Bagt aubergine kaviar

Bagt aubergine kaviar

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
aubergine	3 stk
mellemstore tomater meget modne	3 stk
salt, peber, hvidløg	smag
løg	1 stk
vegetabilsk olie

Madlavningsmetode

• Vask auberginerne, prik med en gaffel fra forskellige sider.
• Hæld lidt vegetabilsk olie i multikogeskålen, læg auberginerne og tænd for "Bagning" -tilstand i 30-40 minutter. (Jeg har en multikooker Redmond RMS 4503). Auberginerne skal derefter være bløde.
• Skær ægplanterne lodret, ikke helt, og læg dem under undertrykkelse, så de køler ned, og bitterheden forsvinder.
• Skræl tomaterne og ægplanterne.
• Med løg er der 3 muligheder - du kan hugge fint og let stege, du kan ikke stege, eller du kan slet ikke tilføje (den der kan lide det).
• Før derefter tomaterne og aubergine gennem en blender, tilsæt salt, peber, finhakket hvidløg, hæld lidt vegetabilsk olie.
• Pynt med finhakket tomatbiler.
• Kaviaren viser sig at være usædvanlig velsmagende og som om den er frisk. Jeg lavede sådan en kaviar i mange år på en gaskomfur, prøvede den i en multikoger - det viste sig fint!

Madlavningsprogram:

bageriprodukter

Bemærk

Tak for opskriften og nogle af de nuancer, jeg har brug for! De vil helt sikkert forsøge at gøre det! Under betingelserne for min sommerbolig, generelt en gave !!

Jeg ruller den op, men jeg hælder ikke olie i dåser. Velsmagende om vinteren!

Jeg hælder smøret, da jeg kogte kaviar og serverer det med det samme. Og hvis du ruller den op, skal den steriliseres, og hvor længe?

Jeg hælder smøret, da jeg kogte kaviar og serverer det med det samme. Og hvis du ruller den op, skal den steriliseres, og hvor længe?

Ja selvfølgelig! Steriliser først krukkerne i 15 minutter, læg den varme kaviar og steriliser i 30 minutter med en let kog med låget ikke snoet. Først derefter rulle det op.

I sommer kogte jeg kaviar og frøs den i fryseren (flere plastbeholdere til en prøve). Jeg tilføjede kun olie og hvidløg om vinteren, da jeg optøs det. Det viste sig lækkert. Du kan bare rå, eller du kan overcook. Det er godt, at du ikke behøver at rode med konservering.