Rødbærsyltetøj (uden kogning)

Rødbærsyltetøj (uden kogning)

Kategori: Blanke

ingredienser
Rødbærsaft	1 glas
Sukker	2 briller

Madlavningsmetode

• Jam kan laves på to måder.
• 1. Rul bærene på enhver kødkværn (jeg har en manuel). Tag osteklud, foldet i flere lag, og læg blandingen snoet på den. Og klem det. Saften strømmer ind i den medfølgende beholder. Jeg spreder blandingen ikke alle på én gang, men i dele. Det er lettere at klemme på denne måde. Kast gasbindene væk og læg et nyt parti.
• 2-vejs. Rul bærene gennem sneglepresseren. Bærene skal rulles i små portioner, bogstaveligt talt 1 time hver. l. Og alt vil være fint med juicepressen.
• Hæld sukker i den tilberedte juice i små portioner og rør med en ske, indtil den er helt opløst. Det vil sige, indtil sukkeret opløses, tilføjer vi ikke den næste portion sukker. Jeg prøver, hvis det ikke knuser på tænderne, så er det gjort.
• 
• Vi hælder den færdige syltetøj i sterile krukker (jeg steriliserer tomme krukker i en mikron) Hvis det ser ud til, at syltetøjet er flydende, skal du ikke være bange, alt er i orden. Det vil blive tykkere, bogstaveligt talt, hver dag.
• Og vi gemmer det hvor som helst (jeg er bare i rummet)

Skålen er designet til

hvor meget laver du mad

Tid til forberedelse:

afhænger af antallet af bær

Madlavningsprogram:

blank

Bemærk

Denne opskrift blev foreslået af min nabo i landet, tante Galya. Og hun fik det fra sin mor. Og da jeg elsker uspolerede opskrifter og uden tilsætning af konserveringsmidler, besluttede jeg straks: Opskriften er min. Vitaminer i marmelade 100%
En interessant observation: denne marmelade opbevares i årevis, hvert år bliver den tykkere og smagere. En gang prøvede jeg en 3 år gammel marmelade. Nå det var så lækkert !!!
Der er mange opskrifter til fremstilling af rødbærsyltetøj, men måske vil min være nyttig for nogen. Jeg ville være glad.

Hos os stratificerer denne marmelade sig over tid til en tykkere (øverste) og mere flydende (bund, sirup) fraktion. Og med langvarig opbevaring har det for vane at blive sukkerovertrukket.
Havtorn fremstillet i henhold til denne ordning opfører sig på samme måde

[IvaNova]

IvaNovaI årenes løb har intet nogensinde stratificeret for mig. Du skal bare røre og opløse sukkeret grundigt.
Og hvorfor jeg beskriver så detaljeret: undskyld: Jeg kunne bare skrive, "rør saften med sukker"

Kan du bruge en elektrisk kødkværn?

Jeg prøver, hvis det ikke knuser på tænderne, så er det gjort

Natalishka, inviter mig til at prøve!)))))
Denne marmelade er meget velsmagende, men jeg har aldrig prøvet at gøre det som du beskriver ..

[Vera]

VeraJeg tror du kan. Sandt nok prøvede jeg det ikke: girl_pardon: Vi har en manuel på vores dacha. Og nu gør jeg det i en saftpresser. Jeg prøvede også stikkelsbær for at gøre dette, men af ​​en eller anden grund opløste sukkeret i det ikke godt.
AlenKa, så prøv det. Ja, lækkert, ligesom sur honning

[Irina]

Irina, ja, jeg taler om "prinsessen." I emnet havde nogle problemer med sammenbrud.
Ikke meget sukker. Derfor kan du gemme det overalt, og egnetheden er ikke begrænset. Og ingen spiser med spiseskefulde.

[Natalia]

Natalia, Natasha, jeg laver også solbær. så fantastisk det viser sig! Men jeg opbevarer det senere i køleskabet. Eller bare sådan? i køligt?
Processen er en trist sandhed ... Jeg maler korenderne i en håndholdt pladespiller (jeg glemte, hvad de kalder det på russisk), rådede Vera-Doha. Dette er en tålelig proces, men derefter omrøring af sukkeret, indtil det opløses, er så forvirrende. Men så resultatet

bare for mig er der meget sukker

Ir, jeg reducerer sukkeret lidt, men det er sandt, det er lidt saftigt.

[Vika]

Vika, mærkeligt, slet ikke klodset. Saften er meget sur. Med dette forhold mellem sukker kan du bare i rummet.Det er varmt her om sommeren, gennemsnitstemperaturen er 30 g. Og det går aldrig dårligt. Men jeg smager heller ikke syg. : girl_pardon: Jeg kan godt lide det.

[Natalia]

Natalia, Jeg vil helt sikkert gøre det igen og lægge sukker i hastigheden og se det igen.
Jeg kan godt lide at spise det med pandekager, pandekager, yoghurt og gæret bagt mælk.

Den anden dag gjorde jeg en lignende, kun jeg omrørte ikke sukkeret. Hvor har du været før? Jeg bruger det næste gang. Tak for opskriften!

[Olga]

Olga, men hvordan har du ikke rørt det? Jeg mener, kogt?

[Natalia]

Natalia, lige hældte alt sukker, omrørte det, stod lidt og i krukkerne. Sukker er ikke opløst, og hvad skal man gøre?
Jeg lavede ikke mad.

[Olga]

Olga, og hvis du åbner og prøver at blande. Det bliver kun svært. Sukker skal tilsættes gradvist. Og så knuser de hårde krystaller på tænderne. Denne marmelade kan kun opløses i varmt vand.
Ja, jeg sendte opskriften, fordi jeg læste, at alle koger. Hvorfor? Denne bær med sukker og uden kogning og gelering forsvinder aldrig og gelerer godt

[Natalia]

Natalia, Tak skal du have! Jeg huskede at hælde det i varme krukker for at opløse sukkeret. Jeg så videoen på YouTube.

hvad jeg blandede i går - 200 ml sukker pr. liter kartoffelmos - stratificeret lidt, stod i køleskabet med maksimal afkøling ...
chattede flasker, blandet

For os var stratificering ikke kritisk. Selv ved hånden. Toppen blev samlet som marmelade, og den tyndere "bund" gik til gelé eller pandekager.
Så se hvordan du bedst kan lide det. Der ville være et produkt, men der vil altid være en måde at bruge det på

[Irsha]

heh - smagen og farven .... Jeg kendte en kvinde, der drak te med sukker, spiste en rulle med et tykt lag syltetøj, bider på halva, og hun var fin, min mor kan også lide at blande kg pr. kg.

Irsha, Ja, hvad er problemet, gør som du vil: pige-q: Hvem er imod: benådning: Denne metode bruges af alle mine venner. Og de bruger syltetøj på forskellige måder: nogle med en bid, nogle med en ske i te, nogle i bagværk med andre bær. Og denne bær er universel (den er ikke jordbær, hindbær, abrikos, æble ...) Den spises ikke meget
Og generelt, hvorfor skulle jeg undskylde: pige-q: Hvor meget negativitet .. og kaustisk ironi, mærkelig sådan: pige-q: Jeg ville trods alt dele en opskrift, der har hængt sammen med mig (og ikke kun mig ) i mange år. Og her..........

[IvaNova]

IvaNovaog hvorfor tjekker du ikke din opskrift. Måske vil nogen behage "Og der vil du fortsætte diskussionen om" din "opskrift.

[IvaNova]

IvaNovaog hvorfor tjekker du ikke din opskrift. Måske vil nogen behage "Og der vil du fortsætte diskussionen om" din "opskrift.

Jeg gik, jeg tør ikke irritere dig mere.
Alle breve.
Min dybeste undskyldning for indtrængen

[IvaNova]

IvaNova, Irsha, valgte du mit tema for at udtrykke dit dårlige humør? Intet andet sted?

[Natalishka]

Natalishka, Jeg prøvede at gøre sandheden efter din opskrift, da opskriften blev udsat

Jeg kunne godt lide med det samme, at opskriften havde brug for juice, og jeg besluttede, at jeg ville gøre det på en hurtig juicer og VOIL
Lavet i kagen fløj al papirmasse med skræl ud, og knoglerne sprang næsten alle sammen i en klump i røret, hvorigennem vi falder i søvn i juicepressen. Jeg beundrede det, slukkede for det og trak denne knoklede klump ud.

Det var muligt at tørre kagen for at tilføje den til saften, men jeg var for doven

Derefter sukker ... Jeg ved med sikkerhed, at det ikke vil stå længe med brunt sukker, selv citroner vil surne med det.
Men hvidt sukker er anderledes. Hvor meget jeg ikke omrørte, det opløste ikke Derefter blev teknologien forvrænget: Jeg omrørte det et par gange mere efter et stykke tid og naturligt - dette dræbte gelens homogenitet Sukker opløste sig ikke, alt stratificeret: papirmasse sukker dukkede op, og i bunden forblev den smukkeste gennemsigtige sirup ...

Jeg troede ikke, at det var muligt at lave noget normalt ud af min SOUR solbær, jeg satte bare denne liter defekt gelé i køleskabet, og det er det. En måned senere prøvede jeg ...
Det er MEGET velsmagende, selv i en sådan "kotsan" version, som det viste sig for mig

Jeg vil ikke varme alt dette for at smelte sukker, for her er hele pointen i fugtighed, jeg vil prøve andre sukkervarianter, og næste år vil jeg lave normal gelé og i en normal mængde og ikke snuse

NatashaTAK for opskriften! Selvom det lykkedes mig at afslutte det, vil jeg ordne det

Og dette ... og jeg spiste det med crusty, jeg kunne virkelig godt lide smagen! Og det er let! Her er bare forberedelsen af ​​bæret

Jeg laver en note til mig selv rød -
tør kagen gennem en sigte og tilsæt den til saften (vær ikke doven);
Brug et andet sukker (tjek for opløselighed FØR blanding med juice);
rør kontinuerligt, indtil sukker opløses på én gang.

[Natalia]

Natalia, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det. Hmm, jeg spekulerede også på, hvorfor nogle ikke opløser sukker fuldstændigt: benådning: Når du er for doven til at røre eller tilsætte meget sukker under omrøring, så er det forståeligt. Men sandsynligvis har du ret, sukker er anderledes. Når alt kommer til alt, når du slår marengs, opløses sukker undertiden ikke helt og knuser.

[Natasha]

Natasha, så jeg lavede "Citronsukker", så brunt sukker helt opløst med simpel kortvarig omrøring efter 1,5 time, og med denne hvide og efter 2 uger var det mousserende med korn. Det er det, der er i sukkeret, at det ikke opløser Crystal sandsynligvis

[Natalia]

Natalia, kan det behandles med noget? Forresten lavede jeg også syltetøj fra stikkelsbær efter samme opskrift. Kunne ikke opløses helt sammen med min mand. Jeg troede stikkelsbærene skylden. Det smager nøjagtigt som du har beskrevet ovenfor. Velsmagende men crunchy * JOKINGLY * Lavet forleden dag. Nu tænkte jeg, måske var sukkeret fra en anden pose: benådning: Og intet at gøre med stikkelsbær.

[Natasha]

Jeg tror, ​​at bærene ikke har noget at gøre med det. Jeg vil observere, læse - måske finder jeg det. Hvis det er noget, fortæller jeg alle det!

Jeg lavede syltetøj efter den samme opskrift fra stikkelsbær

Natasha, men det blev heller ikke kogt, kun blandet med sukker? Er der noget andet tilføjet?

[Natalia]

Natalia, nej, jeg tilføjede ikke noget eller lavede mad. Kun sukker.

[Natalishka]

Natalishka, Tak skal du have! Og dette er heller ikke en note til den næste høst.

Natasha, jeg lavede det efter din opskrift. Det krævede en enorm mængde sukker, jeg havde en fem liters spand ribs. Del I kunne lide din 1: 2, i løbet af blandingen er ripsene allerede begyndt at gelere. Det viste sig omkring 2 liter. Og jeg lavede 2 liter 1: 1, satte den i fryseren. Tak skal du have.

Og nu rører jeg 1 tsk i et glas vand. sidste års (rest) syltetøj. Slukker tørster meget godt i varmt vejr. Og velsmagende og sund.

Jeg pressede kagen for at smide den, jeg lagde den også i fryseren, måske laver jeg frugtdrikke om vinteren.

Natasha tak for opskriften! Nu presser vi saften på en skruejuicer, og den yngre forstyrrer sukker ... lækkert !!

Dejligt

Ja, jeg kan også lide det

[Natalishka]

Jeg har opnået en bedrift i dag. Forarbejdet 4 kg rødbær. Da der ikke er sneglepresser, var juiceprocessen lidt smertefuld. Jeg tilsatte lidt mindre sukker end i opskriften, da det syntes mig for sødt. Processen med opløsning af sukker i juice er, jeg vil rapportere til dig, meditation. Du sidder, blander dig ind, tænker
Kagen er frossen.
Natalishkatak for opskriften. Af en eller anden grund ser det ud til, at det på en mørk vinteraften ville være sejt at bygge en sandwich med smør og oven på denne marmelade og med friskbrygget te!

Jeg har opnået en bedrift i dag.

Ja, som jeg forstår dig * JOKINGLY * Også før ... Og nu er sneglesaftpresseren meget hjælpsom. Tidligere blev ikke engang alle bær høstet fra buskene, men nu er alt nede på bærene. Processen er blevet forenklet

Natalishka, mange tak for opskriften, lavede flere krukker. : nyam: Hvilken slags sneglepresser har du? Vandret eller lodret?

[Elena]

Elena, Jeg har en vandret prinsesse.

Tak for svaret, jeg bliver nødt til at se nærmere på hende, måske har jeg også brug for det

Piger, alle mine dåser er hævede. Desværre måtte jeg fordøje. Det blev gemt simpelthen i lejligheden.Det syntes at følge opskriften nøje. Jeg prøver at forstå, hvad der kan være årsagen, fordi jeg virkelig vil undgå varmebehandling, og der er ingen måde at opbevare det i kulden

[Elena]

Elena, det er en skam: girl_sad: Måske er det sukkeret? Er det helt opløst? Mængden af ​​sukker er strengt i henhold til opskriften, ikke efter smag. Derefter opbevares den ved stuetemperatur

[Natalishka]

Natalishka, ja, sandsynligvis er det mængden af ​​sukker. Nå, det er godt, at vi bemærkede det i tide, jeg var nødt til at koge det lidt, jeg håber, det vil nu stå fint. Og jeg har en lektion: enten godt, ochchchen meget sukker, eller ... det er en direkte måde for mig at købe et andet køleskab.

[Elena]

Elena, bare ved at sende det ovenfor, skrev du om sukker. Så tænkte jeg

[Natalishka]

Natalishka, Jeg er stædig, næste år vil jeg forsøge mig igen. Jeg håber, at det går fint.
Piger sparer ikke sukker)

Piger sparer ikke sukker)

Bedre at spise mindre senere

Hej, fortæl mig ikke, hvilke hætter du lukker, nylon eller jern til vridning