Langsom komfur: modelvalg, funktioner, anmeldelser

Som et resultat blev mine æbler kogt, den blege slagtekylling blev gummi på toppen og vatteret i bunden. Men det mest ubehagelige er, at knoglen, den tunge lugt af en køleskabs slagtekylling gennemblødt hele kødet, som om jeg havde tilføjet en lille gødning til saucen. Alt kastes ud, det er urealistisk.

Oksan, så billedligt beskrevet, gysede jeg allerede

[selena]

selena,
Håber, men nu har jeg kun en videnskabskylling fra en landmand eller hjemmelavet.

[Oksana]

OksanaHvilken rædsel skete der med kyllingen
og hvis familien venter på middag, men her er det. Derfor er jeg forsigtig med at eksperimentere med frokost-middag.
nogle kager eller syltetøj, hvis der er noget i skraldespanden i nærheden.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, jeg har allerede læst et eller andet sted i emnet, at butikskyllingen viser sig at være uvigtig, jeg håbede, at æbler ville redde dagen og absorbere al lugt i sig selv, de reddede det ikke.
Det var nødvendigt at fjerne hud og knogler, skære i stykker og koge i en sauce som salsa eller chakhokhbili
Enkle opskrifter fungerer kun godt med naturlige produkter af meget høj kvalitet.

Jeg begyndte at koge hele kyllingen på en æblepude. Og det led et fuldstændigt fiasko. I bunden af ​​skålen lagde jeg 2 store æbler i stykker og oven på slagtekyllingen på bagsiden. salt og peber inde og ude
HI 4 timer.

Jeg laver altid "Clear Dawns" købte kyllinger i en langsom komfur, for nylig på en pude med tørre æbler, fugtende dem med vand, ved 1,30 pr. Høj og 2,30 pr. Lav. Det viser sig godt

[GuGu]

GuGuSå jeg skal også se på YASNYE ZORI, og hvor får du dem?

[Oksana]

Oksana, i METRO OG JA er der altid, i Pyaterochka er der (i dag så jeg det), jeg bager normalt 1,6-1,8 kg., jeg blødlægger 1 spsk i saltet vand i 1 time. l. liter salt til 2 vand, sylt i natten i krydderier i hallen og kog som jeg skrev. Prøv det, disse kyllinger har aldrig svigtet mig.

[GuGu]

Her er en anden sød ide til madlavning af oksekød.
OKSEKØDSSTUVNING

SAMMENSÆTNING AF PRODUKTER
et stykke oksekød bagfra. vejer 1,75 kg, trim alt overskydende fedt og film af
salt og malet peber,
2 spsk. l. olivenolie,
1 løg, i ringe
1 selleri stilk, tynde skiver,
125 ml æblejuice, bedre end ufiltreret
3 laurbærblade,
HVORDAN MAN LAVER MAD
Krydder oksekødet jævnt med salt og peber og steg på alle sider, indtil det er gyldentbrunt over høj varme i olivenolie.
Overfør til en tallerken, og fjern alt overskydende fedt fra den i panden, læg løg og selleri og steg i ca. 6 minutter, indtil den er brunet. Hæld saften i og rør, opløs alle de brune prikker fra bunden af ​​gryden.
Hæld indholdet af gryden i en langsom komfur, læg 3 laurbærblade og oven på alt dette et stykke kød.
Dæk og lad det simre LAVT i 8 timer, indtil det er blødt.
Sæt det færdige kød på et skærebræt og lad det hvile i 5 minutter.
Fjern fedtet fra væsken, der er tilbage i skålen, med en stor ske.
Vi skærer kødet i stykker og deler hver i fibre ved hjælp af to gafler. Læg på tallerkener og hæld væske fra skålen




GuGu,
og i I AM FAVORITE købte jeg noget mindre kendt, mærket til babymad ... så jeg blødede ikke og syltede ikke ...

knoglelignende, tung lugt af butik slagtekylling

hvad hamrene er lavet af i disse dage er et komplet mysterium, ja ...

din taksusha med kylling

[GuGu]

GuGu,
Natalia, tak, jeg skrev algoritmen ned, selvfølgelig vil jeg prøve igen. Måske er det bedre at lægge brystet ned?

[Oksana]

OksanaJeg lægger altid på ryggen. Om 30 min.indtil slutningen lægger jeg folien under låget, og efter at jeg har slukket for den, åbner jeg ikke låget i endnu en time, så dræner jeg væsken og lader den være i gryden, indtil den køler af.

[GuGu]

GuGu,
Natalya, hvad tid og tidsplan?



Til ideen med folie TAK

[brendabaker]

brendabaker, Jeg skrev; 1,30 for høj og 2,30 for lav.

[GuGu]

GuGu,
Natalia. i Kenwood 706 indstillede jeg straks den ønskede tilstand (den optager temperaturen til LAV om 2 timer og for HI om 3 timer, og i Russell Hobbs opvarmede jeg på HI, der står det skrevet i instruktionerne).
Så min fejl kom ud i stedet for 4 timer på LOU, men holdt 4 timer på HI, så æblerne blev bagt, og kyllingen blev gummivadd .. Det er stadig godt, at der er et forum, og du kan finde ud af, hvad der var gjort forkert. TAK SKAL DU HAVE



Her er hvad jeg skrev ned med alle finesser:
1 kylling * Klar gryning * 1,6 kg-1,8 kg vægt,
2-3 håndfulde tørrede æbler
favorit familie fjerkræ marinade

Min kylling og nedsænk den i mindst 1 time i en opløsning af 2 liter vand og 1 spsk. l. salt.
Så tager jeg det ud, tørrer det af med et papirhåndklæde, smør det med min yndlingsmarinade til fjerkræ og læg det i køleskabet natten over.
Jeg fugter de tørrede æbler med vand.
Om morgenen lagde jeg 2-3 håndfulde tørrede æbler i en langsom komfur og satte dem oven på kyllingen.
Dæk og kog i 3,5-4 timer LAVT,
30 minutter før det er klar, linjer jeg låget indefra med folie, vikler kanterne af folien over låget, så slukker jeg langsom komfur fra netværket og lader det stå i en time.
Derefter dræner jeg væsken og lader kyllingen køle af i skålen.

[Oksana]

Oksana, alt er sådan, men for nøjagtighed - læg æbler i en skål, der allerede er fugtet med vand. Skriv dine indtryk senere.

[GuGu]

GuGu, Natalia, korrigeret om æbler. Jeg har ikke lavet en hel kylling i lang tid, så jeg gjorde det, jeg sugede det ikke, jeg syltede det ikke, så slagtekyllingen viste mig, hvad det betyder at være uopmærksom på dets særegenheder.

[Oksana]

Oksanaog alligevel dækker du ikke låget med folie, men læg folien under låget og drej enderne på det, som det vil sige, du fastgør folien til låget nedenfra.

[GuGu]

GuGu,
Ja, jeg fikset det, ellers kan du forstå det på forskellige måder

Jeg vil ikke beslutte mig for snart at tilberede en hel kylling, så jeg kogte et kalkunlår, resultatet glædede mig, jeg skriver en rapport.

ttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20170706_074055.jpg
Jeg købte 2 lår uden hud, men med knogler med en samlet vægt på 1,2 kg. Hun tog alt det synlige fedt, skar knoglerne ud og satte bouillon til at lave mad i en 1-liters gryde
... Massen forblev 800 g. Jeg skar den i stykker på ca. 5 cm, salt, peber og satte i køleskabet, mens bouillon koges, og andre ingredienser tilberedes.
Jeg fladede 2 fed hvidløg med en kniv,
2 små laurbærblade,
tør timian efter smag
3/4 kop tør rødvin
1-1,5 kopper bouillon
1,5 store gulerødder, skrællet, skåret i længderetningen og derefter i skiver på tværs,
160 g løg, finhakket
250 g champignons. vask og skær i 4 stykker,
mel og vegetabilsk olie til stegning.
Jeg opvarmede olien i en stegepande med en diameter på 26 cm, rullede kødet i mel og stegte det indtil det var gyldentbrunt i olie på alle sider, men uden fanatisme.
Jeg lagde kødet i en langsom komfur og holdt løg i olien. bare for at bringe den skarpe lugt ned, hældte hun vin i og fordampede alkoholen under omrøring i 5-7 minutter. Derefter tilsatte jeg bouillon og hældte hele indholdet af gryden i skålen med kødet.
Jeg satte gulerødder og svampe der, omrørte, tilføjede mere bouillon, så indholdet af skålen næsten var tildækket.
Jeg kogte LAVT i 4 timer, indtil kød, gulerødder og svampe er møre.
Sæt hvidløg, laurbærblad og tør timian 30 minutter inden saltets afslutning.
Hun tog fedtet fra den færdige STEW af med en ske,
2 liter meget rig, duftende og tilfredsstillende mad.
Grundlæggende opskrift fra min bog CLASSIC BEEF STEW.
1,5 kg oksekød, ryg, skum af og skåret i stykker på 5 cm.
salt og malet peber,
1/4 kop mel
2 spsk. l. vegetabilsk olie,
4 fed hvidløg, flad
1,5 glas tør rødvin som PINO NUAR,
1 glas bouillon
3 skud af frisk timian,
3 laurbærblade,
3 store gulerødder, skrællet, skåret i halv længde og derefter i stykker,
250 g champignons eller cremini, skræl og skær i 4 stykker,
315 g frosne perleløg
Krydre kødet med salt, peber, rul i mel og steg i olie på alle sider indtil det er gyldentbrunt. Overfør til en langsom komfur.
Fjern alt overskydende fedt fra gryden, vend det tilbage til ilden, tilsæt hvidløg og steg i 1 minut. Hæld vin i og kog, omrør lejlighedsvis, indtil bunden af ​​panden er ren. Tilsæt bouillon, timian og laurbærblad og hæld indholdet af gryden over kødet i skålen.
Tilsæt gulerødder, rør og kog 6 timer på LAV /
Tilsæt svampe og løg og kog i yderligere 1 time, indtil de er møre. Fjern og kassér timian og laurbærblad. Fjern fedt med en stor ske

Dette er proportionerne for en 6 liters slowcooker, for 3,5 liter råder forfatteren til at tilberede en halv portion.

Jeg tør ikke koge en hel kylling snart,

Nå, forgæves bagte jeg i går, kylling 1,7 kg., 1,30 på høj og 2,30 på lav, usædvanlig velsmagende

[GuGu]

GuGu,
Natalya, jeg har dette i mine planer, men vi har ikke Clear Dawns in the Five, far bringer heller ikke fra dachaen, så jeg laver kun mad fra det velkendte og hundrede gange testede kalkunkød fra Indolin. Og jeg nyder med en varm fransk baguette: hjertelig, festlig, rig smag og aroma, og endnu mere velsmagende, når den er kold end varm.

Jeg gør det meget simpelt:
Jeg satte en fuld skål kød, saltet, peber og indtil kogt på højt - normalt i 7-10 timer, afhængigt af kødtypen. Det viser sig kød i smeltet juice og fedt. Eller halvt med grøntsager, så får du kød i sauce.

Kødet fra langsomt komfur er godt opbevaret, det viser sig meget ad gangen i lang tid. Jeg holder det under selve frysen (køleskab med intern fryser), den ligger godt. Og hvis familien ikke er et par mennesker, er det meget gavnligt at langsomt koge ikke et kilo kød.

Jeg hælder det smeltede fedt og saften i en separat skål og bruger det til saucer, pers, til madlavning af boghvede grød, til madlavning af en let grøntsagsuppe - grøntsager koges i vand med tilsætning af denne kødsauce.

[Irsha]

Irsha,
Nogle er heldige ... min far bringer svinekød fra en nabo til mig et par gange om året, dette svinekød har bestemt ikke brug for andet end salt og lidt peber. Og svinefedt er sådan, at du endda kan spise kobber til dets brød.

Foto i galleriet, men du kan ikke indsætte, hjælpe, hvem kan indsætte, plz

Oksana, at indsætte er slet ikke svært: du trykker på "svar", så i øverste højre hjørne, rødt, er det markeret med "indsæt forfatterens foto", vælg "DIN GALLERI" markeret med blåt, galleriet åbnes, vælg et foto , to links vises over det, kopier det ønskede og indsæt det nederst i teksten

Jeg gør det meget simpelt:

Det er bare, at vi kan gøre alt, men enkelheden bliver nogle gange kedelig, du vil have en ny smag, for din egen fornøjelse kan du tinker,
og du vil også få glæde af mas

[Smil]

Smil,
Ekaterina, jeg har ikke en mus, og af en eller anden grund indsatte de ikke fotos fra min telefon efter opdatering af webstedet.
Nu kan jeg ikke engang lægge opskriften



selena,
Det viste sig MEGET velsmagende og usædvanligt tilfredsstillende, jeg frøs halvt på én gang, og halvdelen ville være nok for mig at spise frokost i 3 dage.
Næste gang jeg lægger 500 g champignons, viste det sig godt
og hvilken rig farve og smag af saucen
og gulerødderne bevarede deres farve og blev så lækre
Vin tog Montepulciano d * Ambruzzo,

men enkelhed bliver nogle gange kedelig, jeg vil have en ny smag

enkelhed kun i bogmærket = sæt alt og indstil tilstanden

og smagen afhænger også af kødet - fra hvilket sted slagtekroppen kommer. og på størrelsen af ​​stykket / stykkerne og graden af ​​fedtindhold i kødet og typen af ​​kød - hvis det er. og fra krydderier, fra marinade. fra syltetidspunktet, fra grøntsager og deres mængde - om nødvendigt med sauce

så jeg ville ikke sige. at vi spiser kød med samme smag, i det mindste lidt hver gang, men med en anden smag. især. at jeg aldrig følger den nøjagtige opskrift, som er i øjeblikket - det er det, jeg krydder

men ja - jeg udsætter ikke kødet for varmebehandlinger før langsom komfur

til yngel har jeg ah og en prinsesse

PINO NOIR

hvad er denne vin? noir, jeg forstår hvad det er. men Pinot ... jeg forstod ikke noget ..
nu om kalkunen .. Oksan .. Jeg har et stykke fra et lår uden knogle ..er det muligt?
Jeg kunne også godt lide oksekød ... men det er sååå svært at vælge det rigtige kød. Den bageste del er låret eller hvad?

Pinot noir (fr. Pinot noir, sort kegle) er en teknisk rød drue, der bruges til produktion af røde, roséer, nogle hvidvine og champagne. Det menes, at den bedste vin kan fås fra den. Pinot noir dyrkes i mange vinmarker og vinregioner i verden til produktion af mousserende og stille vine.

[Mirabel]

Mirabel,
Vetch, PINO NUAR eller SPETBURGUNDER er en druesort, hvorfra vin med samme navn er fremstillet. Du kan erstatte det med Zinfandel, men her er det sjældent og dyrt.
Jeg tog den italienske Montepulciano og er glad.
Jeg tog kalkunen med 2 små lår, tog knoglerne ud og lagde dem på bouillon og kastede svampebenene der.
Om oksekød, måske er den engelske tekst klarere for dig
3 lb oksekøds runde, trimmet af mest fedt og skåret i 2-tommer bidder Eller bed slagteren * om gryderet * at lave STEW

Vika, et kalkunlår uden knogle er selvfølgelig endnu bedre, jeg har bare ikke en anden i min butik, kun med knogler

[Oksana]

Oksana, Kropsholdning! Mange tak!!!
Så jeg taler om oksekød igen ... der er en tyrkisk eller arabisk slagter i nærheden. Det bliver tydeligere for sælgerne ikke på engelsk, ahh .. kort sagt .. kød til tagine, hvis jeg spørger?
med vin .. efter min mening kan du have enhver rødvin ...

[Mirabel]

VIKA, jeg fandt dig



Mirabel,
Vika, se på diagrammet, din del kaldes rund



Vis sælgerne et billede, de forstår

[Oksana]

OksanaMange tak, Oksanochka!

Min datter kom til mig i går, opskriften med kalkunen gik med et brag, hun sagde, at den var meget velsmagende, og du kunne lægge flere svampe. En anden gang lægger jeg 500 g, det er smertefuldt, at de kommer ud lækre i sauce



Her er en klassisk opskrift fra Irma Rombauers bog * JOY OF COOKING *
HJERTET KØD RAGU
Produktsammensætning:
1 kg udbenet oksekød til brødning såsom rumpe, skulder eller kød fra ribbenene (bundrunde, chuck, kort ribben), skåret i stykker på 2,5 cm
2 spsk. l. olivenolie,
1 stor løg, finhakket
1 mellemstore gulerod, hakket
1 medium stilk af stilket selleri med blade, hakket
4 fed hvidløg, hakket
1 glas tør rødvin
1 dåse hakkede tomater med juice, 800 ml, med juice,
1 dåse (800 ml) tomatpuré (kogte tomater),
1,5 tsk tørret basilikum
1,5 tsk tørret oregano,
1/2 tsk rød peber. flager

HVORDAN MAN LAVER MAD
Varm olie i en stor stegepande over medium høj varme, og brun kødet på alle sider, og pas på ikke at holde fast i bunden.
Overfør kødet til en 4 eller 5 liter langsomtkoger, lad 2 spiseskefulde være i gryden. l. olie, fjern resten.
Anbring løg, gulerødder, selleri og hvidløg i en stegepande og kog, indtil grøntsagerne blødgør, ca. 5 minutter under omrøring af grøntsagerne.
Tilsæt vin for at opløse eventuelle brune pletter i bunden af ​​gryden.
Hæld i slowcooker skålen, tilsæt indholdet af begge dåser tomater. tørre urter og peberflager.
Blande. Dæk og kog LAVT i 6-7 timer uden at åbne låget, indtil kødet er meget mørt.
Salt derefter og peber det.
Serveres med fjer-pasta



Også en klassiker
CHIKEN OG SØD POTATO FRICASSEE
Produktsammensætning
1,3 kg dele fra kylling,
1/2 tsk salt
1/4 tsk peber
1 spsk. l vegetabilsk olie
6 oz (170 g) røget skinke, skåret i terninger på 1 cm
1 medium løg, finhakket
1 mellemstor gulerod, finhakket
1 medium selleri stilk, finhakket
2 kopper kyllingekraft
3 glas vand
2 mellemstore søde kartofler, skrællet og i terninger
1/3 kop kraftig fløde
1/4 kop hakket persille
salt og peber

HVORDAN MAN LAVER MAD
Salt og peber kyllingestykkerne
Opvarm olien i en stegepande, læg kyllingestykket med huden nedad og brun, cirka 3 minutter. Anbring på en tallerken.
Efterlad 1 spsk i gryden. l. smør, læg skinke, løg, gulerødder og selleri. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil grøntsager er blødgjort, ca. 5 minutter. Hæld 2 kopper kylling bouillon, kog og lad alle brune pletter fra bunden af ​​gryden opløses.Hæld 4-5 liters slowcooker i en skål, tilsæt kartofler og vand. Placer kyllingestykker ovenpå, så væsken ikke dækker dem.
Kog på LAVT uden at åbne lågene i 4 timer. Sæt fløde og persille 15 minutter før slutningen. Smag til med salt og peber

Opskrift fra samme bog JOY OF COOKING




Svinekød 3,5-3,8 kg i ét stykke, også GLEDE MED TILBEREDNING
SVINDSKULD MED SENPP OG ROSEMARISÅS

3,7 kg (7,5 lb) svinestykke med ben
1 tsk salt,
1/2 tsk sort peber.
1 spsk. l. vegetabilsk olie
1 medium løg, hakket
1 mellemstore gulerod, hakket
2 fed hvidløg, hakket
1,5 kopper kyllingelager
1 glas tør hvidvin
1,5 tsk tørret rosmarin

50-60 g smør
1/4 kop mel
2-3 st. l. dijon sennep
salt og sort peber

HVORDAN MAN LAVER MAD
Fjern alt overskydende fedt fra svinekød, salt. krydre
Steg godt på alle sider i en stor stegepande over medium høj varme i 1 spsk. l. vegetabilsk olie på ca. 10 minutter.
Overfør kødet til en oval slowcooker på 7 liter.
Fjern alt fedt fra gryden undtagen 1 spsk. l og steg løg, gulerødder og hvidløg i det på medium varme, indtil det er blødgjort, ca. 5 minutter.
Tilsæt bouillon, vin og rosmarin, kog og rør for at opløse eventuelle brune pletter i bunden af ​​panden.
Anbring pandens indhold oven på kødet, dæk og kog på LAVT i 5-6 timer uden at åbne låget, indtil kødet er meget mørt. Overfør kødet til en dyb skål og dæk med folie for at holde varmen.
Tøm den kogende væske i en skål, lad den stå i 5 minutter og fjern fedtet fra hele overfladen.

Smelt smørret i en gryde over medium varme, tilsæt melet og kog i ca. 2 minutter, indtil smørret bobler, men ikke brunes. Hæld den slukkende væske, rør, kog, reducer varmen til medium og lad den simre i 10 minutter. Rør sennep ind og krydre med salt og sort peber
Hak kødet, der bogstaveligt talt falder af knoglerne og kasserer huden. Hæld halvdelen af ​​saucen over kødet og hæld den resterende sauce i en skål eller sovsbåd. Server med smurt pasta



CURRIED CHICKEN SALAD fra DEN NYE SLOWCOOKER
Produktsammensætning
1,5 kg kyllingelår med knogler, men uden hud
salt og peber
2 spsk. l. olivenolie
1/2 løg, hakket
2 spsk. l. karry pulver
80 ml tør hvidvin
2 tsk Hvid eddike
80 ml kyllingekraft

6 spsk. l. majones,
1 spsk. l. creme fraiche
Skræl og frø 2 sure grønne æbler og skær dem i små terninger
1 hoved salat, skåret i stykker * til en bid *
125 g pekannødder, hakket og ristet
2 løg med grønne løg, tyndt hakket
2 selleristængler. fint hakket
HVORDAN MAN LAVER MAD
Tør kyllingelårene, krydre med salt og peber og steg dem i olie indtil de er gyldenbrune, ca. 8 minutter.
Sæt på en tallerken, og i en stegepande, hvor de blev stegt, læg løg og steg dem i 5 minutter, indtil de brunes. Tilsæt karry for at lave en pasta og kog i yderligere 1 minut. Hæld vin og eddike i, og opløn eventuelle brune pletter i bunden af ​​gryden. Tilsæt bouillon, 1/2 tsk. salt og en knivspids peber. Overfør indholdet af stegepanden til en skål med langsom komfur og læg kyllingen ovenpå. Kog LAVT i 5 timer, indtil kyllingen er øm. Anbring kyllingen på en tallerken, dræn væsken, fjern og kassér knoglerne.
Skær kødet, eller del det i fibre. Bland mayonnaise med creme fraiche.
Kombiner kylling, æble, grønne løg og selleri. Sæson med mayonnaise og creme fraiche.
Sæt grøn salat på en serveringsplade, top med kyllingesalat og drys med nødder




Oksekød og græskarsteak - oksekød med græskar
Produktsammensætning
1,5 kg bundrundkød. fjern alt synligt fedt og skær det i stykker på 3 cm
salt og peber
2 spsk. l. olivenolie
1 løg, finhakket
2 friske timianskud
3 laurbærblade
4 fed hvidløg, hakket
1 kanelstang
80 ml tør rødvin
2. l. + 1 tsk rødvinseddike
2 store gulerødder, skrællet og skåret i stykker
1 dåse (470 g) hakkede tomater, drænet
1/3 kop bouillon
500 g græskar, flået, frø fjernet og skåret i 2 cm stykker
2 grønne løg med urter, tynde skiver
1 spsk. l, frisk mynte, hugg
HVORDAN MAN LAVER MAD
Salt, peber og steg kødet, indtil det er brunet på alle sider i 1 spsk. l. olivenolie
Overfør kødet til en tallerken.
Fjern overskydende fedt fra gryden og bag løg, timian og laurbærblade i ca. 6 minutter. Tilsæt hvidløg og kanel og steg i yderligere 1 minut
Hæld vin og 2 spsk. l. eddike og opløs eventuelle brune pletter i bunden af ​​gryden
... Overfør indholdet af stegepanden til slowcooker-skålen, tilsæt gulerødder, bouillon og tomater uden væske. Sæt kødet på samme sted, omrør, dæk og kog på LAVT i 5 timer. Placer græskar oven på kødet og kog i yderligere 3 timer, indtil kødet og græskaret er mørt. Smid timian, kanel og laurbærblade væk. Lad stå i 5 minutter, og fjern eventuelt fedt fra hele overfladen.
Bland 1 tsk i en lille skål. eddike + 1 spsk. l. olivenolie + 1/4 tsk salt + en knivspids peber + grønne løg og mynte
Arranger ragout på plader, top med myntsauce.
Disse er proportionerne for en stor 6 liters slowcooker; for en 3,5 liter råder forfatteren til at tilberede en halv portion.
ifølge bogen THR NRW SLOW COOKER

Vegetarisk chili SLOW-COOKER VEGETARISK CHILI ved GLEDE AF TILBEREDNING
Produktsammensætning
450 g tørre pintobønner
2 spsk. l. olivenolie
1 stor løg, hakket
1 grøn paprika, frø og hak
1 rød paprika. tag frøene ud og mal
2 mellemstore gulerødder, hakket
2 mellemstore selleristængler, hugg
2 varme JALAPENO peberfrugter, frø og hak
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk. l. chili pulver
2 glas vand
1 dåse. 6 oz (160 g) tomatpuré
4 glas vand
2 tsk salt
10 oz (2 kopper) friske eller frosne majskerner
HVORDAN MAN LAVER MAD
Vask bønnerne og blød natten over i rigeligt vand
Tøm derefter vandet og læg bønnerne i skålen på en 4-5 liters slowcooker
Varm olie i en stor stegepande over medium varme, tilsæt tilberedte løg, gulerødder, selleri, paprika, peberfrugt og hvidløg.
Kog i ca. 10 minutter, omrør ofte for at blødgøre grøntsagerne. Rør chilipulveret ind, tilsæt 2 kopper vand og tomatpasta, og lad det koge. bland godt. Overfør til slowcooker skål. Tilsæt yderligere 4 kopper vand og 2 tsk. salt.
Dæk og kog uden at åbne lågene, indtil bønnerne er bløde
6 timer på LAV
Tilsæt majskerner 30 minutter inden afslutningen af ​​processen.
Til servering, hæld i en stor skål eller fjern skålen fra bunden og lad den stå i 10 minutter




Om forberedelse af bælgfrugter til madlavning
Udover linser og delte ærter er alle bælgfrugter gennemblødt inden madlavning.
Det kan gøres
1. Vask bælgfrugterne, læg den i en stor skål, tilsæt 3-4 gange mere vand end bælgfrugterne, og lad den stå natten over.
2. Vask bælgfrugterne, læg den i en gryde, tilsæt vand, kog den og lad den simre i 2 minutter.
Fjern derefter gryden fra varmen, luk tæt og lad den stå i 1 time.
I begge tilfælde skal vandet, hvor bælgplanterne var, bortskaffes.
Også fra JOY OF COOKING



MIDDELHAVET KORT RIBBEN MED OLIVER, også fra JOY OF COOKING
2,5 kg korte ribben
1 tsk salt
1/2 tsk sort peber
1 spsk. l. olivenolie
1 stor løg, hakket
1 mellemstore gulerod, hakket
1 middel selleri stilk, hakket
4 fed hvidløg, hakket
2 glas vand eller tør rødvin
2 kopper oksekød bouillon
1 tsk tør rosmarin,
1 tsk tør basilikum
7 spsk. l. (98 gram) smør
1/3 kop + 2 spsk. l. mel
1/2 kop oliven (dræn væsken, fjern knoglerne og skær dem i stykker)
salt, sort peber, persille
HVORDAN MAN LAVER MAD
Salt ribbenene. peber og steg på alle sider indtil brun skorpe, ca. 8 minutter, i 1 spsk. l. olivenolie over medium høj varme
Overfør til 5-7 liter slowcooker
efterlad 2 spsk i gryden.l. fedt, læg løg, gulerødder, selleri og hvidløg der og steg, omrør lejlighedsvis, indtil grøntsagerne blødgør. ca. 5 minutter.
Hæld 2 kopper vin eller vand i, lad det koge, og opløs alle brune pletter i bunden af ​​gryden under omrøring.
Hæld i en skål, tilsæt bouillon. rosmarin og basilikum.
Dæk og kog 6 timer på LAVT. uden at åbne låget, indtil kødet er meget mørt.
Fjern derefter ribbenene i en dyb skål og dæk med folie for at holde dem varme.
Overfør den resterende væske i skålen til en stor skål, sæt den til side i 5 minutter, og fjern eventuelt fedt fra hele.
Varm smørret i en medium gryde, rør melet ind og lad det boble i et minut. Massen skal ikke blive brun.
Rør den kogende væske ind, kog den ved høj varme, reducer varmen til medium og lad den simre over en lav kog i ca. 10 minutter
5 minutter før tilberedning, rør 1/2 kop tilberedte oliven ind, krydre med salt og peber.
Hæld saucen over kødet og drys persille over

bare krydret kylling

[katko]

katko,
Klasse, viste kyllingen sig at være rosenrød?
Murphy Richard regerer dog.
Katerina, og du kan spørge opskriften, hvilken indledende forberedelse, godt og mere detaljeret (ellers skjulte jeg brystet på en lys slagtekylling hjemmefra i en salat under mayonnaise)

[Oksana]

Oksana, ja, jeg har noget kød på toppen rødme
Dette er en spildkylling, der ikke er i butikken, fra en gård
og teknologien er den samme: salt, drys med urter, hvad du vil, oftest om natten eller en dag i køleskabet, nogle gange uden
derefter langsomt, til højt i 3 timer, derefter til medium i yderligere 5-6
min mening: langsom er den mest dovne enhed, jo mindre problemer, jo bedre, de vigtigste produkter er oprindeligt af god kvalitet (jeg har alt fra kød)

[katko]

katko,
Katerina, jeg er enig, på et tidspunkt havde vi gårdstyper af sovjetiske blå fugle, forskellen kan allerede forstås af den lækre lugt.

(Men min kalkun i vinsovs og med svampe havde en hidtil uset succes.)

bare krydret kylling

fuglen er godt brunet

husfugle og kød udsender mindre vand end opbevaringsfugle, de pumper dem ikke med alle mulige forskellige ting, de rødmer godt på HAY, kødet giver også en skorpe, især hvis den frigivne væske hældes ud og klargøres allerede * tør * , så smelter fedtet

[Irsha]

Irsha,
Ira, det er en god idé at dræne væsken.
Piger, TAK TIL FORUMET, der er så mange nuancer og finesser, at det vil tage år at finde ud af dem. Og så skriver jeg det ned for mig selv og implementerer det derefter.

skåret svinekødet af kødet og sænkede svinene, yummy, alt gik fra knoglerne

[katko]

[img] ht
Jeg gjorde det samme, da min far bragte svinekød. Først gennemblødte jeg det i en opløsning af 20 g salt pr. 1 kg kød og dækkede alt med vand.
Derefter fyldte hun det med gulerødder, hvidløg og sorte peberkorn. Og hvor der var bacon, smurte jeg den med sennep
Velsmagende



Og jeg vil fortsætte med at skrive opskrifter fra bogen THE NEW SLOWCOOKER
FRANSK LØGSUPE
Produktsammensætning:
3 spsk. L (52 g) usaltet smør
4 store løg, hakket tyndt
3/4 tsk Sahara
salt og malet sort peber
120 ml tør hvidvin (eller 60 ml vin og 60 ml halvtør sherry)
5 kopper (1,25 L) oksekødskraft
2 friske timianskud
12 baguette skiver
60 g revet ost (parmesan eller Gruyere,)
3 spsk. l. finhakket purløg
HVORDAN MAN LAVER MAD
Varm olie over medium varme i en stor stegepande, tilsæt løg, rør om, dæk og kog i 15 minutter. Lad løgene blødgøre, men ikke mørkere endnu.
Tilsæt sukker. 1/2 tsk salt og en knivspids peber og kog UDEN LÅG, omrør ofte indtil løgene er gyldenbrune, cirka 20 minutter til.
Overfør løg til en langsom komfurskål. hæld vinen i og rør for at opløse eventuelle brune pletter i bunden af ​​gryden. Overfør indholdet af stegepanden til en slowcooker skål, tilsæt timian og bouillon.
Dæk og kog LAVT i 4-4,5 timer
Løgene skal blive meget bløde.
Forvarm ovnen kort før tilberedningen er afsluttet. Spred baguetteskiverne på et bageplade, drys med et jævnt lag ost og bag dem indtil de er gyldenbrune, ca. 30 sekunder.
Fjern timian fra suppen, læg den på varme skåle, fordel croutoner med ost oven på suppen og drys med grønne løg



katko,
Det viste sig godt, Katerina, men hvordan lavede du det ROSE kogte svinekød, ifølge Stellas opskrift, kan du sige?



SOMMERRATATUI
1 aubergine, der vejer 500 g,
salt og peber
3 courgetter-courgette
2 røde paprika
3 spsk. l. tomatpuré
3 spsk. l. olivenolie
4 fed hvidløg, finhakket
1 tsk tør oregano
1 stort løg, tynde halvringe
4 flødetomater, skåret i længden i 4 stykker og fjern frøene
10 g finhakket persille
3 spsk. l. hakkede friske basilikum urter
1/2 kop (75 g) kapers (valgfri)
HVORDAN MAN LAVER MAD
Skær aubergine i 2,5 cm stykker. Læg i en drushlag, drys med 1 tsk. salt og lad det stå i 30 minutter.
Tør derefter med et papirhåndklæde.
Skræl zucchini'en, skær den i halv længde og derefter på tværs i 0,9 cm skiver.
Peber for at fjerne frø og skillevægge og skære i stykker
I en lille skål kombineres tomatpasta, olivenolie, hvidløg, oregano, 1 tsk. salt og en knivspids peber.
Spred en fjerdedel grøntsager i lag på bunden af ​​slowcooker-skålen
aubergine
løg
paprika
courgette
tomat
Smør med 1/4 af tomatolie sauce ovenpå
Lad os gentage dette tre gange mere.
Dæk og kog på LAVT i 5 timer, omrør 2-3 gange undervejs, hvis det er muligt
Anbring på et serveringsfad, og server det varmt, varmt eller ved stuetemperatur, omrør ratatouille med persille, drys med basilikum og kapers ovenpå og dryp lidt olivenolie over.

Jeg lavede denne opskrift, jeg kunne godt lide den, den var lækker.

Hvordan lavede du PINK kogt svinekød, ifølge Stellas opskrift, kan du fortælle det?

Jeg forstod ikke lidt her - hvad taler du om?
Jeg fylder noget kød (på benet, uden i et stort stykke, et par mindre, på nogen anden måde) Jeg fylder det langsomt og går i seng)

[katko]

katko,
Åh, undskyld da, på forummet havde Stella den samme avatar med en kat, jeg troede, at forfatteren var den samme, undskyld igen




CHIKEN MED CITRON & GRØNNE OLIVER fra Den nye slowcooker
Produktsammensætning
1,5 kg kyllingestænger, fjern alt overskydende fedt
salt og peber
4 spsk. l (60 ml) olivenolie
1/2 løg, finhakket
2 selleri stilke. fint hakket
2 friske timianskud
3 laurbærblade
5 fed hvidløg, finhakket
1/3 kop tør hvidvin
1/4 kop kyllingelager
1 tsk Hvid eddike
3 små citroner
1 + 1/4 kop (235 g) grønne oliven, grove, hugg oliven fint
1/3 kop (60 g) blancherede mandler, hakket
2 spsk. l. pebergrøntsager, finhakket
HVORDAN MAN LAVER MAD
Tør trommestikkerne, krydre med salt, peber og steg i 2 sekunder. l. olivenolie over medium varme i en stor stegepande. indtil gyldenbrun, ca. 8 minutter.
Overfør til en tallerken
Fjern alt overskydende fedt fra gryden, tilsæt løg, selleri, timian og laurbærblad og steg, indtil bruningen begynder, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
Hæld vin, bouillon og eddike, stjæle, omrør for at opløse alle brune pletter fra bunden af ​​gryden, og hæld det hele i skålen med en langsom komfur, spred trommestikkerne på toppen. Dæk og kog
3 timer på LAV
indtil kødet er meget blødt.
Anbring trommestikker på et serveringsfad og dæk for at holde varmen.
Overfør den slukkende væske til en lille gryde, lad den stå i et par minutter, fjern fedtet fra toppen med en stor ske, og læg det på en lille ild, hold det varmt.
Skær en citron så tyndt som muligt, fjern frøene og finhak hver skive.
Læg i en skål, tilsæt mandler, oliven og persille, 2 spsk. l. olivenolie, 1/4 tsk. salt og en knivspids peber, rør om
Skær resten af ​​citronerne i længderetningen i skiver.
Hæld lidt af braiseringsvæsken på et serveringsfad og læg citron-mandel-oliven-blandingen ovenpå. Pynt med citronkiler og server



Jeg har en * navnedag i hjertet * i dag. For det første lykkedes det mig at lave en simpel vegetabilsk gryderet efter min smag, og for det andet indså jeg skønheden ved at skifte tilstand.
Om aftenen lagde jeg gryderet på Hai tre timer senere, da alt kogte, indså jeg, at jeg ikke havde nogen styrke til at vente endnu en time eller to, overførte den til Low, omrørte den og faldt i søvn. Tidligt om morgenen modtog jeg sådanne ømme og velsmagende grøntsager, kartoflerne i min mund smeltede for første gang i mit liv, og vigtigst af alt var der ingen lugt og smag, der ikke var behagelig for mig, som altid var til stede i gryderet af kartofler, gulerødder, courgette og tomater stegt i sin egen juice ... For at gøre dette hældte jeg 1 kop kylling bouillon i skålen og brunede kartoflerne let i en blanding af grøntsager og smør, bare for at modvirke den rå ånd.
PS efter at have skiftet tilstanden fra høj til lav, fortsætter min Kenwood med at koge hurtigt i yderligere en time eller en og en halv time, i det mindste falder hans temperatur meget langsomt (men det accelererer også langsomt til en kog på tre timer)

Med hensyn til dolma har jeg en opskrift fra bogen JOY OF COOKING, men til en almindelig gryde. Om regimet og tid til at sige
mens jeg er tabt.
FYLLEDE DRYBLAVER (DOLMAS)
30 stykker

2 dåser med 8 oz (240 g) drueblade i saltlage

Tøm saltlagen, fold den ud og adskill bladene, læg den i en stor skål, hæld kogende vand over og lad den stå i 1 time, skift vandet 2 gange (du kan genopfylde det med koldt vand), så der kommer overskydende salt ud. Tøm vandet, dræn bladene lidt.
Forbered hakket kød ved at blande godt
1 kop finmalet lam
2 kopper finhakket løg
1/4 kop finhakket persille
1/4 kop finhakket dildkrydderurter
1/2 kop UKØLET ris

I bunden af ​​en tykvægget støbejernspande skal du lægge et lag drueblade fra dem, der ikke er egnede til fyldning, da enten små eller fulde af huller
Fra de resterende blade skal du afsætte et par mere til at dække dolma ovenpå
Placer arket sømmen opad på en plade. ved kanten, hvor stilken var, læg 1 fuld spiseskefuld hakket kød, hæv denne kant over hakket kød og pakk hakket kød ind, og træk derefter sidedelene af arket og vrid til enden af ​​arket for at lave en type små cigarer, der trækker kanterne for at give dolmaen en pæn form.
Placer med sømmen nede i gryden på et lag af blade, først en række. derefter en anden række ovenpå.
Drys ovenpå
3 spsk. l. olivenolie og tilsæt
2 kopper kylling eller oksekød bouillon
Luk toppen med bladene tilbage til dette formål. tryk ned med en varmebestandig plade.
Dæk panden med et låg og kog på svag varme i 30-40 minutter, indtil risen er kogt.

Det vil sige, jeg antager, at du skal lave mad ved LAVT, 3-4 timer?

[Oksana]

Oksana, klasse !! du er klog !!! hvor mange opskrifter der er lagt ud .. at lave mad til os nu, genopbyg ikke !!!
Dolma klamrer sig og koger det ikke på nogen måde.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, så jeg satte også lang tid på dolma, nogle husmødre tilføjer tomater til hakket kød til saftighed og efterlader det natten over, så risen er mættet med kødjuice.
Vika, siden en af ​​mine venner bragte denne bog om en langsom komfur fra Miami, er min proces startet og. begyndte at vise lækker mad fra supermarkedsprodukter.
Håber det hjælper en anden




BRAISED DUCK BEN - braised and ben, også fra The New Slowcooker
SAMMENSÆTNING AF PRODUKTER
6 andeben. med en totalvægt på 1,5-2 kg, skære overskydende fedt og hud af
salt og peber
1 stor løg, finhakket
2 gulerødder, skrællet og hakket fint
2 selleri stilke, finhakket
125 ml æblejuice, bedre end ufiltreret
2 tsk cider eddike,
180 ml kyllingekraft
3 laurbærblade,
1 tsk enebær (valgfrit)
1 hoved friseesalat, stykker * til en bid *
æble- og sellerisalat til servering.
HVORDAN MAN LAVER MAD
Forvarm ovnen.Salt og peber benene, spred på et bageplade og brun dem til gyldenbrune på begge sider, drej en gang (dette tager cirka 15 minutter)
Placer benene med hudsiden opad i skålen med en langsom komfur. Det resterende fedtstof på bagepladen (erome 1 sc. L.) Kan fjernes indtil andet
og i 1. st. l. fedt, i en stegepande skal du stege løg, gulerødder og selleri over medium høj varme, indtil bruningen begynder, ca. 7 minutter. Hæld æblejuice og eddike i grøntsagerne, og lad de brune pletter i bunden af ​​gryden opløses, tilsæt bouillon, laurbærblad, enebær (hvis du bruger) 1/4 tsk. salt og en knivspids peber. Overfør indholdet af stegepanden til skålen med langsom komfur. Dæk og kog
på LAV 6 timer, indtil andebenene er meget bløde
Fjern andebenene på et fad, fjern huden, fjern kødet fra knoglerne og kassér knoglerne.
Del kødet i stykker ved hjælp af to gafler og dryp let med den braiserende væske.
Placer en salatpude på hver tallerken, top med et æble- og sellerisalat, top med andestykker og drys let med grønne løg. Server straks.
SELERI OG ÆBLESALAT
Skær 8 grønne løg i tynde skiver, sæt 2 spsk til side. l. at drysse oven på kødet.
Læg resten af ​​løg i en stor skål. Tilsæt 2 spsk. l. cidereddike, 2 teskefulde peberrod (eller efter smag), 3 spsk hver. l. ekstra jomfru olivenolie og mayonnaise og bland godt.
Tilsæt 3 Granny Smith eller andre grønne sure æbler (skrællet og skmey og terninger) og 1 lille (250 g) sellerirød, skrællet og groft revet. Bland godt.



Og dette er den allerførste opskrift, som jeg lavede i henhold til bogen The New Slowcooker og ... Jeg følte forskellen, som de siger
DAMPEDE POTATOER MED ESCARIOL SALAT (jeg kogte med både salat og isbjerg)

SAMMENSÆTNING AF PRODUKTER
1 spsk. l. (14 gram) usaltet smør
1 spsk. l. olivenolie
500 g lillefinger eller røde kartofler, skåret i to på langs
(1 kogt med små voks kartofler, lige i huden)
1 stor løg i tynde halvringe
2 friske timianskud
160 ml kyllingelager (2/3 kop)
2 tsk sherry eddike
salt og peber
1 hoved escariole eller endive salat, skåret i halv længde og derefter i skiver på tværs
1 appelsin
80 ml orange dressing
HVORDAN MAN LAVER MAD
Smelt begge typer olie i en stor stegepande over medium høj varme, læg kartoflerne med skåret side ned og steg, uden at dreje, indtil de brunes, 5-7 minutter. Brug en skåret ske til at overføre kartoflerne til skålen med langsom komfur.
læg løg og timian i en stegepande og steg, indtil den er gyldenbrun, ca. 5 minutter. Hæld bouillon og eddike og. Under omrøring opløses eventuelle brune pletter fra bunden af ​​gryden. Tilsæt 1/2 tsk. salt og en knivspids peber og hæld indholdet af gryden i skålen med en langsom komfur.
Dæk og kog på HØJ 1 time (mine kartofler tog 2-2,5 timer at lave mad)
Tilsæt salat, omrør, dæk og kog i yderligere 30-40 minutter (min salat blødgjort i 15-20 minutter), indtil kartoflerne og salaten er blød
Mens kartoflerne koger, skal du forberede den orange dressing og skære appelsinen i skiver.
Riv 1 tsk fint fra appelsinen. Skær den derefter på tværs i cirkler, ca. 1 cm bred.
Tag derefter trekantene af papirmasse ud, og hjælp dig selv med en skarp kniv, hvis huden sidder fast. Den frigjorte saft går til dressingen. Læg den orange papirmasse til side for nu.
Forbered forbindingen ved at blande godt i en skål
1 tsk Dijon sennep,
1 spsk. l. Hvid eddike
1 tsk fint revet skorpe
2 spsk. l appelsinjuice
1/4 kop (60 ml) olivenolie
salt og malet peber efter smag

Hæld 1/3 kop (80 ml) dressing i en lav skål. Tilsæt grøntsager fra skålen og en lille mængde væske fra stewing. Bland med orange skiver for at blande godt. Server straks



HVide bønner med GREMOLANA - hvide bønner med gremolata
SAMMENSÆTNING AF PRODUKTER
2 + 1/4 kopper (500 g) tørre hvide nyrebønner, sorter og skyl
6 fed hvidløg, fladt med en kniv + 2 spsk. l. hakket hvidløg
2 friske salvieskud
6 kopper (1,5 l) kyllingelager
salt og peber
2 spsk. l. revet citronskal
2 spsk. l. persille, finhakket
2 spsk. l. ekstra jomfru oliven olie
HVORDAN MAN LAVER MAD
I en stor skål, hæld bønnerne med vand 5 cm over niveauet for bønnerne, lad det stå natten over, og dræn derefter vandet.
Anbring bønnerne i en langsom komfur, tilsæt 6 fed hvidløg, 2 salvieskud og 1,5 liter bouillon (hvis væskeniveauet er lavere end 5 cm over niveauet for bønnerne, tilsæt derefter vand)
Dæk og kog LAVT i 5,5-6 timer. Bønnerne skal være bløde, men ikke falde fra hinanden.
Tilsæt 1 tsk. salt og kog i yderligere 30 minutter.
Fjern og kassér salven. Anbring bønnerne i et dørslag og dræn væsken, hvor de blev kogt.
Overfør bønnerne til en serveringsskål, krydre med salt og peber, og hold den varm.
Lav en gremolata i en lille skål ved at blande citronskal, hakket hvidløg og persille. Drys olivenolie over bønnerne og drys med gremolat ovenpå. Server straks

TANGY BRAISED PORK LOIN - krydret svinekød med pære og prosciuttosalat.
SAMMENSÆTNING AF PRODUKTER
1 kg udbenet svinekød med en diameter på ca. 10 cm, godt renset for fedt.
salt og peber
2 spsk. l. olivenolie
2 store skalotteløg, finhakket
1 selleri stilk. fint hakket
4 fed hvidløg, knust
1/3 kop tør hvidvin
2/3 kop kyllingekraft
1 spsk. l. Hvid eddike
prosciutto og pæresalat til servering
HVORDAN MAN LAVER MAD
Salt kødet i et stykke. peber i olivenolie over medium høj varme i en stor stegepande, indtil den er gyldenbrun på alle sider, ca. 8-10 minutter. Overfør kødet til en tallerken.
Fjern alt overskydende fedt fra gryden. læg løg og selleri og steg til gyldenbrun, ca. 6 minutter. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut. Hæld i vin, bouillon og eddike og opløs eventuelle brune pletter fra bunden af ​​gryden. Overfør indholdet af stegepanden til skålen med en langsom komfur. Top med svinekød og kog
LAVT i 6-7 timer, så kødet bliver meget mørt.
Overfør kødet til et fad og hvil i et par minutter. Fjern alt fedt fra toppen af ​​stuvæsken.
Skær svinekødet på tværs af kornet, og læg dem på skåle. Drys med lidt slukkende væske.
Placer en bunke salat ved siden af ​​eller oven på hver servering.
Salat
bland i en skål
1,5 spsk. l. Hvid eddike
1 time l. dijon sennep
1/4 tsk salt
en knivspids peber
1/4 kop olivenolie, omrør
Tilføje
3 modne pærer, frøet og skåret i tynde skiver,
90 g prosciutto, opdelt i længderetningen i tynde striber
2 spsk. l finhakket persille.
Bland godt

CARNITAS
SAMMENSÆTNING AF PRODUKTER
1 kg udbenet svinekødsskulder, skum noget fedt af og skåret i terninger på 4 cm
3 fed hvidløg, finhakket
2 tsk tør oregano
1 tsk stødt spidskommen
1 spsk. l. sherry eddike
salt og peber
1 løg. skåret i 4 stykker
3 laurbærblade
2 hoveder af romaine salat. tyndt skåret på tværs
3 flødetomater, fjern frøene og skær dem i terninger
1 avocado, skåret i halv længde, fjern pit. skræl og skær i små terninger
2 spsk. l. finhakket koriander
2 limefrugter, skåret i længderetningen i 4 stykker
6-12 tortillas. 15 cm i diameter
bagt tomatsalsa (valgfri)
I denne opskrift behøver du ikke fjerne alt fedt fra kødet, da fedtet beriger sovsens smag.
HVORDAN MAN LAVER MAD
I en langsom komfur omrøres svinekød, hvidløg, oregano, spidskommen, eddike, 1,5 tsk. salt og en knivspids peber.
Tilsæt løg og laurbærblad, bland alt jævnt.
Dæk og kog
6 timer på LAVT, omrør en gang, hvis det er muligt
Kødet bliver meget blødt
Brug en skåret ske til at fjerne kødet på en tallerken. Fjern og kassér løg og laurbærblad.Brug en ske til at øse fedtet af overfladen af ​​saucen. Del kødet med to gafler. Drys med lidt sauce til saftighed og hold varmen.
I en skål kombineres romaensalat, tomater, avocado og koriander. Drys kalkhalvdelene med juice, drys med salt og peber, rør om.
Varm en nonstick stegepande eller bageplade over medium høj varme. Varm tortillaerne en efter en (drej en gang) i 30 sekunder på hver side.
Pak de færdige i et viskestykke, indtil alle tortillas er varme.
Til en servering skal du placere 1 til 2 tortillas på hver tallerken, top med carnitas, avocado-tomatsalat og salsa (hvis du bruger)
Server straks med en kalk kalk ved siden af