Rocky Road Ice Cream

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Kondenseret mælk	1 dåse
Naturligt kakaopulver	1/2 kop
Fløde 33%	2 kopper
Creme er ikke fedtet	1 kop
Vanille ekstrakt	1 spsk. l
Skivede mandler	1/2 kop
Mini marshmellow	1 kop
kop = 240 ml

Madlavningsmetode

I en lille gryde over svag varme koges kondenseret mælk og kakao under konstant omrøring. Når ingredienserne er kombineret, tilsættes tung fløde og koges i yderligere 5 minutter. Fjern fra varmen og tilsæt ikke-tung fløde og vanilleekstrakt. Omrør og lad afkøle. Sæt i fryseren for at størkne, og rør konstant, så der ikke er isstykker. Jeg fandt ikke mini marshmallow, så jeg skar bare marshmellow grisehale. Når isen griber godt, skal du tilsætte marshmallows og hakkede mandler til den, omrøre og lægge tilbage i fryseren. Hvis du bruger en ismaskine, tilsæt mandlerne og skumfiduser halvvejs gennem processen.

Bemærk

Opskriften blev fundet for meget lang tid siden på et engelsksproget kulinarisk sted og kunne virkelig godt lide dens enkelhed og fantastiske resultat.
Rocky Road er en af de mest populære issmag i den engelsktalende verden. På trods af variationer i opskriften bruger den traditionelle version en kombination af chokoladeis, nødder og skumfiduser. Rocky Road-is blev opfundet af William Dreyer i Oakland, Californien i marts 1929 og indeholdt oprindeligt valnødder, som senere blev erstattet af mandler. Året smagen begyndte at falde sammen med begyndelsen af den store depression, hvilket fik Dreyer til at navngive isen Rocky Road, som bogstaveligt talt oversættes til "rocky road" (læs den amerikanske økonomiske depression i 1930'erne), for at "give folk en lille grund til at smile."