Chokoladekiks eller en lækker mini barney erstatning

Chokoladekiks eller en lækker mini barney erstatning

Kategori: Konfekture

ingredienser
hvedemel, højere. karakter	200 gr. + på støv
hvedeklid	70 gr.
kakaopulver	50 gr.
sukker	140 gr.
salt	på spidsen af ​​en kniv
vanillin	på spidsen af ​​en kniv
bagepulver	1 tsk med et dias
vegetabilsk olie	140 ml.
kyllingæg	3 stk. (130 gr. Uden skal)

Madlavningsmetode

• Så jeg gjorde det! Jeg deler.
• Pisk vegetabilsk olie og sukker i en fødevareprocessor, på dette tidspunkt blander vi hvedemel med klid (jeg havde kun granulat, jeg måtte gå med en kagerulle, men jeg knuste det ikke meget, jeg stødte på store stykker) , tilsæt kakao, vanillin, bagepulver. Bland godt. Tilsæt æg en efter en til olieblandingen, derefter gradvist, bogstaveligt talt 1 skefuld, tør blanding.
• Du skal få denne dej.
• Vi sender det til 20 i fryseren.
• Tænd for ovnen efter 20 minutter⁰C + konvektion, lad det varme op.
• Vi tager dejen ud, deler den i 4 dele, efterlader en del, resten - i køleskabet. Rul den resterende del af dejen ud. Det er ikke særlig praktisk at arbejde med (fedtet og ikke særlig elastisk), så vi bruger aktivt mel både under dejen og på en kagerulle. Vi ruller det ud så tyndt som muligt, klipper figurerne ud eller simpelthen skåret i firkanter, romber (uanset hvad dit hjerte ønsker), ja, noget som dette
• og spred forsigtigt på et bageplade dækket med bagepapir (det er bedre at bruge en spatel eller en bred kniv, dejen smuldrer stadig stærkt)
• Kiks bages i 7 til 10 minutter afhængigt af tykkelsen på dejen, der ruller. Det er ret let at kontrollere beredskab - bogstaveligt talt et minut før beredskab ser cookien sådan ud
• billedet viser den kogende olie meget godt. Efter et par øjeblikke vil det ikke være synligt, hvis du rører ved cookien med din finger - det er allerede ret hårdt. Så det er det - det er tid til at få det.
• 
• Den er frisk ud af ovnen. Vi fjerner ikke cookies fra bagepladen med det samme, vi venter, indtil den køler lidt ned og ... du kan nyde det! God appetit!!!

Skålen er designet til

ca. 500 gr.

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

I lang tid blev jeg plaget, hvordan kan jeg komme uden købte mini-barneys, som jeg ikke har bagt - alt er ikke rigtigt
Og så, om lykke, sagde sønnen: "Dette er bedre end en barney." Jeg er en glad mor, på trods af det faktum, at jeg for at være ærlig keder mig at skære denne bagatel, og endnu tættere kom disse cookies ud af mig end selve barnies

Lignende opskrifter

Vafler som Barney (V-tina)

Chokoladevafler i mikrobølgeovnen (Natalishka)

Vafler "Crisps" i Redmond 607 multibager (Bettina)

Hurra! Barnet var glad - mor er glad! Hvad gør ellers! Tak for opskriften, jeg prøver at lave min egen)))

[Yaso4ka]

Yaso4ka, tak for din opmærksomhed på opskriften! Jeg venter med en rapport

[V-tina]

V-tina, Tina, så vigtigt i klidopskriften (du kan ikke finde, hvor du kan købe). Cookies er vidunderlige!

[Antonina]

Antonina, Tonya, tak! I den originale opskrift indeholder disse meget barnies fuldkornsmel, det er mere overkommeligt for mig at købe klid. Vi har så mange af dem, at vores øjne breder sig - både hvede og rug og en masse andre med forskellige tilsætningsstoffer. Jeg prøver at bruge dem og give familien mere mad .. Næste gang prøver jeg på havregryn, så fortæller jeg dig, hvordan det skete

[Tina]

Tina, og hvis du bruger CZ-mel, skal du erstatte mel + klid med det?
Tak for opskriften! Også hele tiden på jagt efter en erstatning for hjemmelavede købte cookies!
Men det er så svært at behage den kræsen, de er som: Velsmagende, men ikke som i en butik!

ja, og disse cookies kom strammere fra mig end selve barnies

Og hvis nogle af æggene erstattes med stivelse med væske? Det bliver smuldrende.

[Irina F]

Irina F, Ira, vi udskifter klid med fuldkorn Og det er selvfølgelig stadig ikke, hvad der er i butikken .. men mit mål var at finde en erstatning for Barney, for ikke at bekymre mig om, hvad barnet spiser, og mildt sagt, dette er ikke en billig fornøjelse

[Manna]

Manna, kære, tak for ideen, jeg vil helt sikkert prøve!

Jeg vil ikke give op for noget

Ærligt talt går de godt med mælk eller med kaffe alligevel, du kan ikke spise meget, ret hjertelige kiks. Men hvis du sætter målet til at være nøjagtigt som en barney, skal du opnå en lavere tæthed af cookies

Generelt skal du selvfølgelig eksperimentere med sammensætningen endnu, tanken er denne - i den købte barney er der ingen æg eller stivelse i sammensætningen, men de er smuldrende ...
måske er det værd at lege med mængden af ​​bagepulver og forsøge at undvære æg overhovedet, men det er i planerne, men indtil videre - jeg fandt endelig en velsmagende og bekvem snack til både barnet og mig selv i pauserne at tygge , og selv min søn sagde ikke at skære nogen "fintiflyushki" ud, lav bare rektangler med huller, så madlavningsprocessen vil fremskynde

prøv slet ikke uden æg

Jeg ville have gjort det. De giver dejen tæthed, stram den.

Jeg ville have gjort det.

Jeg vil gøre et forsøg)

[Tina]

OM,Tina, du har stadig fundet denne opskrift! Jeg sætter det som bogmærke. Delte du resultaterne af eksperimenterne.

[Natasha]

Åh, Tina, du har stadig fundet denne opskrift!

Natasha! for at være ærlig - jeg opfandt det, huskede princippet om at lave kiks, studerede sammensætningen af ​​disse barnies og gennem eksperimenter opnåede jeg noget lignende, nu skal æggene på en eller anden måde fjernes fra opskriften ... Jeg prøvede ærligt uden dem - men på en eller anden måde gik det ikke endnu ... hvis jeg tænker på noget - vil jeg helt sikkert fortælle dig

æggene skal på en eller anden måde fjernes fra opskriften.

Æggene holder i dette tilfælde dejen sammen og fugter. Et æg kan erstattes af en (muligvis to) skefulde stivelse og en skefuld vand / mælk. Der vil være en bindings- og løsningseffekt. I teorien. I praksis bør denne opskrift prøves. Du kan kombinere stivelse og creme fraiche, men det bliver fedtet.

Mannochka, i Barneys tørre morgenmadsingredienser: hvedemel, hvedemel, sukker, vegetabilske olier, kakao, maltodextrin, dextrose, salt, mælkepulver, sodavand, ammoniumcarbonat, sojalecithin, smagsstoffer, vitaminer.
Jeg ser betydningen i dine ord om tilføjelse af stivelse til opskriften, og sandsynligvis vil jeg prøve at introducere mere honning eller melasse ..: pige-th: tak for antydningen til, hvordan jeg skal bage - jeg ' Jeg prøver

[Teenager]

De løsnes med sodavand og ammoniumcarbonat (jeg tror, ​​sidstnævnte i større grad).

Teenager, Jeg vil vente på dine eksperimenter!

ammoniumcarbonat (jeg tror sidstnævnte i højere grad).

Jeg synes også det, og jeg kan bestemt ikke lide det

Tinochka, jeg venter på dine eksperimenter!

Ja, det ville jeg i det mindste nu ... men det er meget varmt her nu, og jeg kan næppe tåle varmen fra 9 om morgenen og indtil 12 om natten ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre med mig selv. Så så snart der er et ønske og mulighed for yderligere eksperimenter, vil jeg fortælle dig, hvad der sker

Jeg tager teenageren med til bogmærkerne. Flink, værtinde og mor! Hvad kan du ikke opfinde til dine egne kaniner ..

[Tina]

Tina, mange tak for opskriften, jeg vil helt sikkert prøve at gøre det, jeg tror, ​​min søn også vil kunne lide det.

Tricket her er ammoniak. Det løsner dejen og gør de færdige kiks sprøde. I denne henseende kan den ikke erstattes af noget.
Men hvis du kun tager æggeblommer i stedet for æg (sojalecithin erstatter dem i opskriften), vil dejen vise sig at være sprød end med proteiner.

[Tumanchik]

Tumanchik, AkhataN, piger, tak for din opmærksomhed på opskriften og venlige ord! Jeg vil dele resultaterne af eksperimenter

[Premier]

Premier, Olya, Tak skal du have! Jeg vil se efter den bedste løsning

[Tina]

Tina, tak for den lækre opskrift. Det lykkedes mig ikke at rulle det tyndt, fastgjorte runde stykker, bagt i en Princess-pizza, vi kunne godt lide det.Kun ingen kunne fortælle mig, hvilken slags mini barneys det var.
Så jeg fik lækre kager, de ligner ikke kiks, de er bløde indeni, men kagerne er også steget. ...

[Marina]

Marina, bløde, fordi de ikke er meget tyndvalsede .. dette er vrøvl, det vigtigste er, at du kunne lide det, spis med glæde

[Tina]

Tina, så vi er glade. Desuden ved ingen, hvordan det skal være. Dejen viste sig at være meget klæbrig, men jeg ville ikke hamre med mel. Næste gang jeg vil bage i form af vafler i grillen, der ruller den ud selv. Tak, lækker.

[Marina]

Marina, venter på detaljer om grillede bagværk

[Teenager]

TeenagerHvordan eksperimenterer du med den ægfri dej? Skete der? Børnene vil også have noget, der ligner Barney, men hjemmelavet ...

blev syg af at "skære denne lille ting

ja ... ja, ja, ja, ja, det er virkelig lidt ubelejligt, især med et lille køkkenbordsområde, hvilket ikke er ualmindeligt for unge mennesker

Jeg vil rulle tynde pølser, inden jeg lægger dem i fryseren, og derefter skære dem i tynde cirkler, bage dem i prinsessen og bruge fuldkornsmel

Valyusha (pralna?) - til børn

[V-tina]

V-tinatak for opskriften! Jeg lavede cookies (det var for doven til at rulle ud) helt af fuldkornsmel. Jeg udskifter normalt æg med kefir, denne gang var det ikke der, jeg tog valle. Det viste sig lækre cookies - bløde indeni, udenfor med en sprød skorpe

Og jeg tager det ind, tak for opskriften!
Tinochka, har du eksperimenteret med opskriften længere?

[izumka]

izumka, Jeg gjorde det uden ægget, men jeg kunne godt lide det bedre med ægget. Jeg forsøgte at erstatte ægget med en banan, min søn kunne lide det, det gjorde jeg ikke, men med æggeblommer alene er det meget velsmagende og mere smuldrende

ja ... ja, ja, ja, ja, det er virkelig lidt ubelejligt, især med et lille køkkenbordsområde, hvilket ikke er ualmindeligt for unge mennesker

Jeg har fire meter plads til eksperimenter (dette er en tom arbejdsflade), kun jeg skar kagerne i sig selv meget små, så de ligner morgenmadsprodukter som muligt

og på fuldkornsmel

ja, den mest korrekte beslutning, jeg skiftede endelig også til den
An4utka, (y) selvfølgelig ikke kiks, men meget rart at kagerne var behagelige
Ksyusha, Jeg vil være glad, hvis det kommer til nytte, jeg prøvede mange ting, men stadig afgjort på denne mulighed, inklusive uden kakao, men hvis det er muligt, satte jeg nogle æggeblommer i dejen og melet tsz

Toist i stedet for æg - 130 gram æggeblommer og mel Tsz ja?
Og hvis der med hvede, så tilføj klid?
Og hvad med stivelse?

Toist i stedet for æg - 130 gram æggeblommer og mel Tsz ja?
Og hvis der med hvede, så tilføj klid?

Ja Hr

Og hvad med stivelse?

Jeg forsøgte at erstatte æg med fortyndet stivelse, jeg kunne ikke lide det

Alt, boom ovn!

[Ksyusha]

KsyushaJeg venter på indtryk

Aftalt!

æggene skal på en eller anden måde fjernes fra opskriften ... Jeg prøvede ærligt talt uden dem - men på en eller anden måde gik det endnu ikke .. Hvis jeg tænker på noget, vil jeg fortælle dig

Erstattet med et æg

[Olesya]

Olesya, hvor håndgribeligt er resultatet af udskiftningen?