Monokompotter med et minimum af sukker

Monokompotter med et minimum af sukker
Kategori: Emner
ingredienser
bær, frugter 0,5 l
sukker 150 ml
krukke 3 l
Madlavningsmetode

Jeg steriliserer ikke dåser, vasker meget godt. Jeg har normalt alle krukkerne, efter at være tømt, straks vasket, tørret og stod under låget og ventede i vingerne. Hvis dåseflasken er nyvasket, giver jeg den et godt flow. Bærene sorteres ud, vaskes, flyder. Nu hjælper en roterende tørretumbler til grønt meget godt, du behøver ikke vente, indtil der strømmer i en dørslag eller sigte. Ofte lægger jeg bærene ud med en gang i 10-20 tre liter, tilsæt sukker, ryster dem, så bærene giver mindst lidt juice og begynder at hælde kogende vand. Med to elkedler har du bare tid til at vende dig om.
Jeg male frugterne til størrelsen af ​​bær, en alligator til hjælp, frigøre blomme-abrikoser fra frøene, opdele i 4 dele. Med en så lille mængde sukker bliver store stykker ikke sukkerfrie, det kan endda blive surt, jeg havde det i mine første forsøg på at reducere sukker.
Det viser sig, at kompoten ikke er særlig sød, sådan en frisk, rig smag af frugtbær med syrlighed, efter sådan en kompot vil du ikke drikke, som efter mange søde. Osmose fungerer her - omfordeling af stoffer fra en højere koncentration til en lavere. Sirupen er svag - bæret afgiver alt. En sådan drikkekompot viser sig. Den er lavet netop på grund af kompotten, bærene fra den er friske, hvis du selvfølgelig ønsker at spise den. Jeg gentager: størrelsen på frugt og store bær er tættere på størrelsen af ​​for eksempel kirsebær.

Hvor interessant det bliver nødvendigt at prøve, ellers laver jeg kompotter til vinteren, men i bøgerne om konservering er der en stor mængde sukker, og kompoten viser sig at være sød, du skal fortynde den, og dette er undertiden forvirrende. Tak fordi du delte din oplevelse.

Banker efter sømning - pakk ind, vend om? Eller lad det bare være på bordet for at køle af sig selv?

[SKYLDIGT !!!!]

SKYLDIGT !!!! Jeg glemte omkring 12 timer for en meget god indpakning, især da jeg normalt opbevarer mange på én gang - dåser-flaskerne opvarmes selv, jeg vender dem ikke om, fordi der er mange dåser-flasker med selvspændende, og efter sømning vender jeg bare dåserne over vasken (silikone vanter

- dette er sådan en bekvemmelighed efter håndklæder, glider ikke, fingre, der sidder fast, kastede silikonen på bordet) for at kontrollere lækager.

Jeg opbevarer al bevarelse i lejligheden, og disse kompotter står også i 2 år, jeg ved ikke længere

[helt optøet, opvarmet]

En endnu rigere kompot opnås fra frosne bær. På en eller anden måde indsamlede min mand og jeg en spand kirsebær, men vi behøvede ikke at rulle den op med det samme, en spand gik ind i fryseren. Snart hældte jeg disse bær. Først lagde jeg dem i krukker, hældte sukker, de optøede og gav straks saften og tog sukkeret i sig selv. Derefter helt optøet, opvarmet bærene blev hældt med kogende vand. Kompotten lavet af frosne kirsebær var simpelthen fantastisk, og kirsebærene selv blev misfarvet mere end friske.

Fylder du det en gang? Fyldte den ud og centrifugerede den med det samme?

Ja, kogende vand. Der er ikke mange bær, det køler ikke vandet.

Tak, jeg prøvede din opskrift. Der var frosne kirsebær og et æble. Enkelheden i denne opskrift fænger selvfølgelig. Og sukker, så lidt har jeg ikke set andre steder.
Lad os åbne afmelding!

Jeg har gjort denne måde i lang tid, vi kan lide det

Jeg satte et pund i stedet for 0,5 liter. Hvad tror du vil ske?

ja, det er på en eller anden måde ikke kritisk, efter min mening, hvis det er, så er det ikke en stor forskel, men jeg har aldrig vejet en halv liter mere praktisk for mig

Irin, det viste sig en tredjedel eller en fjerdedel af en 3-liters dåse.
Jeg lukkede yderligere 6 stykker. Pærer. Og blomme. Lad os se, hvordan det står ud.

du kan se, hvad der er galt - der er så meget sukker til en halv liter af bogmærket, men for mere sukker har du måske brug for mere, det varer muligvis ikke længe, ​​men alt er i min lejlighed.

Irin, det viste sig en tredjedel eller en fjerdedel af en 3-liters dåse.
Jeg lukkede yderligere 6 stykker. Pærer. Og blomme. Lad os se, hvordan det står ud.

[Irsha]

Irshatak for opskriften! Jeg prøvede det allerede sidste sommer. Der var banker i lejligheden under sengen)) Jeg starter en ny sæson i år. Min familie kunne lide smagen af ​​kompotten, og jeg kunne godt lide den lette konservering!

En meget god opskrift. Jeg rullede ikke kun mono, men lavede også en blanding - et æble, en blomme ..., jeg lagde bær i en ballon - frugter med en tredjedel og hældte en kop 250 ml sukker, min mand kan lide det sødere. Alt er det værd og er beruset.