Surdejbrød med boghvede honning

[Her er hvad der skete i sidste ende:]

Surdejbrød med boghvede honning

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
aktiv hvede surdej 100% fugt	140 gram
boghvede mel	50 gram
klid (jeg har hvede)	20 gram
hvedemel 1 klasse	100 g
hvedemel / kvalitet	200 gram
vand	220 gram
boghvede skat	1 tsk
frisk gær (tør)	3 (1) gram
salt	9 gram

Madlavningsmetode

• Fodre surdej 5-8 timer før bagning.
• Opløs gær i vand (hvis det er tørt, skal du følge instruktionerne).
• Tilsæt skat. Røre rundt.
• Bland starteren med blandingen.
• Tilsæt tre typer mel og klid.
• Ælt dejen med en krog.
• Tilsæt salt efter 5 minutter.
• Den samlede blandetid er 12-15 minutter.

• Dejen er blød, let klæbrig.

• Smør bordet, hænderne og redskaber til gæring med olie.
• Stræk dejen, fold den og gær den.
• Gæring i 90 minutter. Stræk fold en gang midt i gæringen.

• Dej i begyndelsen, midten og slutningen af ​​gæringen

• Form brød af enhver form.
• Korrektur i en kurv, sømsiden opad, 45-50 minutter.
• Vend om på papir, lav snit.
• Vi bager på enhver tilgængelig måde (sten, fade med låg, omvendt bageplade, støbejernspande.)

• Jeg bagte i en støbejernspande under en hætte.

• Ovnen og tallerkenerne opvarmes til 240 grader.
• Vi overfører brødet, dækker det. Bagning under en hætte i 15 minutter.
• Vi fjerner hætten, sænker temperaturen til 180 grader og bages indtil den er øm. Jeg bagte i yderligere 15 minutter.
• Hvis du vækker ovnen uden hætte, skal du tilføje damp i de første 10 minutter.
• Vi tager ud, køler, klipper og nyder.
• Her er hvad der skete i sidste ende:
• 
• 
• Lækker brød!

Skålen er designet til

1 rulle

Tid til forberedelse:

3-3,5 timer

Madlavningsprogram:

høstmaskine, ovn

Bemærk

Lækker, sundt brød med en tydelig boghvede-aroma. Fantasy brød. Anbefale!

Angela !! da jeg ikke har bagt med boghvede i lang tid, ja, vi skal forbedre, du har meget smukt brød (som altid)

[Afkrydsning,]

Afkrydsning,blive bedre hurtigst muligt. Tak fordi du kom forbi.

[ang-kay]

ang-kay, Angela er som altid et mesterværk! Dejlig krumme, luftig! Vidunderligt brød!

[Tonya,]

Tonya,det er til dig

Angela
er det sandt for mig? du ved hvor meget jeg elsker boghvede brød!
tak for at give os denne skønhed!

Da jeg bagte, tænkte jeg på dig. Sandt sandt!

Da jeg bagte, tænkte jeg på dig. Sandt sandt!

så skal jeg bage det! Jeg vil konsultere!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira vil bage og forkæle mig med sådan et brød. Ja, Angela!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira vil bage og forkæle mig med sådan et brød. Ja, Angela!

Tonya er ikke et spørgsmål! Med fornøjelse!

Tonya vil selvfølgelig behandle hende, og hvis hun ikke vil, tager vi det selv!

[ang-kay]

ang-kay, Bliver Angela nødt til at bage sig selv.

: girl_in_dreams: bliver nødt til.

[ang-kay]

ang-kayhvad et vidunderligt brød!
lige købt boghvede mel i går ...
Jeg har et spørgsmål (jeg har aldrig bagt under en hætte):
min stegepande og en glaspande, som på billedet, passer ikke tæt - afstanden mellem kanterne er en halv centimeter. Vil jeg være i stand til at bage "under emhætten", eller vil denne knæk ødelægge alt?

[Leming]

Leming, Det bør være ønskeligt uden huller. Hvis der ikke er noget at dække over, kan du simpelthen bage med damp.

Angela, hej, bagt !! Åh, og han var allerede forbi med det samme, spiste. meget blødt brød. Jeg ville virkelig bage det med en ildsted og så så på og bare på L-7 VOBCHEM sådan

duftende!!!

[Afkrydsning,]

Afkrydsning, : pige-svømmer: Krasivulkin. Nå, jeg kender din kærlighed til formet! Så glad for, at du prøvede det og var tilfreds. Tak for den fremragende rapport og for rapporten generelt.: a-kiss: Vil du stadig bage?

[Afkrydsning,]

Afkrydsning, : pige-svømmer: Krasivulkin. Nå, jeg kender din kærlighed til formet! Så glad for, at du prøvede det og var tilfreds. Tak for den fremragende rapport og for rapporten generelt. : a-kiss: Vil du stadig bage?

min lærte mig at forme, de elsker, men det er lettere for mig ikke at puste over nedskæringerne, og på et tidspunkt viste de sig allerede så godt

Angel vil bage, boghvede mel skal være slidt ud, det er allerede forældet på mig for noget. Enkelt brød, så godt som jeg har brug for
tak igen

Ooo-hvad en smuk mand !!! Jeg elsker boghvede brød ... Vi er presserende nødt til at lave en ny surdej) Mange tak for opskriften)))

[nebes]

nebes, for dit helbred!