Mystiske ægplanter

[God appetit!]

Mystiske ægplanter

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
aubergine	2-3 stk (~ 700 gr)
rå æg	2 stk
løg	2-3 stykker
bitter peber	1 lille bælg (generelt efter smag)
svampe (du kan tage enhver - frisk, frossen, tørret)	det er svært at sige efter vægt, svampe ødelægger ikke smagen
Jeg har frossen boletus	750 g
ghee	60 - 70 g
creme fraiche	2-3 spsk. l
citronsaft	0,5 stk
balsamico	2 spsk. l
salt	smag

Madlavningsmetode

• 
• 1. Skræl ægplanterne og skær dem i terninger med en side på 1,5 - 2 cm. Jeg skærer dem i Nayser + på det største gitter med terninger.
• 2. Bryd æggene i en skål og ryst dem med en gaffel, indtil de er glatte, ikke nødvendigt at tilføje noget - ingen mælk, intet salt, ingen peber.
• 3. Hæld aubergineterningerne i en plastikpose (dette er mest bekvemt - du behøver ikke vaske det bagefter og tager minimal plads i køleskabet), fyld æggene i, binde det i en knude og ryste alt godt for at omslutte det. Vi lader det være i køleskabet i et stykke tid - en time vil være nok, selvom den ligger der hele natten. Vend et par gange for ensartet imprægnering.
• 4. Mens aubergine sætter sig i køleskabet, skal du hugge løgene og stege det over svag varme, indtil det er mørkt. Vi rører nogle gange for ikke at brænde.
• 5. Så snart løget bliver mørkere, tilsæt svampe til det, skåret i små stykker, det er meget praktisk at gøre dette med køkken saks). Hvis vi tager tørre svampe, så blød dem først. Vi fortsætter med at stege i yderligere 5-10 minutter.
• 6. Tilsæt nu creme fraiche, omrør det i vand under svampene (spild ikke det gode) og lad det hele simre, indtil væsken er delvis absorberet og delvist fordampet.
• 7. Salt, hak peber, kombiner med løg og svampe.
• 
• 8. Hæld ægplanterne fra posen i en skål, og dræn den, hvis der er væske.
• 9. Efter opvarmning af olien i en stegepande til en temmelig høj temperatur, steges aubergineterningerne, vendes dem fra tid til anden, så de steges jævnt. På samme tid skal du prøve at adskille de sammenklistrede stykker, så de ikke er klumpede, men hver for sig. Du skal stege i flere faser for at få en behagelig skorpe.
• 
• 10. Det er kun at blande løg med aubergine i samme gryde, presse en halv citron på dem, tilsæt et par spiseskefulde balsamico eddike og salt til salt, hvis der ikke er nok salt.
• Lad os varme denne vidunderlige blanding op i et par minutter, så alle ingredienserne bliver venner.
• Det kan indtages både varmt og koldt.
• God appetit!

Bemærk

Disse ægplanter, skåret i stykker og kogt på en særlig måde, for at smage første gang, er ikke umiddelbart genkendelige. Når du har prøvet denne skål, kan du antage forskellige ting - kød, svampe og noget andet. Og sjældent ved nogen straks, at der findes ægplanter i skålen.

Aubergine er vegetabilske årlige urteagtige planter op til 1 m høje med ovale pinnate-lobed eller helkantede blade og lilla blomster.

Hjemland Indien. Dyrket på alle kontinenter; i det tidligere Sovjetunionen - hovedsageligt i Ukraine, i Moldova, i Nedre Volga-regionen, i Nordkaukasus, i republikkerne i Kaukasus og Centralasien.

Unge frugtbær i alderen 25-40 dage bruges til mad (mens frøene endnu ikke er hærdet). Overmodne frugter bliver ru, og meget unge frugter har lavt sukkerindhold og er usmagelige. Frugter er pæreformede eller cylindriske, der vejer op til 2 kg, lilla, gule med brune striber, grøn, med hvid eller grønlig tæt masse. De indeholder op til 4,6 mg% sukker, mange pektinsubstanser og folinsyre, 238 mg% kalium, 34 mg% fosfor.

Aubergine kan bruges til diætbehandling af forskellige former for fedme, da de har en lav energiværdi - 24 kcal pr. 100 g produkt.De bruges stegt eller kogt, stuet, hakket kød, kaviar, syltet, saltet, tørret.

De bedste sorter er Delicacy 163, Donskoy 014, Early dværg 941, Lang lilla 239.

Nilochka, jeg var den første til at modne for mystiske ægplanter, super, jeg elsker ægplanter. Tak for den interessante opskrift.

[Nelya]

Nelyahvad en interessant opskrift !! hvad en usædvanlig aubergine forberedelse !! Åh, det er en skam, at de nu ikke er hjemme. Ellers ville jeg marinere dem i et æg lige nu. Og jeg ville have kogt det af. Direkte provokeret at se på natten.
Vi bliver nødt til at vente på morgenen og løbe til butikken.

[Vika]

Vika, Ludmila! Jeg er meget glad for at behandle dig blandt de første med sådanne lækre ægplanter.
For dem der ikke har et problem med svampe, er denne opskrift en gave. Vi skal gøre det med champignoner eller østerssvampe.
Her kom jeg ind i super på bolet ved et uheld, jeg troede, jeg ville fyre kartofler. Og så huskede jeg denne opskrift.

interessant)) en meget usædvanlig opskrift, alle ingredienserne er der, i morgen laver jeg mad
TAK!

En meget god og interessant opskrift på Nel! Mange tak, jeg vil helt sikkert beholde det!

[nila]

nila, Nelechka, så velsmagende! Jeg elsker virkelig aubergine. I morgen køber jeg nogle svampe og koger dem efter din opskrift.

[nila]

nilaTak Nelichka, det er første gang, jeg har set en sådan opskrift! Meget interessant! Jeg vil bestemt lave det!
Jeg spekulerer på, hvad aubergine pickle giver? Sandsynligvis går bitterheden væk?

[kavmins]

kavmins, Ira,Anya Julia, tak for at du kom forbi og værdsætter!
Piger, jeg vil virkelig gerne høre reel feedback fra dem, der er de første til at tilberede denne forretter med lækre, ægte svampe. Desværre kan jeg ikke rigtig sætte pris på denne opskrift. Jeg vil naturligvis også prøve svampe, hvordan det smager.
Og så ... vi bor ikke i et svampeområde.
Nej ... vi har bestemt modige svampeplukkere, der plukker svampe selv i plantager. Men vores industriområde giver sine resultater. Og endda at gå til den økologiske Khortitsa er der en risiko for svampeforgiftning. Så snart champignonsæsonen kommer, hører du kun, at der er ofre igen. Ifølge alle medier siger de kun, at det er forbudt at plukke svampe her.
Derfor stoppede jeg med at købe svampe fra mine hænder for længe siden, selv tørret på en streng fra vesterlændinge. Og i de fleste af vores butikker er det en stor held at finde gode svampe.
Jeg elsker virkelig alle retter med svampe, men jeg er vant til at klare mig uden dem

Jeg spekulerer på, hvad aubergine pickle giver

Julia, ægplanter er steget i lang tid med tilsætning af æg. Uanset om det bare er rå æg, der er hamret i blåt og overstegt. Eller bare stegte blå med løg og tilsæt derefter kogte, hakkede æg og mayonnaise.
Meget velsmagende! Og æggene giver smagen og den karakteristiske, stegte skorpe.

[nila]

nila, Nelya! Cool opskrift! Lige i tide er aubergine fyldt, og du vil koge det anderledes. Jeg føler, at denne opskrift er noget for mig
_{Jeg forstår dig om Zaporozhye, jeg selv fra Melitopol, vi besøger dig ofte}

[taniakrug]

taniakrug,
Tanya, vi vil være venner i ulykke
Vi elsker svampe meget, og min mand er så hviderussisk generelt og kender smagen af ​​en ægte svamp. Derfor genkender han ikke champignons, grus at de har kunstige, ingen smag. Men han spiser ikke svampe købt på vores basar.
Kan du huske, hvordan vi før havde tønder fulde af saltede svampe på alle vores grøntsagsmarkeder og endda i basaren? Hvor gik de hen
Ehhh ... livet var før

Og ingen var bange for at købe dem

[nila]

nila, Nelya, en meget interessant opskrift. I dag vil jeg lave mad, men uden svampe har vi også et komplet baghold med dem, champignoner og østerssvampe er heller ikke ofte der.

Tak for den gode opskrift. Ja, svampe er selvfølgelig lækre. Men det er mig, der engang forgiftede mig selv med svampe. Min nabo og jeg besluttede at gøre det om aftenen, åbnede krukken ... Det er forfærdeligt at huske. De sagde senere, at hvis det ikke var for den bunke ... Siden da har jeg kun spist svampe. Og selv efter et par år kunne jeg kun prøve. Men jeg elsker virkelig svampe. Jeg vil helt sikkert forberede sådanne blå. Jeg spiser dem ikke selv, men min mor sætter sig altid ned.

Hvilken god opskrift!

der ikke har noget problem med svampe

Vi har, vi har ikke noget problem !!!! Vi har mange af dem i skoven!
Åh, jeg kan forestille mig mine venners ansigter, når jeg forkæler dem med denne lækre ...
Tak, Nelichka!

[Nelya]

Og jeg gør disse, kun uden svampe. Jeg bekræfter, at det er meget velsmagende!Nelya, tak for at bringe denne opskrift her. Det er nødvendigt at prøve med svampe.

[Nelya]

Jeg vil meget gerne høre reel feedback fra dem der

Jeg praktiserer denne slags madlavning aubergine, kun uden svampe, men i stedet for svampe.
Jeg blander aubergine med æg og afkøler natten over. Om morgenen absorberes 2 æg fuldstændigt i 700 g auberginer, og du kan roligt stege dem i en lille mængde vegetabilsk olie. Efter at have absorberet et æg, absorberer de praktisk talt ikke længere olie. For ikke at tørre, i slutningen tilføjer jeg 2-3 spsk. l. fløde. Nå og urter, krydderier.
Hurtig, velsmagende og ikke besværlig!
Men i din, Nelya, hovedopskriften er naturligvis svampe. Aubergine så for volumen.

[Nelya]

Jeg praktiserer denne slags madlavning aubergine, kun uden svampe, men i stedet for svampe.
Jeg blander aubergine med æg og afkøler natten over. Om morgenen absorberes 2 æg fuldstændigt i 700 g auberginer, og du kan roligt stege dem i en lille mængde vegetabilsk olie. Efter at have absorberet et æg, absorberer de praktisk talt ikke længere olie. For ikke at tørre, i slutningen tilføjer jeg 2-3 spsk. l. fløde. Nå og urter, krydderier.
Hurtig, velsmagende og ikke besværlig!
Men i din, Nelya, hovedopskriften er naturligvis svampe. Aubergine så for volumen.

Lev og lær ... og du vil dø som en fjols. hvad er I gode venner piger. hvordan jeg lærte meget her. mange tak. uanset hvad du deler.

Lev og lær...

Her har du, Larissa, ret!
I vores forskelligartede verden er der altid mad, som du ikke har smagt endnu!

[Nelechka]

Nelechkatak for opskriften! Vidunderlig! Speciel tak for ideen om at forberede ægplanter i et æg. I min yndlingsopskrift skal du dyppe dem i et æg - jeg bader hver cirkel. Nu vil jeg vide, hvordan man forbedrer og fremskynder processen. Og selvfølgelig gentager jeg din opskrift. Tak kære !

Bogmærke utvetydigt! Der er ingen svampe, jeg laver flere løg og i slutningen af ​​creme fraiche og hvidløg.

[Elya]

ElyaDet er okay, hvis det ikke er svampe. Kan du smage svampekrydderier? Og du vil vente på svampe ... og ikke kun svampe .... der vil også være en ferie på din gade !!!!!!
Larissa, hvad en rædsel, hvor godt det viste sig ... Jeg hørte også i os mange tilfælde, at ved bordet, når voksne og børn spiste svampe, reddede en bunke voksne. Af en eller anden grund er svampe blevet meget farlige her.
Galina, Angela, Olya, Galina, Angela, Olya, Tancha, prøv at behandle din familie og venner! Og jeg vil være meget glad for, at min opskrift er nyttig for nogen.
Ludmila, dine aubergine tårne ​​var også en opdagelse for mig. Så vi holder op Bygget Jeg har steget små tårne ​​mere end én gang, men nu fik jeg en idé. Men hvad hvis du ikke dypper cirklerne i din opskrift, men suger æggene et stykke tid i en chatterbox?
Jeg kom lige fra markedet, købte svampe til mystiske ægplanter og ville lave dine tårne. Måske prøver jeg i dag at suge det på forhånd.

[Nelya]

Men hvad hvis du ikke dypper cirklerne i din opskrift, men suger æggene et stykke tid i en chatterbox?

Nelya, du har en god idé! Jeg greb hende med alle mine hænder og fødder. Så nu kan tårnene være klar meget hurtigere.
Tak fordi du lavede min aubergineopskrift. og efter din mening vil jeg helt sikkert gøre det, især da der er masser af svampe i fryseren. Det er kun at købe ægplanter. Og tag en pause fra tårnene. Og så er gårsdagens stadig i køleskabet.
Tak igen for den mystiske opskrift. Ædel opskrift!

især da der er masser af svampe i fryseren. Det er kun at købe ægplanter.

Jeg skifter ægplanter fra haven til ægte svampe fra skoven

[Nelya]

Nelya, intet problem ! Men kun ved selv afhentning!

Jeg gør mig klar i en time
Så jagten på at besøge det russiske bagland, for at indånde den russiske ånd

[Nelechka]

NelechkaJeg venter ... Du får alt - baglandet, ånden og svampene ..

Og jeg vil have både baglandet og ånden og svampenååå, jeg kan også ...
Lyudochek, jeg pakker mig selv til et besøg, jeg huskede også at prøve en kop ildkrydset te.

Vikulyayayaya, skat, kom nu, kom! Altid glad for at se dig! Vi vil give alle ...

Lyudochek, tak, kære, for invitationen. Det vil jeg virkelig, virkelig.

[Nelya]

Nelya, Nelechka !!! Jeg gjorde det !! Din gåde !!! Manden og datteren var ved at løse det.
Manden sagde, at han kun følte svampe. Selvom jeg havde halvdelen af ​​størrelsen på en aubergine !!
Datteren spiste en portion, gik derefter til komfuret med en stegepande og spiste lige fra stegepanden. Jeg siger: "Har samvittighed. Læg den på en tallerken." Hun
siger: "Jeg kan ikke, det er meget velsmagende." Så du behager alle. Jeg har ikke en svigersøn endnu. Han er på vej. Han er også en elsker af alt usædvanligt. Jeg kan forestille mig, hvordan jeg ville behage ham. Nå intet !! Denne skål vil nu være en hyppig gæst i vores køkken.
Det vigtigste er at finde ægplanter. Ellers løb jeg i morges til butikken, men det er de ikke. Jeg gik rundt i 4 butikker og .... nej !! Jeg var nødt til at gå på markedet.
Nå, det er faktisk selve gåden !!



Åh åh !! Jeg skrev så meget, og vigtigst af alt sagde jeg ikke !! Nelechka, mange tak for opskriften !!
Her er det !!!
Og ja, og jeg havde østerssvampe.

[Vikulya]

tak, kære, for invitationen. Det vil jeg virkelig, virkelig.

Vikulya,

gjorde det !! Din gåde !!! Manden og datteren var ved at løse det.

Husky, Luda, hvilken smuk gåde det viste sig!

Husky, et meget smukt foto, og det ser ud til, at der er stegt kød på det, ligesom svinekød. Hvis jeg fik vist et fotografi og spurgte, gæt hvad er der fanget på det? Jeg ville svare på det kød. Tilgiv mig for mine foreninger.

Også jeg ville spise hatten, at dette kød er stegt. Og jeg fyldte også mine ægplanter med et æg og fyldte dem i køleskabet. Jeg afrimer også kantarellerne. Jeg tilføjer kyllingebryst til strømmen - bare af hensyn til mængde og mæthed. Ellers en time senere vil alle i køkkenet igen skubbe og stjæle cookies. Og jeg vil servere med byg, stegte løg og gulerødder.
Husky respekt!
Nelya - opskriften gik til masserne!

Piger, tak alle sammen for plus og vurdering af min gåde. Eller rettere ikke min, men forberedt af mig.
Jeg glemte at skrive to nye nuancer.
For en sådan mængde på 800 g auberginer virkede to æg lidt for mig.
Jeg havde ikke tid til at ryste ægplanterne i en pose med æg (jeg kiggede på Nelias foto, der er meget væske, men jeg har det ikke), da de (æg) forsvandt et eller andet sted. Auberginerne var tørre. Jeg besluttede at tilføje to til. Så lignede det allerede et foto af Nelia.
Og videre. I stedet for to spiseskefulde balsamico, tilsatte jeg to spiseskefulde sojasovs. Da jeg indså, at jeg tilføjede noget forkert, tilføjede jeg to spiseskefulde eddike. Lækker. Manden kommer altid op på stegepanden for at kysse igen og igen. Han sagde, at han virkelig kunne lide ægplanterne (jeg fortalte ham hemmeligheden). Alt er så sprødt som svampe.

[lappl1]

lappl1,
Lyudochka, så Vika og jeg var pakket på svampebesøg, og vigtigst af alt for te Koporsky. Det er her, vi vil smage og drikke denne mystiske te. Og et hundrede gram ville ikke være nødvendigt.
Husky,
Lyudmila, hvad en smuk gåde du har. Jeg kiggede på billedet, og det ville jeg, jeg havde ikke tid til at tilberede det med champignons i dag, jeg lukkede tomaterne hele dagen. Ja, og gårsdagens gåde var først færdig om morgenen.
Mange tak for at prøve og værdsætte det med østerssvampe. Vi har disse ting i løs vægt, så jeg køber det også.
Tumanchik,
Irishka, ja, du vil have sådan en kongelig skål. Både kantarellerne og høna kom med en sej idé at fodre deres bønder tilfredsstillende

Luda, jeg havde lige meget væske (æg), da jeg straks hældte den i. Og mine æg var store. Jeg vejede ikke mine ægplanter, der var nøjagtigt så mange som på billedet. Og da jeg tog skålen med pakken ud af køleskabet om morgenen og hældte den ud af pakken, var ægplanterne allerede tørre. Ifølge opskriften er det skrevet, at det er nødvendigt at dræne den overskydende væske, der er frigivet. Men jeg havde ikke nogen væske.
Du kan prøve sojasovs, men det er balsamicoeddike, der giver sin smag og glød her.Det syntes straks for mig, at en meget skarp smag viste sig, men skålen stod og alt lagde sig, alle produkter blev venner og smagen blandet og blomstrede.

Om kød. Jeg prøvede en lignende skål for flere år siden, kun uden svampe. Hun spiste også fra en stegepande ved komfuret, mens jeg stod, jeg var sikker på, at disse var kogte og stegte slagteaffald, kun frøene var pinlige)))) Jeg gik ud for at finde ud af, hvilken slags slagteaffald, men det viste sig at være ægplanter))))

[nila]

nila, hvad en mystisk opskrift med ægplanter. Det er så usædvanligt, at du er nødt til at suge dem med æg. Jeg vil helt sikkert prøve, jeg har også tørre hvide svampe

[Nelya]

Lyudochka, så Vika og jeg var pakket til svampe og vigtigst af alt for te Koporsky. Det er her, vi vil smage og drikke denne mystiske te. Og hundrede gram ville ikke være nødvendigt

Nelyaog intet proppet! Komme! Og jeg vil dele svampene og drikke min sjælste.

Pigerne lavede mad tidligt i morges. Det er meget varmt her. Om aftenen hældte hun ægplanter over ægplanterne (faktisk var 4 stykker væk). Jeg lagde den ikke i en pose, så jeg pressede den tæt i en skål. Om morgenen overcooked jeg en tegneserie på wienerbrød. Stegt i et tyndt lag - vendt pandekager. Derefter stegt jeg i samme mult optøede skoldede kantareller, en masse løg og syltet kyllingefilet (krydderier + peber + salt + sojasovs + balsamico + drikkevand + olivenolie). Når alt er stegt, tilføjede jeg ægplanter og et par spiseskefulde creme fraiche med salt og hvidløg. Jeg lukkede låget og stegte. Serveres til voksne mænd med byggrød kogt i steget med gulerødder og løg. Og grøntsager. De yngre børn tyggede grød. Og jeg (udnyttede min officielle stilling gennem pull) spiste bare med en ske fra en gryde med en tomat.
Det er bare OTPAD !!!!!!
Til dessert lavendel kaffe / te med Angelkins boghvede brød og fløde.
Efter morgenmaden lagde alle sig stille ned i sofaerne. Barnet klatrede op på de vandrette stænger. HER ER HUN _ GRACE FAMILY !!!!

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

[Nelya]

Nelya, Jeg lykønsker dig med din velfortjente sejr! Glad på dine vegne.

[Kok]

Her er jeg, jeg savnede næsten et kulema, sådan en usædvanlig begivenhed for mig selv. Det betyder, at jeg ikke deltager i konkurrencer og ikke ser på disse emner.
Jeg løb hurtigt til forummet for at sammenligne min opskrift på Nizhyn agurker med Irochkas opskrift, og her er en besked i en personlig besked fra kokken.
Kok, tilgiv mig fjols for tvivl, ja, jeg fandt det ikke lidt ud med det samme
Mange tak for at påpege min ydmyge opskrift! Nå, meget, meget flot! Og jeg kan ikke engang tro ...

TumanchikIrochka, jeg savnede din vidunderlige og detaljerede rapport. Nu er det sådan en varm uge, både med hensyn til vejret og med hensyn til forberedelser. Der er absolut ingen tid til at gå til forummet. Kun ved hjælp af en opskrift.
Du er fantastisk til at forbedre opskriften og tilpasse den selv! Det er vidunderligt, at hun var i stand til at fodre fra hjertet og tilfredsstille sine bønder
Og jeg løb også for at stege mine mystiske ægplanter (denne gang med champignons). Marineret om natten, men mine hænder når ikke dem, jeg fikler med agurker. Jeg gennemblødte det også i 4 æg, nogle dueræg blev fanget, og ægplanterne er store.
Afkrydsning, tak for tillykke, meget flot!

Tillykke med at vinde den smukke opskrift !!!!!!

[Nelya]

Nelya, Tillykke!

[Nelya]

Nelya, Tillykke med sejren!

Nelya, tillykke med den velfortjente sejr, særlig tak til chefen, for påskønnelsen af ​​vores Nilochkas opskrift.

[Rada-dms]

Rada-dms, ang-kay, Vinokurova, Gaby, tak for varme ord!
Dolchka med brudgommen kom i dag. Hun stegte sine ægplanter med champignoner. Hvad kan jeg sige ... efter madlavning med frossent smør med svampe virkede det lidt tørt, og smagen af ​​svampe var ikke så udtalt.
Men min datter prøvede ikke den gang, i dag kunne de begge lide muligheden med champignons. Vi gik hjem og tog det, der var tilbage, med mig.
Og i mit hoved snurrer tanken nu hele tiden.Hvis jeg fryser aubergineterninger i fryseren om vinteren, tror du, jeg vil være i stand til at tilberede denne skål om vinteren eller ej? Det er bare, at jeg aldrig har frosset blå rå, og kun frosne bagte. Men at dømme efter anmeldelserne er det sandsynligvis ikke det værd.

[Nelya]

Nelya, med sejr !! Og os alle med en smuk opskrift !!
Nelya, i dag forberedte jeg endnu en gang din gåde !! Jeg besluttede at lave et puslespil ud af din gåde og tilføjede endnu en hemmelig ingrediens til den Courgette !!! Alle de samme ansigter løste sig. Datter og mand !! Ikke løst. De sagde, at smagen var ændret, men kunne ikke genkende den. Mine alle var tilfredse. De sagde, at jeg i morgen kan bede dem om et nyt puslespil. De er enige i det !!
Tak for opskriften !! Han vil være efterspurgt hos os. Nemlig !!