Duftende pære og blomme syltetøj

[Pærefrugt]

Duftende pære og blomme syltetøj

Kategori: Blanke

ingredienser
pærer	1000 g
blommer	800 g
frisk ingefær	4-5 cm
kanel	1 tsk
sukker	900 g
citronsyre	1/2 tsk
Zhelfix 1: 2	1 stk

Madlavningsmetode

• Vask pærer og blommer, hugg tilfældigt, fjern frø. For at forenkle opgaven kan du vende dem gennem en kødkværn eller en fødevareprocessor. Riv et stykke frisk ingefær der, mens du fjerner hårde fibre. Du kan udskifte det med tør ingefær - 1 tsk. Tilsæt kanel og citronsyre (du kan også rive frisk citronskal, presse saften ud), tilsæt sukker og Zhelfix 1: 2, bland og lad den give saft i 30 minutter. Varm derefter op til kog med hyppig omrøring, kog i 3 minutter, slå med en blender. Jeg kan ikke rigtig lide marmelade, så jeg knuste det kun lidt. Arranger i klargjorte krukker.
• 
• Marmeladen er tyk, aromatisk og krydret. Det passer godt med ostemasse.
• 

Bemærk

Pærefrugt indeholder sukker (glukose, fruktose, saccharose), vitamin A, B1, B2, E, P, PP, C, caroten, folinsyre, catechiner, nitrogenholdige stoffer, pektiner, mineralsalte af jern, mangan, iod, cobalt, kobber, kalium , molybdæn, calcium, tanniner, fibre. Da pæren indeholder mere fruktose end glukose (og som du ved, kræver fruktose ikke insulin for dets absorption i kroppen), er denne frugt nyttig til dysfunktion i bugspytkirtlen. Hovedværdien af ​​en pære er i indholdet af næringsfibre (2,3 g / 100 g). Dens C-vitaminindhold er ikke højt. Med hensyn til folinsyreindhold er pærer endda bedre end solbær. Både folkemusik og officiel medicin anbefaler at bruge en pære i et stort antal tilfælde. Pære hjælper med at fjerne tungmetaller og toksiner fra kroppen. Pærefrugter indeholder unikke essentielle olier, biologisk aktive stoffer, der kan øge kroppens forsvar, modstå smitsomme sygdomme, have antiinflammatoriske virkninger og endda bekæmpe depression. Pæresaft er yderst nyttig til behandling af visse gastriske lidelser. Der er mange makro- og mikroelementer i pæren. Det menes, at pæresyltetøj og bagte pærer vil lindre hoste. Gamle arabiske medicinske skrifter viste, at pærer hjælper med at behandle lungesygdomme. Pærejuice og frugtafkog har antibakteriel aktivitet på grund af det antibiotiske indhold af arbutin. De bruges også som et middel til at styrke væggene i blodkarrene. Pæremassen indeholder mange kaliumioner uden en tilstrækkelig mængde, hvoraf det er umuligt at forestille sig, at hjertet og musklerne fungerer normalt, fordi kaliumioner er ansvarlige i kroppen for celleregenerering. Så et par spiste pærer kan virkelig lindre smerter i anstrengte muskler. Pære er meget nyttigt for hjertet generelt og for hjerterytmeforstyrrelser i særdeleshed. Derudover, med mangel på kalium, sænkes vævsvæksten, nervøsitet, søvnløshed, hjertebanken observeres på grund af svækkelse af hjerteaktiviteten, og niveauet af kolesterol i blodet stiger. Pærer har en meget lav energiværdi. Derfor anbefales det i forskellige diæter.
Fordelene ved blommer har været kendt i meget lang tid. Blomme er rig på mineraler, vitaminer og andre stoffer, der er vigtige for kroppens liv. I gennemsnit indeholder 100 gram haveblommefrugt 30 kcal. Det er også rig på proteiner, kulhydrater, kostfibre, frie organiske syrer, kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium, krom, zink, jod, mangan, kobber, fluor, provitamin A, vitamin B1, B2, B6, PP, C og E.Især er der meget vitamin P og P-vitamin stoffer i afløbet, som hjælper med at sænke blodtrykket samt styrke væggene i blodkarrene. Det er også vigtigt, at P-vitamin forbliver i blommen, selv efter forarbejdning. Friske såvel som tørrede blommer og især svesker, saft med blomme og kompoter har en mild afførende virkning på kroppen og anbefales til tarmatony og forstoppelse. Også blommer (inklusive svesker) hjælper med at fjerne "dårligt" kolesterol fra kroppen. Blomme anbefales til hypertension og nyresygdom. Kaliumforbindelser indeholdt i blommefrugter har en vanddrivende virkning og hjælper dermed med at fjerne overskydende vand og salte fra kroppen. De gunstige egenskaber ved blommer aktiveres i tilfælde af metaboliske sygdomme og gigt. Plomme blade har også helbredende egenskaber. Afkog og lotion fra tørre eller friske blommer bruges som et sårhelende middel. Blommefrugter er rige på kaliumsalte, der er op til 214 mg af dem i 100 g frugt. Kalium har vigtige fysiologiske egenskaber, da det deltager i transmission af nerveimpulser, fremmer muskelsammentrækning, understøtter hjerteaktivitet og syre-base balance i menneskekroppen. Under indflydelse af kalium i kroppen forbedres processerne med galdeseparation og urinudskillelse. Til medicinske formål er blommer inkluderet i kosten hos patienter med tarmsygdomme, der ledsages af forstoppelse såvel som til gigt, nyre-, lever- og hjertesygdomme. Blomme er indiceret til at øge udskillelsen af ​​gastrisk juice og appetit såvel som for åreforkalkning. Blomfrugter, som blade, indeholder coumariner, stoffer der kan forhindre dannelse af blodpropper på væggene i blodkarrene, helbrede trombose og udvide koronarkarrene.
Helbredende, helbredende egenskaber ingefær folk har brugt det i lang tid. Det kan indtages både rå og tør. De laver infusioner, te, afkog fra det. De bruges både til behandling af sygdomme og til forebyggelse. Ingefær er meget nyttigt til forbedring af immuniteten som et antiinflammatorisk og antimikrobielt middel. Det er også effektivt til bekæmpelse af virussygdomme, forkølelse, hæshed og bronkitis. Det har også en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet. Hvis du tilføjer det til mad, vil det gøre skålen let fordøjelig. På samme tid normaliserer det gastrisk sekretion, stimulerer produktionen af ​​gastrisk juice, eliminerer fordøjelsesbesvær og ubehagelig rapning. Brug af ingefær anbefales til flatulens såvel som til diarré. Den positive virkning af roden ses også på karene. Det styrker dem og renser blodet fra kolesterol, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Samtidig normaliseres trykket, hjerneaktivitet og hukommelse forbedres.
Kanel rig på mineraler som kalium, calcium, jern, magnesium, fosfor og zink. Indeholder vitaminer i gruppe B, vitamin C, A, PP. Den indeholder også tanniner, æteriske olier, fiber. I medicin anvendes kanel som et antiseptisk, antimikrobielt og antiparasitisk middel såvel som i kampen mod svampesygdomme og til at forbedre mave-tarmkanalens funktion. Kanel er effektiv som en snerpende, lindrer både diarré og forstoppelse og forårsager gas. Nylig medicinsk forskning har vist effektiviteten af ​​kanel til behandling af diabetes. Polyfenolen i dette krydderi hjælper kroppen lettere med at absorbere insulin. Selv en halv teskefuld kanel om dagen sænker blodsukkeret og kolesterolniveauet markant og forhindrer udviklingen af ​​mange inflammatoriske sygdomme. Kanel kan hjælpe med at lindre influenza og forkølelse. Varme drikke med kanel vil lette hovedpine, øge sveden, gøre vejrtrækningen lettere og hjælpe med at lindre hævelse af næseslimhinden. Kroppens generelle tone vil mærkbart øges, svaghed vil passere, immunitet får betydelig støtte. Derudover behandles kronisk hoste og svær ondt i halsen med kanel. Mange mennesker bruger dette krydderi til tandpine, endda pulpitis.

Lignende opskrifter

Plum Jam (gammel kalenderbladopskrift) (nila)

Blommesyltetøj med tomater (Administrator)

Blomme syltetøj (ang-kay)

Linochka! Jeg er den første til at prøve! Ser lækkert ud !! Desuden har jeg aldrig kogt pærer! Tak for opskriften!

Olya, faktisk, du er (som altid!) Den første! Hjælp dig selv!

Linochka! Nå, jeg er anden med en kæmpe ske til sådan en velsmagende godbid! Blomme - hav ... pærer - finder vi! Boom Boom!

Sig mig, hvordan står han om vinteren, vandrer han ikke?

mens de her går rundt med skeer

Og jeg vil komme til dig og-nej!

Kan du udskifte en pære med et æble? Hvordan vil smagen være? Og jeg forstod ikke helt, hvis du først maler i en fødevareprocessor (før madlavning), så blender igen efter madlavning? Eller er det ikke nødvendigt en anden gang?

Olya, faktisk, du er (som altid!) Den første! Hjælp dig selv!

Men jeg elsker skønhed og orden, en akademisk tilgang som din, jeg kan ikke lide et rod! Jeg tror!

... pærer - finder vi

Hvor kan jeg finde !!

Jeg kan forestille mig, hvilken slags lækker det er!
Tak for opskriften ... det vigtigste er, at det med tiden!.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenka!

Hvor kan jeg finde !!

Kom med mig ... til butikken! eller til markedet!
Elena KadiewaHelen!
Det er en klar forretning ...: et kys: flyv derefter - det bliver hurtigere!

[Svetlana]

Blomme - hav

Kitty, her har jeg det samme problemer problem

men hvordan står han om vinteren og vandrer ikke?

Svetlanadesværre ikke det hele vinteren værd, fordi det spises. Men generelt står det stille i mindst et år.

Og jeg vil komme til dig og-nej!

Mor, sagde adressen!

Jeg elsker skønhed og orden, en akademisk tilgang

Ol, tak! Jeg også ... at ... Jeg elsker orden og kortfattethed

Kan du udskifte en pære med et æble?

guzel, ikke! Pærens smag er den mest basale kvalitet af denne dessert! Franskmændene kombinerer kun pære med ost. Og at passere gennem en kødkværn - bare gør dit liv lettere. Så stå og skær i stykker, og vent derefter på, at saften bliver givet. Og så en gang - og saft og små stykker. Og så blender, så det bliver lidt glattere.

Hvor kan jeg finde !!

Ol, kom til mig! Sveta indsamlede for at hjælpe mig, men stadig ... 2 tons tilbage.

Lina, jeg forstår! Kan jeg få pærer? Jeg har en nabo i nærheden af ​​Moskva, ubeskrivelig, men hun lavede marmelade af dem. Det fungerede godt. Er dette muligt?

naboen har et ubeskriveligt nær Moskva

Og hvad er min ??? Nå ikke i nærheden af ​​Moskva, men tæt og fuldstændig ubeskrivelig. Men resultatet er fantastisk! Jeg lavede også blød gedost og gedeost til hende. Generelt flyve væk! Ren opbevaring !!!

Linochka, og jeg, som altid, i halen trak til dine søde sager. men vigtigst af alt var hun ikke sent. Sidste år prøvede jeg pæresyltetøj for første gang. Det er så lækkert! Men med en blomme og marmelade - det vil generelt være dødeligt. Fordi jeg kan lide marmelade mere end marmelade. Tak, Linochka, for lækkerheden og fordelene!

[Lina]

Lina, og hvad der kan føjes til denne marmelade i stedet for blommer. Jeg har ingen blommer, vi skærer dem ned, og den unge blomme har endnu ikke givet en afgrøde til syltetøj. Der er nogle stikkelsbær og solbær på buskene.

[Elena]

ElenaJa, uden blommer kan du kun fremstille pærer (tilsæt efter vægt), du kan tilføje et æble.

[Linadoc]

Linadoc, tak for opskriften! Jeg prøvede at lave mad med nuancer. Der er ingen blommer endnu, jeg tog 100 gram umodne torner. Min fejl var, at jeg beregnede sukker til pærer (du har 1000 pærer, 900 sukker. Jeg har 1400 pærer, 1300 sukker), men jeg tog ikke højde for, at der er meget få sorte. Efter min smag kom det vildt sødt ud. Men det betyder ikke noget. Jeg var ikke ked af det.
Flere nuancer. Jeg kan ikke have ingefær. Jeg lavede det lige med kanel, revet med frisk citronskal og saften af ​​en halv citron. Der var ingen zhelfix, der var "Curd".
Generelt kan jeg sige, at AROMA er eksotisk, stærk og meget behagelig! Denne marmelade er noget !!!!! Tak skal du have!!!!!
Billeder:

Under madlavning



Parat

[Anastasia]

Anastasia, her er en klog pige! Sukker tip - Vægten af ​​sukker er halvdelen af ​​vægten af ​​alle frugter.
Og om det faktum, at ingefær ikke kan blive ... overrasket !!! Det er ikke muligt kun at have meget af det efter hjerteanfald, men her er det ikke meget. Og der er ikke flere kontraindikationer.

[Linadoc]

Linadoc, der er. Sygdomme i immunsystemet, også i remission. Mere eleutherococcus, rhodiola, ginseng. Faktisk elsker jeg ingefær. Måske er dette alt vrøvl?

Åh, tak for tipet om sukkervægt! Nu bliver det let at huske!

Sygdomme i immunsystemet, også i remission.

Dette er bare en af ​​mine specialiteter, så jeg siger med god grund: "Om ingefær - dette er komplet vrøvl, men ginseng, rhodiola, eleutherococcus og echinacea - ja." Du er velkommen til at lægge ginseng i og ikke udarme din kost og smag.

[Linadoc]

Linadoc, Lina (kan jeg bruge hendes navn?), Tak for de gode nyheder. Nu vil jeg bage honningkager med henrykkelse! Hurra!

tak for gode nyheder

Kom til os kl Te havepavillon, du vil lære en masse nye og nyttige ting for dig selv ... godt, du vil have noget te (der var mange myter afskrækket, mange ting blev foreslået, og generelt raser livet).

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka, jeg er med en rapport. Lækker marmelade! Hvordan jeg kunne lide kanel her! Jeg troede, at kun æbler elsker kanel, men nej, pære og blomme er også meget! Lev og lær. Åh, hvor godt det er at studere! Tak kære!

Dette er en dobbelt portion

[Alexandra]

Alexandra, nuuuu, beautyaaaa! God appetit!

Aaaaaaa. Ingen pærer
Vi har sindssyge priser for dem på markedet, men de vokser ikke i haven ((

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Også jeg blev beæret ... men baseret på de nuværende (uventet opdagede) overmodne pærer ... var der kun 750 g i deres rene form. Det vil sige, jeg "byttede bare frugten", og kanel viste sig kun at være pinde ... Smagen kunne godt lide alle de tilstedeværende derhjemme ... Så jeg tror - opskriften vil slå rod hos mig! Tak enormt!

Lige nu går jeg til min nabo ... Jeg beder om pærer fra ham ... han sender dem stadig til skraldespanden som unødvendige.

Kitty, klog! Og du kan gnide kanel på et rivejern.

Linochka, en spand med sød gul blomme blev bragt, der er ingen gulsot, hvordan man beregner sukker, for 1 kg af en blanding af pærer og blommer -1100-1200 sukker?

[Borisyonok]

Borisyonok, og naboen har ingen sene sorter af pærer? Jeg ville erstatte et par spande under hans pære !! Men i september !!! Og kan jeg købe en Antonovka hos dig?

Lina, fortæl mig marmeladen skulle have været meget gelatinøs. Og så bliver jeg slet ikke geleret, jeg tog og satte en anden pose Zhelfix (allerede den anden, men 1: 1). Og jeg fik sådan en syltetøj, men den anden pakke var lækker, velsmagende, kun flydende. Foretag ikke min fejl. Vi bliver nødt til at lave mad igen.

Ol, sukker: frugt 1: 1. Hvis der ikke er nogen Zhelfix (eller dens analoger), skal du blot tilføje 500 g æbler og koge i 20 minutter.
Hør, Kotik, kog bare i 10-15 minutter under kontinuerlig omrøring over høj varme.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga! En nabo har en pære 7-8 meter høj ... så pærerne selv er små og grimme i smag ... Jeg prøvede det i dag. Og vi har ikke æbler i vores landsby i år ... så vi ser frem til næste år.

[Linadoc]

Linadoctak for opskriften, lavet en dobbelt servering. Smagen er meget usædvanlig og velsmagende, næsten en halv liter er allerede reduceret.
Tilgiv mig for ikke at have billeder, men med et spørgsmål. Jeg fandt ikke Zhelfix hos os, det viste sig ret vandigt uden ham. Måske lave mad lidt længere?
Og hvordan placeres det til opbevaring - rulles op under jernovertræk eller under enkle nylon?
Undskyld for de dumme spørgsmål, jeg har aldrig behandlet blanke. Vi skal starte engang!

Tillykke med starten på dit søde liv! Bedst af alt er Zhelfix, på grund af det er der mindre sukker, og konsistensen og opbevaringen er fremragende. Du kan se efter erstatninger, såsom "gelé" og andre. Hvis ikke, kan du tilføje æbler og sukker og derefter 1: 1 med frugt. Derefter citronsyre i 1/2 tsk. mere og kog i 20-30 minutter under kontinuerlig omrøring. Lukkes med jernlåg, dåser og låg er steriliseret. Vi lægger os ud, mens vi er varme.

Lina, tak! Forstået, om aftenen koger jeg det med tilsat sukker og citron og ruller det op.

[Linadoc]

Linadoc, og jeg købte pektin, nu tilføjer jeg det ifølge instruktionerne)) du kan lave mad næsten uden sukker overhovedet. Og jeg vil kontrollere, hvordan den opbevares i vinter, hvis tråden overlever indtil vinteren ...

[Tatyana]

Tatyanaja, sukker kan minimeres. Men ingen annullerede sterilisering - krukker med låg før, alt kan gøres efter.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg steriliserer krukkerne i mikrobølgeovnen, koger lågene, men derefter steriliserer jeg ikke noget ...
Jeg har tænkt i dag, måske skal jeg tilføje citronsyre? Eller er det ikke en påkrævet ingrediens?

Citron skal og helst steriliseres efter 5-7 minutter er nok.

Og hvis dette ikke er gjort, er det bedre at spise så hurtigt som muligt? Vi fjernede alt i kælderen i garagen, det ser cool ud der ...

MeYatsev 6-7 vil stå stille og så.

[Linadoc]

Linadoc, Gudskelov. I løbet af denne tid håber jeg, vi slår op)))
Men for fremtiden vil jeg tage højde for citronen. Tak skal du have!

Linochka! Tak for opskriften! Jeg kunne godt lide det! Jeg lavede det efter opskriften. Da der ikke var nogen Zhelfix om aftenen, kogte jeg simpelthen alt, og den næste dag kogte jeg det op. Det er duftende og velsmagende og er også velegnet til påfyldning af honningkager!

Ol, jeg er glad for, at opskriften kom op!
Jeg har allerede lavet 25-30 0,5-liters dåser, og jeg vil gøre mere, for i det år var jeg i høj efterspørgsel, der var intet tilbage indtil nytår.

Ol, jeg er glad for, at opskriften kom op!
Jeg har allerede lavet 25-30 0,5-liters dåser, og jeg vil gøre mere, for i det år var jeg i høj efterspørgsel, der var intet tilbage indtil nytår.

Jeg havde kun en spand blommer af små gule og købte pærer ..... Jeg kommer ud med syltetøj fra torner, min mor tilbereder det guddommeligt.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Hvilken smuk gelé, og jeg ved hvad der er lækkert. Tak til Linochka for opskriften. Dens mørke blomme er allerede afsluttet, og den gule er endnu ikke modnet. Blommen modnes, pærerne løber tør. Og jeg vil have marmelade, jeg lavede overhovedet lidt. Vi bliver nødt til at gå til naboerne med en tærte i morgen for at tigge efter dem. De vil virkelig give det alligevel, men med en tærte er det på en eller anden måde mere sikkert

Jeg vil vride mig med torn syltetøj, min mor tilbereder det guddommeligt.

Åh, og jeg har bare brug for en opskrift på torn syltetøj. Er vokset på mit hoved og er ved at modne, men hvad jeg skal gøre med det, ved jeg ikke. Hvis det ikke gør det vanskeligt, kom de til PM, pliz

[Andreevna]

Andreevna, Jeg laver mad med øjet, og jeg prøver på min mor! Hun har to måder, jeg spørger i morgen! Jeg elsker torner såvel som kirsebær! Og du kan også lave en type tkemali sauce, jeg gør det hvert år, med øjet, virkelig! Måske lægger jeg det lidt senere, nu laver jeg ikke praktisk mad.

[Linadoc]

LinadocEr Lin alt spist af din familie eller givet væk? (Hvis det ikke er en hemmelighed)