Varenka med pærestykker

[Nyd det til dig og dine kære!]

Varenka med pærestykker

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Pære	12 kg
Sukker 500 gram pr. Kg	5 kg
Citronskal	med 3 mellemstore citroner
Citronsaft	med to mellemstore citroner
appelsinskræl	med 2 store appelsiner
Nellike	5 stykker

Madlavningsmetode

• Min pære er hjemmelavet og meget velsmagende
• 
• Jeg så kineserne sælge sådanne pærer, jeg ville endda være ked af at skære dem)))
• 
• 
• vi renser vores pære fra hud og frø !!
• skær pæren i stykker, så du med en ske kan komme sikkert ind i munden
• med 12 kg pære får vi ca. 10 kg af den slibede pæres nettovægt, fylder den med sukker, blander den og lader den stå i 12 timer for at lade saften!
• efter vores 12 timer brænder vi! kog nellikerne i kog! tag vores citroner og appelsiner, rasp skallen, læg den i en GLAS krukke, hæld 200-300 ml kogende vand, tag en blender og mal vores skorpe i 5 minutter, klem saften ud af to citroner, hæld den i vores pære, kog, kog i 5 minutter, sluk for gassen, vent indtil vores pære køler ned og honning agarics tænd, kog, kog i 1-2 minutter, sluk! vi gør denne procedure 3 til 5 gange!
• 
• Nyd det til dig og dine kære!

Bemærk

under slibning af skallen kommer der olier ud af det, som er meget i plastglaset fra blenderen, da jeg sidste år ikke kan vaske glasset indtil nu på omkring 400 ml, der er gule spor af skallen !!
Du kan dreje både æbler og ferskner med denne opskrift !! også meget velsmagende!

[Kostya]

Kostya, lækker beskrivelse af processen! Tak skal du have!
Nederste foto - klasse !!!

Fantastisk opskrift! Tak fordi du delte!

[Kostya]

Kostyahvilken dejlig have du har, vidunderlige pærer. Og oprigtig marmelade.

[vind-tat]

vind-tat
Desværre vokser der kun en normal pære på mit websted i 10 år ((((
De gamle træer blev alle trukket op, og nye blev plantet! Der er gået 3 år siden fersken og blomme er vokset netop i år!

Fersken og blomme er også gode, men pærer betyder, mens de forynges. Men så vil du tage af hvad en afgrøde!

[Kostya]

Kostya, min pære modner stadig, jeg vil bestemt ikke samle 10 kg, den er stadig ung. men jeg gør det lidt. meget interessant at prøve med citrus. Tak for den interessante opskrift.

Og min pære lever ikke op til weekenden - mine forældre bragte den fra dachaen, men jeg vil virkelig gøre det, men jeg har ikke tid på hverdage

[Ilona]

Ilona
juster mængden af ​​sukker! 500 gr pr. 1 kg! Ærligt talt reducerer det kindben og Opa klæber sammen uden lim, men mine slægtninge elsker slik! ifølge bedstemorens opskrift var der generelt 800 gram sukker pr. 1 kg pærer, æbler, ferskner

[Lena]

Lena
Bare rolig, alt kommer ud for dig en halv time i timen arbejde, du kan ikke skære dem så lavt og skræl ikke huden, skær pæren i 4 dele og fjern stenen og sådanne skiver og kog den 1 gang om dagen 4-5 gange, det vigtigste er at koge!

du kan endda lave marmelade

[Kostya]

Kostya, pærer er også forskellige. Jeg har tre ved min dacha. En af mine favoriter. Meget sød, stor. De ventede syv år på høsten fra hendes træ. Og andre pærer er så som så, både for sødme og smag

[Kostya1988]

Kostya1988,
Ben, du bliver nødt til at rense den alligevel - de er næsten alle i en plet

hæld sukker, bland og lad stå i 12 timer for at lade saften!

Og første gang bliver hun nødt til at stå i cirka en dag

Sandsynligvis vil jeg beslutte mig - vi kan ikke spise dem i sådanne mængder

Og andre pærer er så som så, både for sødme og smag

ved problemer, der er 3 måder, du kan gøre med dem!
1) saml disse pærer, skræl dem fra huden og frøene, drej alt i en kødkværn på den mindste sigte! tilsæt 1 kalk, sæt på komfuret, kog efter kogning, kog i 20 minutter, lad det køle af igen, kog i 20 minutter og vrid!
2) vi rydder pæren fra knogler og hud, så det bliver lettere at arbejde videre med den! vi smider alt i en dobbeltkedel! vi koger alle saftene fra pæren, alt hvad der er tilbage i damperen, maler det på en fin sil, tager pergamentet og efter at have modtaget kartoffelmos med tilsætning af kanel eller vanilje lægger vi os på pergamentet, laver marshmallow
3) skær vores pære i en tynd skive, sæt den til tørring i 2 dage, læg derefter hele kødkværnen på komfuret, tilsæt 200 ml vand, hæld sukker i, kog når sukkeret er opløst, hæld citronskal fra 1 citron, kog pæren 2-3 gange før du ruller, smid 50 gram ikke-skrællede mandler 50 gram rosiner 30 gram kaffebønner kan stadig tilføje et par pinde kanel eller vanilje til en uvirkelig lugt, men omhyggeligt kan du overdrive det med kanel

Og første gang bliver hun nødt til at stå i cirka en dag

Nå, jeg tror, ​​at der ikke er noget at ske med hende, det vil stå med sukker

[Kostya]

KostyaBravo! Tre opskrifter var bare "på en bøjle" som fra en pistol!

[Ilona]

Ilona
Syapki! rot ikke et værdifuldt produkt bare sådan

[P.S For at være ærlig vil jeg reducere et halvt kilo sukker pr. 1 kg pære også næste gang !!!Piger fyre, der vil lave mad! tilbered først 1 kg pærer med 800 g sukker, derefter 1 kg pærer med 500 g sukker og 1 kg pærer med 300 g sukker, det er ikke nødvendigt at lave mad 3-4 gange efter den første kogning på sukker, skal du ikke bekymre dig, så kan al KG blandes sammen og begynde at lave mad med den mængde sukker, du har brug for !!!]

Endelig, det andet parti: povar: klar til forsøgets skyld besluttede jeg at smide en pind af carnets i 2 krukker, lad os se, hvordan hun opfører sig der, hun vil slå rod eller sprænge dåser til mig!

P.S For at være ærlig vil jeg reducere et halvt kilo sukker pr. 1 kg pære også næste gang !!!
Piger fyre, der vil lave mad! tilbered først 1 kg pærer med 800 g sukker, derefter 1 kg pærer med 500 g sukker og 1 kg pærer med 300 g sukker, det er ikke nødvendigt at lave mad 3-4 gange efter den første kogning på sukker, skal du ikke bekymre dig, så kan al KG blandes sammen og begynde at lave mad med den mængde sukker, du har brug for !!!

[Kostya1988]

Kostya1988,
Jeg rejste mig om morgenen og bragte de pærer, der var tilbage. Jeg rensede den plettede del, blev ikke plettet. Det viste sig 2,5 kg pærer (hvor jeg kontra din 12), hældte 1,2 kg sukker. Om aftenen begynder jeg at lave mad, men der er allerede meget sirup.

Kostya, prøv at gnide spor af skur med en klud dyppet i vegetabilsk olie. Sådan rengør jeg alle de hvide dele i grøntsagsriveren, især efter gulerødderne og rødbederne.

[Kostya1988]

Kostya1988,
Kostya, jeg har et spørgsmål - læg kun fed i den første madlavning, og citronen og pindsvinet med den i den anden?

[Galina]

Galina
Tak, jeg gned halvdelen med olie og tørrede resten med alkohol!
Lena
Jeg ved ikke, hvordan vores bedstemødre og mødre kogte lige ved hånden, at der ikke var den ene eller den anden, men at kalde den mor og bedstemor var bare brød! så jeg hældte alle fedter og saft fra citron og zest i den første madlavning! og fortsatte med at tilberede alt sammen!

Jeg kan ikke redigere opskriften af ​​en eller anden grund! tristhed, problemer
for ikke at ødelægge udsigten i krukker, for eksempel fjernede jeg fedterne og snoede dem derefter uden nelliker!

[Kostya]

Kostya, opskriften kan kun redigeres i tre dage. Du klikker nedenfor på "Rapporter en fejl, afklaring ..." I nederste højre hjørne og skriv din anmodning til administratoren. Han ordner alt.

[Kostya1988]

Kostya1988,
Jeg synes det er det samme til hvilken madlavning du virkelig tilføjer)) Tak, Kostya

[Bind]

Bind
ja for en nellike at skrive ville bare have, at du til sidst kan fjerne))) og så er der alle regler!

[Kostya]

Kostya, 1 kg pærer: 0,5 kg sukker - hvor længe holder sømmen? Når alt kommer til alt er ikke hvert år frugtbart for pærer, og jeg vil lade det være et "ikke-fedt" år.
Jeg sætter det 1: 1 (selvom pærer er modne og søde). Det eneste, jeg er bange for sukkerkrystallisation under langvarig opbevaring.

[Kok]

Kok, kan jeg svare på min oplevelse. Jeg satte 700 g sukker på 1 kg skrællede pærer. Og for ikke at blive sukker, tilsæt citron. Jeg tilføjer 0,5 tsk citronsyre pr. Kg pærer. Men et år havde jeg dette: Jeg åbner krukken, og efter et stykke tid dannedes sukkerkrystaller på krukkens vægge, den var på væggene og ikke i selve marmeladen. Hvad det var, forstod jeg aldrig

[Kok]

Kok
godt, jeg ved det ikke i min kælder, som om sommeren er temperaturen omkring +20 om vinteren + 8 + 5 i 2 års stående, ikke en krukke er ikke blevet sukker

[Kostya1988]

Kostya1988, min grand merci til dig! Efter at have kogt flere portioner pærer med kardemomme før, læg 300-350 g sukker pr. Kg pærer, for mig er det nok på trods af citron og appelsin! Så dejligt! Jeg tænker på, hvor jeg kan få mere lækre pærer, for ifølge din opskrift vil de selvfølgelig ikke være nok for mig!

Jeg fulgte Marina. Vi viser sig at være sammen med dig, Kostya (jeg har en direkte tilknytning til "Pokrovskie Vorota")), vi laver syltetøj efter praktisk talt de samme opskrifter. MEN. Forholdet er lidt anderledes, og vigtigst af alt - VANILLA i stedet for nelliker. Jeg har også lidt sukker - 300-350 gram pr. 1 kg frugt. Jeg bruger dåser under en skruehætte. De står i en kølig kælder i 2 år (resterne af uspændte forsyninger), de ser ud til at være i live.

Derfor bekræfter jeg. at dette er en meget velsmagende kombination. Pærer og blommer er meget glade for glød !! Hvem har ikke kogt endnu - flyv ind.)))

Jeg fortæller dig, at der er så få nelliker der, at det næsten er usynligt. Jeg lægger 2 kg i en andel af 1 stykke (hakket). Efter at have droppet flere dråber vanilje i en del af portionen før kogning, syntes det ikke for mig, at der var noget overflødigt.

1 kg pærer: 0,5 kg sukker - hvor længe holder sømmen?

Meget lang, bevist ...

I lang tid har jeg ikke lagt i syltetøj mere end et halvt kilo sukker pr. Kilo frugt / bær, oftere endnu mindre, 300 gr. sukker pr. kilo frugt / bær), gemmer jeg emnerne ved stuetemperatur under låg af tin (jeg ruller lågene op med en nøgle), og de gør ikke noget !!!

Jeg gik for at rense pæren. Jeg vil have Varenka.
Pæren er sød, jeg er bange for, at der kommer en masse 300 gram sukker. Jeg starter med 200. Og så tilføjer jeg, hvis noget. Jeg vil rapportere

Det fungerede ikke i går ...
I dag rensede jeg det, skar det og dækkede det med sukker. Jeg satte den bare på komfuret. Svampe koges i nærheden. Så jeg sprøjtede nelliker og kanel i en pære i stedet for svampe.
Det er godt, at peber ikke gider ...
Så barberede hun to citroner og appelsiner af og fik sin mand til at presse saften ud. Åh ... det er en sang. Et eller andet sted, hvor er det ... Jeg pressede saften ud ved hjælp af en saftpresser og en mor.
Mig og saften der ... til pæren ...
Og så blander jeg skindet. Ooooh, jeg fortæller dig dette, en ubeskrivelig følelse. Duften af ​​naturlige olier. Jeg lugte alt ... og der til ... en pære.
Jeg sætter alt, kun i en anden rækkefølge, eller rettere uden hende. Min pære er i et bassin i kulden. Kog booba i morgen

Ud af 4 kg pærer havde jeg kun 3 krukker på hver 350 g tilbage til spinding. Resten fordampede fra bassinet.
Dette er en slags fantastisk marmelade med en jordisk smag.
Næste år laver jeg bestemt mad. Nu er pæren på en eller anden måde blød.
Mange tak for opskriften!

Assistenterne, der blev plantet for at forberede pæren til syltetøj, var for dovne til at skrælle den, skurk Kokken, er den afskårne væk, eller vil den bare forsvinde?

Chief, jeg har samme affald ... glemte at rydde det op ,,,, overskæg er væk ??

Alt i orden, lav mad allerede.

[Nød]

Nød

alena40
hun mister ikke smagen af ​​dette, bare når du bruger syltetøj, vil huden komme på tværs, men på grund af smagen af ​​syltetøj vil du ikke engang bemærke det, det vigtigste er, at æsken med fingrene heller ikke forstår

Jeg kogte det, skjulte det .... Ellers er det ikke det værd for en rigtig vinter !!! Men selvfølgelig kan jeg fra mit hjem forestille mig, hvor lækker det er !!!!

Lige i dag fjernede jeg 2 flere syltetøjsglas i skraldespandene! For første gang i år er der stadig en ration tilbage at spise (de små dåser er løbet tør). Jeg satte 500 gram sukker på 3 kg pærer, på trods af citronsaft og zest er jeg sød! Men det er TASTY CERE! Jeg skummet med cottage cheese om et par dage! Du inspirerede mig virkelig med "Enta Varenka" i år!

Jeg løfter emnet. Jeg dækkede tomaterne i min egen juice ifølge Kostyas opskrift, jeg drak ind for at se, hvad der ellers var i skraldespandene, jeg så denne opskrift. Jeg prøvede for nylig den tykke pæresyltetøj med citron for første gang - det er et eventyr. Jeg vidste ikke, at de passede sammen sådan.
Jeg vil helt sikkert lave mindst et par krukker.

Vi fandt et lille, gult og vadet spil, selvom vi troede at følge det, indtil det var helt modent, for at samle det til tørring. Vil det fungere med sådan en marmelade?