"Capers" fra nasturtium

"Capers" fra nasturtium

Kategori: Blanke

ingredienser
grøn umoden nasturtiumfrugt
salt	1 spsk. l.
sukker	1 spsk. l.
vand (kogende vand)	500 ml
eddike 9%	2-3 st. l.
Provencalske urter (valgfrit)	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• I de kulinariske opskrifter på nogle retter (for eksempel pickle, hodgepodge, "tartar" sauce) nævnes kapers. Kapers er frugterne af en italiensk busk; i vores område er et eksotisk produkt dyrt. Men vi har en indenlandsk "analog", velsmagende, overkommelig og nem at forberede. Disse er syltede grønne umodne kapsler (frugter) af nasturtium. Nasturtium er ikke kun smuk, men også spiselig. Blade og blomster bruges til madlavning, som tilsættes til salater og sandwicher. Frugterne skal være grønne eller mælkegrønne, før de begynder at blive gule.
• 
• Jeg samler disse frugter i flere dage (inden for 5-7 dage), læg dem i en krukke med en saltopløsning (1 tsk pr. 100 ml vand). Derefter dræner jeg opløsningen og fylder den med varm marinade fra den givne opskrift (jeg tilføjer eddike i sidste øjeblik), marinaden skal helt dække "kapers" og være 1-2 cm højere, luk låget.
• 
• Du kan tilføje nye "kapers" til denne krukke efter at have fyldt dem to gange med kogende vand i 2-3 minutter (dræn kogende vand og tilsæt "kapers" til krukken). Kan tilsættes, indtil marinaden helt dækker frugten. Derefter kan du opvarme krukken i mikrobølgeovnen med fuld effekt i 3 minutter, lukke og opbevare ved stuetemperatur eller slet ikke varm, men opbevares i køleskab.

Bemærk

Du kan lave en krydderi til kød, der også kan bruges til pasta. Den indeholder tomater, paprika, et par pressede fed hvidløg, tørre eller friske urter (koriander, basilikum) og en spiseskefuld kapers (hele eller hakket). Grøntsager og krydderier skæres og hældes med olivenolie.
Den berømte "Tartar" kold sauce tilberedes traditionelt med kapers. Derhjemme kan du hurtigt forberede en af ​​dens muligheder ved at piske mayonnaise, creme fraiche, flere kogte æggeblommer og presset hvidløg i en frodig homogen masse med en blender. Derefter tilsættes kapers i stykker, hakket syltede eller syltede agurker og urter tilsættes til saucen.
Og selvfølgelig er det praktisk talt umuligt at tilberede pickle eller hodgepodge uden kapers.

Nå, du giver Lina! Hvor kommer så mange nyttige og interessante, og vigtigst af alt enkle og velsmagende, opskrifter fra?)) Du er super god! Selvom min ikke spiser det, og derfor vil jeg ikke gøre det endnu, og af en eller anden grund har jeg ikke set nasturtiumblomster i lang tid ... Men jeg vil føje opskriften til dine bogmærker. Du ved aldrig, at det er nyttigt alligevel)))

Lina, du er kunstner! Det er ikke kun lækkert, men også smukt!

Endelig viste Linochka dem til os og fortalte os, hvordan vi skulle lave mad! Tak kære ! Hvor smukt er det! Nu skal du dyrke nasturtium. Noget jeg ikke har gjort i lang tid. Og jeg tog opskriften til bogmærker!

[Tatyana]

Hvor kommer så mange nyttige og interessante, og vigtigst af alt enkle og velsmagende, opskrifter fra?))

Tatyana, Tak skal du have! Det er bare, at alle har spurgt længe, ​​men jeg kom først til Internettet i går. Og jeg har ikke bare meget nasturtium, men meget (flere dæk, der næsten udelukkende sidder med nasturtium). Dejligt og velsmagende - blade i en salat med æg og agurk, blomster med courgette og tomat og kasser i syltede og hodgepodge (jeg har dåser syltede agurker og surkål).

Lina, du er kunstner! Det er ikke kun lækkert, men også smukt!

Ira, tak! Det er lækkert, smukt og sundt!

Jeg har en kunstskole bag mig

Åh, hvilken skønhed. Og jeg begyndte lige at plukke nasturtium i weekenden og lægge det i en krukke. Jeg ville grave en kostskole, kigge efter en opskrift. Og du har allerede gjort alt, mange tak. Jeg vil studere nu.

endelig viste du dem til os og fortalte os, hvordan vi skulle lave mad!

Luda, og jeg har længe sagt, at det er simpelt og meget velsmagende!

[Elena]

Elena, det er meget simpelt, men lækkert! Fra mit synspunkt, smagere end ægte.

[Lina,]

Lina,nyttig opskrift. I år plantede jeg nasturtium, men på en eller anden måde voksede det ikke. Det var mørkt for hende. Næste år, hvis vi lever, vil jeg helt sikkert plante og prøve. Tak skal du have.

[Angela]

Angela, her er en anden grund til at overleve!

Jeg har ret, selvom jeg ikke vidste det! Det følte ......... Jeg blev på en eller anden måde ved med at skære nasturtiumblade i en salat med min dacha ... PLANLÆGER TIL DENNE OPCIP!

Jeg vidste, at nasturtium kan bruges. Men jeg vokser ikke, nu tænker jeg. Linochka, tak for den vidunderlige opskrift. Og nasturtium er virkelig meget smukt på dit foto. Er det svært at vokse? Gennem kimplanter. Jeg bliver forvirret næste år

PLANLÆGER TIL DENNE OPCIP!

Til dit helbred og god appetit!

[Linadoc]

Linadoc, hvilken let at tilberede og vidunderlig opskrift, tak!
Nu står capers vapsche som en flyvinge, men her er de lige for ingenting, sådan en delikatesse !!!

Er det svært at vokse?

Du lægger frøene i blød i en dag og holder dem et fast sted i begyndelsen af ​​maj. Alle! Hun kan dog ikke lide "rige" lande. Og jeg har ler, hun har det godt!

Lina, kan du finde ud af din holdning til eddike? Når alt kommer til alt er der mange emner med ham, jeg forsøgte at lave syltede agurker med røde ribs i år ... i stedet for eddike .... skulle det fungere?

Her på det "rige land" var der smukke blade til salat!

og her er det lige næsten for ingenting, sådan en delikatesse !!!

Aha, for ingenting, smagere end ægte, og endda smuk! Vesch! Og du behøver ikke at anstrenge for meget (mit format).

syltede agurker med røde rips ... i stedet for eddike .... skal det fungere?

Vil gå godt ud! Selvom jeg er rolig med hensyn til eddike, da eddikesyre er et naturligt og nødvendigt trin i cellulær metabolisme i kroppen, er det et af de sidste trin i Krebs-cyklussen, uden hvilken der ikke er energi og åndedræt i cellerne. Og følgelig er det nyttigt og nødvendigt for kroppen (selvfølgelig inden for rimelige grænser).

[Linadoc]

Linadoctak for sammensætningen af ​​marinaden! Du mindede om, at det er på tide at samle nasturtium. Kan blomsterne bevares på en eller anden måde indtil vinteren? Har du prøvet at spare? Vidste ikke, at blade også er spiselige ...)

Tak for svaret! Interessant! Nu læser jeg om denne cyklus ...

[Anastasia]

Kan blomsterne bevares på en eller anden måde indtil vinteren?

Anastasia, kan du også sylt knopper og blomster af nasturtium. Men hvis knopperne kan bruges som kapers, mister blomsterne deres farve og form, men ikke deres smag. Generelt lægger jeg blomster på en sandwich med cottage cheese - smuk og velsmagende.

I år har jeg 4 nasturtiumfrø, plantet tørt i tør jord, voksede til SÅDE krat !!! Næsten mine roser blev scoret med deres vipper !!! Og det viser sig, at de kunne spises ....... Lige kulinarisk chok for mig, ærligt talt !!!

Næsten mine roser blev scoret med deres vipper !!! Og det viser sig, at de kunne spises ..

Lys, det er derfor, jeg planter dem, der bliver 2-3 meter lange i dobbeltdæk. De er som en springvand i alle retninger fra disse dæk. Og bladene i salaten (de er som brøndkarse), blomster er også på sagen, men æskerne - til kapers. Nasturtium indeholder sennepsolie, som indeholder en flok Omega 3 og Omega 6 og har antiinflammatorisk, vanddrivende, antiseptisk, antitussive, slimløsende, diuretikum, afføringsmiddel, anthelmintisk, tonic, antitumor, tonic, antibakteriel, antifungal virkning. Hvordan er det?

Lys, det er derfor, jeg planter dem, der bliver 2-3 meter lange i dobbeltdæk. De er som en springvand i alle retninger fra disse dæk. Og bladene i salaten (de er som brøndkarse), blomster er også på sagen, ja, og æskerne - til kapers. Nasturtium indeholder sennepsolie, som indeholder en flok Omega 3 og Omega 6 og har antiinflammatorisk, vanddrivende, antiseptisk, antitussive, slimløsende, diuretikum, afføringsmiddel, anthelmintisk, tonic, antitumor, tonic, antibakteriel, antifungal virkning. Hvordan er det?

Jeg dyrker ikke noget selv ... Men, forbandet, jeg planter det næste år og fodrer al min egen nasturtium)))

og jeg vil fodre al min egen nasturtium)))

Til dit helbred og god appetit! Og skønhed i huset!

... og har antiinflammatorisk, diuretikum, antiseptisk, antitussive, slimløsende, diuretikum, afførende, anthelmintisk, tonic, antitumor, tonic, antibakteriel, antifungal effekt. Hvordan er det?

Ingen måde. Dette kan skrives selv for ethvert produkt, det er moderigtigt. Og når de skriver en så lang type effekt, betyder det, at den praktisk talt ikke eksisterer. Er det en lope at spise nasturtium, at have en svampedræbende effekt ??? De drikker piller i seks måneder for at slippe af med svampen og derefter nasturtium ...
Ingen lovovertrædelse, okay?

Om sennepsolie tror jeg ubetinget, hvad den indeholder. I morgen skal jeg til dachaen, hvis jeg ikke brændte ud ved +37, vil jeg narva, jeg prøver.

[Linadoc]

Jeg ventede på opskriften! Især i år installerede jeg dæk, plantede nasturtium og fiket med nogen i kravet til opskriften, det viser sig, at alt er simpelt, men jeg tænkte ... Tak, kære Linadoc, gik i krattet af nasturtium, se efter hvad jeg har der?

men jeg glemte bladene og blomsterne, gamle sklerotiske

[svetta]

svetta, en højt kvalificeret person, en LÆGER med stort bogstav, skriver til dig om fordelene ved nasturtium og ikke af hensyn til mund til mund! Ingen lovovertrædelse, okay?

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Jeg på ingen måde forringer fordelene ved nasturtium, og endnu mere tvivler jeg ikke på lægenes kvalifikationer. Jeg skrev lige mine tanker. Jeg er ikke rørt.

Lina! Efter vores lange vintersamtaler plantede jeg nasturtium. Nå, jeg tror, ​​jeg laver nogle salater med hende og laver russiske kapers ... Men hun kunne ikke lide det i mine gryder, og hun voksede næsten ikke op. Så jeg vil samle frø fra denne nasturtium, men kun til såning næste år, og lad os håbe, at denne sæson ikke er den sidste. Så tak for opskriften, lad den vente på bedre tider!

[svetta]

svetta, disse handlinger af nasturtium er virkelig, kun det skal tages hver dag som et terapeutisk og profylaktisk middel. Derfor begyndte jeg ikke at beskrive dens handling i opskriften, vi laver en delikatesse og diskuterer ikke et stof. Gør det for sundhed for sjov!
Veronica, så jeg sagde, at det er nødvendigt at sætte det i dæk og meget! Her lyttede hovedmanden og nu med en delikatesse ... hun bliver behandlet.

nasturtium elsker sååå frugtbar, løs jord og så rødderne varmer godt op på kompostbunke, dæk og bakker. På sporet. år pas på nasturtium)).

[Anastasia]

Anastasia, kan du også sylt knopper og blomster af nasturtium. Men hvis knopperne kan bruges som kapers, mister blomsterne deres farve og form, men ikke deres smag. Generelt lægger jeg blomster på en sandwich med cottage cheese - smuk og velsmagende.

Tak! Jeg tjekkede det i dag, men der er stadig ingen kasser. Jeg har det i lang tid i år.
Og tak for dækideen! Jeg betragtede sådanne blomsterpotter som "så-så-design" ...)) Men jeg troede, at det var med nasturtium, at dæk ville se godt ud! Jeg gik til at male næste år ...))))

Linochka, tak for opskriften! I år vil jeg prøve at gøre det. Jeg er lige begyndt at blomstre Nasturtium.

Hvor længe skal jeg samle disse kasser til en krukke med kapers? I dag samlede jeg en håndfuld og lagde den i en saltopløsning. Og kan vi bevare knopperne sammen med æskerne, men i en saltopløsning forringes knopperne ikke?

Lenok, jeg elsker din nervøsitet
Saml, fyld, gør; irritere ikke nogen, i morgen reddet skat, Gud hjælper dig!

Dette er ikke nervøsitet, dette er hysteri så hæmmet ...

Lenok har allerede badet og købt alle børnene, i morgen reddede han honningen! I morgen begynder jeg at dreje skat. Og i dag helligede jeg alt og badede mig i poolen. Super vand - 38 *, alle svømmede med glæde!

[Linadoc]

Linadoc, Ville jeg afklare, jeg skrev kapers fra vores gudmor i går, hældte den med saltvand, i dag vil jeg lukke den, fortæl mig. og marinaden, for hvilken krukke er volumenet?
Tak skal du have!

Sandsynligvis 0,7 (marinade + salt, sukker, kapers), men jeg gjorde det for en fuld mængde. mens.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, tak!

og marinaden, til hvilken krukke er designet, volumen?

Jeg målte ærligt talt ikke. Men jeg gør det normalt i en krukke på 0,7 liter.

Sandsynligvis 0,7

Lenok, ja, du er psykisk!

Nå, hvem skal du med!
Du vil se hjem, ellers rejser jeg uden at sige farvel!

Jeg gør det! Næppe fundet, opskriften kravlede væk. Jeg lukkede et par krukker med provencalske urter. Jeg elsker denne blanding meget. Noget nasturtium, jeg har lidt i år ...

[Anastasia]

Anastasia, godt, godt gået, så når du laver rassolnichki (jeg har en opskrift med indlæg og fisk), og derefter Olivier salat, vil du huske mig med et venligt ord!

Lavet kapers, de skiftede farve, skulle det være sådan? Denne krukke brugte al opskrift marinade.

Ksyu, min farve skiftede også

Jeg gjorde det også, kun meget lidt, jeg havde kun 2 nasturtium buske. Jeg prøver at plante mere til det næste år. Tak for opskriften! Piger, og hvordan man bruger dem - separat eller tilberede hvordan og med hvad