Langsomme komfurer: modelvalg, funktioner, anmeldelser

[gawala]

gawala,
Galina, allerede færdig, smagen er æble, sød, der er slet ingen sur smag
.
Og jeg troede også, at hvis jeg smurte brødet med smør, ville det være endnu smagere.

allerede gjort, æble smag, sød, generelt ingen sur smag

Oksan, som jeg forstår det, viste det sig at være meget rig og, tror jeg, meget aromatisk marmelade. Det, vi købte, lå ikke tæt på dit. Jeg siger, at en sjælden byaka.

hvis brødet er smurt med smør, ville det være endnu smagere.

Nå, ikke den sidste marmelade på brødet ..
Hvilken opskrift brugte du? Skrev jeg eller savnede jeg det?
A .. Jeg fandt alt, det var dekoreret med en opskrift. Jeg gik for at studere ..

[gawala]

gawala,
Galina, bare lad være med at grine, jeg er nu denne marmelade oven på kogt-røget bryst på sort brød ... så smagen af ​​bryst blev tydeligt manifesteret, som om det var blevet dobbelt så velsmagende.

bare ikke grine

Hvorfor grine .. Der er ikke noget at grine over. Vi serverer altid schnitzel med tranebærsyltetøj og derhjemme, hvis jeg laver schnitzel, så tranebærsyltetøj altid til bordet. Og min mand spiser det med spiseskefulde schnitzel ..

[gawala]

gawala,
Meget usædvanligt, tilsyneladende er sukker en meget stærk smagsforstærker. Kort sagt kom jeg ind i fryseren til containeren, som jeg frøs i går. Mens æbler er i løs vægt, skal du stadig koge en sådan sauce

[Kenwood]

Æblestop i en langsom komfur KenwoodCP658

i standard I en langsom komfur behøver du ikke åbne låget, der er ingen kogning, der er ingen damp, ellers vil temperaturen være lavere.

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, sæt det .. Sandt, uden honning, med brunt sukker, "peber-salt" med kardemomme og muskatnød og læg en kanelstang. Præcis tryllestaven. Der er en jord derhjemme, men jeg ville lægge noget ned og se, hvad der sker. Æblerne er af samme type. Jeg er ligeglad med hvilken jeg tager, de er alle søde og usmagelige. Skrælede æbler vægt -750g. 2 spsk. l sukker. Klokken 8.

[gawala]

gawala,
Jeg vil heller ikke male kanel, men jeg har ingen spisepinde derhjemme lige nu
1 pind = 1 tsk jord

1 pind = 1 tsk jord

Ja. Nå, en sticks er nok.

Jeg afskrev en anden opskrift uden honning, men jeg har ikke kogt den endnu. Jeg valgte opskriften med den mindste mængde sukker, jeg er allerede sød
.Enkelt smør med langsom komfur
Æbler af tre søde sorter, samlet vægt 3 kg
0,5 kopper mørkebrunt sukker
0,5 kopper lysebrunt sukker
0,5 spsk. l. kanel
1/4 tsk muskatnød,
1/8 timer, l. nellike
1 / 8h l. salt
1 / 2h l. vanilleekstrakt (tilføj senere)
Skræl æblerne, rist tyndt, læg dem i en skål. Bland krydderier (undtagen vanilje), sukker og salt i en separat skål, læg på æbler og rør.
Kog på lavt i 10 timer, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen er glat og mørkebrun.
Fjern låget, tilsæt vanilleekstrakt og kog i yderligere 2 timer på Low.
Slå ned i en puré med en mixer, læg i tørre sterile krukker med en skruehætte, og opbevar i en holrlnik i 2 uger, eller læg i en beholder og frys.
Tiden her er for en stor langsom komfur og 6,5 pund æbler i den. I en 3 liter liter tager det kortere tid og endnu mindre i en 1,5 liter. Første gang du skal se på farven, lugten og så al væsken ikke koger ned

Jeg afskrev en anden opskrift

Ja, der er mange af dem på Internettet. Vælg nogen.



Generelt er det uanstændigt velsmagende. Oksan, tak igen.
Jeg har 750 g æbler, 1 tsk kanel med et lille dias, muskatnød - 1/4 tsk. kardemomme - 1/4 tsk brunt sukker -3 spsk. l Art., citronessens - 3 dråber. Lav tilstand -8 timer.
Efter 4 timer gennemboret jeg massen med en blender. Og kogt i yderligere 4 timer.På billedet er puréen lidt lysere end i livet.

Ja, meget velsmagende



Galina, kan jeg spørge dig, hvis du har tid, kopier din sammensætning af produkter til 1,5 liter i min opskrift, i kommentarerne, for mange har 1,5 liter langsom



Eller design din egen med en opskrift, så det bliver sandsynligvis endnu bedre

[Galina]

Galina, Oksana, Wow!
Og vil sådanne kartoffelmos fyldes op til tærter?

Og vil sådanne kartoffelmos fyldes op til tærter?

Nej, min vil bestemt ikke fungere. Men spred kiks kager meget godt eller åben gær tærte, det vil være fantastisk.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika vil i teorien gøre det, da duftende, sødt og tæt
Men praktisk talt ... min er allerede forbi, og Galina har endnu mindre af det
... Ja, det bliver bedre med et tyndt lag

Galina har endnu mindre af det.

Nej, dette er rester fra en gryde, der var ikke plads nok i banken. Og så har jeg en hel dåse på 250 ml. Jeg gemmer ..
Nu prøvede jeg det. Sød. To spiseskefulde sukker kunne have været nok.

[gawala]

gawala,
Jeg er også sødere, end jeg troede, jeg ville få
En anden gang vil jeg fjerne sukker helt og kun efterlade 1/4 kop fars honning på grund af sin duft i den tilberedte sauce vil jeg stadig fryse saucen eller spise den hurtigt, jeg har ikke rigtig brug for sukker som konserveringsmiddel, især da saucen koger stille så længe.

fryser eller spiser hurtigt

Er det umuligt at lægge det i varme krukker og opbevare det i køleskabet? Jeg lukkede dåsen sådan i går.

[gawala]

gawala,
Galya,. der skriver, at ikke mere end 2 uger, og hvem, at op til 2 måneder i køleskabet. Eller læg i containere og frys Hvis der er en ekstra krukke, lader jeg den se for hvor længe den holder.
Jeg forstår, at denne sauce koges på et festligt bord til høsthøstferien, såsom Thanksgiving, eller til gaver til Thanksgiving og jul, den stagnerer tilsyneladende ikke i lang tid.



Og så, ja, hæld det i sterile krukker, pak låget, vend det om og lad det køle af



Det forekommer mig, at langtidsopbevaring kræver en stor mængde sukker som konserveringsmiddel,

i vores basar er æbler billige hele året rundt. Køb og lav! og der er ikke noget, der holder noget så dejligt
Damer! Men kvede kan også koges sådan. Er det ikke?

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, du læste direkte mine tanker, jeg ville bare sige, at vi har æbler året rundt til samme pris, køb og gør.
Jeg ved ikke, hvordan man laver kvæde

Men kvede kan også koges sådan.

Vic, ja, du kan sandsynligvis lave mad, hvad du vil. Mit græskar er modent. I dag fjernede jeg alt. 6 stk enorme butternut græskar. Jeg gav tre til vores Gasthaus. Jeg holdt tre for mig selv. Nu tror jeg, at det vil være nødvendigt at lave et græskar på samme måde, ikke nødvendigvis sødt, og du kan også søde .. Det er meget nyttigt, græskar.

[gawala]

gawala
Galina, og jeg elsker rå græskar, jeg gnider det bare på et rivejern, tilføjer hakkede greener og mayonnaise. Og græskarjuice med et æble eller en gulerod er lækker

Jeg elsker rå græskar, jeg gnider det bare på et rivejern, tilføjer hakkede urter og mayonnaise. Og græskarjuice med et æble eller en gulerod er lækker

Det siger sig selv og rå og friskpresset juice.

[gawala]

gawala,
Galina, har du prøvet at fryse græskar? Min datter køber færdigt frossent græskar i poser på 400 g

og prøvede du at fryse græskar?

Jeg har ikke plads i fryseren. Og det giver ingen mening. Mens den er frisk, skal den "spises og drikkes". Jeg har en sort "Muscat", den er meget saftig.

[gawala]

gawala
Galina, og jeg elsker rå græskar, jeg gnider det bare på et rivejern, tilføjer hakkede greener og mayonnaise. Og græskarjuice med et æble eller en gulerod er lækker

frisk juice?

frisk juice?

Friskpresset. Jeg afskår et stykke græskar, æble, gulerod, sellerirød, generelt, hvad der er tilgængeligt, der er altid æbler. Og så drikker jeg. Glas 300 ml.

[mowgli]

mowgli,
Alt er frisk, græskar og æble eller græskar og gulerødder eller græskar og appelsinjuice.



Hunde er meget glad for græskar i grød, eller bare rasp et stykke rå græskar i tilberedt kød med grød

I går kogte jeg ærter for første gang i Kitusha. Jeg plejede at gøre det i en multikooker. Jeg lagde det om natten i et minut. Om morgenen var der et chok ... Faktum er, at hvis forholdet mellem korn og vand for alle dine foretrukne korn er beregnet til automatisering, så kan jeg ikke huske, hvor meget jeg har brug for med ærter, og hæld ofte for meget vand. om morgenen fra multicooker, hvis noget, dræner jeg det overskydende, og alt er ok.Og så igen hældte vandet lidt for meget, jeg kommer, og i gryden er der noget super flydende og homogent, du dræner ikke eller siler ... intet, dette bryg var planlagt til at blive spist til frokost, ved frokosten blev det kølet ned, og det blev sådan: en halv gryde er en normal puré, lækker, og oven på vandet, og da det kom om aftenen, ventede en temmelig homogen ærtepuré på mig uden nogen separat væske ... disse er metamorfoserne ... du skal stadig endelig huske det rigtige forhold, men jeg kunne godt lide det, lækkert og problemfrit

[Lea]

Lea,
Jeg kogte i 11 timer pr. MIN ærter 1: 5, og så de ikke blev til kartoffelmos. Jeg satte den på MAX




Jeg kogte i yderligere 3 timer på MAX, meget velsmagende, farven og lugten fra tørrede grøntsager er rig, ærterne er bløde, men i form af separate små stykker

Er det muligt, at en tomatcreme, som jeg satte hel i suppen, ikke lod ærterne koge?

Jeg bagte rødbeder i folie. Nej, uden folie i ovnen eller AF smager bedre. Folien fører til kogningssiden, og der var kun to små rødbeder + gulerødder. Måske var der ikke noget at stege (læg det på bagvæggen og gulerødderne foran). Måske er to lag folie meget? Men gulerødderne viste sig - hvad der er et minus for rødbeder, så gulerødder plus - tørrede ikke ud.

Folie fører til siden af ​​kogning

Ja ... Jeg bemærkede det også, da jeg bagte spænderne. Jeg ville ønske, at der var mere dehydrering.

Jeg bruger folie udelukkende til at bevare aromaen og holde temperaturen den samme, da den bager dårligere og længere tættere på låget, undertiden er graden af ​​beredskab af grøntsager, især kartofler eller kødstykker i forskellige størrelser, ikke den samme. Og for at blande - forkæle skålens udseende, IMHO.
Jeg deler det her, pludselig vil nogen komme til nytte.


Ungt, duftende og krydret gedekød i Russel Hobbs langsom komfur (3,5 l) (Rada-dms)


Men generelt .. Jeg savnede virkelig det langsomme, sæsonen med godt kød er kommet, så jeg fik det ud af skabet i tide! Jeg læser dine nye udviklinger!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Jeg slikker allerede mine læber i forventning om dine duftende, festlige retter tilberedt med sådan dygtighed og kærlighed



Og jeg bruger folie til at adskille smagen af ​​en grøntsag fra en anden, og det giver mig også en garanti for, at en rødbede med en jordagtig, tung lugt og smag ved et uheld snegler sig ind i min fulde skål ikke vil ødelægge resten af ​​mine gode rodfrugter



Rada-dms,
Og hvis låget er pakket ind i folie, skal kondens fjernes eller lade det være? Jeg vil prøve Galina kartofler med rosmarin under folien på låget, bage, pludselig bliver den brun, så jeg spørger




Uden for vinduet har vi hagl, og til frokost har jeg Galina kartofler, i 2,5 timer blev de olierede, blødgjort, og nogle steder blev de lidt varme. At hun ville rødme ovenfra med et låg med folie

Kogte gule delte ærter i en puré suppe
1 kop ærter + 4 kopper vand + en håndfuld tørrede grøntsager.
Jeg kogte i 5,5 timer ved MAX, indtil jeg kogte alle ærterne, derefter salt og peber.
Næsten tiden og tilstanden er den samme som i 706 Kenwood.

[Oksana]

Oksanatak for at dele dit arbejde. Jeg læste dine indlæg her og i emnet om Kitfort

[VitaVM]

VitaVM,
Vita, mange tak også, jeg husker dig med taknemmelighed

Galina kartofler med rosmarin

Oksan, jeg skammer mig allerede over, at jeg lover at gøre noget ud af bogen og aldrig vil gøre det. Nå, det virker bare ikke, kortene passer ikke korrekt.

[gawala]

gawala,
Galina, jeg har stadig ikke spist dine kartofler, og jeg har ikke startet gryden endnu, så der er et aktivitetsfelt. Når der stadig er mange velsmagende ting i vente, er det så rart

Når der stadig er mange velsmagende ting i vente, er det så rart

Nå så fint.

Jeg havde også planer om at lave krøller af smørdej med appelsinskal til fedt med mit æblesmør og abebrød, jeg fandt opskrifter, tællede dem til 3 liter, ellers er langsomt travlt, så vejret er sådan, at det slet ikke er at stampe efter et sæt produkter til dette jeg vil gerne
Nå, jeg vil også fylde græskar, og mine hænder når heller ikke ud

Jeg har sukkerovertrukne blommer i et langsomt låg. Det ser ud til at de ikke har stået i flere timer, sukkeret ligger, saften er ikke synlig. Jeg spekulerer på, om du kan koge dem der eller koge dem mere end nødvendigt, indtil det koger, og i stedet for blommer i sirup vil der være marmelade?

[Anna]

AnnaJeg tror du kan lave mad. Jeg kogte en blomme i en dag. Jeg kogte det ned i grød, fordi jeg lavede marmelade. Det handler om tilberedningstiden. Jeg kunne virkelig godt lide det: Jeg kastede det ind og gjorde resten af ​​bevarelsen. Samtidig blev absolut intet brændt.

kan de koges der eller koges mere end nødvendigt, indtil det koger, og vil der i stedet for blommer i sirup være syltetøj?

Selv kogende bliver blommer ikke til grød, jeg var nødt til at koge dem

[VitaVM]

VitaVM, ja, så risikerer jeg sandsynligvis det. Selvom det for mine øjne er værd at "koge sirupen og hæld blommer."

Så risikerer jeg sandsynligvis det.

Blomme i en langsom komfur.

bærene vil alligevel falde fra hinanden, hvis ikke

kog sirupen og hæld blommer

[Irsha]

Irsha, så jeg tror alligevel, jeg bliver nødt til at bruge multicooker. Lad det stå lidt opvarmet, så der er noget at tilberede sirupen fra. Og så er skålen tilstoppet op til selve låget + tilsat vand for at fremstille mere sirup (og sandsynligvis bør der også tilsættes sukker) - Jeg er bange for at den løber væk, hvis saften slippes ud ...

tilsat vand for at få mere sirup

men der vil ikke være nogen ægte sirup, temperaturen er lav til syltetøj.
Det er bedre at lave mad lige i en gryde eller se multikogeren, så den ikke løber væk = et program som "stewing" er heller ikke så godt, det bliver flydende, du bliver nødt til at sætte programmet i kog, selvom "suppen" er noget, det koger stille.

[Irsha]

Irsha2,5 kg frugt blev der opnået en fuld 5L multikogepande. Jeg laver det på programmet til stegning I en halv time kogte det, indtil det kogte, slukkede det - så fortsætter jeg, min hånd er træt af at opvarme frugten ...
Nej, det er langsomt for marmelade. Og ikke som jeg vil have 1: 1 sirups konsistens, som det plejede at blive vandet i isproducenter.

[Anna67]

Anna67,
Hvorfor ikke lave sirup i de korrekte proportioner i et kobberbassin på komfuret? Mens jeg lavede mad, havde jeg en med et langt håndtag.
Hvem ved, hvordan belægningen på multicooker-skålen vil opføre sig (jeg læste, at madlavning af syltetøj ikke er særlig ønskeligt hos en brødmaskine), og i en langsom komfur er der ingen garantier for, at du ikke glemmer det, og skummet løber ikke over kanten (i begyndelsen af ​​emnet var der en historie om, hvordan Kenwood 658 løb væk om natten og fyldte alt med gelékød, for nylig læste jeg, hvordan Hercules løb om natten, med Maman Slowcooker oplevede jeg også dette selv) kun efter erfaring kan du bestemme, hvad din prøve er i stand til, hvorfor komplicere dit liv?