Agurker i shulgin-stil

Agurker i shulgin-stil

Kategori: Blanke

ingredienser
Friske agurker	ca. 2 kg
Dildstilke og paraplyer	3 stk
Hvidløg	2-3 hoveder
solbær blade	7 - 9 stk
Canup (f) er balsamic	3-5 blade
bitter peber	afskær en ring, der er ca. 5 cm bred fra peberkorn eller efter ønske
Salt	115 g
Koldt filtreret vand	hvor meget der går i banken

Madlavningsmetode

• Denne opskrift på syltede agurker er blevet prøvet i årtier.
• Skilten til disse agurker gives af urten (som er på billedet) Her kaldes det dragon, men dette er Canup (f) er balsamic. Det vokser som mynte, men ikke det.
• Det er velsmagende og uundværligt til syltning af agurker.
• Så her i Ryazan-provinsen saltes agurker.
• Salt giver agurkerne sprødhed. Agurkerne selv er fremstillet af en tønde, aromatisk og fast.
• Så lad os begynde.
• Vi giver de indsamlede agurker et par dage til at ligge et køligt sted.
• Så begynder vi at salt.
• Vask alle blade, kviste og agurker.
• Sæt en tredjedel af vores krydderier i bunden af ​​krukken. Jeg satte bitter peber ned i krukkerne. Jeg lægger også dildstilke på bunden af ​​dåsen.
• Tilsæt halvdelen af ​​agurkerne.
• Tilsæt den anden tredjedel af krydderierne
• Fyld krukken med agurker. Sæt de resterende blade, hvidløg og dildparaplyer ovenpå.
• Rør saltet i to glas vand og hæld det i en krukke. Tilsæt vand op til halsen med vand. Luk med et låg af nylon.
• Efter et par uger skal du kontrollere agurkeglassene. Der vil være mangel på saltlage.
• Åbn dåsen og fyld op med koldt vand.
• Disse agurker opbevares i kælderen eller i køleskabet.
• Dette er min første opskrift sendt her. Jeg vil rette fejl

Skålen er designet til

en 3 liters dåse

Tid til forberedelse:

15 - 20 minutter

Madlavningsprogram:

håndtag

Bemærk

Hvis agurkerne syntes dig salte, betyder det ikke noget. Tøm noget af saltlagen, men smid den ikke væk, føj den til krukken med vand. Efter en dag bliver agurkerne mindre salte. Eller tag et par agurker ud, fyld dem med koldt vand natten over, og om morgenen har de den ønskede saltholdighed.

I en tre liters krukke har jeg
Agurker 1600g
Vand 1600 ml eller 1513 g
Salt 100 - 105 g (afhænger af salt. Elets salt er mere salt.)

[Lelka.]

Lelka., med den første opskrift! Jeg elsker tøndegurker og tomater. Jeg vil også prøve denne opskrift. Jeg lægger altid dragon i krukker, men efter min mening ligner den ikke den på billedet ...

[Galina]

Galina, Tak skal du have!
I dag begyndte jeg at se på, hvad denne urt hedder. Fandt ikke.
Jeg kaldte hende lokal.

Jeg ser salvie på billedet. Og resten?

[Ira]

Ira, salvien blomstrer smukt, og denne har iøjnefaldende gule blomster. Jeg bruger dette græs som en kant. Den vokser hurtigt og er ikke frossen. Stick en gren, og der vil være en busk.
Tak fordi du kom forbi

[Ira]

Ira, salvien blomstrer smukt, og denne har iøjnefaldende gule blomster. Jeg bruger dette græs som en kant. Den vokser hurtigt og er ikke frossen. Stick en gren, og der vil være en busk.
Tak fordi du kom forbi

men dragon er dragon. og dette er en helt anden ukrudt. hvad har du?

hvad har du?

For længe siden var der sæt billeder med krydrede urter og beskrivelser for dem. Så det var der, at det var dragon. Ingen brugte navnet dragon, og de dyrkede ikke ukrudt.

En nabo gav mig sådan en ukrudt på en eller anden måde, kaldte det "citrongræs" - meget duftende og sagde, at det skal sættes i agurker. Og estragon er helt anderledes - det tørrer på min loggia

Cool opskrift! Og agurker, som tøndergurker, viser sig sandsynligvis! Så tænk nu hvordan man bygger et hus uden en kælder !!! Tak, Lelenka !!

hvis ja, så er dette en haven rue.

Ingen. Ikke så blomstrende. Dette er ikke en rod
Olga, tak for din opmærksomhed

Og agurker, som tøndergurker, viser sig sandsynligvis! Så tænk nu hvordan man bygger et hus uden en kælder !!!

Olya, ja, agurker som fra en tønde. Selv lugten er den samme eller lignende
Og du kan ikke bygge uden en kælder. Hvilket hus uden kælder Vi efterlader alle forberedelser i kælderen til vinteren. Vi tager kun en lille del af det til Moskva.
Tak Olga

I morgen tager jeg et billede af krattet i dette mystiske græs.

[Irina]

kaldte hende "citrongræs"

Interessant navn .. Tak,Irina

Måske er det en kanooper? Vi voksede op i landet, da de gav en frøplante, rådede de at lægge det i agurker.

Kanup (f) er balsamiske blomster som denne?

bladene er ens, Olga, til din plante.

[MariV]

MariV, Olga, det ser ud til, at han er mest. Især foldere.
Uh ... fandt ud af det

Nå, vi har ikke sådan ukrudt !!! Og hvad kan jeg nu gøre? Måske dragon eller noget andet, der skal erstattes? Jeg vil meget gerne prøve ... Ja, og også, Olga, har du virkelig brug for så meget hvidløg, eller er det 2-3 fedter?

[alfa20]

alfa20, Victoria, vi spiser først denne hvidløg og derefter agurker. Jeg sætter 12-15 fedter. Dette er hvad jeg har 2-3 hoveder.
Selvom de bragte mig hvidløg fra Israel. Så der er 100 tænder i hovedet, ca.
Ja, selvfølgelig kan du reducere mængden af ​​hvidløg, men agurkerne bliver mindre aromatiske.
Og denne ukrudt kan på en eller anden måde få eller erstatte.

[Olya]

Tak skal du have, Olya! Jeg så bare ikke hvidløg i krukken, så jeg tænkte på slip. Og det faktum, at de spiser det først, er kendt - i første omgang efterlader løg og hvidløg en krukke syltede tomater. Tak for opskriften på agurker, jeg vil virkelig prøve (ellers er jeg på en eller anden måde ikke venner med dem - de bliver altid bløde eller tomme).

ellers er jeg på en eller anden måde ikke venner med dem - altid blød eller tom

Jeg er heller ikke særlig god. Kun sådan kan jeg gøre.
Blødt - lidt salt. Det fik jeg at vide.
Og hvidløg - vendte tilsyneladende den forkerte side. Ja, han falder mellem agurkerne. Men han er der

[MariV]

MariV, Olga, det ser ud til, at han er mest. Især foldere.
Uh ... fandt ud af det

Åh, nu er alt klart! Tak for den interessante opskrift Lelechka!

[Tumanchik-Irishka]

Tumanchik-Irishka, Tak for din vurdering. Jeg har stadig brug for at vokse op til dine mesterværker

[Tumanchik-Irishka]

Tumanchik-Irishka, Tak for din vurdering. Jeg har stadig brug for at vokse op til dine mesterværker

Nå, siger du også ... bare mere erfaring med at sætte opskrifter på webstedet. Og Angela lærte mig meget. I er alle UDMÆRKET!

Åh

Jeg læste, at denne mystiske kanuper er den såkaldte solbrun, jeg spekulerer på, hvor man kan finde kimplanterne? Jeg blev meget fascineret af denne opskrift - min bedstemor syltede agurker med den, fordi jeg selv aldrig har modtaget sådan en smag, jeg har aldrig smagt den fra nogen anden i hele mit liv (og jeg vil virkelig finde den mystiske urt, som hun satte i agurker. ...

Jeg vil virkelig finde den mystiske urt,

Jeg kan dele, jeg er vokset meget af det, men det er en skam at smide det væk ...
Tansy, hmm, bladene er forskellige, lugten er anderledes ...


Selvom den graver, har denne urt mange navne
canuper, havebalsam, saracen mynte, stor poppel, balsamisk solsikke, balsam asbær, duftende solsikke,
feltbær og spansk kamille.
Men virkelig tany)))

bedøvet .. nuvet! og hun har et hav af muligheder til brug !!!!

Mnu har det. Vi tilføjer det også til pickles og marinader. Og ja, få mennesker kender til dette ukrudt. Jeg lavede en tinktur, de antiseptiske egenskaber er klart ikke fjernet (kontrolleres gentagne gange, normalt indeni)
Kalufer eller kolufer såvel som kanufer, kanuper, andre populære navne er mindre almindelige - lugtende solbrun, duftende ni-stærk, markfelt, Shpansky kamille. Denne plante er nu næsten glemt, men før den blev elsket at vokse i haver i det centrale og sydlige Rusland, i Ukraine, og den blev værdsat på grund af den meget behagelige duft af bladene.
Fra historien: i kultur blev denne plante dyrket i det antikke Grækenland og det antikke Rom.Fra Middelhavet spredte det sig over hele Europa op til de britiske øer, og sammen med bosætterne kom de til Nordamerika. I middelalderen var kalufer meget populær, den blev dyrket i haver overalt, den blev meget brugt til behandling og hvordan. krydderier efter mad. Talrige folkenavne på planten i forskellige lande afspejlede ofte navnet på Jomfru Maria, en særligt elsket og æret helgen i den katolske religion - "Jomfru Marias græs", "Guds moders mynte", "den hellige Madonnas græs". Kalufer var en af ​​de 72 arter af planter, der kræves til dyrkning i klosterhaverne, angivet i Charlemagne's "City Capitulary", udgivet i 800. I Rusland blev denne plante dyrket selv i Alexei Mikhailovichs tid. Peter I elskede ham også og beordrede ham til at arrangere sommerhaven og Peterhof.

ruskede! og hun har et hav af muligheder til brug !!!

Hvad? Salt også ???

[OlgaGera]

OlgaGeranår alt kommer til alt, er det solbrun - igen tvivl)))) bladene er bestemt forskellige .. så er denne mystiske urt ikke dragon og ikke canufer, jeg spekulerer på, hvad det er ??

Jeg kan dele

, Olga, mange tak, men får hun det i pakken?

[piger, jeg synes at have fundet det - dette er en STOR KVINDE]

piger, jeg synes at have fundet det - dette er en STOR KVINDE han er også balsamfarvet, han er trods alt en canuper ..))))))

og bladene er forskellige fælles solbrunhed, det viser sig, at det er som ..)))))))

vil den ankomme i pakken?

Nej, det gør det ikke
Kan jeg spørge rundt i din region? Eller i havecentre med urtegartnere. Der er helt sikkert.
Det reproducerer meget godt. Poke og det vil vokse
Og det første billede viser mine krat

Syltede agurker i dag. Men jeg er træt af at rode med banker. Jeg besluttede at salt det i tanken.
I gram ser alt sådan ud:

Agurker -1600g
Vand 1513 g eller 1600 ml
Salt 100g

Beregning for en 3-liters dåse

Og videre. Der var lidt hvidløg. Men der var hvidløgspile, givet af en nabo, vasket og foldet i en pose i en grøntsagskasse til bedre tider.
Disse pile er fantastiske! Bare flået af.
Så det er det. Jeg vaskede disse pile. Hun rev knopperne af. Jeg skar den vilkårligt og kastede den i agurker.
To krukker med pile var allerede saltet, og efter at have taget en prøve besluttede jeg, at de bedste tider for hvidløgspile var kommet.
Det handler om!



I en tre liters krukke har jeg
Agurker 1600g
Vand 1600 ml eller 1513 g
Salt 100 - 105 g (afhænger af salt. Yeletsalt er saltere.)