.

Piger, jeg stødte lige på en fantastisk opskrift


Generelt elsker jeg deres kanal, og som det viser sig, har de en masse opskrifter til langsom. Så snart min mand så denne, kunne vi ikke sove eller spise.

Det er bare en hakke, hvor skal man få denne Worcestershire sauce? Nej, ja, der er selvfølgelig tilbud. butikker (jeg har allerede fundet et par af dem), hvor de er til en forbløffende pris på 100 rubler pr. 100 gr. Måske nogen ved, hvor er billigere?

Så du har brug for det bogstaveligt fra 1/2 til 2 spsk. l. Vi har det også. Du kan tilberede det selv, men er det nødvendigt ...

[Kara]

Kara, sælges i orden, 170 rubler pr. flaske. Hæld det i alle marinaderne

Irin, jeg købte i metroen

Tak piger !!!

Jeg ankommer her i chok, opskriften på makaroni i slowmotion, jeg kan ikke engang forestille mig, hvor mange kalorier der er pr. 100 gram og med hvad det kan spises, men der er et sted at være Damn, jeg kan ikke indsætte linket normalt, det kan jeg ikke

Tilføjet torsdag den 7. april 2016 22:20

[Jenealis]

Jenealis, Zhen, sandsynligvis vkuuuuuusno, men hvad er så tykt i den første krukke 35%

Jeg kan ikke indsætte linket normalt, det kan jeg ikke

[Kara]

Kara, Ira, skriv hvad er der i denne opskrift? Jeg har Worcestershire sauce

[selena]

selena, disse er svampe i en cremet sauce, dåse mad. Jeg ser sådan ud, de tager dåse mad i næsten alle opskrifter (der er svampe eller bønner), de smider det til kødet og voila, ikke i henhold til vores stil, men hvordan man suger, koger, koger, dovne mennesker er kortere Kara,

[Kara]

Kara, Ira, skriv hvad er der i denne opskrift? Jeg har Worcestershire sauce

Nå, skriv ned (jeg oversætter sekvensen, som i videoen):

små kartofler, gulerødder, perleløg (jeg aner ikke hvad det er, men jeg tror nogen vil gøre), oksekød (tilsyneladende en tyk kant), majsstivelse med vand, den meget østlige sauce, kog i højst 5 timer, derefter rosmarin, timian og en time mere

perlebue

Piger, nu sælges små løg til plantning og er lyserøde og røde og hvide (perle i udseende), og du kan spise det

[Kara]

Kara, Irsk, skrev det ned. Tak skal du have. De kan lide at blive tykkere med stivelse

Stivelse forvirrer mig også. Jeg forstår ikke, i dette særlige tilfælde, hvad er det til?

i dette særlige tilfælde er han til hvad

Sauce fortykningsmiddel

[Purre eller perle løg]

perlebue (har ingen idé

🔗

Purre eller perle løg

Tilføjet fredag ​​8. apr 2016 01:17

små løg sælges nu til plantning og lyserød og rød og hvid (perle i udseende), og den kan spises

kan

fra opskriften Syltet løg
Ideel er selvfølgelig at bruge en lille sløjfe Perle løg. Desværre ved jeg ikke, hvordan han kaldes nøjagtigt på russisk. Det er meget muligt, at dette er en frøplante.

perle løg dette:

Fortolkning Oversættelse
perle løg
Madlavning: drueløg (udad næsten farveløse pærer 1,5-2 cm i diameter), løg sæt

noget i den stil

Tilføjet fredag ​​8. apr 2016 01:25

🔗

"Ægte" løgsæt (A. ampeloprasum var. Sectivum eller ampeloprasum A. 'Perle-løggruppe') [1] er en nær slægtning af purre (A. ampeloprasum var. Porrum) og kan afvige fra almindelig løg, der har kun en opbevaring af blade, [2] svarende til fed hvidløg. De dyrkes hovedsageligt i Tyskland, Holland og Italien; normalt på husholdningsarealer, men tidligere i industriel målestok. De bruges hovedsageligt til bejdsning. [3]
Imidlertid dyrkes de fleste løg til saltning af almindelige løg (A. cepa). [4] de dyrkes til en lille størrelse, der er egnet til bejdsning, plantning med høj densitet. [5]
På grund af sin unikke lille størrelse og smager sødere end almindelige løg, er det også blevet brugt i retter fra midten af ​​det 20. århundrede amerikanske gryderetter såsom grøntsager til sød smagede løg i det indiske køkken. Og løgsæt vil tage op til to år at blive søde nok til at sælge (af en væsentlig årsag er de mindre populære i Amerika end andre pærer). dog [rediger] Perleløg er en hæfteklamme til det nordeuropæiske køkken, især Sverige.

[Vika]

Jeg er enig i Vika, Jeg har ikke en langsom komfur, men en multikoger med en jordskål (det vil sige, tilstande er i det væsentlige multikoger). Så forskellen mærkes.

Manna, men du kan ikke sige navnet, jeg leder også efter en multikoger med en lerskål.
Tak på forhånd,
Med venlig hilsen Oksana

Stivelse forvirrer mig også. Jeg forstår ikke, i dette særlige tilfælde, hvad er det til?

Stivelsen fortykkede ikke noget, der er 1 spsk. Af den. ske, fortyndet i 2 spsk. skeer vand. Men under den langsomme madlavning sakkarificerede han, og gulerødderne viste sig i glasur, smukke og skinnende, stuvede, ikke kogte, lækre.

Piger, jeg lavede denne opskrift, kun uden kartofler, og jeg tog det sædvanlige løg, skar det i kvartaler. Der var ingen rosmarin, tilføjet 2 spsk til Worcester sauce. skeer sojasovs Sensoy med peber og hvidløg.

For at være ærlig, hvad der er almindeligt i din opskrift med ovenstående, indrømmer jeg, at kødet er lækkert, men dette er en anden opskrift

.

Kære redaktører. Jeg gjorde alt efter din opskrift, kun i stedet for avocado brugte jeg kartofler og i stedet for rejer - stegt bacon. Og jeg kunne virkelig godt lide din "avocadosalat med rejer". Kast ikke dine hjemmesko ...

Jeg vil her kopiere en version af mere saftigt kød i en langsom

forseglet det "dryssede kød med en skorpe i AFK

7 minutter på hver side ved 200 grader
og nu smuldrer det i en langsom komfur ...

Tilføjet søndag 17. april 2016 21:51

Jeg informerer dig om, at jeg røget langsomt, mindre juice blev smeltet, skorpen blev ikke tabt, og kødet inde var saftigere
vil gøre det nu

[Katerina]

Katerinaog kød - svinehals?

[Oleg]

Oleg, Samopal, men nej))) oksekød, tyren var lidt over et år gammel)
men hvilken del af det er - det vil jeg slet ikke sige, fordi sektionen er i efteråret og er lagt i fryserhuset, hvilket stykke jeg får, den ene og plager))
kød kræver ikke en kniv, men ikke et reb "

7 minutter på hver side ved 200 grader

i opskrifterne til den langsomme komfur * Dreng *, skrevet af V. Pokhlebkin, har næsten alle anbefalinger til foreløbig stegning af kød, inden de smuldrer

[Katerina]

Katerina, det viste sig meget appetitvækkende!

[Oleg]

stegning

ja, ved det ...
men bagning med varm luft er IMHO mere interessant, AFka er en stor hjælper i dette

Tilføjet mandag den 18. april 2016 kl. 14:10

Oleg, Samopaltak, og sandheden er saftighed og smag med denne metode til stor gavn

varmluftbagning er IMHO mere interessant

på tidspunktet for Pokhlebkin var AF ikke
Jeg mener, at han også rådede til først at behandle kødstykkerne på en høj t

Damer! Jeg vil langsomt forberede kalkunvinger. Skal de forsegles i AF?

Vika, dette er efter din smag - hvis du vil have en stegt eftersmag - selvfølgelig kan du det, selvom kødets vinger ikke er for meget der, ville du ikke tørre ud

kyllingevinger i en langsom komfur med løg - på høj - det er så velsmagende - og bouillon fra vinger og løg giver sauce og ikke fedtet, let mad

[Irsha]

Irsha, på tidspunktet for Pokhlebkin var der nogen duhoks?

på tidspunktet for Pokhlyobkin var der nogen duhoks?

han er en sovjetisk mand
Fødselsdato: 20. august 1923
Fødested: Moskva, USSR
Død: 13. april 2000 (76 år)

der var ovne, elektriske pander
så de begyndte at producere langsomt komfur i begyndelsen af ​​90'erne, men de besluttede - det er ikke længere nødvendigt for sovjetiske borgere, men kvaliteten af ​​langsomt komfur er mange gange bedre end kinesiske kenwoods og andre lignende dem

Tilføjet onsdag den 20. april 2016 10:18

meget velegnet tilberedningsmetode til vores langsomt komfur

Jeg gjorde dette med svinekød - Jeg steger kødstykker (størrelsen på en palme - jeg tog en lænd, kødet her er mørt, hurtig tilberedning) i en gryde, så steg jeg løg og gulerødder i samme gryde - Jeg har ikke en elektrisk ovn, men i en gasovn tager det lang tid
vandede fyr med olie

resten af ​​ingredienserne - ifølge Stalik

i høje 4 timer