Kanel ketchup

[Shony]

Kanel ketchup

Kategori: Blanke

ingredienser
Tomater	nettovægt 1750 g
Bulgarsk peber	3-4 stk. stor
Pæreløg	3-4 stk. midt
Salt	10 g
Sukker	175 g
Eddike 9%	35 g
Stødt kanel	0,5 tsk med et dias
Nellike	2 stk.
Malet rød peber	0,3-0,5 timer. L.

Madlavningsmetode

• Forbered og hugg tomater, paprika og løg, kog i 2 timer over medium varme under et låg. Stans med en blender. Tilsæt alt andet, kog i endnu en time uden låg, rul op.

Skålen er designet til

1 l

Tid til forberedelse:

3,5 timer

Madlavningsprogram:

Komfur / multikoger

Bemærk

Opskrift fra SAY7-fora takket være forfatteren Shony fra Præcis. Hun kalder det "Lækker hjemmelavet ketchup (og til Dukan-dietten)". Jeg har ikke noget med Pierre Dukan at gøre, så jeg beholdt ikke den lange forfattertitel; Jeg kunne godt lide denne ketchup med sin lyse kanelsmag. Og selvfølgelig behovet for at behandle dine tomater - helst i forskellige ketchups - spillede en rolle ...

Mistænkeligt syntes det mig en så stor mængde sukker for nogle få store tomater. Men efter at have kogt og prøvet var jeg overbevist om, at alt er i moderation, som jeg kan lide. Men jeg elsker sød ketchup, så hvis du pludselig begynder at tilberede den, er det fornuftigt at lægge kun halvdelen af ​​sukkerdelen først, smage på den og derefter tilføje eller ikke tilføje resten.

Malet rød peber kan selvfølgelig erstattes med levende bitter peber.

Farven på den færdige ketchup på grund af kanel er mørkere end normalt, på trods af at mere end halvdelen af ​​de tomater, jeg havde, var gule.

En sådan tilberedningstid var nødvendig for at maksimere ketchupens kogning uden anvendelse af et stykningsmiddel-stivelsesmiddel.

Prøv det! Lækker også.

Lignende opskrifter

Ketchup "Vinter" (lappl1)

Ketchup med selleri og æble (natamylove)

Tomatketchup med blommer, peberfrugter og æbler (Elenka)

I går lavede jeg også en ketchupopskrift som din, kun fra 3 kg tomater og uden paprika. Det viste sig virkelig meget velsmagende.

Kun tomater og løg?

Kun tomater og løg?

Fra grøntsager, ja. Og så tomater, løg og krydderier - kanel, sort peber, eddike, salt, sukker, nelliker og alt

[Olgushechka81]

Olgushechka81, Jeg vil prøve. Måske sende en recept? Eller endda da, skriv mængden af ​​dette i en personlig besked. Det var så lidt.

Okay, jeg skriver nu. Kan jeg lade det være i din Temka, så der ikke er nogen identiske opskrifter?

De er forskellige! Det er naturligvis også muligt her, ingen tvivl, men flere mennesker vil se et separat emne! Og forresten, som du foretrækker.

[TATbRHA]

TATbRHA, Hvor interessant! Stadig hører du, at det er tomatketchup eller kanel hersker? Jeg kan ikke forestille mig smagen, for mig kanel kombinerer godt med æbler, blommer, abrikoser.

I min opskrift:
tomater 3 kg.
Pæreløg 3 store
200 g sukker
1 spsk. l. salt
2 tsk malet sort peber
1 tsk kanel
8 stk nelliker (crush)
9% eddike 70 ml.
Jeg skar tomaterne store nok, kogte i 1, 5-2 timer. På forhånd skal du hugge løgene i en helikopter og tilsætte alle krydderierne til den, undtagen eddike, der skal tilføres. Før tomaterne gennem en sigte (jeg havde ikke en stor sigte, jeg malede hele tomaten med en blender og malede den allerede som jeg kunne gennem en lille sigte, endnu mindre, men jeg stødte på en tomatskind). Returner derefter tomaterne i gryden, tilsæt løg med krydderier og kog lidt. (Jeg tilføjede lidt mindre løg med krydderier, fordi mine 3 løg vejede ca. 700-900 g, og for min smag var krydderierne ret krydret). I slutningen blev eddike tilsat på 5 minutter. Hæld i sterile krukker. Jeg fik 7 dåser på 250 g.Jeg tog denne opskrift fra Marina på YouTube med mine små ændringer, hendes kanal hedder Marina Tvorinki. Hvis nogen vil lave mad i henhold til denne opskrift, er mit råd at pine dig selv lidt og fjerne huden fra tomaten på forhånd.

[Elya_lug]

Elya_lug, nej, kanel går ikke ind i øjnene og næsen, så stille fører den anden violin, men hovedsmagen er stadig i tomater, især med eddike.

Olgushechka81tak, jeg vil fremstille de følgende tomater, bare tørre intet, og jeg vil ikke passere gennem en sigte: Jeg er doven. Og skindene - ja, jeg tager dem af: mine tomater er alle modne, skindene fjernes let, og kyllingerne er så glade for dem.

[TATbRHA]

TATbRHAtak, så tager jeg opskriften til efterretning.

[Olgushechka81]

Olgushechka81, lækker, lækker din ketchup !! Hun skrællede tomaterne, skar dem groft, satte dem i en langsom komfur, kogte dem i en time i mælkegrød. Jeg drænet den næsten gennemsigtige juice, tilsatte løg med krydderier, salt og sukker, kogte den i endnu en halv time på "Kasha" uden en ventil (jeg tog den helt ud). Jeg slog det med en blender, tilsat eddike; uden at slukke for multikogeren rullede jeg den lige fra skålen. Fra halvdelen af ​​portionen fik jeg en liter lækker ketchup - ligesom jeg elsker det! Udstill med en separat opskrift - lad mange se og lave mad, de vil ikke fortryde det! Mange tak.

God appetit, jeg kunne også lide det, jeg brugte det både som ketchup og som tomatpuré, hvor det var muligt. Jeg prøver det i denne uge. Kun der er ingen billeder. I år har jeg ikke gjort det endnu.

[Tatyana]

TatyanaMange tak for den lækre ketchup. Jeg opdagede det selv sidste år. Jeg gentog det i dag. Yderligere 3 portioner vil helt sikkert være ..., min familie kunne godt lide det 👍

Jeg hæver Temko. Pludselig savnede nogen denne lækre ketchup. Jeg rullede en dobbelt portion op, og jeg tror, ​​hvis du aldrig ved det

[irza]

Tak kære irza, for dit helbred! Har andre forsøgt at lave mad? ..