Cookies "Savoyardi"

[Nyd din te!]

Cookies "Savoyardi"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
æg	2 stykker
sukker	80 gram
mel	100 g
salt	at klemme
bagepulver	at klemme
vanilje	smag

Madlavningsmetode

• Der er flere opskrifter på denne cookie på siden. Jeg besluttede kun at lægge min egen version, fordi cookies er designet til nøjagtigt et ark. Kiks er kiks, men kiks kan ikke lide at vente. Det skal bages med det samme. Derefter sløres produktet ikke og har en præsentation.
• Pisk æggene, tilsæt gradvist sukker, vanilje og salt.
• Du behøver ikke adskille noget. Pisk alt sammen (hvide og æggeblommer).
• Blandingen er klar. da det steg 3 gange, blev det hvidt og faldt ikke af fingeren.
• Bland mel med bagepulver.
• Sigt melet i ægblandingen.
• Bland forsigtigt med en spatel eller manuelt (glem mixeren!) Ved at folde.
• Dejen skal være tyk.
• Overfør til en konditorpose og læg den på et bageplade dækket med bagepapir.
• Fremstilling af pinde eller kager.
• Vi planter i afstand fra hinanden.
• Drys med sukker.
• Vi bager i en forvarmet ovn ved 180 grader i 10-12 minutter.
• Vi tager det ud, køler det, fjerner det fra papiret og ... så kan du bare spise det, eller du kan lave en kage eller dessert.
• 
• Nyd din te!

Skålen er designet til

bagepapir

Madlavningstid:

30 minutter

Madlavningsprogram:

mixer, ovn

Super!!! Det er bydende nødvendigt at gøre det, ellers fortsætter jeg med at købe ... i lang tid vil jeg selv prøve Savoyardi .. Tak !!!

[Helen3097]

Helen3097, Jeg vil være glad for, hvis opskriften kommer til nytte.

[Angela]

AngelaDet vil bestemt komme til nytte, da vi ofte gør Terramisu ... så snart jeg gør det ... vil jeg afmelde mig ...

Angela, og tak for opskriften fra mig. Vi sælger slet ikke savoyter, men kagen er på jagt

[Ludmila]

Ludmila, brug det til dit helbred.

... opsige abonnement ...

Venter

[ang-kay]

ang-kay, Angela lækre kager! Og fra dem kan du bygge et kagegalleri?
Jeg tror, ​​jeg har brug for at bage!

[Angela]

Angela, cool, hurtig og ren!
Jeg køber også cookies til tiramisu, nu laver jeg det selv, især da mine børn altid bærer disse cookies!
Så lad kæledyrene spise, ikke butikken)))

[Tonya]

Tonya, IRINAtak piger!

kan jeg bygge et kagegalleri?

Jeg fortæller dig en hemmelighed. hvad allerede. Jeg sætter det op i morgen, hvis alt går godt.

hurtigt og rent!

Det er sikkert.

lad familien spise

ved et stop hundrede procent er jeg enig.

[Angela]

Angela, en anden velsmagende godbid meget, jeg elsker savoyardi, tak

Tak for opskriften.

Angela tak for opskriften! Bogmærket!

Angela, tak !!! Det vil helt sikkert komme til nytte, disse cookies er forsvundet i butikkerne.

[Angela]

Angela, vidunderlig opskrift

Jeg fortæller dig en hemmelighed. hvad allerede. Jeg sætter det op i morgen, hvis alt går godt.

Vi venter

[Angela]

Angelatak for opskriften! Jeg tog det til dine bogmærker med stor glæde!

[Tina]

Tina, Olga fra Voronezh, Natalia, Tanyulya, Albina, Afkrydsning, tak alle sammen for din opmærksomhed på opskriften. : girl_love: Jeg ville være glad, hvis du bruger det, og du kan lide det. : pige-ja: Brug dit helbred!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, åh hvilke cookies!
Jeg tog det med, jeg bager det!
Tak for den enkle opskrift!

Jeg fortæller dig en hemmelighed. hvad allerede. Jeg sætter det op i morgen, hvis alt går godt.

meget fint! lækker! meget professionel! tak kære! vi venter

[Ksyusha]

Ksyusha, TumanchikTak, mine elskede! Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte.

[Ksyusha]

Ksyusha, TumanchikTak, mine elskede! Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte.

Og folket synger: KAGE! KAGE! KAGE! KAGE! KAGE! KAGE! KAGE! KAGE! KAGE! KAGE!

Og folket synger:

Jeg kan ikke lide billedet. Jeg vil fotografere igen og eksponere. Jeg er en mand af mit ord!

Vi venter på en kage, vi forbereder en stor ske !!!

Jeg udstiller i dag. Genfotograferet ala, mens jeg var.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mange tak for opskriften :))) Her er hvad jeg fik (om end fra tredje gang og med nogle ændringer i opskriften)

Tricket med at slå æg sammen fungerede ikke for mig: kagerne holdt ikke deres form, så næste gang jeg bagte (resultatet af det er på billedet) slog jeg æggene separat, satte ikke bagepulveret og tilsatte til 80 gr. mel 20 gr. majsstivelse, hvilket er nøjagtigt skarpheden.

[Vika]

Vika, det viste sig godt. Hvorfor gik det ikke, hvordan skriver man "trick". Jeg slår altid kiks sådan. Og alt er altid perfekt. Måske slog hun ikke nok?

[Angela]

Angela, Jeg slog også altid kiks uden at adskille æggene, men med cookies viste det mig, at det virkelig var vigtigt, hvordan man skulle slå æggene sammen eller hver for sig. Da jeg piskede sammen, fik jeg flade spredte pandekager, selvom jeg piskede som forventet - 17 minutter i en stationær Boch. Jeg gør det altid med kiks, slår hele æg i 15-20 minutter (hvor længe jeg graver, forbereder alt andet), men her, tror jeg, dens egne detaljer :) Efter at have modtaget pandekager, når jeg slog sammen, huskede jeg på Boucher-tærterne, som vi bagte i klasse og at der også var vigtigt at slå æggene hver for sig og besluttede at prøve - her viste alt sig nøjagtigt som jeg ønskede :) Jeg insisterer naturligvis på ingen måde på, at det er nøjagtigt hvad alle skal gøre - når alt kommer til alt med dig og med fælles slag og jeg er forresten en stor fan af ham) alt blev fint, men det lykkedes mig ikke, og jeg besluttede bare at dele min oplevelse (mere præcist resultaterne af mine tre eksperimenter)

[Vika]

Vikatak. Det er selvfølgelig vigtigt. Nogen vil helt sikkert komme til nytte)

Slet ikke, Angela, tak, fordi forholdet mellem ingredienser i din opskrift er efter min mening det bedste. Jeg kiggede igennem en masse opskrifter inden bagning, og overalt var forholdet mel / sukker sååå anderledes (et eller andet sted 50 gram mel til 2 æg, et eller andet sted 80, et sted 100 osv.). Jeg læste også et eller andet sted, at mængden af ​​sukker er meget vigtig for Savoyardi - et overskud af det kan føre til, at kagerne bliver for våde, og derfor var jeg også bange for at lave en fejl. Intuitivt syntes proportionerne i din opskrift for mig at være mest optimale, og jeg er meget glad for, at jeg nu har valgt din opskrift :) Tak igen

[Vika]

Vika, til sundhed. Glad for at behage)

[ang-kay]

Men jeg gjorde det rigtigt første gang ang-kayTak for en så enkel opskrift, og dejen er virkelig et ark bageplade! Jeg slog æggene uden at adskille noget, alt sammen med sukker i 6-7 minutter indtil et tæt frodigt skum. Brugte disse pinde til at dekorere kagen

[kotopanda]

kotopanda, hvilke vidunderlige cookies Olya, men fortæl os, venligst, hvordan lavede du dem så smukt jævne?

[Vika]

Vikatak! Tag bagepapir, og træk strimler på den, den bredde, du har brug for (jeg har pinde på 12 cm, og jeg tegnede strimler af samme bredde), og læg alle pindene gennem en konditorpose og prøv ikke at gå ud over strimlerne og den samme bredde. Jeg håber jeg forklarede det tydeligt))

[kotopanda]

kotopanda, ja, Olga, mange tak, alt er klart, jeg synes at have gjort det, ja, det ser ud til, der er ingen hårdhed i min hånd - jeg kan bare ikke gøre det godt. Vi træner, især da disse cookies flyver væk med lydens hastighed

[ang-kay]

Men jeg gjorde det rigtigt første gang ang-kayTak for en så enkel opskrift, og dejen er virkelig et ark bageplade! Jeg slog æggene uden at adskille noget, alt sammen med sukker i 6-7 minutter indtil et tæt frodigt skum. Brugte disse pinde til at dekorere kagen

Olya viste sådanne vidunderlige cookies.Bare perfekt og perfekt fladt. Og kagen, en smuk jordisk. Tak for sådan en smuk rapport)

[Vika]

Vika, flyv væk, det er helt sikkert))) Jeg fik et par kurver, gav det til min søn, han kunne godt lide dem så meget, at så måtte jeg skjule resten højt i skabet, så han ikke fik det)))
Angela, Tak igen! Jeg er glad for, at jeg har glædet dig med min fotoreportage)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, og hvilken kategori æg bruger du i din cookieopskrift?

C1

Tak, jeg vil prøve opskriften)

Tilføjet torsdag 30. juni 2016 18:36

Nå, her er rapporten:

I princippet er jeg næsten glad, for i dag er disse mine mest succesrige cookies, ikke pandekager, selvfølgelig er det et boom at arbejde på formen) Tak for opskriften. Det eneste der forvirrede mig var, at de slørede lidt efter at de blev deponeret på et bageplade, selvom dejen var tyk nok, hældte den ikke. Angela, jeg forstår, at det ikke burde være? Eller flyder det lidt, fordi det er kiksdej?

[Angela]

Jeg er stædig - jeg vil ikke hvile, før jeg får det ønskede resultat, og det ser ud til, at jeg har det! Forholdet mellem ingredienser og ælteprocessen i henhold til opskriften, kun ifølge erfaringerne med Vicky-Korolek erstattede en del af melet med stivelse, som et resultat holdt kiksmassen sin form bedre under jigging, og de færdige cookies viste sig at være mere luftige og knasende end de foregående. Angela, Jeg er dig meget taknemmelig for opskriften og Vika - at hun også delte sin oplevelse

[Angela]

Tak, jeg vil prøve opskriften)

Tilføjet torsdag 30. juni 2016 18:36

Nå, her er rapporten:

I princippet er jeg næsten glad, for i dag er disse mine mest succesrige cookies, ikke pandekager, selvfølgelig er det et boom at arbejde på formen) Tak for opskriften. Det eneste der forvirrede mig var, at de slørede lidt efter at de blev deponeret på et bageplade, selvom dejen var tyk nok, hældte den ikke. Angela, jeg forstår, at det ikke burde være? Eller flyder det lidt, fordi det er kiksdej?

Af en eller anden grund så jeg ikke? God cookie viste sig. Måske er melet anderledes, det syntes ikke at flyde med mig.

Tilføjet torsdag 7. juli 2016 11:52

Jeg er stædig - jeg vil ikke hvile, før jeg får det ønskede resultat, og det ser ud til, at jeg har det! Forholdet mellem ingredienser og ælteprocessen i henhold til opskriften, kun ifølge erfaringerne med Vicky-Korolek erstattede en del af melet med stivelse, som et resultat holdt kiksmassen sin form bedre under jigging, og de færdige cookies viste sig at være mere luftige og knasende end de foregående. Angela, Jeg er dig meget taknemmelig for opskriften og Vika - at hun også delte sin oplevelse

Oksan, godt, det er godt. Så jeg prøver med stivelse, på en eller anden måde lejlighedsvis. Måske vil jeg også lide resultatet bedre, selvom jeg aldrig lægger det i en kiks. Men leve, lære. Tak for den detaljerede rapport og Vika selvfølgelig for revisionen.

Måske er melet anderledes, det ser ud til, at det ikke flyder med mig

Sandsynligvis i mit tilfælde var dette hovedårsagen til dejenes utilstrækkeligt stabile konsistens, jeg kan ikke rigtig lide mit mel, tilsyneladende er det mere fugtigt end nødvendigt. Her er stivelsen og hjalp med at binde overskydende fugt)

Piger, hvad kunne være årsagen: Jeg har kager med en tydelig smag og lugt af æg, selvom jeg tilføjede vaniljesukker.
Spildt mere, end jeg gerne vil, selvom mængden af ​​mel steg med 30%. Når jeg bagte dryssede jeg ikke sukker på toppen.
Kiks er sprøde, lækre, men den ægsmag er
Jeg lagde pindene væk med en lukket stjerne for at se, om lettelsen forblev. Bliv ikke.
Og hvem deponerer hvad - med en rund eller flad dyse? Og hvilken størrelse / diameter?
Hvis nogen har et foto af, hvordan den aflejrede dej holder sin form, og hvad det viser sig i slutningen af ​​bagningen, så vis mig det. Det er meget godt at arbejde på fejlene, fordi jeg kunne lide opskriften, fordi den var hurtig og praktisk.

Piger, hvilke smukke kager har du, og salivering er allerede begyndt at flyde ...: nyam: Hvad er foldemetoden?

Dette er når du forsigtigt bringer padlen under bunden af ​​blandingen, løfter laget på denne padle og vender den over til næste afsnit, som om du folder blandingens lag i halvdelen.
Dette kan gøres fra midten til kanten eller fra kant til midten ved at dreje skålen i en cirkel.
Når du gør det fra midten, skal du indsætte skulderbladet lodret og fra kanterne - vandret langs siden.
Du kan bruge en spatel, en ske, en piskeris til at slå ...
Pointen er ikke at røre i den sædvanlige forstand, men at sige omhyggeligt at overføre massen nedenfra til toppen, som i en bunke - gradvist, indtil alt bliver homogent.

[Olga]

Jeg har kager med en tydelig smag og lugt af æg, selvom jeg tilføjede vaniljesukker.

Olga, dette er individuelt. Et eller andet sted rådede en af ​​pigerne sig til at fjerne filmen fra æggeblommer. Så er der ingen lugt.

Spildt mere, end jeg gerne vil, selvom mængden af ​​mel steg med 30%.

Svært at sige. Efter min mening har æg fejlet en gang, to meget store æg eller tre sådanne mel.

Tilføjet søndag 4. december 2016 07:09

Jeg satte pindene til side med en lukket stjerne for at se, om lettelsen var tilbage. Forblev ikke.

Jeg tror ikke, jeg skulle. Kiksdej spredes altid under bagning (måske ikke rigtigt). Det har kun en god lettelse og form under jigging.

[Olga VB]

Olga VB, mange tak, vidste ikke denne måde. I er alle gode her, I ved, hvordan man laver alt: bage brød, kiks og kager er så smukke, at en fest for øjnene!

[Sommerfugl_74]

Angela, tak! For første gang lugter en kiks som æg, selvom jeg aldrig har fjernet filmen før. Nu vil jeg.
Æggene var faktisk ikke små, 68-72 g hver med en skal. Jeg slog dem til en stående tilstand (Kesha prøvede). Mel? måske
Og for hvilken vægt af æg beregnes opskriften, hvis 100 g mel?

Sommerfugl_74, Olya, det er Angelkin, der ved, hvordan man laver alt! Nå, nogle andre piger. Og andre som mig kan læse
Og gentage Og nogle gange kommer det ud af det
Meget lidt tid vil gå, og hvis du bliver på forummet, vil du gøre alt endnu bedre, end vi gør
Så velkommen og held og lykke!

Og for hvilken vægt af æg beregnes opskriften, hvis 100 g mel?

Medium æg C1. Gram 50.

Forstået! Det vil sige, jeg skulle have lavet ca. 150 g mel med sådanne æg.
Nu vil jeg vide og tælle.
Jeg vil stadig gøre det, fordi min mand kunne lide det, og jeg kunne lide det.
Tak, solskin!

Angela, her er min cookie! Først vil jeg sige tak for alle detaljer i opskriften, første gang! Det første parti uden at afvige fra opskriften, veje æg osv.
2. batch med erstatning af mel med stivelse, som Vika-Korolek gjorde.

Det viste sig lige så velsmagende! Jeg glemte at drysse sukker på 2. batch ... og strukturen af ​​denne cookie er finere og tættere.