Svampekage med gelé og ricotta

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Kiks:
æg	3 stk.
sukker	3 spsk. l.
hvedemel / kvalitet	100 g
vanilje	smag
Mellemlag:
fløde, fedtindhold 33%	0,5 l
sukker	4 spsk. l.
ricotta	150 g
hurtig gelatine	3 tsk
vand	100 g
citronskal	0,5 tsk
citronsaft	3 spsk. l.
gelé flerfarvet	3 pakker
________________________ ________
delt form	d 26

Madlavningsmetode

Kiks:
Pisk æg med sukker, indtil de øges i volumen 2-3 gange.
Blandingen er klar, når den er hvid og ikke falder af fingeren.
Sigt mel forsigtigt i æg, tilsæt vanilje.
Rør med hånden eller spatlen ved at folde den sammen.
Hæld i en papirforet form.
Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 15 minutter (vi fokuserer på vores ovn)
Fjern fra ovnen og form. Lad det køle helt af.
Mellemlag:
Hæld gelatine med varmt vand, opløs helt, lad det køle af.
Ricotta (jeg tog hjemmelavet opskrift her), bland med skorpe og citronsaft, tilsæt 50 gram fløde. Slå.
Pisk fløden med sukker. Så snart de begynder at blive tykkere, tilsæt ricotta og hæld i en tynd strøm af gelatine.
Montage:
Tag kiks kagen i en ring fra formen eller i en særlig. Dæk ringen med plastfolie.
Vi spreder et lag oven på kagen, nivellerer det.
Anbring i fryseren i 30-40 minutter.
På dette tidspunkt skal du forberede geléen i henhold til instruktionerne på pakken, kun vi tager halvdelen af vandet.
Vi tager kagen ud, hæld det første lag gelé ud. Vi sætter i fryseren i 10-15 minutter.
Vi gentager proceduren med endnu et lag.
Fyld det tredje lag og send det til køleskabet, indtil det størkner i flere timer.
Vi tager ud, fjern ringen.
Vi klipper og nyder.

Skålen er designet til

16 portioner

Tid til forberedelse:

1,5 time

Madlavningsprogram:

mixer, ovn

Bemærk

meget delikat kage. Laget giver cremethed og gelésurhed, som "spiser" fedtindholdet. Jeg satte ikke kagen i blød. Var ikke tør. Blød i sirup, hvis det ønskes. Opskriften er fancy, men jeg synes. at der er sådanne kager, fordi der ikke er noget nyt i det. Anbefale!