Profiteroles med chokoladeis på vaniljecreme - den upåklagelige smag af franske klassikere

[Forberedelse]

Profiteroles med chokoladeis på vaniljecreme - den upåklagelige smag af franske klassikere

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: fransk

ingredienser
Til vaniljecreme
Mælk	250 ml
Æggeblommer	3 medium
Smør	30 g
Sukker	2-3 st. l.
Vaniljesukker	1 tsk
Til profiteroles
Dej til profiteroles efter din yndlingsopskrift
Chokoladeis	250 g
Til chokoladesauce
Mørk chokolade	100 g
Smør	15 g
Kraftig fløde (20%)	45 g
At tjene
Bær og mynte

Madlavningsmetode

• Jeg gør opmærksom på en traditionel fransk dessert, som findes i næsten alle restauranter i Paris - chouxkager fyldt med is. Som regel serveres de med vaniljecreme og hældes over med chokoladesauce. Dejen til profiteroles er undertiden lavet chokolade, i hvilket tilfælde de er fyldt med cremet vanilleis. Denne dessert er lækker, original og meget fordelagtig med hensyn til servering.
• Forberedelse
• - Vi bager profiteroles med din yndlingsopskrift på forhånd og opbevarer på et tørt sted.
• 
• - Madlavning chokoladesauce. Varm smør, chokolade og fløde over meget lav varme, omrør konstant, indtil chokolade smelter. Kog det næsten, men kog det aldrig. Denne sauce er god både kold og varm. Opbevares under folien inden servering.
• - Madlavning vanillecreme. Pisk æggeblommer godt sammen med sukker. Varm mælk med vaniljesukker næsten til kog og hæld i en tynd strøm under konstant omrøring i piskede æggeblommer. Hæld blandingen tilbage i kasserollen, og kog den næsten under omrøring. Blandingen skal blive tykkere. Tilsæt smør og bland vores fløde godt. Afkøl den resulterende fløde.
• (Nogle gange bruger jeg såkaldt hjemmelavet vaniljesukker. For at gøre det kan du tage en naturlig vaniljestang, åbne den med en skarp kniv og lægge den i en beholder med granuleret sukker i cirka en uge. Sukkeret får en vaniljesmag.)
• 
• - Hæld vaniljecremen inden servering på portionerede tallerkener (franskmændene elsker at servere denne dessert i dybe skåle). Skær forsigtigt profiteroles ovenfra, lav hætter og ting med is. Sæt kagerne på vaniljecremen, varme dem lidt op. Hæld chokoladesauce ovenpå og server, dekorér som du ønsker.
• En dessertske serveres med denne dessert.

Bemærk

Jeg lavede profiteroles efter opskriften fra Nata (Chuchelka) Kage "Ladies fingers".
Nata, mange tak, betragt denne opskrift som min rapport, som jeg stadig ikke kan gøre i dit emne.

Lignende opskrifter

Chokoladeis med avocado (olgea)

Chokoladeis (uden æg) i Brand 3812 ismaskine (Sonadora)

Chokoladeis med citronsmag (julia007)

OM! Wuusnyashki til morgenmad.

Jeg fortæller dig en hemmelighed. Jeg er bange for choux-wienerbrød. Det er tabu for mig. Men jeg bager popovers. De er også lækre.

Hvor lækker det er! Jeg elsker profiteroles meget.

[Rada-dms]

Rada-dmsMeget mesterværk! Imponeret! Dejligt og velsmagende!
Jeg lærte at lave choux wienerbrødstærter. Dette kan jeg prale af!

Nå, jeg elsker det også ... Det kan jeg også ... desto mere som du, Olga, skriver det ned, lægger det på hylderne, jeg behøver ikke engang at anstrenge mig ...
tak for opskriften ... Jeg udskriver den, ellers er Internettet døve, blinde og nej i landet.
Ol, og hvor kan jeg se efter dejen til profiteroles?.Har du noget interessant? ... Nu laver jeg dokumenterne, jeg prøver at skure ..

Ol, og hvor kan jeg se efter dejen til profiteroles?

Alenka, her er dejen:
Produkter til testen:

Hvedemel 1 spsk.
Vand 1 spsk.
En knivspids salt
Smør 100 g
Æg 4 stk.

Alenka, her er dejen

Jeg vil føje til udskriften
tak min kære

Og vores Olga sover næppe og forkæler os med forskellige godbidder
Olya, uforlignelig !!!! Bravo!

Olya, uforlignelig !!!! Bravo!

Nå, hvor Shmogla ... Overvej som introduktionsstuderende!

Jeg lærte at lave choux wienerbrødstærter. Dette kan jeg prale af!

Tonya, og jeg er meget glad for dig! Jeg havde en periode, hvor de slet ikke fungerede, og nu behandlede jeg dem også. Lad os prale sammen!

Hvor lækker det er! Jeg elsker profiteroles meget.

Natasha, det er rart, at vores smag falder sammen på mange måder. Tak, jeg inviterer dig til smagningen!

[Rada-dms]

Rada-dms, om! Skønhed! Og smagen er sandsynligvis lækker! Bravo! Meget elegant ...

[Jeg er glad!]

Profitrolkiiiiii ... Sådan en delikat dessert viste sig, Jeg er glad!

[Jeg er glad!]

Profitrolkiiiiii ... Sådan en delikat dessert viste sig, Jeg er glad!

Jeg synes, du burde kunne lide det, min sjæl!

Jeg vil gå på tåerne, når jeg begynder at bage for dig

Vores Olya
Custard profiteroles!
Hældt lækker fløde,
Serveres på en tallerken,
Og pladen er ikke enkel:
En suppetallerken
At passe mere cram
Så sjælen synger med lykke,
Opvokset ... oops -
Hældt sirup!
Jeg vil slikke skærmen
For at gøre det sødere at sove)))

Vores Olya
Custard profiteroles!
Hældt lækker fløde,
Serveres på en tallerken,
Og pladen er ikke enkel:
En suppetallerken
At passe mere cram
Så sjælen synger med lykke,
Opvokset ... oops -
Hældt sirup!
Jeg vil slikke skærmen
For at gøre det sødere at sove)))

Tan, dette er ikke den første opskrift, der modtager kommentarer i vers !! : bravo: Jeg fortsætter med at lave mad, ser du, vi skriver din på bogen !!

ja lana, hvad er der ...
godt, mesterværker inspirerer, du kender en kædereaktion ...

ja lana, hvad er der ...
godt, mesterværker inspirerer, du kender en kædereaktion ...

Skrive på bordet for fremtiden griner jeg stadig !!!!

Jeg er endda glad for, at denne "Armageddon" i dag slutter, for godt, du kan ikke torturere folk sådan !!! Nå, jeg vil have alt dette! Nå, min familie og jeg brister, og naboerne brister alle, hvis jeg laver det hele! Jeg laver mad

Jeg er endda glad for, at denne "Armageddon" slutter i dag

Hvor glade deltagerne er, ord kan ikke beskrive det, Irishechka !! Og generelt er det nødvendigt at arrangere en slags konkurrence for mænd !!! Og så sidder de i baghold!

Og så sidder de i baghold!

Tomgang, mener du?

Tomgang, mener du?

Hvilken forretning de har, ved jeg ikke, men jeg har favoritter, for hvem jeg ville rodfæste mig!

Shhh ....

Dejligt, lækkert !!!! :-) :-) :-) Jeg elsker og elsker, laver mad, godbid !!!! :-) :-) :-) Tak kære for at forkæle os :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya, min glæde, lagde ikke mærke til det konkurrencemæssige løb! Tak for smagen, omend næsten! Noget mest efterspurgte profiteroles.